Sabayon bogyó

Sabayon bogyó

Kategória: Cukrászda

Konyha: olasz

Hozzávalók
tojássárgája	6 db
száraz fehérbor (Marsala, Prosecco) van Shadone-m	350 ml
Eper	2 pohár
cukor	50 g
rum, fahéj, keksz keksz (nem használt)	választható

Főzés módja

• A Sabayon az egyik leghíresebb olasz desszert. Sárgájával és borával (általában marsala és prosecco) készítve. Főztem olasz borral is, de chardonnay (olasz trattoria).
• A szabayon szerzőségét a híres 16. századi szakács, Bartolomeo Scappi tulajdonítja. Meghívlak benneteket, hogy csatlakozzatok a történelmi desszerthez, amelynek elkészítése nagyon egyszerű. Az eper azok közé a gyümölcsök közé tartozik, amelyek nagyon éltető nedvességet hoznak elénk.
• Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. Keverjük össze a sárgáját cukorral, és habosra verjük őket.
• Ezután fokozatosan öntsük bele a bort, anélkül, hogy megállítanánk a korbácsolási folyamatot. Öntse a kapott keveréket hőálló edénybe, tegye vízfürdőbe.
• Sűrűre főzzük, habverővel kevergetve, de ne hagyjuk forrni a vizet. Gőzfürdőben alaposan fel kell verni, hogy a krém ne hámozzon.
• Összesen 10-15 percig főzzük. A krém szerkezetének közepesen vastagnak kell lennie, hogy a gyümölcs ne süllyedjen el benne, de ne legyen túl sűrű, hogy ne veszítse el selymes állagát.
• Öntsön meleg sabayont poharakba, tálakba, adjon hozzá bogyókat és vegye ki 2 órára kihűlni.
• Tálalás előtt díszítsük kekszes sütivel. Általában a sabayont porcukorral díszített poharakban szolgálják fel.
• 
• A nyári hőség nem mondhatja le a romantikus estéket és baráti találkozókat, és ez a bogyós gyümölcsökből készült könnyű desszert minden párt feldobja.

Az edényt arra tervezték

2-3 adag

A felkészülés ideje:

20 perc

Főzés program:

tányér

jegyzet

Jó étvágyat!

Hasonló receptek

Eper desszert torta (Aprelevna)

Desszert "Gyümölcs- és bogyótorony" (galchonok)

Túrós bogyós zselés desszert (Podmosvichka)

Milyen érdekes recept. Itt egy lehelet Olaszország!

És ha a bort lével helyettesítik? Nos, hogy a gyerekek megtehessék ... Vagy nem így lesz?

Bájos! Nagyon tetszik! Köszönöm ezt az eper opciót!

[jachtkikötő]

Ez a könnyű bogyós desszert minden párt feldobja.

jachtkikötő nem felderül, hanem díszít!

[Lányok]

Lányok! Nagyon örülök, hogy megnéztük csillogás sabayon!

És ha a bort lével helyettesítik?

Miért ne?! Válaszd ki a kedvenc ízedet ...: girl_love: Gyerekeknek díszíthetjük reszelt csokoládéval (kút vagy darab), vagy mosolyt varázsolhatunk "bogyós" szemekkel!

Ez egy csoda!

Maryin, milyen szép!

Angela, Olesya! Nagyon szép köszönet! Örülnék, ha valamikor jól jönne és tetszene. A főzés egyszerű, és most van egy másik recept az extra sárgája felhasználására.

[MariS]

MariS, nagyon csábító 🔗olyan egyenes... Mindenképpen megpróbálom megismételni

Mindenképpen megpróbálom megismételni

Natasha, próbáld megismételni - "ez így egyenes!" Nagyon örülnék, ha tetszik. Köszönöm, hogy betértél.

: girl_manikur: Mindenképpen megismétlem

Ó, szólj, mitől szenvedsz!
Nem, nos, ilyesmi - bűn nem szenvedni!
Milyen szép, döbbent, Marish! Olyan édes, kedves!

Marish csodálatos! Szépség és íz - mmmmm! Van még hátra a tál megnyalására?

Ó, szólj, mitől szenvedsz!

Nem, Len, ezzel nem ... Nyilvánvalóan végül is tegnap éltető erővel táplálkozott - olyan vidáman, bármi is legyen! Meg kell ismételnünk a salátát és a levet! Hirtelen valójában - energia!

Szépség és íz - mmmmm! Van még hátra a tál megnyalására?

Te, Tumanchik, még egy egész adagot sem bánsz - gyere és készíts egy új verziót!

Könnyű bor a melegben és a bogyók

Köszönöm, Tanya!
A desszert valójában finom. Úgy tűnik, eljött a nyár ... és a barátokkal való esti összejövetelekhez a sabayon nagyon hasznos lesz.

Mariska, természetesen figyelmeztetted, hogy szedsz Zabaion magamban, de olyan egyenesen ilyen mértékben ...
A desszert kiváló, mindenkinek elmondhatom. Ha valaki szereti a crème brulee-t, az elengedhetetlen!
És egy kis tipp: Nem kell verni, csak összegyűjtheti az összes hozzávalót egy tálba, és addig keverje a gőzfürdőn, amíg besűrűsödik. Szeretem az olasz desszerteket az egyszerűségük miatt. Az olaszok nagyon szeretik, és ami a legfontosabb, tudják, hogyan kell lustálkodni

És még egy tanács azoknak, akik elkészítik ezt a desszertet, beleértve a gyermekeket is: Annak érdekében, hogy ne válasszunk egy borpótlót, először főzzünk egy kis Marsalát, hogy az alkohol elpárologjon, csak a jellegzetes íz és aroma marad meg "fok" eltűnik.

Natasha, szia! És szerintem furcsa, hogy itt még nem volt ilyen recept ... annyi kulináris magazint nézegetek át, hogy elfelejtettem, hogy 2 évvel ezelőtt itt láttam ezt .. őszintén kerestem "Sabayone" néven ".
Megkérem, hogy távolítsa el.
(Az ismétlésben van egy pluszjel is - emlékeztettem a lányokat egy ilyen desszertre!)

Miért takarítani? Egyesüljünk
Friss hírek! A HP-n először egy közös recept!

Friss hírek! A HP-n először egy közös recept!

Bár az étel származási országai különböznek, összetétele majdnem ugyanaz. A közös recept tehát láthatóan nem lesz túl érdekes ...