"OREGANO & LEMON" görög gabonakenyér

[Ez a kenyér valóban nyári, üdítő és fűszeres.]

"OREGANO & LEMON" görög gabonakenyér

Kategória: Különleges kenyér

Konyha: görög

Hozzávalók
OPARA:
rozs-búza kovász *	100 g
meleg víz	50 ml
1. vagy prémium minőségű búzaliszt	50 g
DOUGH:
meleg víz	160 ml
citromhéj és citrompép	1/4 átlag
oregano (oregano)	1 tk
kukoricaliszt	50 g
zabpehely	50 g
búzaliszt, c / z	100 g
só	1 tk csúszda nélkül
búzaliszt	100 g + 20-30 g / csomag
olivaolaj	1-2 evőkanál. l.

Főzés módja

• Ez a kenyér valóban nyári, üdítő és fűszeres. A gabona kombináció hosszú távú jóllakottságot és könnyedséget biztosít. A kenyér készítése oregánólevél formájában könnyen letörhető - remek lehetőség egy nyári piknikre. Ez nemcsak finom kenyér, hanem egy darab Görögország is.
• 
• 1) * A kovász elkészítésének receptje megtekinthető itt (lásd a "Rozskála" 3. pontot): A rozs-búza kovász megszerzéséhez csak félbúza és rozslisztet kell "etetnie".
• 2) Frissítse egyszer a kovászt.
• 
• Mérjen ki 100 g kovászt, adjon hozzá meleg vizet, és hagyja a lisztet 6 órán át melegen.
• 
• 3) Az összes többi hozzávalót adjuk a kész tésztához az összetevőkben megadott sorrendben.
• Vékony réteggel vágja le a citrom héját, távolítsa el a fehér réteget - csak a pépre és a héjra van szükségünk.
• A citromot és a héjat turmixgépben aprítottam, a jobb aprítás érdekében kukoricalisztet és pelyhet adtam hozzá, és újra jól hengereltem.
• Az olívaolaj kivételével az összes hozzávalót alaposan keverje meg.
• 
• 4) Lisztesd ki a tészta munkafelületét. Gyúrjon egy nem tapadó, puha tésztát. Nyújtsd ki egy kis süteménybe, és öntsd bele az olívaolajat, tedd a tésztát egy zacskóba, hogy az olaj ne szivárogjon ki, és gyúrj további 5 percig.
• 
• 5) Osszuk el a tésztát 2-3 részre, forgassunk virsliké és vágjuk a szükséges számú részre, amelyekből készítsünk üres lapokat a jövőbeni levelek számára.
• 
• 6) Készítsen elő egy tepsit - szórja meg vékony rétegben liszttel.
• 
• 7) Helyezze a levelek üres részét egy sütőpapírra karácsonyfa formájában, nedvesítse meg az ízületeket vízzel - a tapadás érdekében, és szorosan nyomja meg a levelet az előzőhöz.
• 
• 8) Ezután rendezze el a leveleket, késsel bevágásokat készítsen, nedvesítse meg vízben, hogy a tészta ne ragadjon meg.
• 
• 9) Fedje le a tésztát műanyag fóliával vagy nedves törülközővel, és hagyja a tűzön (2-3 óra). Ehhez a sütőt használom, beállítva a minimális hőmérsékletet.
• 
• 10) Gőzzel 230 fokra előmelegített sütőben sütjük (először tegyen serpenyőt vízzel a sütőbe) 10 percig, és további 25 percig 190 fokon gőz nélkül.
• 

Anya csodálatos kenyér - megfogott egy szirmot és futott. És a gyerekek elő tudnak állni egy játékkal - köszönöm szépen! Nagyszerű lehetőség az étlap változatosabbá tételére!

Micsoda luxus! Megmutatta férjének - azt mondja, hogy az emberek milyen szorgalmasan pöfékelnek, szuper. De ezt nem tudom megtenni, nem dolgozhatok tésztával, de használhatom-e a formázás gondolatát?

[Irina]

Irina, Nikka, Köszönöm lányok!
Nikka, biztos! (: