Sörkenyér poliszollal

[Finom kenyér!]

Sörkenyér poliszollal

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
aktív búza kovász 100% nedvesség	150 gramm
búzaliszt / gabona	50 gramm
búzaliszt 1 vagy osztályban	400 gramm
poliszol	20 gramm
édesem	20 gramm
búzacsíra pehely	10 gramm
víz	100g
világos sör	100g
száraz élesztő	1 gramm
só	10 gramm

Főzés módja

• Táplálja az indító kultúrát 5-6 órával a dagasztás előtt.
• A tétel KhP-ben készült.
• Adja hozzá az összes hozzávalót, a só kivételével, az utasításoknak megfelelően. Gyúrás a "Tészta" programon.
• A gyúrás kezdetétől számított 5 perc múlva sózzuk meg.

• A tészta puha, de nem ragadós. Hajtsa ki és hajtogassa meg zsírozott edényben. Erjesztés 120 percig. Húzza meg egyszer az adag közepén

• Tészta a dagasztás elején, közepén és végén.

• Kivesszük a tésztát. Bármilyen alakú kenyeret formázunk.
• Ellenőrzés papíron, varrás lefelé. Fedje le fóliával vagy ruhával.
• 70 perc elteltével vágjon és tegye a sütőbe.
• A hőmérséklet 240 fok. Az első 10 percet gőzzel.
• Távolítsa el a gőzt, rövid ideig szellőztesse a sütőt. Csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra.
• Süssük addig, amíg gyengéd. Teljes sütési időm 40 perc.
• Ha a kenyér a tetején kezd égni, akkor fedje le fóliával.
• Értjük. Rácsra hűtjük. Vágunk és élvezzük.
• 
• Finom kenyér!

Az edényt arra tervezték

1 tekercs

A felkészülés ideje:

4,5 óra

Főzés program:

HP, sütő

jegyzet

Finom és aromás kenyér. Kovásszal sütem, amit citromélesztővel készítettem. Nagyon kedvelem. Díszes kenyér. Ajánlás.

Hasonló receptek

Búzakenyér a sörön Bertina szerint sütőben süt (Omela)

Kenyér sörre egy kenyérsütőben (TanyZ)

Fekete sörkenyér (kenyérkészítő) (Fogorvos)

Kovásszal sütem, amit citromélesztővel készítettem.

Pre-enzim?
A kenyér mindenképpen csodálatos.

Igen, szép nemes)) Csak harapni akarok ..

Pre-enzim?

Nem. Ez egy igazi kovász. Leírtam a folyamatot itt... Úgy etetem, mint egy közönséges kovászt.

A kenyér mindenképpen csodálatos.

Köszönöm.

[Maryana]

MaryanaKöszönöm a folyamatos figyelmet.

[Angela]

Angela, csodálatos kenyér, jóképű!

[Olga]

Olga, Köszönöm. Próbáltam.

[angyal]

angyalhány különböző típusú kenyér van az arzenálban! Ez egy újabb remekmű.
De először hallok a poliszolról (egyáltalán nem vagyok haladó pék!)

[🔗 🔗]

🔗 🔗 érdekes termék

[Irsha]

hány különböző típusú kenyér van az arzenálban!

Igen, maguk a receptek is a fejembe másznak!

De először hallok a poliszolról

Irsha, linkeket adott. mi az. Helyettesíthető kvass sör koncentrátummal. Itt itt Én is használtam.

Köszönöm
Irsha, Irina, Köszönöm a hatékonyságot.