Csirke sonka (Steba gyorsfőző)

[A páralecsapódást illetően, ha úgy látja, hogy túl sok van belőle a multicooker peremén, gyűjtse össze egy papírtörlővel!]

Csirke sonka (Steba gyorsfőző)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Csirkemell filé	830gr
Tejpor	1 evőkanál
Nitrit só	Megnézzük a sót
Fűszerek húsokhoz	1 tk
Víz	100 ml
Jég	5 kocka

Főzés módja

• Úgy döntöttem, hogy mono sonkát főzök, ugyanazon húsból. Érdekes volt, mi lesz belőle)
• Így:
• Fogjuk a filét és jól megmossuk.
• 
• Vágja a csirkefilét kockákra nagy darabokra, kb. 3 cm-re.
• 
• Most meg kell gyúrnunk a húst.
• Az összes hozzávalót beletesszük a keverőtálba vagy a HP-be, és 20 percig gyúrjuk 1 sebességgel.
• 
• 20 perc verés után láthatja, hogy a hús tömeggé változott, és fehér szálak jelentek meg.
• 
• Most egy sonkagyártóba tettük, van egy Te kómám.
• Halmozáskor gondosan ossza szét a húst.
• 
• Hűtőbe tesszük 2 napra (48 órára)
• Idő elteltével előre kiveszünk egy sonkagyártót, és hagyjuk, hogy egy kicsit felmelegedjen.
• A sonkát a Steba gyorsfőzőben főztem.
• Öntsön meleg csapvizet úgy, hogy hintával befedje sonkakenyerünket.
• Helyezzük a fedelet egy másik tálra.
• Kapcsolja be a fűtési módot 76 gr 3,20 perc.
• 
• Mivel a rezsim befejezte munkáját, a sonkát le kell hűteni.
• Lehűlés után tegyük hűtőbe 4 órára.
• Óvatosan vegye ki a sonkánkat a fogantyúnál fogva, vágja és élvezze
• Jó étvágyat mindenkinek!
• 
• 

A felkészülés ideje:

3 nap

Főzés program:

Keverő, fűtés

jegyzet

A sonka ízletesnek bizonyult, de nem olyan zsíros, mint a sertéshúsból.
Ez egy karcsúbb lehetőség. Ha kövérre vágyik, akkor a fehér hús felét vörös csirkével helyettesítheti.

Ezért ez a lehetőség azoknak megfelelő, akik nem esznek sertéshúst és marhahúst)

A páralecsapódást illetően, ha úgy látja, hogy túl sok van belőle a multicooker peremén, gyűjtse össze egy papírtörlővel!

Maria, nos, csodálatos! Tehát a hús receptjei örvendeztetik a tekintetet! Vennem kell a nitrit sót! Köszönöm a receptet!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, de egyáltalán nem)
Reggelre külön hagytam, hogy este ne ugrassam a húsevőinket))

[Masinen]

Masinen, Marusenka, boldoggá tett)))
milyen finom sonkának bizonyult a szájában! talán még nem ettél meg mindent? - vágj egy kis darabot, kérlek !!!
Szeretem a sonkás kolbászt és másokat, mint ők. akár diétás lehetőség ...
Mindenképpen teszek hozzá egy paprikát - bolgár, vagy még jobb - pisztáciát!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alain, igen, bármilyen kiegészítést készíthetsz)
Adhat hozzá sajtot is. Pózoljon kis kockákban és darált húsban)

igen bármilyen adalékot készíthet)
Adhat hozzá sajtot is.

Tehetek valamit, de ugye nem akarsz velem bánni? oké ... ma új rajzfilmet hozok haza a boltból, kísérletezni fogok) és ugratom a Temkódban

Szeretne akarni !!!! Nem vagyok mohó))))
Vegyen annyit, amennyit csak akar

[Maria]

Maria,

Gyönyörűen sikerült, de hogyan nem száraz az íze (mindegy, egyes mellek)?

[Tashechka58]

Tashechka58, Nem mondhatom, hogy száraz. Maga a TK sonka nedves, és a vágáson ragyog a nedvességtől.
De természetesen nem ugyanaz, mint a zsíros húsnál.
De ez opcióként azok számára, akik diétáznak és nem tudnak sertéshúst használni.
Gyermekeimnek nagyon tetszett, a férjem pedig nagyra értékelte, bár ha nem finom, mindezt elmondták volna nekem. A fokhagymához mindent meg lehet mondani)

nem száraz

Azt hiszem, alig lesz száraz, a hőmérséklet csak 76 fok ...
de Mása esetében:

A sonka ízletesnek bizonyult, de nem olyan zsíros, mint a sertéshúsból.
Ez egy karcsúbb lehetőség. Ha kövérre vágyik, akkor a fehér hús felét vörös csirkével helyettesítheti.

Ó, Marusya, válaszoltál már?

[Masinen]

Masinen, Vinokurova, Köszönöm. Azt hittem, fele csirkével

[Maria]

Maria, nagyon szép sonka, osztály! És nem darált hús, és olyan kövér! Biztosan megcsinálom!

[AlenKa]

AlenKa, Köszönöm!!!
Tashechka58készítsd el a fehér hús felét és a comb felét (ez zsíros)
Határozottan nagyon finom és zsíros lesz)
julia_bb, Köszönöm! Próbáld ki, szerintem tetszeni fog)
Azt tervezem, hogy készítek egy videót, de a sonka sertés lesz és nem is darálva)

Maria, a sonka nagyon étvágygerjesztő és nagyon megfelel az étrendemnek (az orvosi javallatok szerint). Sürgősen filét fogok vásárolni, itt csak két probléma van: - nincs nitrit-só és a Steba-ban nincs "fűtési" üzemmód, de azon gondolkodom, hogy a lassításon csinálom, de a sót ki kell cserélni a szokásosval. Köszönöm a receptet.

a sonka sertés lesz és nem is darálják

tudod, Mash, emlékszem a "szovjet" gyermekkoromra ... és onnan a sonkára ... legalább lelőttél, de húskockákkal próbáltak sonkát vásárolni!
szóval hajrá, várom a videót ... mindig jó hallgatni

Emlékszem a pitádra és az aláírással ellátott képekre - ezek a kezek nem az enyémek))))))))))))))))))))))

[Nataliya]

Nataliya, nitrit nélkül is lehetséges.
A bágyadtság is elmegy, ugyanottól. 80 gr.
És a fűtés csak 70, bár megpróbálnám 70-nél megtenni, csak állítsam be az időt 4 órára.
Attól tartok, hogy 80 évesen száraz lesz, bár kísérleteznem kell.
Igen, ha nitrit nélkül, akkor nem kell 48 órán át állni.
5 órán át hagyhatja tampolásra, majd főzheti)
AlenKa, még egy rózsa neked))

Maria köszönöm a tanácsot, a jövőben meg kell keresnie, hol rendelhet nálunk nitrinsót, bár tetszik, hogy nem kell 48 órát várnia

Kiváló recept! Várom Shtebochkát és "varázsolni is fogok"))))
és a videó mindig érdekes, várunk))

Még én sem tudok linket adni ... sót adnak el az e m k ol b a s k i-n. C o m. U a

[Yaso4ka]

Yaso4ka, Köszönöm a tájékoztatást. Már megrendelt és nem csak só

[Nataliya]

Nataliya, a lényeg, hogy ne ragadjon el ez a só. Sokat enni belőle nem túl hasznos. Különösen a magas vérnyomásban szenvedők. A folyadékot visszatartja a testben, jól, mint a szokásos.
És feltétlenül ellenőrizze a csomagban a nátrium-nitrit százalékát a sóban. Ebből mennyiségben fog táncolni 1 kg hús után.

Maria, köszönöm. Nem fogok elragadni, mivel mind a nyomással, mind a vesével vannak problémák, de nagyon érdekes kipróbálni. Általában a "mindent tudni akarok" mottóval élek

[Masinen]

Masinen, Nem láttam, vagy csak darabokra vágod a filét, darált hús nélkül?!

[Ninelle]

NinelleNinochka, igen, nagy darabokban!

[Ninelle]

NinelleNinochka, igen, nagy darabokban!

Mash, ez a telefon hibás! "Döbbenten! Köszi!" ír!

Jó nap! Mondd, hogyan sikerült egy sonkagyártót rajzfilmbe rakni? Nem illem

[Jordana]

Jordana, Egyenesen tettem és letakartam a tetején lévő multicooker második tálával)

Vagyis kivette a sonkakészítőből ezt a szorító mechanizmust?

Itt egy videó arról, hogyan készítek még egy sonkát. Láthatja, hogyan tettem a sonkát a serpenyőbe)

Nagyon köszönöm, soha nem sejtettem volna! Egy zseni vagy!!

Ó, ne már))))

Jobb egyszer látni! Ezért lelőttem a videót. A fórumon már régen előálltunk ezzel az ötlettel, amikor megjelentek Teskomovskyék.
És a fehéroldalt egyszerűen be lehet tenni egy tálba, és fedővel le lehet zárni))

Teljesen egyetértek. A választáskor megtagadtam a fehéroldalt Teskomovskaya javára, nem akarom, hogy a hús érintkezzen a vasalóval, de valahogy zavaróan a benne lévő zsákokkal. Azt hiszem, hogy a fazék helyett egy szilikon fedél a tetején, jól illeszkedik, különben a fazék gőze elkezdhet áramlani a fűtőelemre. De köszönöm az ötletet, itt, mint mondják, minden ötletes egyszerű. Soha nem fordult meg a fejemben.

[Masinen]

Masinen, Mása, távolítsd el a receptből a nitrit-só mennyiségét ...
Mindenkinek megvan a saját sója, a mennyisége a sójának utasításai szerint ...
A sót pontosan meg kell mérni egy skálán, a sójának utasításai szerint.

[Pakat]

Pakat, RENDBEN))
Nos, igen, tisztázni kell ezt a pontot a receptben.

nagyon finom és gyönyörű sonka lett!) köszönöm a részletes receptet ...de még mindig nem tudom eldönteni, hogy melyik sonkát válasszam - teskogo vagy fehéroldalú ...

[kavmins]

kavmins, vegyen be egyet)
Jobban meg vagyok elégedve a Tescom-szal, bár van egy fehéroldalas is)

Nem szeretem a műanyagot, az összes sonkagyártóm fém ...
Ezért a Belobok jobb, de nagyobb kapacitással rendelkezik, ami egy nagy család számára jó ...

[Masinen]

Masinen, Tetszik, hogy a fehér oldalú fedél fedővel fedhető, de nem tudom, lehet-e sonkát készíteni anélkül, hogy zsák lenne benne, vagy sem? és miért írnak ide húst fémmel, hogy az rossz, hogy kapcsolatba kerül, van-e rozsdamentes acél ?? serpenyőben főzünk húst, és minden rendben van ...

[Pakat]

Pakat, és találtam magamnak egy nagyon klassz német sonkát, de ez majdnem 60 dollárba kerül !!!
Acélból készült és kissé valaminek tűnik.

Nézd meg az álmomat
🔗

[kavmins]

kavmins, ha nincs zsák, akkor porszívózni kell, hogy a lé ne folyjon ki, különben a száraz termék a kijáratnál lesz)

[Pakat]

Pakat, Köszönöm

[Masinen]

Masinen, aaa, most már világos, mi a baj !!)

[Mása,]

Mása, úgy néz ki, mint egy jó rozsdamentes acél sonkagyártó és megfelelő kapacitású, nagyobb, mint Beloboka, akárcsak egy nagy család ...
A sonkám megkopik, gondolkodni fogok egy újonnan, talán addigra jobb lesz ...

[Pakat]

Pakat, igen, klassz !!
De a varangy megfojtja !! Legalább 40 euró, de 60-at nem tudok adni ((

És még az átadás is ...
Láttam az árát, de nem értettem, hogyan kell megrendelni, talán valaki jól jön ...

Igen, ott papíron kell fizetnie)

A PayPal nem jelent problémát, 5 perc alatt megrendelheti ...
Nagyon kényelmes, régóta megvan ...

[Masinen]

Masinen, mondja meg, mi helyettesítheti a tejport (a gyermek tejallergiás)? És ha több hús van, nő a főzési idő?

A tehéntej fehérjére is allergiásak vagyunk. Száraz kecskére cserélem)))