Sutlach (török ​​puding)

Sutlach (török ​​puding)

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Konyha: török

Hozzávalók
Tej	1 liter
Cukor	3/4 csésze (140 gr)
Kukoricakeményítő	1 evőkanál. l (14 gr)
Rizs liszt	1 evőkanál. l (18 gr)
Főtt rizs	2 evőkanál. l. (60 gr)
Tojássárgája	1
Vaníliás cukor	10 gr.
Vaj (opcionális)	1 evőkanál. l

Főzés módja

• Öntsön körülbelül fél pohár tejet a teljes mennyiségből. és tegye félre. Öntsük a maradék tejet egy serpenyőbe, adjuk hozzá az előre megfőtt rizst (kicsit felforrósítom), a cukrot és közepes lángon főzzük kb. 10 percig. Ügyeljünk arra, hogy az alattomos tej ne kerüljön ki a serpenyőből. Közben adjunk hozzá keményítőt, lisztet, sárgáját és vaníliás cukrot a félretett tejhez. Habverővel simára keverjük. 10 perc elteltével öntsön néhány evőkanál forró tejet egy serpenyőből a keményítő keverékünkbe, alaposan keverje össze, és öntse az egész keveréket egy serpenyőbe tejjel és rizzsel. Főzzük még 10 percig alacsony lángon. A keveréket rendszeresen keverni kell, hogy a syutlachunk ne égjen. Ebben a szakaszban a syutlach állaga hasonló a sűrített tejhez. Most tűzálló formákba kell önteni a masszát, én 6 üvegformát kapok. Kapcsolja be a sütőt, grill üzemmódban, hőmérséklet 200 fok. A formákat sütőlemezre tesszük, forró vizet öntsünk egy tepsibe (egy kicsit úgy, hogy a formák 1/4-e a vízben legyen), és a legfelső szintre a sütőbe küldjük.
• 
• Körülbelül 20 percig grillezünk. Ne féljen a tetején lévő sötét kéregtől, ez a legélvezetesebb
• 
• Kivesszük, hűvös és élvezzük.

jegyzet

Aki Törökországban járt, valószínűleg ismeri és megkóstolta ezt a desszertet. Nagyon népszerű ott. Amikor Törökországban vagyok, mindig velük kedveskedem. Isztambulban általában eldobható fólia formában szolgálják fel. Idén Törökországban nyaraltunk szeptemberben, én kifejezetten a tengerpartról mentem vacsorázni a fő étterembe, hogy élvezzem a sutlach-ot (a tengerparti étteremben nem szolgálták fel). Van egy másik változata a syutlachának - megkerülve a sütőt, csak öntsük formákba, tálalás előtt hűtsük le és porítsuk fahéjjal. De a sültet szeretem.

Hasonló receptek

Jamie Oliver citrompudingja (Tumanchik)

Almás mandulapuding (Sonadora)

Cukkini puding Panasonic SR-TMH10 multicookerben (Omela)

[Elvira]

Elvira, nagyon étvágygerjesztő desszert (y) azonnal ki akarom próbálni

[Liliom]

Liliom, Próbáld ki, amikor kihűlt, fagylaltnak tűnik

[elvin]

elvin, Elvira, köszönöm az érdekes receptet!
De nem igazán értettem a rizst, csak késznek kell lennie, vagy teljesen megfőttnek?

[Ksyusha]

Ksyusha, A rizst fel kell főzni, csak kissé felforralom (nem a kukában). Jobban szeretem. Ezután a kész syutlach-ban a rizs finoman feloldódik a nyelven

Igen, ahogy megértem, jobb volt, mint egy rohamos, nem?

[Ksyusha]

Ksyusha, Fanatizmus nélkül. A készültség meghatározása után általában további három-négy percig főzöm.

[elvin]

elvin-Elvira, nagyon köszönöm a receptet! Azonnal arra gondoltam, hogy a szokásos túró, de nem. Nagyon érdekes lehetőség. Gyermekeim mindenképpen kérni fogják. Nagy.

[elvin]

elvin, Elvirochka, köszönöm!

[Elvira]

Elvira Kaptam egy ilyen Syutlach-ot, grill nélküli sütőt, így kicsit tovább kellett sütnem, a sültet még nem próbáltam ki - lehűl. De még a melegeknek is tetszett a fazék maradéka, ez közvetlen diétás étel. Köszönöm a receptet.

[Tatyana]

TatyanaKöszönjük a fotóriportot. Syutlach nagyon kedvesnek bizonyult. Remélem, Ön is élvezi az ízét. Már írtam, hogy a törökök kétféle syutlacot kínálnak, sültek és egyszerűen hűtöttek, tetejére fahéjjal megszórva. Mindkettő finom.A fiamnak jobban tetszett a csokoládé syutlach, még soha nem próbáltam elkészíteni, mert nem tudom a pontos receptet. Az egyik nap megpróbálom megtenni úgy, hogy egy tábla csokit megolvasztok a tejben. Szerintem működni fog

[elvin]

elvin, Szeretem syutlachot. Reggelire is gyakran faragom. Tinker egy kicsit este, de élvezze a reggelet.
Egyébként nemcsak Törökországban készül.

Köszi a receptet !!!!

[Irina]

Irina, Volt alkalmam kipróbálni a sutlach-ot Törökországban, de úgy gondolom, hogy más keleti országokban ez felkészült. A Törökországban megkóstolt édességek közül a sutlach tetszett a legjobban. Hűvös, közepesen édes és frissítő. Különösen szeretem a tetején sült kérget

Érdekes recept, könyvjelzővel ellátva, azt hiszem, NG után megcsinálom! Nagyon szépen köszönjük!

[elvin]

elvin, Elvira már megkóstolta a hideget, tetszett a finom, de kevesebb cukrot adok hozzá túl édesen.Szerintem gyakran fogom csinálni, a fiam nagyon szereti a rizskását, csak pár kanalat, és elmegy syutlachba .

[Tatyana]

TatyanaAmi a cukrot illeti, egyetértek veled, az ízlelőbimbóidnak megfelelően beállíthatod. Hosszabb ideig a sütőben tartottad. Hogy tetszik következetességben, nem sűrű? Ideális esetben a sutlachnak gyengéd szuflának kell lennie.

[Rada-dms]

Rada-dmsKöszönjük, hogy odafigyelt a receptre. Próbálj főzni, szerintem tetszeni fog

Sutlach tetszett a legjobban. Hűvös, közepesen édes és frissítő. Különösen szeretem a tetején sült kérget

DruH! Én is szeretem őt.

de kevesebb cukrot adok hozzá túl sok édeset

1 teáskanál cukrot tettem fél liter tejbe. Sokáig főzök sutlachot (időről időre leengedem a habot, így még finomabb - több a hab!) És 2x forr. Kiderül 250 ml késztermék (adag) 1 teáskanál cukor. A párolt tej pedig édességet ad.
Számomra éppen azt kell megszerezni.

P.S. A kihűlt syutlachba tehetünk egy kanál tejfölt, és néhány óra múlva egyfajta erjesztett sült tej készen áll. Vkuuusnaya! Az unokám még jobban szereti, mint Syutlach.

[elvin]

elvin, nagyon lágy lett, vastag, mint egy jó sűrített tej, a mi Glubokoye :) és a sütőben, mint írták, vizet öntöttem egy tepsibe és elég sokat.

[elvin]

elvinKöszönöm Elvira. A desszert nagyon finom. Igaz, 3 sárgáját adok hozzá, de olajat nem.

[Irina]

Irina, Tudnál részleteket adni! Ha sokáig forralunk sutlach-ot, akkor kevesebb keményítőt és lisztet kell tenni?

[Tatyana]

TatyanaNagyon finomnak tűnik! Rögtön kedvem volt enni!

[Lena]

LenaHogy őszinte legyek, hányszor főztem, annyiszor elfelejtettem feltenni a vajat! Érted "kislányos" emlékemet, tele van a fejem fiúkkal.

Irina, És további részleteket kaphat! Ha sokáig forralunk sutlach-ot, akkor kevesebb keményítőt és lisztet kell tenni?

Sárgáját és vajat egyáltalán nem teszek. 2-szer kevesebb keményítőt tettem, de burgonyakeményítőt. Ugyanannyi liszt és rizs. Cukor - 2 teáskanál.
Miután a tűzhelyen felforraltam, fűtött sütőbe tettem. 200 fok. Várom a habot. Körülbelül 10 percet vesz igénybe. Letettem. Aztán újra megvárom a habot. Ismét kihagyom. És így tovább: Az utolsó habot már nem teszem 3-4 percre a grillre, különben kiég.
Természetesen minden habot a grill alá tehet. De jobban szeretem, ha csak az utolsó. Az előzőek sötétsárgák lesznek. Párolt.
Röviden, a Baba Mani búzadara-zabkása elve szerint főzök:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=435912.0
Az egyetlen különbség az, hogy a cukrot azonnal feltettem, és nem a habra.
Meg kell próbálnom

Ma ismét főztem syutlachot, csak 2 evőkanál cukrot adtam hozzá, és egy marék két mazsola végén finom lett

Ó, hány új értelmezés jelent meg a recepttel kapcsolatban. A törökök megdöbbentek volna, ha megtudják, hogyan diverzifikáljuk a syutlachjukat. ... És továbbra is csokoládét akarok készíteni, csak úgy tűnik, hogy nem sütik meg. Főzz, menő, és ennyi, és úgy tűnik, rizs nélkül van

Videókat néztem az édességekről, úgyhogy ott sütnek syutlachot

Lányok tegnap főztem syutlachot.Nem adtam rizst. Nem volt rizsliszt. Kávédarálón őrölt krasznodari rizs 4 evőkanál. evőkanál porrá és keményítővel összekeverjük. Az íze lágyabb és ízletesebb. A tömeg homogén.

Tehát ugyanazt a rizst lisztté őrölöm, és akkor szeretem a rizst, amikor forrón szeretem a nyelvemen.

Ma megint főztem syutlach-ot, adtam hozzá 2 ek. evőkanál kókusz pehely közvetlenül a tej finom ooooo

Azta! ... Nagy! ... Tehát ez most egy kókuszdió syutlach! Valószínűleg a Raffaello édesség íze van! Az édességek ugyanolyan finom töltelékkel rendelkeznek, mint a sutlach. Meg kell próbálnunk egy ilyen csomót is készíteni