Rozskenyér lenmaggal és szezámmagos kenyérrel egy tésztán

[Először készítse elő a tésztát]

Rozskenyér lenmaggal és szezámmagos kenyérrel egy tésztán

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Opara
rozsliszt	1 evőkanál.
fehér búzaliszt	1 evőkanál.
száraz élesztő	1 evőkanál. l.
barna cukor vagy méz	1/4 Art.
meleg víz	1,5 evőkanál.
Maga a tészta
rozsliszt	1 evőkanál.
fehér búzaliszt	3-4 evőkanál.
finom só	2,5 tk
napraforgómag	0,5 evőkanál.
szezámmag	2 evőkanál. l.
lenmagot	1 evőkanál. l.
meleg víz	3/4 st. - 1 st.
napraforgóolaj	3 evőkanál. l.

Főzés módja

• 
• Először készítse elő a tésztát :
• - mindkét lisztet egy tálba szitáljuk,
• - adjon hozzá száraz élesztőt, keverje össze,
• - adjunk hozzá barna cukrot vagy öntsünk folyékony mézet,
• - öntsön a tetejére meleg vizet, és habverővel keverje össze úgy
• nem voltak csomók.
• Fóliával, törülközővel letakarjuk és meleg helyre tesszük 60-90 percre,
• úgy, hogy a tészta megduplázódjon és buborékos legyen.
• Maga a tészta főzése:
• - öntse az összes gabonát olaj nélkül egy serpenyőbe, és gyújtsa meg
• 3 percig, hideg
• - mindkét lisztet, sót szitáljuk egy keverőtálba, keverjük össze,
• - készítsen egy lyukat a lisztbe, és öntsön bele tésztát, olajat, vizet, kapcsolja be
• keverő közepes sebességgel - keverje 5 percig,
• - a végén hozzáadjuk az összes magot és további 3 percig keverjük,
• - zsírozzon meg egy nagy tálat növényi olajjal, helyezze át a tésztát
• egy tálba, és kenje meg olajjal. Fedjük le egy filmmel, egy törülközővel
• és hagyjuk melegen 60-90 percig.
• Sütemények főzése:
• - egy nagy vagy két kisebb forma jól be van kenve olajjal,
• feküdtem papírt,
• - amikor a tészta jól elfér, ossza el a formákon,
• kenje meg növényi olajjal, vágja kissé átlósan
• néhány távlatban fedjük le és hagyjuk 45-60 percig kelni,
• - melegítse a sütőt 230 gr-ra
• tegyen egy mély formát a sütő aljára,
• - hogyan melegszik a sütő, hogy a kenyeret a középső polcra tegye,
• öntsön 2-3 csésze forró vizet a formába,
• - sütjük 15 percig,
• - majd csökkentse a hőmérsékletet 180 grammra, és 30-35 percig sütje.
• A kész kenyérnek csöngetnie kell, ha kopogtat az alján.
• Kivesszük a kenyeret, rácsra tesszük kihűlni
• 

jegyzet

1. Nem finomítottam rozslisztet, használhatja
és a hámozatlan búzát.
2. A mézet lecseréltem barna cukorra.
3. Élesztő "azonnali".
4 magot adok, amikor, mint - egyre többet.
5 A kenyér nem omlik össze, nagyon finom, de nem sötét.

Főleg könyvből sütök
Smarad Zora-Barmak - izraeli pék "Egy kenyéren" (meleg az otthoni sütőben).

[Anya]

Anya, így kiderült, hogy elkészített egy szerzői receptet - gratulálok Elég jól sikerült

Romochka, nagyon köszönöm a türelmedet!
Az első óta kissé ügyetlennek bizonyult.
És fel kell tüntetni a szerzőt, főleg a könyvből sütök
Smarad Zorah Barmak - izraeli pék
"Körülbelül egy kenyér" (meleg az otthoni sütőben).

Köszönöm a receptet! Az elvonulás értelemszerűen finomnak kell lennie

[Anya]

És fel kell tüntetni a szerzőt

Anya, ha valakinek a receptjét vesszük alapul, és figyelembe vesszük sütési technológiáját, meg kell jelölnünk a recept forrását: szerző, könyv címe, weboldal, LJ és így tovább ... Ha a recept a fórumunkról származik, akkor linket adunk a recepthez.
De a fényképnek, a folyamat és az összetevők, a sütés leírásának szerepelnie kell az előadásában.

Siker

Köszönöm ! Megpróbálom!

Hány gramm van 1 pohárban?

Hány gramm van 1 pohárban?

Egy 250 ml-es üveg. 150 gramm búzalisztnek és 130 rozslisztnek felel meg

Súgó szakasz, MINDEN van A "GYÍRÁS ÉS SÜTÉS ALAPJAI" SZEKCIÓ

Korábban teáspoharat használtam, de most már
ezek a mérések

Mértem:
- 1 csésze fehér liszt - 150 gr,
- 1 csésze teljes kiőrlésű - 140 gr.
- Nem rozsot mértem.
Régen mindent szemmel csináltam.

Romochka, miért nem tudok szöveget beszúrni a rozsos kovászos kenyér részbe
a kenyér elkészítésének leírása?

[Markusy]

Markusy, Anna, köszönöm a receptet! A tésztát kenyérrel kézzel, keverő használata nélkül, magok és szezámmagok hozzáadása nélkül gyúrtam össze. A kenyér ropogós, aromás és ízletes.