Macarons

[Vika]

Vika, fiatal! Nagyon klassz tészta

[firuza83]

firuza83, köszönöm, Yasmina, természetesen van még mit dolgozni, de ma egyszerűen nincs határa a boldogságomnak

[Vika]

Vika, macaroshki csak szuper!

[Natasha]

NatashaHozom a tésztakészítési jelentést

Soha nem kóstolta meg őket. Nem tudom, mi legyen, működött-e vagy sem. Natasha, mit gondolsz küllemben?

Natasha, köszönöm a nagyon részletes tészta receptet, úgy döntöttem, hogy kipróbálom, és ez természetesen történt, korántsem ideális, de megpróbálom

[Remény]

Remény, SvetlanaKöszönjük a bizalmat és a jelentéseket! Macrons pontozás

Natasha, mit gondolsz küllemben?

Kiderült. Belül "húsos", ahogy lennie kell. A szoknya a helyén van. Minden oké
Svetlana, ha ez az első próbálkozás, akkor általában nagyszerű! Van szoknya, akkor minden divat

ha ez az első próbálkozás,

Natasha életében először tett valamit, oly élesen akart kipróbálni valamit, de mandulaliszt nem volt, hámozatlan mandulát őrölt, így a makarunák pettyesek voltak. Legközelebb mindent megteszek, mint egy felnőtt, hámozott mandulaliszttel

Legközelebb mindent megteszek, mint egy felnőtt, hámozott mandulaliszttel

És ez nem elvi kérdés. Az unióban helyesnek tekintik a tökéletesen sima felületet. A világ többi részén ez megengedett, sőt néha örömmel fogadja a töltelék ízének hangsúlyozása érdekében.

Hozzáadva 2016. november 20., vasárnap 23:05

Mindannyian ilyen perfekcionisták vagyunk.

[prona]

prona, Natasha, ma a recepted szerint készítettem 1/2 adagra (nem volt több liszt). A hőmérsékletet 137-re állítottam (számomra úgy tűnik, hogy a sütőm kicsit fekszik), az 5. percben szoknyák kezdtek megjelenni azokon, amelyek a hátsó falról voltak, majd a többieknél is - a sütő valószínűleg egyenetlenül melegszik kekszben nem veszi észre) .. 14 percig sül, 10 perc után megforgatja a tepsit. De a legfontosabb az, hogy a szoknyák (bár nem teljesen ugyanazok, mint kellene).


Natalochka, nagyon köszönöm a receptet és a tanácsokat !!! : rózsa: Mit gondolsz, min kell változtatnom a kívánt eredmény elérése érdekében?

[kirpochka]

kirpochka, köszönöm, hogy kockáztattál és csináltál!

az 5. percben szoknyák kezdtek megjelenni azok számára, akik a hátsó falról voltak, majd a többieknél - a sütő valószínűleg egyenetlenül melegszik (kekszben nem vettem észre).

Ez szinte minden hagyományos kemencében megtalálható, de csak apró és érzékeny pékárukon látható, a tészta pedig éppen ilyen.

Mit gondol, mit kell változtatnom a kívánt eredmény elérése érdekében?

Elméletileg azt tudom javasolni, hogy a tészta folyékony legyen

köszönöm, hogy kockáztattál és csináltál!

Natusya, nagyon köszönöm a receptet! Vika azt mondta nekem: ne fordítson lisztet, és tegye olasz merengue-ban, de nem hallgattam))))

a tészta folyékony

Úgy tűnt, hogy a tészta jó, olyan lassan folyt a lapockától ...

Úgy tűnt, hogy a tészta jó, olyan lassan folyt a lapockától ...

Károsak, bármit is mondhatunk

Károsak

Et, pontosan))) De legyőzzük őket)))

[prona]

prona, Natashaitt vannak a szörnyű makaróim

Feladva: 2016. november 26., szombat, 19:35

Úgy tűnt, mindent szigorúan a recept szerint csináltam, de sajnos semmi sem történt. Mit csináltam rosszul? 135 * C-on 12 percig sült

[Mahfuza]

Mahfuza, de kár
Most a makrókról:
1. a repedésekből ítélve megpróbáltak felemelkedni. Tehát a hőmérséklet továbbra is magas.
2. Kicsit homályos a tészta, vagy nekem tűnik? Keverhet

Most a makrókról:
1. a repedésekből ítélve megpróbáltak felemelkedni. Tehát a hőmérséklet továbbra is magas.
2. Kicsit homályos a tészta, vagy nekem tűnik? Keverhet

Tehát holnap megpróbálom még egy kicsit csökkenteni a hőmérsékletet.
Nem tudom, valószínűleg kevertem egy kicsit, vagy túl erősen eltaláltam
Holnap megismétlem és beszámolok

[Mahfuza]

Mahfuza, sok szerencsét! Próbáljon meg egy vagy két darabot külön tepsibe tenni, és először tegye őket a sütőbe.
Ha 7-8 perc alatt szoknyája van, akkor az egész játékot játssza le.
Ha ismét visszagörnyednek, akkor csökkentse a hőmérsékletet (és egy percig tartsa nyitva a sütőt, hogy a hőmérséklet valóban csökkenjen), majd tegye az egész adagot.

[prona]

prona, Natasha, boldogok vagyunk)))) Köszönöm !!!!! Annyira féltem, hogy megfőzöm ezt a szirupot ...) Most többet akarok. Egyéb.)))
"Görögdinnye"
töltelék - vajkrém citromhéjjal

[Anya Tanya]

Anya Tanya, Tanya! Milyen kedves
Köszönöm, hogy megmutattad!

[Anya Tanya]

Anya Tanya, Tanya, szuper ötlet! Felveszem a fedélzetre!
Mikor rajzoltál csontokat görögdinnyéhez?

[Anya Tanya]

Anya Tanya, Tanya! Milyen kedves
Köszönöm, hogy megmutattad!

Tetszett a folyamat!)

Hozzáadva: 2016. november 29., kedd, 20:53

Anya Tanya, Tanya, szuper ötlet! Felveszem a fedélzetre!
Mikor rajzoltál csontokat görögdinnyéhez?

Anya, már összeszerelve, ecset "felvitelével". Gyors.

[Anya Tanya]

Anya Tanya, a görögdinnye jó! jó ötlet

Mikor rajzoltál csontokat görögdinnyéhez?

A makronokat elvileg bármikor meg lehet rajzolni. Frissen és hazugan egyaránt. Csak a "művészi" permetezést lehet a sütőből frissen fröccsenteni, ezután a festék azonnal megszárad, és nem lesznek további foltok.

!
És nagyon szeretem Nina Taraszovát. Azt álmodom, hogy eljutok a mesterkurzusára, és a gramm pontossága érdekében is (még nem láttál ilyen és ilyen recepteket 2,5 g sóval!) Egyébként azt tanácsolom, hogy figyeljen az MK beszámolóira, ott kukucskálhat valamit a fotón.

Tudod, ma Nina Taraszova MK-jából érkeztem. Igen, a desszertek gyönyörűek. De nem tanácsolom, hogy elmegyek hozzá

És megcsináltam!

Anita, gratulálok! Szépek!

Hozzáadva: 2016. december 9., péntek, 10:01

Tati, milyen MK-n voltál? Demo vagy gyakorlati?

[Natasha]

NatashaKérem, mondja meg, miért látszik, hogy a makarók szoknyája kissé megtelepedett és kilóg? Nem igazán, de mégis egyértelmű, hogy vannak hibák

Vagy a dagasztás nem teljesen helyes - a tészta vékony, vagy, ahogy megértem, felülről tekercsel. A fotón vannak olyanok is, amelyek távolabb vannak.

Még mindig összebarátkoztam macaroshkákkal, de nem tudom, hogy szeretnék még jobb minőséget. Nézz ide

[Mahfuza]

Mahfuza, Okos lány))) Gratulálok !!! Adott hozzá festéket vagy kávét?

[Nataliya]

Nataliya, Köszönöm kedves! Kakaót adtam hozzá, most festékekkel szeretném kipróbálni.

Nagyon nagyon! Egy kis "farok" látszik, talán érdemes volt újra vagy kétszer kevergetni? És így a piac nagyon piacképes!

Feladva: 2016. december 9., péntek 14:21

Egyébként, még ha tökéletesen is sikerül is, ez nem garantálja a sikert a következő játékban. A helyiség páratartalma megváltozik, a liszt őrlése más lesz, vagy valami ...

[Mari_M]

Mari_Mmilyen klassz! Puzatiki egyenesen

[Yasmina]

Mari_M, milyen klassz! Puzatiki egyenesen

Yasmina, köszönöm kedves! Hányan semmilyen módon nem avatkoztak közbe, és semmilyen módon nem kopogtak az asztalon lévő tepsiben, nem akartak legalább egy kicsit úszni, úgymond nedves ujjal kellett a farkakat kijavítanom

Natasha, tegnap próbáltam tésztát készíteni, de valami nem stimmelt (
mint a kifőtt szirup (bár nem vagyok benne biztos, mivel nincs hőmérő), jól megszáradtak, nem tapadtak. És amikor a sütőbe tettem, mindannyian repedezni kezdtek, végül ez történt

Albina, milyen kár! Valószínűleg a hőmérséklet nem sikerült. Próbáljon legalább 10 ℃ -kal csökkenteni. Az elsőim ugyanazok voltak ....

Natasha, most meg kellett köszönnöm ezt a receptet. Először jól értettem. És az NG-nek macaront készítettem ajándékokért, itt:

Elég kevés festéket adtam hozzá, így halványak, de szépek és ízletesek.

[Maja]

Maja, csodálatos készlet! És ki mondta, hogy csak élénk színekre van szükség?

karácsonyfák

: girl_love: Ó, Natasha, milyen karácsonyfák !!! Csoda - Ön kézműves.

[Olga]

Olga, köszönöm, de nem az enyém, az Instagram ötlete

[Natasha]

Natasha, a karácsonyfák szuperek !!!

A hangulatért

A hangulatért

Milyen csodálatosak)

[Nataliya]

Nataliya, köszönöm nagyon szeretem a kétszínű és masenkie-t!

[prona]

prona, Natasha, jó estét. meg tudnád mondani, hogy mennyi tészta tészta tárolható a fagyasztóban?

Elena, feltöltés nélkül tárolhatja hűvös, száraz helyiségben, természetesen hermetikusan lezárva. Két hónapja van ellenőrző példányom. És ez minden, de úgy gondolom, hogy a töltelék hozzáadásával és a hűtőszekrényben töltött éjszakával rendben lesz. Csak a töltött makrókat küldik a fagyasztóba.

[prona]

prona, érthetően. Köszönöm. Ismét csalódott érzések vannak bennem (nem jönnek ki, és minden .... az elsők ragadtak. Azt hiszem, nem száradtam eléggé. A második adag pár percig hosszabb volt - túlszárítva. Ropogóssá váltak .. kapets .... (((várom, amíg a harmadik adag lehűl. Fene, de úgyis befejezem őket!)

Hozzáadva: 2017. január 16., hétfő 02:47

prona, Natasha és íme egy másik kérdés .. mondd meg nekik, mit kapnak benned? egyenes "hús"? vagyis egyáltalán nincs üresség? Van egy fenekem, puha, átesik, ha megnyomom, ha tésztát török, akkor kis üregek vannak bent? Csak tudom, hogy vannak receptek, például Andyék, receptje lehetővé teszi az ürességet, de ott tisztességes, ő maga beszélt erről. Mi lenne veled, a belseje fentről lefelé egyenes, és nincs üreg?

[prona]

prona, Natasha, hogyan lehet barna tésztát készíteni? Hogyan színezzük őket kakaóval vagy csokoládéval?

[Elena]

Elena, az óvodában a technológus szempontjából tárgyalták. Elvileg ez megengedett, és nem olvasta el újra a technológiát, de ideális esetben üregek nélkül lehetséges. Mindig ürességem van, már abbahagytam a bajlódást emiatt. Ha a hőmérséklet emelkedik, akkor a házasság 100% -a.
Maja, a legjobb festékkel. És mivel a kakaó, de sok kell hozzá, és ez befolyásolhatja a makrónok szerkezetét.