Hőmérők, sütő hőmérséklet-érzékelők

[Rendszergazda]

Rendszergazda,

Lányok, jó estét! Végül kaptam egy kenyérhőmérőt is. Igaz, nem kenyérre, hanem húsra való, de a kenyér hőmérséklete jól mutat. Vettem egyet, amikor megmutattam-2in1. Az ihlet a temperát is megmutatja. bírság. A gázom 20 fokkal többet mutat. Szóval ajánlom. Jekatyerinburgban int.-mágus útján rendeltem meg. Választási lehetőség. Egy hét múlva megkaptam. Nagyon elégedett vagyok.

A gázom 20 fokkal többet mutat.

Összehasonlította a sütőben beállított hőmérsékletet és a sütőben vagy a termék belsejében lévő hőmérővel jelzett hőmérsékletet?

Anyuta, összehasonlítottam a sütő és a hőmérő beállított hőmérsékletét, amelyet a rácsra tettem. Valószínűleg nálam van a legolcsóbb kályha, így nem lepődtem meg. Amikor megvettem ezt a kályhát, nem csökkentem, hogy kenyeret fogok sütni.
És általában a kenyérben nagyon jó látni, hogyan emelkedik a hőmérséklet. Valahol 30 perc alatt. a sütés megkezdése után bedugja a termót a kenyérbe, és megnézi.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, kérem, tanácsoljon egy hőmérőt a grilllemezek hőmérsékletének meghatározásához, unalmas vagyok, melyikre nem tudok gondolni

[Ezeknek a feltételezett sebességvarázslóknak 10–30 másodpercbe telhet, amíg feljutnak, ami természetesen az a szám, amelyet látnod kell. Ha kiveszi az ételből, mielőtt elérné a maximális értéket, akkor nem fogja tudni a pontos hőmérsékletet.]

HOSSZÚ PILLANAT

Miért olyan lassú az azonnali hőmérőm, hogy megmutassa az ételek hőmérsékletét?

Az úgynevezett azonnali hőmérőknek két típusa van: tárcsázás és digitális típusú kimeneti adatok leolvasása. De valóban azonnal kiadják a hőmérsékleti adatokat? Ne is reménykedj! Ezeknek a feltételezett sebességvarázslóknak 10–30 másodpercbe telhet, amíg feljutnak, ami természetesen az a szám, amelyet látnod kell. Ha kiveszi az ételből, mielőtt elérné a maximális értéket, akkor nem fogja tudni a pontos hőmérsékletet.

Természetesen szeretne minél előbb olvasni. Nem akar állni a kezével a sütőben, amíg ez a „pillanatnyi” (sőt, nagyon lassú) hőmérő úgy dönt, hogy megmutatja a sült belső hőmérsékletét. De a szomorú igazság az egyetlen hőmérő sem tudja megmutatni az étel hőmérsékletét, amíg maga - a hőmérő, vagy legalábbis annak érzékelője - el nem éri az étel hőmérsékletét, amelybe leeresztették. Valójában azt mondhatnánk, hogy a hőmérő csak annyit tehet, hogy megmutatja a saját hőmérsékletét. Kevéssé tehet arról az időről, amely alatt a hőmérő eléri a termék hőmérsékletét, azon kívül, hogy a digitális hőmérőt választja, nem pedig a mutató hőmérőt, mert, mint az alábbiakban kifejtem, a digitális hőmérők gyorsabbak, mint a mutató hőmérők.

Amit valóban megtehet, az az, hogy pontosan megtudja, hol mér az ételben a hőmérséklet. A „villanás” hőmérők két típusa ebben a tekintetben jelentősen eltér egymástól.

Mutatóhőmérők - hőmérsékleti szonda a rúdban elhelyezett bimetál tekercs segítségével mérik a hőmérsékletet: a tekercs két különböző, egymással összekapcsolt fémből áll. Amint a két fém különböző sebességgel melegítve tágul, a hő megforgatja a tekercset, amely viszont a tűt forgatja a tárcsán. Sajnos a hőmérséklet-érzékelő tekercsének hossza általában meghaladja a 2,5 cm-t, így a valóságban a termék legnagyobb részén méri az átlagos hőmérsékletet. De gyakran meg kell tudni mérni a helyi hőmérsékletet.Például egy sült pulyka belsejében a hőmérséklet helyenként nagyon kevéssé változik, de az adomány mértékének ellenőrzéséhez ismernie kell a madár combjának legvastagabb részén található hőmérsékletet.

Digitális hőmérőmásrészt méri a hőmérsékletet a termék egy meghatározott pontján. Apró félvezetőt tartalmaz, amelyet akkumulátorok működtetnek, és amelynek elektromos ellenállása a hőmérséklettől függően változik (technikailag egy termisztor). A számítógépes chip átalakítja az ellenállást elektromos jelekké, amelyek digitális kijelzőt vezetnek. Mivel a szonda végén egy apró termisztor található, a digitális hőmérő különösen jó steak vagy grillezett darabolás megfigyelésére, például amikor ismernie kell a főzött étel hőmérsékletét.

A digitális hőmérők további előnye, hogy gyorsan felmelegednek a főzendő étel hőmérsékletére - a hőmérő kis mérete miatt. Ezért hajlamosak gyorsabban adni az adatokat, mint a tű típusú hőmérők.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Köszönöm a hasznos információkat

[lega]

lega, el tudná mondani, hogy ellenőrizte a hőmérőjét ??
És akkor úgy tűnik, hogy kijavítottam az újat ...
Most egyáltalán nem vagyok biztos abban, hogy mit mutat helyesen ...

És akkor úgy tűnik, hogy kijavítottam az újat ...

Hogyan lehet kijavítani a hőmérőt? Nem tudok erről semmit.

Csak ellenőrizem a hőmérőimet - több is van belőlük, forrásban lévő vízzel ellenőrzöm egy vízforralóban (hőmérséklet-szondák, és egy vízforraló, amely képes beállítani a hőmérsékletet). Teskomovsky egy sonkakészítőtől, elektronikus a Gefu-tól és Fakelmanovsky-tól - mindez normális, csak a hőmérsékletet másképp állítják be. A leginkább fékező fakelmanovszkij.
A gefui ikerhőmérőt vízforralóval és sütővel is tesztelték. Van egy Kuppersbusch sütőm. Ez a cég a történelme során szakosodott kályhákkal foglalkozott, ezért valóban bíztam a sütőjében, de kíváncsi voltam a hőmérséklet ellenőrzésére. Mondhatjuk, hogy ezt a kettős hőmérőt a kíváncsiság kielégítésére vettem. A hőmérő leolvasása megfelelt a beállított hőmérsékletnek - számomra meggyőzőnek tűnt. Nem tudom, hogyan lehetne másként ellenőrizni a sütő hőmérsékletét, de az otthoni hőmérséklet-szondát csak főzni lehet. Konyhai igényeinkhez ilyen pontosság véleményem szerint elégséges.

Hogyan lehet kijavítani a hőmérőt? Nem tudok erről semmit.

Oh-oh-oh, Galin, szóval van egy kínai hőmérőnk!
A kínaiak pedig olyan mesterek, bármire képesek!
Nos, általában valami ilyesmit ellenőriztem. Fazékba főztem vizet, és betettem a hőmérőt. De számomra két hőmérsékletet mutatott - közelebb az EU felszínéhez, de kevesebb, mint a fenék közelében .... Akkor "korrigáltam" őt ...

Miért olyan lassú az azonnali hőmérőm, hogy megmutassa az ételek hőmérsékletét?

Az úgynevezett azonnali hőmérőknek két típusa van: tárcsázás és digitális típusú kimeneti adatok leolvasása. De valóban azonnal kiadják a hőmérsékleti adatokat? Ne is reménykedj! Ezeknek a feltételezett sebességvarázslóknak 10–30 másodpercbe telhet, amíg feljutnak, ami természetesen az a szám, amelyet látnod kell. Ha kiveszi az ételből, mielőtt elérné a maximális értéket, akkor nem fogja tudni a pontos hőmérsékletet.

Természetesen szeretne minél előbb olvasni. Nem akar állni a kezével a sütőben, amíg ez a „pillanatnyi” (sőt, nagyon lassú) hőmérő úgy dönt, hogy megmutatja a sült belső hőmérsékletét. De a szomorú igazság az, hogy egyetlen hőmérő sem képes megmutatni az étel hőmérsékletét, amíg maga - a hőmérő, vagy legalábbis annak érzékelője - el nem éri az étel hőmérsékletét, amelybe leeresztették. Valójában azt mondhatnánk, hogy a hőmérő csak annyit tehet, hogy megmutatja a saját hőmérsékletét.Kevéssé tehet arról az időről, amely alatt a hőmérő eléri a termék hőmérsékletét, azon kívül, hogy a digitális hőmérőt választja, nem pedig a mutató hőmérőt, mert, mint az alábbiakban kifejtem, a digitális hőmérők gyorsabbak, mint a mutató hőmérők.

Amit valóban megtehet, az az, hogy pontosan megtudja, hol mér az ételben a hőmérséklet. A "villanás" hőmérők két típusa ebben a tekintetben jelentősen különbözik egymástól.

Mutató típusú hőmérők - A hőmérsékleti szonda a szárban elhelyezkedő bimetall tekercs segítségével méri a hőmérsékletet: a tekercs két különböző fémből áll, amelyek összekapcsolódnak. Amint a két fém különböző sebességgel melegítve tágul, a hő megforgatja a tekercset, amely viszont a tűt forgatja a tárcsán. Sajnos a hőmérséklet-érzékelő tekercsének hossza általában meghaladja a 2,5 cm-t, így Ön a termék nagy részén méri az átlagos hőmérsékletet. De gyakran meg kell tudni mérni a helyi hőmérsékletet. Például egy sült pulyka belsejében a hőmérséklet helyenként kissé változik, de az adomány mértékének ellenőrzéséhez ismernie kell a madár combjának legvastagabb részén található hőmérsékletet.

A digitális hőmérő viszont méri a hőmérsékletet a termék egy meghatározott helyén. Apró félvezetőt tartalmaz, amelyet akkumulátorok működtetnek, és amelynek elektromos ellenállása a hőmérséklettől függően változik (technikailag egy termisztor). A számítógépes chip átalakítja az ellenállást elektromos jelekké, amelyek digitális kijelzőt vezetnek. Mivel az érzékelő végén egy apró termisztor található, a digitális hőmérő különösen jó steak vagy grillezett karaj megfigyelésére, például amikor ismernie kell a főtt étel hőmérsékletét.

A digitális hőmérők további előnye, hogy gyorsan felmelegednek a főzendő étel hőmérsékletére - a hőmérő kis mérete miatt. Ezért hajlamosak gyorsabban leolvasni, mint a tű típusú hőmérők. További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4648.0

Nos, általában valami ilyesmit ellenőriztem. Fazékba főztem vizet, és betettem a hőmérőt. De nekem két hőmérsékletet mutatott - közelebb az EU felszínéhez, de kevesebb, mint a fenék közelében .... Akkor "korrigáltam" ...

Ez is helytelen, mivel a víz nem forral fel 100 * C-on
Megnézem magam - nem is olyan régen láttam, hogy Old hogyan javítja a hőmérséklet-érzékelőt

[Tatyana]

TatyanaNos, melyik a kényelmesebb és megbízhatóbb? Melyik modell specifikus? Nekem a véleményed számít. Először vettem egy dupla gefit, tetszik, és most a digitális

Attól függ, hol használják a hőmérőt - az egyik jobb. És olvassa el a fenti bejegyzést, a hőmérők magyarázatát

Ha tudnom kell a "hús a zacskóban" állandó vízhőmérsékletét - választok egy hőmérsékleti szondát, rögzítem a serpenyőhöz, és folyamatosan megmutatja a hőmérséklet változását, hogy ne szaladgáljak folyamatosan a tűzhelyhez, és gyorsan megmérjem és nem kap pontosságot.

Ha T * forrásban lévő tejet ér el joghurthoz 38-40 * - tegye a hőmérséklet-érzékelőt a serpenyőbe

Ha kenyérsütéshez, akkor azt is beleteszem a tésztába és nyomon követem

Ha sütés közben röviden megméri a hús T * -át, akkor az elektronikus lehetőséget választom

stb...

És a hőmérséklet-különbség az alatt és felett nem olyan fontos.

[Tatyana]

Tatyana, igen ez az, amit megértettem a gyártóval, kérjük, tanácsolja

[Tatyana]

Tatyana, igen, ezt értettem a gyártótól, kérjük, tanácsolja

Nem tudok! Nem tudom!

Visszahoztam a hőmérséklet-szondát Hollandiából, amikor Oroszország még mindig keveset tudott róluk, abban az értelemben, hogy szakácsok vagyunk - még mindig működik megfelelően, de szeretném ellenőrizni a pontosságot is, a régi már

Sokszor találkoztam elektronikusakkal, milyen szerencsés! De soha nem fogok hosszabbítóval vásárolni, gyorsan kiégnek

Még mindig sok hőmérőm van, és különféle. Az utolsó elektronikus a franciaországi pástétom nyomtatványához volt csatolva - nézzük meg, mi fog mutatkozni

[Tanyush]

a pástétom nyomtatványához csatolva, Franciaországból

Ó, csak hiányzott a pástétom formája ... a teljes boldogsághoz ...

Tanyush, a nyomtatvány nem Emil Henry-től származik? Elnézést a francia nyelvemért ...

[Tatyana]

Tatyana, Köszönöm! boomot jelent vásárolni és kipróbálni

[Tanyush]

Tanyush, a nyomtatvány nem Emil Henry-től származik? Elnézést a francia nyelvemért ...

Inna, Igen ő! Gyönyörű - de kicsi! És kedves!

Megnézem magam - nem is olyan régen láttam, hogyan kell kijavítani a hőmérséklet-érzékelőt

Jó lenne!
Az enyémet még nem használom. És megpróbálok keresni az interneten is ...

Van egy hőmérséklet-szondám is ebből a formából, Emile Henri-től, de mivel csak egy van, nincs mihez hasonlítanom. Marad csak a bizalom))

[korobushka]

korobushka, és nem ugyanazon a helyen (az Ali-n) kereste meg a kerek fémhőmérőket, mint a fotón (184. bejegyzés)? Felkaptam magamnak egy párat, nem fogok műanyagot ...

ma éppen jöttek, ugyanazon a napon mindkettő forralta a vizet. Ami, mint egy tű, helyesen mutatott, és amely egy zsinórral: amit nem értettem, azt felül is megnéztem, a víz teljesen forr, és ő 95, és már nem akarja megmutatni. De mégis boldog! ))

[Tanyush]

Inna, igen! Gyönyörű - de kicsi!

Tanyush, és a kép lehetséges?!

Vagy legalább hangoztassa, hogyan hangzik ennek az űrlapnak a helyes neve ...

Nekem is szükségem van rá !!!

És az a tény, hogy egy kicsi, az én esetemben plusz, nekem egy pástétomért egy nagyra egyáltalán nincs szükség ...

Kroshik, csinálok képet, ez egyszerű. De nincs más információm, sokáig vettem ózonon.
A pástétom formáját hívják. A készlet magában foglalja az űrlapot fedéllel, paszta tömítőanyagot, digitális hőmérőt, angol-francia utasítást.

Olyan kicsi. Később hasznos mennyiségű űrlapot és fotót adok.
Nem főztem benne, térfogatban nem férek bele

[Tanechka]

Később hasznos mennyiségű űrlapot és fotót adok

Várni fogok, amíg eltart !!!

És nagyon köszönöm, Tanechka !!!

[korobushka]

korobushka, igen, Alival is van. Ami az ellenőrzést illeti, itt az Admin azt mondta, hogy NAGYON helytelen ellenőrizni ... Nem találtam erről információt a neten. Várom, hogy Tanya megtaláljon és megtanítson minket.

[HOGYAN KALIBRÁLJUK A Kulináris hőmérőt]

HOGYAN KALIBRÁLJUK A Kulináris hőmérőt

A főzőhőmérőket legalább hetente egyszer vagy bármikor le kell kalibrálni (beállítani). Így történik:

1. Töltsön meg egy poharat zúzott jéggel. Adjon hozzá hideg vizet, alaposan keverje össze. Helyezze oda a hőmérőt anélkül, hogy hozzáérne az üveg aljához vagy oldalához.

2. Amikor a higany megáll (általában harminc másodperc múlva), anélkül, hogy levenné a hőmérő hegyét az üvegről, húzza meg az állítóanyát úgy, hogy a mutató 0 ° C-os legyen.

A hőmérőt forrásban lévő vízzel is kalibrálni lehet a mutató mutatásával a magasságodnak megfelelő víz forráspontjáig.

Amikor a higany leáll (általában harminc másodperc után),

Higany főzési hőmérőben?

[Rendszergazda]

HOGYAN KALIBRÁLJUK A Kulináris hőmérőt

Rendszergazda, Köszönöm!!! Végül használom a hőmérőmet!

Higany főzési hőmérőben?

Nos, mindez lezárt ...

Ez több hőmérsékleti szondára vonatkozik. A tipp a hevítés helyettesítésére és a fémek hőmérséklet-érzékenységére vonatkozik, amelyek helyettesítik a higanyt.
Alaposan meg kell vizsgálnia a hőmérőket

De ha van esély kijavítani hőmérőinket és hogyan - ez már jó, akkor gondolkodni fogunk

Szembesült egy ilyen problémával.
Amikor kenyeret süt a sütőben, gőzzel kell permetezni, a poharak 2 hőmérőben törnek fel.
Ebay-re rendelek. Voltak-e másoknak ilyen eseteik.
Ki hogyan oldja meg ezt a problémát.

Ki hogyan oldja meg ezt a problémát.

Tettem egy tál vizet a sütő aljára. Nem permetezek.

A sütő aljába tettem egy nagy rozsdamentes acél tepsit is forró vízzel (t + 60 C), amelyet a csapból forró vízzel öntöttem. És nem kell csobbanni.

Tettem egy tál vizet a sütő aljára. Nem permetezek.

Ez egyértelmű.
Tudom.De híres pékek több tucatnyi videójában ők maguk mutatják be pontosan a művet.
Azt hiszem, ezek a hőmérők talán nem érintkeznek a vízzel

Használjon hőszondát (mint a téma első bejegyzésében), nincs üveg, jól működik

Használjon hőmérséklet-szondát (mint a téma első bejegyzésében), nincs üveg, jól működik

Valószínűleg így van.
Most megrendeltem egy digitálisat távérzékelővel.
Meglátom, hogyan viselkedik.

Valószínűleg így van.
Most megrendeltem egy digitálisat távérzékelővel.
Meglátom, hogyan viselkedik.

Rosszul fog viselkedni! Sokszor írtam erről! Belül valami kiég, a kijelző teljesen kialszik, és nem akar tovább működni
Ezeket már nem veszem, többen már kiégtek. A sütő számára a legjobb a hőmérséklet-szonda!

Ezeket már nem veszem, többen már kiégtek. A sütő számára a legjobb a hőmérséklet-szonda!

Úgy érted, hogy a szonda kerek fémből. De ott minden olyan sekély, minden alkalommal ki kell nyitni a sütő ajtaját.
Ledobhatja a szonda fényképét.
És mi éghet ki ott, ha kívül van a kályha.

Itt van a maghőmérséklet-érzékelőm



A hőmérséklet-szondát a kenyérbe helyezem, amikor a kenyér kérge már megbarnult, és a tészta belemarkolt a kenyérbe, akkor a hőmérséklet-szonda nem esik ki, mintha nyers tésztából lenne. És addig tartom a hőmérséklet-érzékelőt, amíg a kenyér teljesen kész nem lesz, amikor a T * 94-96 megjelenik rajta.

És ki tudja, miért ég ki a zsinóron a hőmérő, már nem kockáztatom, és nem teszem be a sütőbe

Itt van a maghőmérséklet-érzékelőm

De van pohara is. És ha akkor helyezi be, amikor a kéreg emelkedik, akkor hogyan lehet szabályozni a tempót. a sütőben. Ellen vagyok. hőmérővel.

Jurij, a fotóm hőmérséklet-érzékelőm százéves! Körülbelül 20 évvel ezelőtt hoztam vissza Hollandiából!
És még mindig él, bárhol is használom - mindenhol!

Nem akarok semmit mondani - nézze meg maga és tanuljon saját hibáiból

Jurij, a fotóm hőmérséklet-érzékelőm százéves! Körülbelül 20 évvel ezelőtt hoztam vissza Hollandiából!
És még mindig él, bárhol is használom - mindenhol!

Köszönöm, mindent megértettem.

[Digitális Matfer teszt hőmérő]

Digitális Matfer teszt hőmérő



üzemi hőmérséklet -10 és +200 Celsius fok között

Kicsit félreértettél.
A kérdés nem az élelmiszerek hőmérsékletének mérésében (kenyér, hús stb.), Hanem a tempó szabályozásában van. a sütőben.
Ki mást szeretne tudni. Két nagy hőmérőm volt, és mindkettő megrepedt, amikor gőz került a sütőbe.
Most egy elektronikus érkezett egy külső szondával, de ez kényelmetlen.




ez szép, de az üveg repedezik.

Köszönjük, hogy elmagyarázta a kenyér hőmérsékletét.

Kicsit félreértettél.
A kérdés nem az élelmiszerek hőmérsékletének mérésében (kenyér, hús stb.), Hanem a tempó szabályozásában van. a sütőben.

Ez a hőmérsékleti szonda a legkényelmesebb és optimális a kenyérhez. Részletek a téma első oldalán.

Az interneten találtam ezt a modult
🔗
lapát hőmérővel
érdekes kombináció)

Béke legyen veletek, pékek!

Ma először kenyeret sütöttek hőmérő szerint
Az első alkalommal, amikor a sütés kezdetétől fél óra múlva tettem be a mérőpálcát, kb.
Nos, elvileg, és így a nem sült kéregből egyértelmű volt, hogy túl korai
Másodszor a sütés kezdetétől számított 50 perc és a hőmérő után - késznek tűnt
A hőmérséklet-szonda ilyen

🔗

nem kifejezetten főzéshez való, valamilyen berendezés jött hozzánk, hogy fenntartsa a hőmérsékletet a kiszolgáló helyiségben, és ott volt ez a hőmérő, a tunerek keresték a dobozban, és azt mondtam, hogy még soha nem láttam ilyet

de a kenyér hőmérséklete

🔗

Rendszergazda, mondja meg, használhatja-e a hőmérséklet-érzékelőjét a sütő hőmérsékletének pontos mérésére? Rendeltem 0 és 300 fok közötti hőmérséklet-szondát. Olyan, mint a tiéd, rúddal "állatokat" rajzolnak. Tehát meg tudja mérni a hőmérsékletet húsban, zsírban és egyéb forró folyadékokban? Szerintem a teszt szempontjából is rendben van?
De ha csak ezt a hőmérséklet-érzékelőt helyezi a rácsra, vagy egy klipszel rögzíti magában a sütőben, akkor a sütőben lévő fokokat mutatja? Nem akartam külön megrendelni a sütőbe, hogy pénzt spóroljak meg

Rendszergazda, mondja meg, használhatja-e a hőmérséklet-érzékelőjét a sütő hőmérsékletének pontos mérésére?
De ha csak ezt a hőmérséklet-érzékelőt helyezi a rácsra, vagy egy klipszel rögzíti magában a sütőben, akkor a sütőben lévő fokokat mutatja?

Ezt a hőmérsékleti szondát úgy tervezték, hogy mérje a T * -ot az ételekben, belül, beleértve a kenyeret is. A sütőhöz vegyen egy speciális, kerek, függő hőmérőt.