Sós mediterrán stílusú káposztatekercsek - recept a Mcooker-en fényképezve: legjobb receptek

Fűszeres mediterrán stílusú káposzta tekercs

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Fehér káposzta (közepes méretű)	1 villa
Darált hús (borjú, sertés)	750 g
Szalonna (füstölt)	75 g
Sárgarépa	100 g
Izzó hagyma	100 g
Fokhagyma	1 fog.
Petrezselyem	2 evőkanál. l.
Rizs (van jázminom)	100 g
Joghurt (vagy sűrű tejföl)	3 evőkanál. l.
Só, bors ízlés szerint
A szószhoz:
Paradicsom (érett, lédús, piros)	300 g
Paradicsom szósz	1 evőkanál. l.
Izzó hagyma	100 g
Fokhagyma	1 fog.
Zöldség leves	750 ml
Bazsalikom száraz vagy friss néhány levél	1/2 tk
Rozmaring	1 kis gally
Só, bors ízlés szerint
Olivaolaj	3 evőkanál. l.
Bolgár bors	150 g

Főzés módja

1.
Káposzta levelek elkészítése:
Vágja le a káposzta tuskót. Helyezze a villákat ételtáskába és mikrohullámú sütőbe 15 percre. Vegye ki a zsákból, és tegye folyó hideg víz alá - a káposzta levelei virágként kinyílnak. Ha a levelek kemények, tegye vissza a zacskóba, és párolja még 2-3 percig.

Vágja le a sűrítéseket a levelekről, és vágja ketté, ha a levelek nagyok. A lapot félbehajtom, és a gombokat egy szögben levágom, így olyan háromszögeket kapok, amelyeket nagyon kényelmes csomagolni. Magukat a sűrítéseket nem dobom ki, hanem egy sütőedénnyel letakarom a töltött káposzta alá

3.
Töltő:
Keverje össze a darált húst rizzsel, reszelt hagymával, a sajtón áttört fokhagymával, finomra vágott szalonnával, petrezselyemmel, reszelt sárgarépával, adjon hozzá sót, borsot, joghurtot (a töltelék lédússágához). Még mindig van gombapástétom (hagymával sült és turmixgépben lyukasztott sampinyon), hozzáadtam a darált húshoz, és nem bántam meg.
PS Soha nem blanírozom ezt a fajta rizst, de ha kétségei vannak a sajátjával kapcsolatban, akkor öntsön rá forró vizet 10 percig, majd dobja ki egy szűrőedényben, hagyva, hogy a víz teljesen lefolyjon.
4.
Nagyon jól keverj össze mindent.
5.
Alakítás:
Helyezze a tölteléket a káposztalevél szélére (ha háromszög, akkor a tetejére), és tekerje fel.
6.
A hengerelt káposztatekercset a bal öklünkbe nyomkodjuk, és a jobb kezünk mutatóujjával behúzza a káposzta szélébe, először egyik oldalról, ...
7.
... aztán a másikon. Kiderült egy ilyen ügyes tekercs.

Vágott káposztadarabokkal (sűrítéssel) bevonjuk a hőálló forma alját, amelyet enyhén megkenünk növényi olajjal, és a forma közepére (a levelek alá) egy szál rozmaringot teszünk. Egyébként akkor ez a káposzta nagyon finom.

Helyezzen a tetejére káposztatekercseket egyenletes sorokban.
9.
Szósz:
Egy serpenyőben olajat hevítünk, és 2 percig pároljuk benne a durva reszelőn reszelt hagymát. Adjunk hozzá apró darabokra vágott borsot, pároljuk 2-3 percig.
10.
Adjunk hozzá paradicsompürét és paradicsomot, hámozva és durva reszelőn lereszelve. Pároljuk 5 percig. Fűszerezzük sóval és borssal, adjunk hozzá bazsalikomot.
11.
Öntsünk húslevest és forraljuk fel.
12.
Öntsük a káposzta tekercseket a mártással. A formát szorosan zárja le fóliával, és tegye egy órára 190 ° C-ra melegített sütőbe. Összpontosítson a sütőjére!

13.

Vegye le a fóliát, és további 10 percig süsse aranybarnára a káposzta tekercseket. Sütés közben szinte az egész húsleves elforr, sűrű és nagyon ízletes mártás marad, és maguk a töltött káposztatekercsek is nagyon lédúsak!