Vasárnapi csokoládé mályva torta

Vasárnapi csokoládé mályva torta

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Csokoládé keksz
félig keserű csokoládé	115 g
forrásban lévő víz	120 ml
tojás	200 g (4 db)
cukor	100 g
vanília
Búzaliszt	75 g
só	csipet
pillecukor krém
mályvacukor	150 g
vaj szobahőmérsékleten	100 g
fehérjék	70 g (2 db)
citromsav	csipet
cukor	70 g
vanília
eperlekvár vagy lekvár	150 g
mandula lapos kenyér	dekorációra
csokoládé	dekorációra

Főzés módja

• Miért ne sütne tortát a vasárnap délutáni teához? - gondoltam. És akkor megtestesítette.
• Tehát a csokoládé keksz a legjobb csokoládé keksz, amit valaha is kipróbáltam. írta Rose Levy-Beranbaum.
• Természetes csokoládét tartalmaz, nem kakaóport.
• Egyáltalán nem száraz, amit a legtöbb csokoládé keksz csinál.
• Krém: nagyon gyengéd és puha pillecukor, amelyet svájci habcsók könnyítenek meg. Egyébként a kedvencem is
• Rögtön mondom, hogy nem túl édes. Inkább hűvös, de az édes fogak nem biztos, hogy elégek.
• De ezt a problémát megoldja az impregnálás eper lekvár formájában.
• Saját eperlekvárt használtam, savanyú (ezúttal a férjem szeretett 😀). Mivel személy szerint egyszerűen nagyon édesnek érzem magam, és savanyúságot akartam
• Általában mindent leírtam a szükséges ízmódosításokhoz, kinek lesz szüksége.
• Tehát egy kerek torta 20 cm átmérővel ...
• Ideje kezdeni
• Csokoládé keksz

• Vágja fel a csokoládét, és tegye egy vastag falú serpenyőbe.

• Öntsünk forrásban lévő vizet

• forraljuk fel, és időnként megkeverve főzzük alacsony lángon puding állagúra. 5-7 percet vesz igénybe. Vegye le a tűzről, fedje le és hűtse szobahőmérsékletre.

• 3 percig verjük nagy sebességgel a tojásokat cukorral és vaníliával. Közepes sebességre kapcsolunk, és 10 percig folytatjuk a verést, amíg egy sűrű és sűrű massza szalaggal le nem esik a habverőről.

• Szitáljuk a lisztet és a sót. A felvert tojásokhoz adjuk a liszt egyharmadát, és óvatosan keverjük össze. Ugyanezt tegye a maradék liszttel is. A lényeg az, hogy ne lecsapódjon a keverék.

• Finoman keverjük simára a csokoládét. Fedje le a forma alját pergamenrel. Öntse ki a kapott masszát, egyengesse

• 180 C-ra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük. A sült keksz közepéből egy fa nyárs jön ki szárazon.

• Kivesszük a sütőből. Mivel a keksz nagyon finom, azonnal kiszedjük a formából, ellazítva a széleket. Hűtsük le a rácson. Vágás teljesen lehűlt állapotban.

• Marshmallow krém

• Tegyen fehérjéket, cukrot, vaníliát és citromsavat egy tökéletesen tiszta tálba. A kombájnból közvetlenül a tálban csinálom.

• Helyezze a tálat a gőzfürdőre. Az alja nem érintheti az alját! Verje fel a fehéreket tiszta habverővel. Amikor a hőmérséklet eléri a 65C-ot (elég sokat ég), a kombájnhoz mozgatjuk, közepesen nagy sebességgel bekapcsoljuk és 10 percig verjük. A fehéreknek szorosan illeszkedniük kell a habverőn.

• A vajat kockákra vágjuk.

• Vágja darabokra a mályvacukrot.

• Melegítse a pillecukrot a mikrohullámú sütőben 1 percig. Duzzadni kezd.

• A duzzadt pillecukrokat turmixgéppel ledaráljuk, fokozatosan bevezetve a vajat.

• Bevezetjük a fehérmályva-vajas masszát a felvert fehérjékbe, megpróbálva nem kicsapni őket. A krém készen áll.

• A torta összeállítása:

• Minden tortát megkenünk eperlekvárral. Ha a lekvár vagy a lekvár sűrű, akkor hígítsa meleg vízzel, amíg folyékony lesz.

• A krém harmadát megkenjük a tortán, 2 cm-rel nem érjük el a széleket.

• Tegye a tetejére a második tortát és enyhén nyomja meg.

• A maradék krémet megkenjük a torta tetején és oldalán, kiegyenlítjük.

• Díszítjük saját belátásunk szerint.Nekem van: mandula szirmai oldala, egy olvasztott csokoládé dekoráció tetején.

• 
• Tálalás előtt tanácsos hagyni, hogy a sütemény néhány órán át egy kicsit áztassa a hűtőszekrényben.

Az edényt arra tervezték

8 adag

A felkészülés ideje:

2 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

P.S. És én iszom egy esti kávét

Csábító sütni ezt a tortát a hétvégére! Köszönöm, vedd könyvjelzőként!

Csábító sütni ezt a tortát a hétvégére! Köszönöm, vedd könyvjelzőként!

Ilyenkor nagyon fel akarja oldani a piszkot a konyhában a hétvége tiszteletére

Érdekes torta, főleg a krém érdekelt!
Köszönöm, befogadta!

És mit ad a pillecukor a tejszínnek? Stabilabb? Vagy következetesség? Érdeklődik ....

A pillecukor jó ??? És akkor hazudik pár nagy csomag, amelyre nincs kereslet

És mit ad a pillecukor a tejszínnek? Stabilabb? Vagy következetesség? Érdeklődik ....

A mályvacukor ízesíti a krémet. Itt van ez a különleges pillecukor íz. Csak a pillecukor jobb használni a jót, hogy ne kerüljön szemcsékbe

Hozzáadva: 2016. november 7., hétfő, 13:05

A pillecukor jó ??? És akkor hazudik pár nagy csomag, amelyre nincs kereslet

Jeanne, menni fog. Hevítéskor is felfújja

Olga, köszönöm a receptet! Nagyon szeretem, ha a csokoládé keksz nem száraz A mikrohullámú sütő mellett hogyan lehet puhítani a mályvacukrot? Vízfürdőben, esetleg a sütőben megszárad? Hogy őszinte legyek, sokáig szeretném kipróbálni a fehérmályva krémet, egy dolog abbamarad - nem használunk mikrot

Olga, köszönöm a receptet! Nagyon szeretem, ha a csokoládé keksz nem száraz A mikrohullámú sütő mellett hogyan lehet puhítani a mályvacukrot? Vízfürdőben, esetleg a sütőben megszárad? Hogy őszinte legyek, sokáig szeretném kipróbálni a fehérmályva krémet, egy dolog abbamarad - nem használunk mikrot

Igazad van, a vízfürdő tökéletes!

Olga, nagyon köszönöm a receptet, én most készítettem egy tortát. Lassú tűzhelyben sütöttem a piskótát, magasnak bizonyult, legközelebb 3 részre vágom, és kétszeres adag krémet készítek. Egyáltalán nem nehéz és nem tart sokáig. Köszönöm mégegyszer