Rum nők az "Ízletes és egészséges ételekről" könyvből

[Opara]

Rum nők az "Ízletes és egészséges ételekről" könyvből

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Opara
búzaliszt / fokozat	200 gramm
tej	125 milliliter
préselt élesztő	25 gramm
Tészta
tészta	összes
C1 tojás	3 darab
búzaliszt / fokozat	400 gramm
tej	125 milliliter
cukor	170 gramm
margarin (vaj)	150 gramm
só	1 tk
vanília	íz
mazsolák	100g
Szirup
cukor	100g
fehérbor	3 evőkanál. kanalak
víz	130 milliliter
formák női rumhoz	10 darab

Főzés módja

• Opara

• Oldja fel az élesztőt meleg tejben.

• Adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk kemény tésztává.

• Végezzen több vágást.

• Vegyünk egy serpenyőt, amelynek térfogata 2,5-3 liter. Melegítsük a vizet 33-35 fokos hőmérsékletre. A tésztát vízbe mártjuk és letakarjuk. Meleg helyre tesszük 35-40 percre.

• Amikor a tészta felúszik és térfogata 2-2,5-szeresére nő, a tészta készen áll. Réses kanállal távolítsa el a tésztát, és tegye a kombájn edényébe.

• Tészta

• A tojásokat felverjük cukorral, sóval és vaníliával.

• Megolvasztjuk a margarint és kihűtjük.

• Öntsön tejet és tojás-cukor keveréket a tésztába, adjon hozzá lisztet. Kezdje el keverni. A dagasztást "spatula" fúvókával vagy, ahogy másképpen hívják, K alakú.

• Kb. 10 percig gyúrjuk. Szükséges, hogy a tészta homogén legyen. A tészta nagyon vékony. Most fokozatosan öntsön margarint és folytassa a dagasztást.

• 25-30 perc dagasztás. A tészta besűrűsödik, glutén fejlődik. A tésztát lapátra tekerjük.

• Így néz ki a kész tészta. "Folyékony" konzisztenciájú. Ragadós, de kezelhető. Olajos kézzel dolgozunk vele egy olajozott asztalon. Öntsük ki a tésztát. Hajtogatni.

• Kenje meg az edényeket olajjal, tegye bele a tésztát. Fedjük le és tegyük meleg helyre (nekem 27 fokom van) erjesztésre.

• Erjesztés 80-90 percig. A tészta mennyiségének 2-2,5-szeresére kell növekednie.

• A mazsolát mossuk, szárítsuk és forgassuk lisztbe. Tekerjük úgy, hogy a mazsola egyenletesen eloszlasson a tésztában.

• Adjon mazsolát az erjesztett tésztához. Hajtogatással gyúrjuk össze, hogy a mazsola egyenletesen eloszlasson.

• Formázás, préselés és sütés.

• Kenje meg a kezét olajjal. Osszuk el a tésztát mérleggel. Befejez.

• Kenje meg a formákat margarinnal. Helyezze beléjük a tésztát.

• A fólia alatt 60 percig kell bizonyítani.

• 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és azonnal 180 fokra emeljük a hőmérsékletet. Körülbelül 10 perc múlva, ha a teteje nagyon barnulni kezd, fedjük le fóliával vagy nedves sütőpapírral. 30-35 percig sütjük. Fapálcával ellenőrizzük a készültséget. Ha száraz lesz, akkor a nők készen állnak.

• Kiveszi a nőket a sütőből. Felszabadítunk a formákból. Hűtsön rácsra úgy, hogy megfordítja, vagy az oldalára fekteti. Hagyja teljesen kihűlni, legalább négy órán át, hogy a kéreg megerősödjön.

• Szirup

• Forraljunk fel vizet, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze. Hagyjuk kihűlni, adjunk hozzá bort, keverjük össze.

• Jól hűlt nők, szurkálj minden oldalról.

• Mártsa a nőket szirupba, és "fürdessen" benne. Ezt gyorsan megtesszük, hogy a kéreg ne savanyuljon meg. Rácsot teszünk fel és hagyjuk megszáradni. Ha szükséges, letakarjuk bármilyen mázzal.
• 
• 
• A főzés nem nehéz, a lényeg az, hogy szeretettel végezze szeretteivel)

jegyzet

A recept az 1992-ben megjelent "A finom és egészséges ételekről" című könyvből származik. Néhány változás történt részemről. Néha nekem úgy tűnik, hogy ilyen könyveket írtak, ahogy mondani szokták: "lámpásból". A recept nem egyértelmű, a ciklus cselekvési sorrendje "kitalálod magad". Többször csináltam, amíg csak ilyen arányokat nem értem el. Remélem, hogy minden világos számomra).
A recept maga is érdekelt egy szokatlan tésztában. A nőkről kiderült, hogy szelídek és szellősek. Erősen ajánlott!

Én vagyok az első !!!! Félelmetes nők, és ami a legfontosabb, mindegyiket egyformán vettem !!

Félelmetes, nem a megfelelő szó!

Szeretném ezeket a nagymamákat Főleg, hogy már tiszták, megváltott Angela, nos, mikor van időd mindenre?

Angela, klassz nők! És milyen fantasztikus morzsa! Mazsolával Köszönjük, hogy megosztotta sikeres receptjeit

Nos, igen ... éjszaka nézve ... a nők jöttek ... mazsolával ... teljesen őrült töréssel ... hogyan aludjanak most?

[Angela]

Angela, Nagyon szerettem volna ezeket a nőket csinálni! Itt vagyok, és csendesen gyakorolom a zsemlén való sütést 9 kopeikért ... Úgy tűnik, megérkezik a tészta megértése ... Szeretnék egy ilyen morzsát kapni

Kérem, mondja meg, és milyen sebességgel jobb egy ilyen tesztet gyúrni? Olyan sokáig ... Tudat alatt félek, hogy az összes glutént elszakítom ábrán

Köszönjük az újabb hibátlan teljesítményt!

Angela, köszönöm az újabb találatot. Párszor elkészítettem a megfulladt tésztát, de nem tészta formájában, hanem csak egyből vágtam le. Valahogy nem igazán tetszett. Ebben a formában ki kell próbálnunk a tésztát. Kíváncsi vagyok, mi történik ...

Ezt a tésztát "fulladtnak" hívják, de nem találtam benne semmi vonzóat, de túl zavarót. Nálam lisztet és péksüteményt adnak a vízből kivont zsemléhez. Ezután összegyúrjuk és állni hagyjuk. A tészta olyan, mint a tészta. Nagyon régen volt, és már nem emlékszem, honnan vettem. Csak a nevére emlékszem. Van egy könyvem, a The Culinary Encyclopedia, ahol a Baba Rum készítésének folyamatát írják le, el kell olvasnod erről a nőről, és át kell írnod ​​a receptet. És ezek a nők eszembe juttatták a távoli, távoli éveket, amikor én és a kis fiam a Detsky Mir üzletben a büfében uzsonnáztunk velük egy csésze forró teával vagy kávéval a vásárlások között. Ott vettünk iskolai egyenruhát, cipőt és tanszereket. Néha fél napig tartott a vásárlás, vagy még ennél is hosszabb idő: általános hiány és hatalmas sorok várták. A fiamnak sokáig eszébe jutott azoknak a rum nőknek az íze.

[Angela]

Angela, nagyszerű nagymamák! El tudom képzelni, milyen finomak, de a habot elteríteném a másik oldalon, hogy több legyen, de jobb mindkét oldalon

de soha nem sütöttem rum nőt (((

Angela, szeretem a kísérőket.
A megfulladt embert gyakran készítették, és mellesleg voltunk egy megfulladt ember tortánk, egy finom sütemény.
Angela, köszönöm! Nem fáradok el az ismétléstől, és egy kemény munkás és a kezed kézműves !!!

[Lányok,]

Lányok, Köszönöm mindenkinek a receptre fordított figyelmét és a kedves szavakat.)

Ezt a tésztát "fulladtnak" hívják, de nem találtam benne semmi vonzóat, de túl zavarót.

szerető, ez egy kicsit más pite és pite a "megfulladt férfitól" és a nőtől. Régóta ismerem ezt a tésztát, és van belőle pite

Vízben tévedő tésztapite (ang-kay)

engesztelő egyformán!

Jeanne, engesztelte.

már tiszták, megváltottak

Tiszták, Ira, már nyikorog

hogy aludjak most?

Svetamiért aludni? Futtassa és kezdje el a tésztát

Kíváncsi vagyok, mi történik ...

Natasha, nagyon jól megmondom

és milyen sebességgel jobb gyúrni egy ilyen tesztet?

Sveta, Van egy 4 sebességes "Clatronic" keverőm. Az elsővel kezdem, aztán ő maga simán megy a másodikra. Rajta csinálom a köteget.

csak én kentem el a habot a másik oldalon, úgy, hogy több is legyen, de jobb mindkét oldalon

MarusyaOlyan rég nem láttalak. Szia. Remélem, hogy nem jöttem el, és hogy minden rendben van. A máz a mi mindenünk. Általánosságban elmondható, hogy teljesen átöntjük.

de soha nem sütöttem rum nőt (((

Ez hiába vagy te. Utol kell érnünk)

[Angela]

Angela, a nők lélegzetelállítóak 🔗 És hány nő jött ki ebből a tésztaszámból? És a forma kerámia?

[Albina]

Albina, köszönöm) Van 10 nő, és tetszőleges számod lehet, akár egy is. Az én formáim a fém dniproipar.

[angyal]

angyal, osztály !!! De, mint általában, kovászra cserélem. És megpróbálom létrehozni ezt a csodát. Ennek eredményeként iratkozzon le)))))

[Natasha]

Natasha, Köszönöm. Próbálja ki, fordítsa le.

Csak egyszer tettem ezt .. Mese, nem ízlés !!!

[Galina]

Galina, az biztos)

[Natasha]

Natasha, Köszönöm. Próbálja ki, fordítsa le.

A munkám nem volt hiábavaló. Volt azonban egy módosítás - nem fullasztotta el a tésztát))) Normál körülmények között erjesztették. A kovász tökéletesen megbirkózott a sütéssel. Nem voltak a méretnek megfelelő formák, azokban sütöttem, amelyekben muffint sütök. 24 darab lett)))

Ez a recept így néz ki:
Opara
* Kovász - 50 g.
* Búzaliszt / fokozat - 175 g.
* Víz - 100 ml.
Tészta
* Tészta - minden
* C1 tojás - 3 db.
* Búzaliszt / fokozat - 400 g.
* Tej - 125 ml.
* Cukor - 170 g.
* Margarin (vaj) - 150 g.
* Só - 1 ek.
* Vanília - ízlés szerint
* Mazsola - 100 g.
Szirup
* Cukor - 100 g.
* Fehérbor - 3 evőkanál. l.
* Víz - 130 ml.

Angel, még egyszer köszönöm a receptet.

[Natasha]

Natasha, nagy. Milyen jó ember vagy! Fektesse ki külön receptben, hogy ne tévedjen el itt. Nos, ez már egy új étel.

[Natasha]

Natasha, nagy. Milyen jó ember vagy! Fektesse ki külön receptben, hogy ne tévedjen el itt. Nos, ez már egy új étel.

Engedelmével külön közzé teszem))))))
Holnap még egy vágást végzek.

Nem kell az engedélyem)

USYO, Angel, feltettem a receptet. DE ... a mnu-nak nincs gyúrója ...
Ezért gyúrok, ahogy Isten a lelkemre teszi. És jó, hogy történt.