Banán zsemlék túrós töltelékkel a Svetlana Metax receptje szerint

Banán zsemlék túrós töltelékkel a Svetlana Metax receptje szerint

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
A tesztre:
A tésztába:
Tej (vagy víz)	200 ml.
Cukor	1 evőkanál. l.
Friss élesztő (vagy száraz instant)	20 gr. (vagy 6 gr.)
Liszt / s	2 evőkanál. l.
A tésztában:
Liszt / s	400-500 gr.
C-1 tojás	1 db számítógép.
Porcukor	2 evőkanál. l.
Olvasztott vaj	100 g
Durva tengeri só	csipet
Tészta minden
Töltéshez:
Túró (nem tészta vagy gabona)	400 gr.
Cukor	4 evőkanál. l.
Joghurt	2 evőkanál. l.
A zsemlék kenése:
Tojássárgája	1 db számítógép.
Porcukor	1/2 tk
Krémhez a
Sűrű tejföl vagy joghurt	2-3 tk
Liszt / s	1 evőkanál. l.
Porcukor	2 evőkanál. l.
Víz	1 evőkanál. l.
Kukoricakeményítő (van gránátom)	0,5 tk

Főzés módja

• Tészta főzés:

• Öntsön cukrot és lisztet meleg tejbe (vagy vízbe). Jól összekeverni. Ezután törje össze (adja hozzá) az élesztőt, keverje össze, hogy az élesztő feloldódjon. Fedjük le és hagyjuk 15 percig. Ez idő alatt megolvasztjuk a vajat.

• A tészta összegyúrása:

• Adjon olajat a jelenlegi tésztához (habbal lesz bevonva). Keverd össze. Ezután a tojást külön összekevertük.

• Ezután ott szitáljuk a lisztet, porcukorral és egy csipet sóval elkeverve. Gyúrjon puha és kellemes tésztát. Először puha, nem olvasztott vajat használtam. És nekem csak 400 gramm kellett. Liszt. Másodszor mindent a recept szerint csináltam. 450 gramm liszt kellett hozzá. Ezért azonnal adjon hozzá 400 grammot, majd szükség esetén egy keveset. A tészta kiváló. Lágy és kellemes a munka. Egyáltalán nem ragad. Gyúrhat HP-be vagy kombájnba.

• Hagyja erjedésnek körülbelül egy órán át. A tésztának meg kell duplázódnia.

• A töltelék főzése:

• Itt minden egyszerű. Természetesen mindent összekeverhet. De sokkal finomabb, ha nem lusta, és a túrót szitán átdörzsöli. Aztán cukor, tojás és joghurt. Semmiképpen ne verjen semmivel. Csak keverje össze egy villával. Hűtőbe tettük.

• A töltelék típusa.

• A krém elkészítése:

• Mindent habverővel összekeverünk. Folyékony krém. Feltétlenül tartsa a hűtőszekrényben.

• Krém típusa.

• Alakítás:

• A tésztát jól összegyúrjuk. Oszd fel 10-15 egyenlő részre a kívánt mérettől függően. Svetlana 10 részre osztja a receptet. Nem tetszett. A zsemlék hatalmasak. Ezenkívül szem előtt kell tartani, hogy egymástól HOSSZÚ távolságra sütik. Ellenkező esetben a kívánt forma nem fog működni. Ezért a második alkalommal 15 részre osztottam. Görgessen minden részt maga alá. Fedje le az üres részeket fóliával, amíg a többit fel nem osztják.

• Most jön a szórakoztató rész. A munkadarabok bizonyítására nincs szükség. Alakítsuk ki azonnal. Húzza ki az egyes munkadarabokat (a kezeimmel kinyújtottam) egy téglalapba 20 * 10. Nyújtsa ki úgy, hogy a közepe vastagabb legyen, mint a szélek. Hogy a töltelék ne törjön át.

• A túrós tölteléket közepén megkenjük. És borítékba hajtjuk.

• Ujjainkkal jól rögzítjük a külső varratot. Húzza meg a végeket mindkét oldalon. Fordítsa át egy tepsire, varrjon le, egymástól nagy távolságra. Banán formát adunk. Jobb, ha vékonyabban nyújtunk. A zsemle úgyis fel fog emelkedni.

• Zsemle típusa.

• Most kenje meg a zsemlét sárgájával és cukorral.

• Tészta vagy csak tejzsák segítségével nyomjon vékony krémcsíkokat egy zsemlére.

• Péksütemények:
• A sütőt 200 fokra előmelegítik. Zsemlét pihenés nélkül sütünk !!! szép arany színig 25-30 percig. A banánhoz a zsemle végét kakaóba mártjuk.
• 

Az edényt arra tervezték

10-15 db.

jegyzet

A legfinomabb zsemle változatát kínálom nektek a híres Svetlana Metaksa séf kulináris blogjából.A recept egyáltalán nem változott, a jelenlegi megduplázta a tölteléket. Szokatlanul szép és ízletes zsemlék. A pokolba már kétszer. Nagyon finom, nagyon finom és gyönyörű. A "nedves" és gyengéd tészta szerelmeseinek. Bár nem sikerült olyan szép formázást elérnem, mint Svetlana, az íze mégis csodálatos.

Élesztő nélküli banán másik változatát sütöttem. Ott a tészta inkább omlós tészta vagy ilyesmi. Mindenképpen megismétlem és elküldöm.
Szeretettel, Tumanchik

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, természetes szőke banán! Érdekes és finom!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, a banán magasra nő, nem könnyű banánt szerezni, de Irkának olyan ízletes csemege van az asztalon, jól sikerült!

Milyen szépség!

Irishik, micsoda banán!
Majdnem megfulladt a nyálam olvasás közben!
Gyönyörű zsemle!

És nincs szünet? És a túró nagyon érző, különben a pékárukban szereplő nem túl túrámat kedvelik, és a tekercsek hűvösek!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, köszönöm a receptet! finom és gyönyörű! recept könyvjelző

lányok nagyon köszönöm a munka értékelését a zsemle finom. ajánlani.

És nincs szünet? És a túró nagyon érző, különben a pékárukban lévő nem túl túrómnak kedvez, és a tekercsek hűvösek

Ksyusha, valamilyen okból megszakító fényképe hibával. Ízlés szerint (ha természetesen úgy csinálod, ahogy én tettem) a töltelék tejfölös töltelékhez hasonlít. Túró legalább 9% zsírtartalommal. Nem tészta vagy gabona. És ne verj!

Oké, bumm, próbáld ki!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkina, lakoma a szemnek csak 🔗

Elképesztő zsemle, könyvjelző !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkin, hát te ma fellépsz !!!! A banán csodálatos. Cho-hogy el kell kezdenünk mozogni a belorusz határig, úgy érzem, erdők mellett ... Nem hiába élek a vasút mellett fehérorosz irányban. Van még pár dolgod hátra? A gerillák banánt akarnak

[Albina]

Albina, Pchela maja, Ikra, köszönöm lányok!

Cho-hogy el kell kezdenünk mozogni a belorusz határig, úgy érzem, erdők mellett ... Nem hiába élek a vasút mellett fehérorosz irányban.

tehát évekig hajlik