Búza-rozskenyér gabonakeverékkel "Gourmet"

Most bizonyít, hb-be gyúr, extra maláta "kolobok", nincs kő! akkor írok az eredményről

Előmelegít egy fordított tepsi. Sok szerencsét!

Köszönöm! már előkészített egy tepsi



Angela! a kenyeret ragyogáshoz kente valamivel?







tette! Finom, nagyon kiegyensúlyozott kompozíció, nagyon tetszett nekünk! Csak nekem kell véglegesítenem, kissé elmosódott a sütőben.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, jól sikerült, hogy megsült) A fénykép nem túl tiszta. Nem mondhatok semmit.

megkent a kenyeret valami fénylővel?

Nem. Jól színezi magát. Marin, mi van a kéreggel? Gőzzel sütöttél?

a kemencében kissé elmosódott.

Nem szabad elmosódnia, hanem éppen ellenkezőleg, összegyűlnie. A legvalószínűbb, hogy túlexponált a korrektúrán.
Ki kell próbálni a sütőt is, meg kell értenie, mi történik a tésztával. A lényeg, hogy tetszett a kenyér. Befejezed.

Angela köszi! Ma megint megcsináltam, inkább pop lett, de megint kissé elmosódott. Gőzzel csináltam, a kéreg a legfinomabb a kenyérben, minden nélkül így rágom: nyam: biztosan befejezem, ezt szeretjük

Angela, kérlek, kövesd a linket. Alkalmas ez a kivonat? 🔗
Máltóz rozs melasz, ahogy ajánlottad, én is találtam egy boltban.

Erre van szüksége.

Nagyon szépen köszönjük!
Továbbra is szeretnék saját kovászot termeszteni, de félek, hogy nagy a felhajtásom, nem lesz időm dolgozni!
Angela, közzétetted az örök kovász receptet? Ha igen, küldje el a linket, kérem!

[Jeanne]

Jeanne, de csak kezdj ijesztővé. A recept a kezdőkultúrák témájában található. Nem az enyém. Gyümölcsélesztővel termesztem az előételemet, mint itt

Főtt kenyér citromélesztővel (ang-kay)

.
Az élesztő nem feltétlenül tartalmaz citromot, de bármilyen gyümölcsöt, szárított gyümölcsöt.

Köszönöm! Angela, sok kovászos kenyér van. "Hozzávalókba" írsz - "előétel" - a gyümölcsös tésztán van?

A kezdő az, amit a jövőbeli kenyérre hagyunk, majd etetünk. Kovász, amely a szárnyakban vár. Általában el kell olvasnia az alapokat.

Általában el kell olvasnia az alapokat.

Igen! És nem egyszer! Már olvastam itt, de számomra olyan nehéz, és még a termékeket is el kell dobni! ... egy olyan oldal, ahol sok recept van a kovászhoz. 🔗
Gyümölcsös élesztővel készítünk kovászot?

Gyümölcsélesztővel termesztem az előételemet

Egyszer megnöveltem és ennyi. Elég egy évig és még tovább. Aztán nyáron kezdek egy újat.

és még a termékeket is kidobja!

Jeanne. Nem szükséges 100 grammból vagy annál nagyobbat felnevelni. Kezdheted a felével. És nem kell semmit kidobnia.
Adtam egy linket, hogy hogyan növekedek. Nincs semmi bonyolult.

Adtam egy linket, hogy hogyan növekedek. Nincs semmi bonyolult.

Talán a tiéddel kezdem! Régóta nézem a kovászos kenyerét!

Sok szerencsét)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, köszönöm !!! Ínyenc kenyér lett, ropogós kéreg. Amit szeretek! Igaz, önként jelentkeztem. Kk helyettesítve erjesztett malátával, megszámlálva. Nos, a házban nem találták ... Napraforgómag sem volt, dióval helyettesítettem, nagyon jó. A köményt kandallóval helyettesítettem, nos, ki mit szeret. Uborka savanyúságra bukkantam, víz helyett tészta lett. Enyhe savanyú íz érződött a kenyérben. A só emiatt kissé csökken. A bizonyítást "nedvesen" végezték a sütőben egy bögre forrásban lévő vízzel. Sajnos a fényképek nem teszik lehetővé a beillesztést.

[Irina]

Irina, Örülök, hogy ezt a kenyeret az új kenyér receptje ihlette és tetszett az íze)

Tetszett az íze

Nagyon tetszett !!! Eszem és dorombolok