Török muszaka oroszul

Török muszaka oroszul

Kategória: Húsételek

Konyha: török

Hozzávalók
Darált hús szelet (kedvenc)	1,5 kg
Padlizsán	2 közepes
Izzó hagyma	2 nagy
Bolgár bors	2 nagy
Paradicsom	2 nagy
Növényi olaj sütéshez
Só, fűszerek	íz

Főzés módja

• Hámozzuk meg és vágjuk nagy kockákra a zöldségeket

• Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és tegyen hagymát. Saute 3-5 percig

• Ezután adjunk hozzá paprikát

• 5 perc múlva - padlizsán és mindent megpirítunk, amíg enyhén meg nem pirul

• Utoljára adjuk hozzá a paradicsomot. Ízlés szerint sóval ízesítjük, és további 5 percig melegítjük.

• Összeszedjük a muszakánkat. Tegye a darált hús felét a forma aljára.

• A darált hús tetején - az elkészített zöldségek fele

• Ezután a darált hús második fele

• És végül a maradék zöldségek

• A sütőben fedő alatt, 180 fokon (160-as konvekció) másfél-két órán át sütjük. 2 órán át sütöm, de ügyelek arra, hogy a tetején lévő zöldségek ne legyenek túl sültek és a lé ne forrjon el teljesen.

• 

Az edényt arra tervezték

12 adag

A felkészülés ideje:

2,5 óra

Főzés program:

Kályha, sütő

jegyzet

Ezt az ételt édesanyám oly sok éven át olvasta el a "Török konyha" című könyvben ... húsz évvel ezelőtt. Gyökeret eresztett családunkban, de természetesen némi változáson ment keresztül.
Először a daráló. Több mint biztos vagyok benne, hogy az eredeti recept a darált marhahúsról szólt. Természetesen marhahúsom van sertéshússal és gyakran a sertéshús túlsúlyával. Használhatja a darált húst, amelyet családja használ a szelet grillezéséhez. A darált húsnak nem szabad teljesen soványnak lennie, a zsír lédússágot és gyengédséget kölcsönöz az ételnek. A darált húshoz mindenképpen hagymát adok, de ehhez a fogáshoz fehér tekercs helyett nagyon jó egy nagy nyers burgonyát csavarni hússal. És természetesen nem nélkülözheti kedvenc fűszereimet - komló-suneli vagy utskho-suneli és koriander.
Másodszor, a zöldségek. Természetesen az összetevőkben felsoroltak klasszikusok. Csak így főzök a szezonban. De télen nincs mindig lehetőség (beleértve az anyagi) is ezeknek a zöldségeknek a megvásárlására. Használhatja fagyasztva - saját vagy vásárolt. Csak ne tegye őket közvetlenül a fagyasztóból a darált húsra - nekem már volt ilyen tapasztalatom - a tetején kiégett, de belül soha nem sült meg. Kiolvasztás serpenyőben nagy lángon - ugyanakkor a felesleges folyadék elpárolog.
De egyébként nagyon finom durvára vágott nyers burgonyát tenni a belső rétegbe, és a tetejére - enyhén sült káposzta olajban. Ez bizony nem török. De van hely a kreativitásnak! Jó étvágyat kívánunk!

Még egy étel a lustáknak.
Köszönöm