Csokoládé banán torta csokoládé habbal

[Torta:]

Csokoládé banán torta csokoládé habbal

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Torta:
Vaj (van kókuszom)	110 g
Tejcsokoládé (fekete van)	90 g
Sör	125 g
Cukor	300 g
Tojás	4 dolog
Liszt	200 g
Kakaó	60 g
Szóda	1/2 tea l
Érett banán	2 db
Banánkaramell:
Banán	150 g
Cukor	100 g
Tejszín 33%	100 g
Vaj	50 g
Zselatin	5 g
Víz zselatin áztatásához	25 g
Tejcsokoládé hab:
Tej	50 g
Tejszín 33%	60 g
Glükóz szirup	60 g
Tejcsokoládé	150 g
Zselatin	6 g
Víz zselatin áztatásához	30 g
Krém 33-35%	150 g

Főzés módja

• 

  A süteményhez: melegítsük fel a vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá apróra vágott csokoládét, vegyük ki a tűzhelyről, hagyjuk állni egy-két percig, alaposan keverjük össze és hagyjuk kihűlni.
  

  Kombinálja a lisztet, a kakaót és a szódát egy külön edénybe, habverővel keverje össze
  

  Adjunk sört a vaj-csokoládé keverékhez, keverjük össze.
  

  Verje fel a tojásokat, kezdve a keverő legkisebb sebességével, fokozatosan növelve a sebességet és hozzáadva cukrot.
  

  Verjük addig, amíg bolyhos és könnyű nem lesz.
  

  Olajat adjunk a tojás keverékéhez, keverjük össze.
  

  Adjunk hozzá villát pépesített banánt, keverjük össze.
  

  Keverje össze a száraz összetevőket két vagy három lépésben.
  

  A tészta elég folyékony. Sütjük formában (nekem 20 cm), alját sütőpapírral borítva, 170 ° C-on, kb. 40 percig, száraz nyárson.
  

  Ezt a kekszet mindig kapom, domború tető nélkül.
  

  Fordítsa meg a kekszet, és rácson hűtse le teljesen. Ezután csomagolja be ételfóliába, és tegye a hűtőbe érlelésre több órától néhány napig.
  

  Banánkaramell esetében: áztassa a zselatint hideg vízben. Olvassa fel a cukrot egy vastag aljú tartályban. Melegítsük fel a tejszínt, és forrón adjuk hozzá az olvasztott cukorhoz, keverjük aktívan és folyamatosan.
  

  Forraljuk simára, hogy ne legyen csomó cukor.
  

  Adjunk hozzá tört banánt és vajat, alaposan keverjük össze és vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá duzzadt zselatint, keverjük össze és keverővel keverjük simára.
  

  Öntsük a sült kéregnél kisebb átmérőjű formába. Tegye a fagyasztóba, és fagyassza le néhány órára (vagy napokra).
  

  Amikor minden készen áll: a torta megérett, a banánkaramell megdermedt, folytatjuk a főzést Moussa csokoládéból Áztassa a zselatint hideg vízben 1: 5 arányban. Keverje össze a tejet, a tejszínt és a glükózszirupot egy serpenyőben, forralja fel.
  

  Daráljuk le a csokoládét (nekem tej és fehér keverékem van), és tegyük egy edénybe.
  

  Öntsük a tejkeveréket a csokoládéra, várjunk néhány percet és alaposan keverjük meg.
  

  Ütjük egy turmixgéppel, adjunk hozzá zselatint és alaposan keverjük össze.
  

  Hűtjük az elegyet 25 ° C-ra. Ez idő alatt a jól lehűtött krémet puha csúcsokig verjük.
  

  Óvatosan adjon hozzá tejszínt a hűtött csokoládé keverékhez három lépésben.
  

  Helyezze az acetátszalagot a hasított gyűrűbe, helyezze a tortát a gyűrűbe (én kísérleteztem a körte dekorációval, és a süteménybe tettem a gyűrűbe). A torta áztatható (van egy szirup impregnálásom + baileys).
  

  Helyezze a mousse felét a kéregre, tegye a mélyhűtőből kivont banánkaramellát a mousse-ra (ezt a színpadot elfelejtettem lefényképezni), és fedje le a maradék habbal.
  

  Húzza meg az űrlapot fóliával, és tegye a fagyasztóba 2-3 órára (volt egy éjszakám).
  

  A szükséges idő letelte után vegye ki a süteményt a fagyasztóból, vegye ki a gyűrűből és távolítsa el az acetátszalagot.
  Díszítjük, ahogy kívánja és ideje.
• Körte dekorral és tükör mázzal használtam a cseppeket
• 
• 
• Csak egy ilyen vágás (amelyet buliban fényképeztek)
• 
• Egy másik változata ennek a süteménynek, nagyon gyors ...
• 

Főzés program:

Sütő, tűzhely

jegyzet

Úgy döntöttem, hogy a díszeket körtéből külön receptben helyezem el

Körte dekoráció (Elena_Kamch)

Mondhatjuk, hogy ez egy nem foltos félig humuszos torta változata. Kezdetben a gyorsabb gyártás érdekelte a klasszikus habos süteményhez és egy érdekes keksz recepthez képest.
Többször sütöttem egy tortát, és még gyakrabban készítettem a habot különböző süteményekkel. Mindenkinek nagyon tetszik!
A hab meglehetősen egyszerű, stabil és ízletes. 1-2-3-ra jobban megtetszett a torta, mint a kedvenc csokoládém, amelyet korábban gyakran sütöttem. Gyengédebb és lédúsabb (a sör teszi a dolgát).
Kezdetben a receptet homebaked-en vették fel (köszönöm szépen a szerzőnek), kicsit megváltozott és úgy döntött, hogy megosztja a kedvenc fórumomon.

Ehhez a süteményhez a kéreghez a termékek normájának felét, a habhoz pedig egy teljes adagot vettem. A 20 cm-es torta körülbelül 5,5 cm magas.

Hasonló receptek

"Csokoládé-banán" torta (Seleznev desszert alapján) (Ishwari)

Banán torta karamellával (ang-kay)

Banánlepény Redmond RMC-M10 multikekertben (happyjul)

Lena, micsoda sütemény!
És a dekoráció olyan elegáns!

[alba et atra]

alba et atra, Lenochka, nagyon szépen köszönjük! Kipróbáltam Finom is
De amíg nem fejez be mindent, írja le ...

[Lena]

Lena, csodálatos sütemény!
És hol van a vágó?

[Ünnepi]

Ünnepi, Galina, Köszönöm! Helyeztem a vágást, de csak ilyen minőségű ...

Lenochka, köszönöm a vágót! De nem értem, honnan származik a fehér réteg?

Olyan frissítő ... A fehér réteg csokoládéhab, és közöttük körte karamell
A torta ugyanaz, csak más körülmények között forgat ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Tessék !!!
Len, hűvös sütemény)) banán muffin a kedvencünk)
Kérdés! Nem, nem kérdés, kérem !!!!!!!
Tanuljon meg ilyen körtéket készíteni

[Zhannptica]

Zhannptica, Jannul, csak tedd ki a körtét. Most hozzáadok egy linket a recepthez.
Úgy döntöttem, hogy mindent egyszerre csinálok, különben több hónapja körtével járok ...

banán muffin a kedvencünk)

Recept sörrel is? Ezt láttam először

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, dEvushka ti maladets ..

[kristina1]

kristina1, Köszönöm! Örülök, hogy tetszett.
Ezt a tortát érdemes megsütni

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, nagyon szép és finom sütemény! Köszönöm

[Pipa]

Pipa, Örülni fogok, ha tetszik. Nagyon szeretjük

Lenkaaaa! 🔗

Nem tudtam, hogy tudod, hogyan kell ilyen remekműveket készíteni!
Hogy szeretem ezeket a szokatlan dekorokat!
Általában ritkán megyek bele süteményekbe (hát ... még mindig nem tudom, hogyan kell megsütni őket, és nem is leszek képes, akkor miért fojtogatom semmiért nyállal), de nem sikerült megcsúsznom a tiéd mellett. Bravó!

Lenuskaaa, elveszítettelek csókot, csalogattalak! És elhozta szeretett patkányomat. Nekem pont olyan, mint a méz, most Gordaya leszek!
Amit szeretek ebben a süteményben - könnyű előadni! Csak süthet süteményt, önthet habot. Összes! És bármilyen módon finom!

könnyű végrehajtani! Csak süthet süteményt, önthet habot.

Kihez beszéltél?

És elhozta szeretett patkányomat

Óóó, sok ilyen dolgom van, patkányok, gócok ... vigyél annyit, amennyit csak akarsz! Patkányok, mármint. Gopher nekem nem elég.

annyit vegyen, amennyit csak akar! Patkányok, mármint. Gopher nekem nem elég.

Nos, oké ... Nos, legalább egy fotó a goforról, hozza Lyubovatsot ...

Kihez beszéltél?

Gyerünk! Mindent világosan leírtam, hogy hosszabb ideig írok, mint ezt a habot
A sörparti után felesleges sör maradt, és olyan durranás vagy ... sütemény !!!

A sörparti után felesleges sör maradt, és olyan durranás vagy ... sütemény !!!

Chooo? Igen, egy sörparti után olyan vagyok, mint - bam ... és az asztal alatt!

Tutliki

Osztály, milyen kedves! Köszönöm!

Reggel felállsz egy buli után, íme ... eltűnik a sör ..
És ilyen, bam ... sütemény!

Lenusik, köszi!

Reggel felállsz egy buli után, íme ... eltűnik a sör ..

És Luda és Ilona - bam ... és a szemébe! A fecsegésért.

Nem, nos, dolgunk van .. A torta összetevőiről
Általában nem várok semmit jelentéssel

Kkavo? M ... minya? Mi vagy anyám?
Igen, az összes sütemény közül csak egyet tudok sütni ízletesen - egy bárányos leveles pitét.
Az Otta torta olyan sütemény! És még csokoládéval sem kenheted meg.

Oh, lány, félrevezetsz minden becsületes embert! Pontosan egy éve kezdődött a tortád! Prágai éjszaka, amely

Gyerünk?! Figase, klassz vagyok! ... Milyen cukrászokat nevelek.

Figase, klassz vagyok! ...

Nem ez a szó! Inspiráló!