Vaj zsemle ricottával és lekvárral

[Tészta:]

Vaj zsemle ricottával és lekvárral

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
száraz élesztő	3 g
búzaliszt c. tól től.	250 g
tej	120 g
tojás	30 g
cukor	35 g
só	4 g
vaj	30 g
növényi olaj	10 g
Töltő:
ricotta	170 g
cukor	20 g
kukoricakeményítő	10 g
tojás	30 g
lekvár	75 g
Streusel:
búzaliszt c. tól től.	20 g
cukor	20 g
vaj	10 g
Továbbá:
tojássárgája	1 db számítógép
tej	néhány csepp

Főzés módja

• Keverje össze az élesztőt liszttel (1 evőkanál. L hagyja). Adjunk hozzá sót, cukrot, tejet és tojást. Gyúrjuk 8-9 percig. Adjon hozzá lágy vajat, növényi olajat és a maradék lisztet. Gyúrjon puha, nem ragadós tésztát.

• Hagyja szobahőmérsékleten erjedni másfél órán át. Az erjedés közepén egyszer gyúrjuk össze a tésztát.

• Osszuk el a tésztát hat egyenlő részre. Minden részt összegyúrunk, vagy 4-5 mm vastag lapos tortává tekerjük. Vágjon ki egy kört, zsírozza meg a széleket vízzel. A többiből készítsd el a "nyolcat".

• Hajtsa félbe a Nyolcat. Helyezzük egy tésztakörre.

• A töltelékhez keverje össze a ricottát, a cukrot, a tojást és a keményítőt. Töltsön bele tésztadarabokat.

• Tegyen egy kis mélyedést a túrós töltelékbe, adjon hozzá lekvárt (nekem baracklekvárom van).

• Fedje le lazán műanyag burkolattal. 55-60 percig szobahőmérsékleten.

• A streuselhez keverje össze a lisztet a cukorral, adjon hozzá darabokat hideg vajból. Csiszolja apró morzsákba az ujjaival. A sütőbe ültetés előtt a tésztadarabokat kikenjük néhány csepp tejjel elkevert sárgájával, megszórjuk egy streusel-lel.

• 220 C-ra (konvekció 200 C) előmelegített sütőben, 5-6 percig gőzzel sütjük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 180C-ra (konvekció 160C) fokra, és készenléti állapotba hozza a tekercseket.

• 
• 
• És ezeket a tekercseket muffin formákban sütötték. A töltelékhez áfonyalekvárot használtam egy teáskanál keményítővel:
• 
• 
• Élvezze a teát!

Az edényt arra tervezték

6 elem

A felkészülés ideje:

3,5 óra

jegyzet

Az ötlet a "Sdoba Akulovskaya" zsemle volt a Karavai-SV-ből

Minden ötletes egyszerű ... és finom!

[Manya]

Manya, Elvittem a könyvjelzőkhöz, nagyon szépen néz ki, szerintem a zsemle nagyon finom, mindenképpen megsütöm

[Manyun]

A tekercsek persze csak pestisek !!!
Manyun, és akkor egy szilikon szőnyegre vágja a tésztát?
Nem fogok alkalmazkodni a vágáshoz. Kipróbáltam a konyhaasztalon, így minden ragaszkodik, ha kevés liszttel is. Amolyan hülye vagyok.
Sok, csodálatos tekercs!
Hűvös zsemle! Ilyen morzsa!
Manechka, köszönöm!

A fotó alapján felismerem Manyát !!! A tekercsek csodálatosak, ahogy vannak.
A fiam most távol tanul otthonuktól, gyakorlatilag nem sütök semmit, ritkán brownie-t és túl kevés pizzát. De tetszettek a tekercsek, és ami a legfontosabb, csak meg tudjuk törni a böjtöt az újévi ünnepekre.

[Galina]

Galina, Olga, Rita, Tanyushaköszönöm, hogy megálltál a zsemlékért. Örülnék, ha megpróbálnád.

Ritusya, igen, az összes élesztő tésztát szilikon szőnyegre vágtam. Kényelmesebb később lemosni, mint egy asztalt.

Tanyush, El tudom képzelni, hogyan hiányzik a fia, és mennyi finomságot készít az érkezésére.

[Manya]

Manya, a zsemle jó a kiállításhoz!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka !!! Osztály! Az egyik emberem már régóta kért egy sajttortát. Azt hiszem, örülni fog egy ilyen zsemlének! Nagyon, nagyon érdekes és bonyolult formázás!

Köszönöm

[Natalia]

Natalia, a kiállítás nem szükséges. Jobban a szájban. Köszönöm!

Svetochka, Köszönöm. Örülnék, ha tetszik.

Nagyon étvágygerjesztő zsemle !!!
Soha nem sütöttem semmit ricottával.

[Galina]

Galina, Köszönöm. Ricottával finom süteményeket kapnak, finomabbak, savanykábbak.

[Manya]

Manya!!!
Mint mindig - MASSZOROS !!!!!!

A tekercsek és a fotók pedig szépek! De mint mindig. A címfotó alapján ismered fel a Mestert.

Mint mindig, krasotisch-u-u-e és finom

[Svetlana]

Svetlana, Sasha, Elena, Nagyon szépen köszönöm.

[Manya]

Manya, Zsemlét sütöttem. Finom! Köszönöm! És a jelentésem

[Tatyana]

Tatyana, félelmetes zsemle! Csak elképzelem: édes, ropogós kéreg, amely alatt finom morzsa és töltelék rejtőzik.
Tanya, nagyon köszönöm a bizalmat és a kezdeményezést.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, és x-ben. a kályha nem gyúrható fő módban?

[Elena]

Elena, ez lehetséges a főn, de jobb, ha valamivel később olajat adunk a tésztához.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, köszönöm, tetszett a recept, ricottát vettem, beszámolok az eredményről.

osztály!

[tavaszi]

tavaszi, Elena, várni fogok.

Newbie, Köszönöm.

Manya, jelentse. Úgy tűnik, hogy jól ment, de a tanár nem lépte túl! Köszönöm a receptet, x-be gyúrtam a tésztát. tűzhely.
Sokszor megismétlem, finom sütés, valamiféle ünnepi, újévi, bár nem egészen költségvetési.

Csak pompás Köszönöm szépen hozzáadtam magamtól a narancssárga héjat

Tanya, ez 2 adag?

[Elena]

Elena, ne rágalmazzon, kiváló tekercsek. Örülök, hogy tetszett.
Ricottát elviszem Lentába, gyakran ott van kedvezményesen. Az árért úgy jön ki, mint egy csomag jó túró.

Tatyana, döbbenten! Nem is tudom, hogyan kommentáljam ezt.

[Elena]

Elena, igen csinált egy dupla adagot. Gyúrás HP-ben.

[Tatyana]

Tatyana, félelmetes tekercsek.

Manechka, köszönöm a finom gyönyörű zsemlét! Hárman dupla adagot ettünk 2 nap alatt - "nem lesz elég" !!!

A sütési sor a zsemléidből (receptjeidből) kilométereken át húzódott, hogyan lehet tovább élni?
Ez a tied

Olya, fantasztikus tekercsek! Igazi rózsakert (laposabb és szélesebbeket kapok ezzel a formázással, a la sajttortákkal). Köszönöm, hogy megpróbálta megosztani az ilyen szépséget.

[Manya]

Manyanagyon szépen köszönjük
🔗

[több]
🔗

🔗

[Gulsine]

Gulsine, csodálatos tekercsek és csodálatos fotók! A Mester keze azonnal látható. Nagyon szépen köszönjük.

Manechka, köszönettel és jelentéssel tartozom. A zsemle fantasztikus - ropogós kéreg és a legkényesebb morzsa! A tölteléknek szenteltem magam, ricotta helyett túrós krémsajtot vettem, lekvár helyett pedig fagyasztott cseresznyét helyeztem el) Szeretem a receptjeit is kis adagokra, csak hat jó belőlük

[Sonadora]

Sonadora, hogy tetszenek a receptjeid !!!
Mindig grammig mérhető, könnyen elvégezhető és mindig sikeres !!!

[Marusya]

Marusya, Lerele, félelmetes tekercsek! Nagyon köszönöm, hogy megpróbáltad, lányok.

Írja meg a címet - elmegyek!

Vége a palacsintának, megkezdődtek a tekercsek!



Hat hatalmas tekercset készítettem. És normál, még apró zsemlét is formált, de elválasztották és megháromszorozták őket. Nagyon, nagyon finom. Lágy, finom, illatos.

[Sasha]

Sasha, a tekercsek egyszerűen félelmetesek.

alig volt ideje lefotózni. Tettem még tésztát.

Köszönöm!

[Maria]

Maria, ezek tekercsek! A leggyönyörűbb!

Másodszor kisebb méretet készítettem, de többet!

[Maria]

Mariamilyen takaros rózsás zsemle!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, örökké a tied vagyok
Újra megcsináltam, ez valami hasi fesztivál !!!!!

[Lerele]

Lerele, a szépség! Irigylem az evőidet.