Brotola tenger gyümölcseivel és krumplival krémes mártással

[!!!]

Brotola tenger gyümölcseivel és krumplival tejszínes mártással

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Brotola	0,5 - 0,7 kg
Garnélarák (frissen vagy fagyasztva, lehetőleg tigris)	200-300 g
Tintahal	1 - 2 db
Krumpli	4 - 6 db
Krém	150 g
Vaj (sütéshez)	1 evőkanál. l.
Finomítatlan napraforgóolaj (sütéshez)	1 evőkanál. l.
Liszt	20 g
Izzó hagyma	1 - 2 db
Sajt (kemény vagy félkemény)	100 g
fehérbor	100 g
Só, fekete bors, gyógynövények	íz
Fűszerek halakhoz CYKORIA	íz

Főzés módja

• !!! A Brotola a tőkehalfélék családjába tartozó hal, de ízletesebb, gazdagabb ízű. Ezt a halat általában fej és farok nélkül értékesítik, csak a kiolvasztás és a könnyű mosás marad (nincs pikkelye).
• Készítmény
• 1. Vegye ki a tenger gyümölcseit a fagyasztóból, olvassa le.
• 2. Tegye a burgonyát héjába forrni - ha kihűlt - hagyja kihűlni, hámozza meg és vágja apróra.
• 3. Készítse elő a halakat, steakekre vágva; enyhén sózzuk, borsozzuk, megszórhatunk egy kis halízesítőt, lereszeljük és hagyjuk főni (15 perc).
• 4. Ennek megfelelően készítse elő a megolvasztott tenger gyümölcseit (hámozza meg, öblítse le, távolítsa el a beleket a garnélákból, vágja fel a tintahalat).
• 5. Finoman vágja fel a hagymát, pirítsa meg serpenyőben növényi olajban, távolítsa el.
• 6. Sütjük meg a tenger gyümölcseit serpenyőben (vaj és napraforgóolaj keverékében, nagy lángon, mindig fedél nélkül, különben gyümölcslevet adnak; kb. 3 perc).
• 7. Tegye a tenger gyümölcseit, tegye a halakat ugyanabba a serpenyőbe, csökkentse a hőt és pirítsa (párolja), amíg megpuhul (kb. 7-9 perc).
• 8. Fazékban készítsük el a mártást: kevés olajon megdinszteljük a lisztet (használhatjuk a serpenyőben lévő halat), hozzáadunk bort, tejszínt, fűszereket; só, bemelegítés.
• 9. Adjon hozzá tenger gyümölcseit és burgonyát a halakhoz, öntsön rá a mártással; adjunk hozzá kevés vizet, ha szükséges (ne legyen sok folyadék!).
• 10. Tetejére sült hagymát, majd sajtot teszünk, és kb. 10 percig sütőben sütjük. Vegye le a tűzről, és hagyja az edényt néhány percig pihenni (főzni). Tálaláskor megszórjuk finomra vágott gyógynövényekkel.

Örömmel főznék, de sajnos nincs ilyen halunk

Biztos vagyok benne, hogy finom, köszönöm a receptet. Pontosan ilyen halról hallottam először, gondolta Brotola, az étel neve.

[TID-SDA]

TID-SDA, Dmitriy, óceánjainkban (szupermarketekben) ilyen halat nem figyeltek meg, de valahol kifogtad, ezért érdemes megnézni, mert ilyen halat még nem próbáltak ki.

[családok]

Dmitriy!

Egyáltalán nem vagyok ihtiológus, de a tisztesség kedvéért, amit a neten találtam: mélytengeri halak családok Növények (Moridae) leválás Tőkehal (Gadiformes).

Igaz, ez nem változtatja meg a recept ízét ezen a piacon.

Én sem hallottam ilyen halról. Meg kell nézni az üzletekben ... Meg tudná mondani, hogy Moszkvában merre nézzek?

[TID-SDA]

TID-SDA, Dmitriy, óceánjainkban (szupermarketekben) ilyen halat nem figyeltek meg, de valahol kifogtad, ezért érdemes megnézni, mert ilyen halat még nem próbáltak ki.

Ilyen halról sem hallottam. Meg kell nézni az üzletekben ... Meg tudná mondani, hogy hol érdemes Moszkvában keresni?

Személy szerint soha nem vásárolok halat szupermarketekben, főleg szép csomagokban! És ilyen halakat, különösen Moszkvában, lehet vásárolni a piacokon, de azokon, ahol jó halosztályok vannak.Továbbá, ami még kényelmesebb a meleg évszakban, problémamentesen megrendelheti a weboldalon, ott 219 rubelbe kerül. Egyébként remek oldal, ott vásárolok fagyasztott garnélát és tintahalat is, mindent hűtött gépekben hoznak be, a szállítás nem drága, ha nem is ingyenes! Tehát nem szabad zavarni, mindent egy helyen lehet megvásárolni, sőt elhozni, főleg, hogy most meleg van, ezért csak rendelek és ennyi, másnap mindent hoznak! És nem vásárolhat frissen fagyasztott tigrisrákot csak úgy, főleg a szupermarketekben!

Igaz, ez nem változtatja meg a recept ízét ezen a piacon.

És itt tévedsz! A hal íze jobb, mint a tőkehal, írtam, hogy gazdagabb az íze.

Dmitriy!
És itt tévedsz! A hal íze jobb, mint a tőkehal

Az a tény, hogy az íze jobb, mint a tőkehal - semmiképp sem említettem, teljesen nevetséges lenne, mert azt írtam, hogy ilyen halakról még nem hallottam, és nem erről - kipróbáltam!

Végül is csak egy idézetet adtam, hogy a Morov családhoz tartozik, és nem tőkehal, de a különítmény Cod ... (Ha nem hazudnak az interneten) ...

És biztosan meg fogom keresni ezt a halat!