Nagy minestrone

Nagy minestrone

Kategória: Első étkezés

Konyha: olasz

Hozzávalók
póréhagyma	1 db számítógép.
hagymás hagyma	1/2 db.
sárgarépa	2 db
levélzselé (szár)	1 db számítógép.
krumpli	1 db számítógép.
friss fűszernövények (kis csomó)	1 db számítógép.
fehér káposzta (levelek)	3 db
zöldborsó	100 g
borlotti bab	100 g
cukkini	2 db
tök	250 g
friss paradicsom	2 db
paradicsom szósz	1 evőkanál. l.
orzo tészta vagy rizs	2-3 st. l.
olíva vagy növényi olaj	3 evőkanál. l.
só	íz
őrölt feketebors	íz
parmezán sajt	íz
víz vagy húsleves

Főzés módja

• A leves megkezdése előtt készítsen elő minden zöldséget és gyógynövényt. Alaposan mossa meg, hámozza meg és vágja közepes kockákra az összes ételt, kivéve a káposztát - vágja a káposztát csíkokra. A Borlotti babot is legalább 6 órán át elő kell áztatni vízben; használhat konzerv babot vagy spárgababot a főzési idő felgyorsításához.
• Melegítsük elő a serpenyőt, amelyet 2 evőkanál minestrone készítéséhez használunk. l. olajat és megdinszteljük a hagymát, hozzáadunk zellert, sárgarépát, paradicsompürét és keverés közben megpirítjuk a zöldségeket.
• Hozzáadjuk a sütőtöket, a cukkinit, a burgonyát, a zöldborsót és az elkészített babot. Ezután adjunk hozzá káposzta leveleket, gyógynövényeket és paradicsomot. Öntsön forró forralt vizet egy serpenyőbe a zöldségek számára, hogy az összes zöldséget víz borítsa, fedje le és főzze 10 percig.
• 10 perc múlva adjuk hozzá az előmosott orzót vagy rizst, és időnként kevergetve főzzük körülbelül 40 percig. Ízlésének megfelelően változtathatja a hozzáadott víz mennyiségét, ha vastagabb vagy kevésbé vastag minestrone-t szeretne.
• Fűszerezzük a levest sóval, és őrölt fekete borssal, néhány csepp olívaolajjal és reszelt parmezán sajttal tálaljuk.

jegyzet

Chiara Muzy (Olaszország) receptje szerint. Köszönet a szerzőnek!
Gran minestrone vagy Big minestrone, mert a leves a nagyszámú zöldség mellett orzo tésztával is gazdagodik, amely a burgonyával együtt krémes vastagságot képez, és a minestrone ízét szilárdabbá és gazdagabbá teszi.
A leves cékla mángold hozzáadásával is ízletes, miközben a leveshez hozzáadott összes zöld mennyiség csökkenthető.

Hasonló receptek

Fehér minestrone (Rendszergazda)

Anya minestrone (gyermek verzió) (Tricia)

Minestrone (mca)

Oh fincsi valószínűleg !!!! Családunk az olasz konyha kedvelője!
Ilonát meg kell főzni

[Ilona]

Ilona, milyen érdekes leves, el kell készítenie a recept összes hozzávalójával.
Általában gyakran főzöm azt, ami a kertben van, de ez sok minden.
Nem tudom, milyen orzo tészta

[Ilona]

Ilona, köszönet egy ilyen jó levesért, meg kell tenni.

marika33, Marina, szó szerint ma Orzo tésztáját látta a mi Lentánkban, és a Mistraltól (sokáig keresve). Korábban nem láttam a boltokban.


Ugyanabban a csomagban és Orzo (hirtelen segít a keresésben).

[Kokoschka]

Kokoschka, marika33, YarikKöszönjük érdeklődését a recept iránt!

el kell készíteni a recept összes összetevőjével.

Támogatom az összetevők nagyon jó kombinációját, de a helyettesítések nagyon is lehetségesek, mivel például a friss zeller helyettesíthető 1/2 teáskanállal. száraz zeller, csak egy kis gombajegyek jelennek meg a kész leves aromájában és ízében, a fehér káposztát pedig kínai káposztára kell cserélni. A svájci mangoldrépa, a kínai káposzta és a spárgabab hozzáadásával készült opció is nagyon jó ízű, a húsételek kedvelői számára a levest nagyon gyenge (nem tömény vagy hígított) marhahúslevessel készíthetjük el.

Nem tudom, milyen orzo tészta

jachtkikötő, az orzo egy hagyományos olasz finom tészta, amely úgy néz ki, mint az árpa vagy a rizs, de ez a tészta. Főleg durumlisztből készül, van teljes kiőrlésű lisztből készült paszta is.A nevek a gyártótól függően változhatnak, például a csomagoláson található Mistral "Rizoni Pasta" felirattal rendelkezik. És a főzési idő is másként határozható meg, állítsa be a receptet a tésztagyártó ajánlásainak megfelelően. Borlotti babokkal főzve egyszerűen tegye a tésztát kissé későbbre, mint a recept mondja, ha a tészta elkészítésének ideje kevesebb, mint a teljes levesidő. Igen, és ha nincs vágy az orzo hozzáadására, vannak olyan olaszok, akik nem szeretik ezt a fajta tésztát, mindig helyettesíthetjük rizzsel, az sem lesz kevésbé finom. Főleg rizzsel és spárgababbal főzök levest, a rizs hozzáadása után 20-25 percre csökkentem a főzési időt.

Ugyanabban a csomagban és Orzo (hirtelen segít a keresésben).

Köszönöm a tájékoztatást!
Jaroszlavna, és egy adott ételt keresett?

Nem, nem egy adott esetben, valahogy egy kávézóban ettünk pizzát, gyönyörű étlapjuk van az ételek fényképeivel, láttam, és a lelkembe süllyedt)))

Láttam, és a lelkembe süllyedt)))

egyértelmű.

[Ilona]

Mint mindig, szinte a recept szerint))) 8 zöldségből készült fagyasztott keverékem volt, szinte minden megvolt, amire szükségem volt, tök nem volt, paprikát tettem az orzo helyett, mi ptitim))) jól , és marhahúslevesben, tehát sajt nélkül. Egy ilyen őszinte minestrone kiderült!
Ilona, köszönöm mégegyszer



PS És hogy tetszett a leves a levesben, a szavak nem tudják átadni))) ilyen sima kis golyók, nagyon kellemesek a szájban)))

[Jaroszlavna]

Jaroszlavna, egészségedre! A leves nagyon étvágygerjesztő, szép. Köszönjük a visszajelzést!

És hogy tetszett a leves a levesben, a szavak nem tudják átadni)))

így most ptitim érdekelt. Köszönöm a történetet.