Tört burgonya

Tört burgonya

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
Krumpli	1 adagonként
Fokhagyma	2-3 szelet
Provence-i gyógynövények
Növényi olaj
Só
Őrölt bors

Főzés módja

• A megtisztított burgonyát alaposan megmossuk, és sós vízben felforraljuk.
  A kész burgonyát hűtsük le.
  Helyezze egy vágódeszkára, és finoman törje össze a tenyerével.
  Aprítsd fel a fokhagymát.
• 

  Egy serpenyőben mérsékelten melegítsen növényi olajat, adjon hozzá fokhagymát, provar gyógynövényeket. Tegye a burgonyát a tetejére, és mindkét oldalán pirítsa meg a kívánt aranyszínű vagy nem arany kéregig. Abszolút csodálatos köretnek bizonyul.

Hasonló receptek

Burgonyasaláta olajbogyóval (Omela)

Burgonya, gombával és csirkekamrákkal párolt lassú tűzhelyben (koszka)

Párolt burgonya vesével (Kakukk 1054) (yustass)

Helyezze egy vágódeszkára, és finoman törje össze a tenyerével.

Mi van, ha egy másik tábla van a tetején?

Vagy kissé alul főzve és aprítva 10 percig kontakt kontakt elektromos grillezővel

Mi van, ha egy másik tábla van a tetején?

Ha a család nagy

Vagy kissé alul főzve és aprítva 10 percig kontakt kontakt elektromos grillezővel

De ez szerintem egy teljesen más fogás lesz.

Vagy kissé alul főzve és aprítva 10 percig kontakt kontakt elektromos grillezővel

Az olaszok így készítik a Patate schiacciate-t fiatal burgonyából, vízben puhára főzik vagy kettős kazánban párolják (1. hivatkozás, lásd spoiler). Néha van egy egyszerűbb lehetőség is - a sütőben főzik, a forralást és az azt követő sütést egy formában ötvözi (2. link).

1. 🔗

2.

Alapvetően a késői fajtájú burgonyát az előzetes forralás során nem érik el teljesen, de a gumókat előhámozzák. Ezután forralás után a burgonyát lehűtik, mozsárban vagy egy pohár alján lenyomják, sütőpapírra fektetik pergamenre, ízlés szerint olajjal és fűszerekkel ízesítik, és előmelegített sütőben megsütik. Igaz, ízletes és jó köret.

Ma készítettem elő. Egyáltalán nem tetszett. Egy sült héja íze. Mivel maguk a burgonyák vékony rétegben szét vannak terítve, és szilárd héjat esznek.

Egyáltalán nem tetszett

Nyilvánvaló, hogy a fajtának erős hatása van. A héja más.

Ez a kedvenc köretem.
A burgonyát természetesen fiatalabbnak kell venni, hogy a bőre ízletes legyen. A zúzás módszerével sem érdemes bölcsnek lenni. A lényeg az egyszerűség és a sebesség. Ha a burgonya forró, akkor összetöröm a pohár alját, csészéket, tálakat - bármi is van kéznél. Vagy széles késsel. És természetesen van egy kis titok - fanatizmus nélkül nyomni a gumó integritásának megőrzése érdekében. Ha szétesik, a baj nem nagy, nem befolyásolja az ízét. Kizárólag esztétikai szempontból.

[Svetlana]

maga a burgonya vékony rétegben szétterül, és megeszi a szilárd héjat.

Svetlanalátszólag a burgonya vagy kicsi, vagy nagyon vékonyan elterjedt. Valójában belül kellemes burgonyatömeget kapunk.

Ez a kedvenc köretem.

Irina, és szerepel a kedvencek listáján.Általában szeretjük a burgonyát a héjában

a változatosság erősen befolyásolja

Úgy látszik. Általában univerzális burgonyát veszek, egzotikus néven kék szemű, vagy skarlátvörös

[celfh]

celfh, Tatiana, köszönöm a receptet! Mi is a hámozott burgonya kedvelői vagyunk, míg fiatalok vagy vékony héjúak, még hámozás nélkül is sütök. Főznünk kell.

[celfh]

celfh, egy csodálatos recept, ezt is szinte megcsinálom, csak mikróban, zacskóban 6-8 percig, a burgonya, a leggyorsabb köret nagyságától függően, csak utána vajjal töröm össze, sütés nélkül. És a sült valószínűleg még finomabb
És a bőr a leghasznosabb, finom is.

Itt valahol volt egy hasonló recept, amely szerint elkészítettük és nagyon megtetszett. Kiadós és ízletes. De ezt a zúzott burgonyát késsel kinyitom, hogy kiderüljön a fészek, és olyan finomságokkal töltöm meg, mint a szalonna sajttal és apró gombákkal, öntsek fokhagymás olajat és további 10 percig a tízes alatt vagy grillezve. Véleményem szerint Sam bácsi receptje az volt.

Sam bácsi receptje az volt

nem, nincs neki ez a recept, akkor nem emlékszem. De időszakosan csak emlékezetből tesszük

[Jaroszlavna]

Még takarítás nélkül is sütök

Jaroszlavna, Mindenképpen megpróbálom

micre egy zacskóban

Lerele, Van egy ilyen táskám mikrához Nagyszerű ötlet

Volt valahol hasonló recept,

arini, talán másképpen hívják, kerestem, de semmi hasonlót nem találtam

[celfh]

celfh, a receptje még mindig más, ne aggódjon. A lényeg az, hogy ízletes, gyors és eredeti legyen