Polip (alaprecept)

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Polip friss	Bármely mennyiség

Főzés módja

Jó néhány polipot betakarítottak és megfőztek. Rengeteg receptet kipróbáltak. Mind a maguk módján jók, és mindegyiknek vannak hátrányai. Szerettem volna megtalálni a tökéletes, megbízható receptet, amely soha nem fog elhibázni. Azt hiszem, megtaláltam, és örömmel megosztottam veletek.

Friss polipot veszünk. Megtisztítjuk, ha nincs kibelezve. Ehhez vegye ki a fejéből a csőröt, mindenféle beleket tartalmazó zacskót. Továbbá, ha a polip nagyon nagy, akkor elválasztjuk a fejet és a csápokat. Melegítse fel a sütőt maximálisan. Ekkor a polipot fedeles edénybe tesszük; fedél helyett fóliát is használhat. A kapacitás bármilyen, akár egy medence is lehet, amennyiben elfér a sütőben. Főzéskor sok folyadék szabadul fel, minél nagyobb a polip, annál több, ezért a tartálynak oldalakkal kell lennie.

Fedjük le fedéllel vagy fóliával.

Az edényt előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre.

A sütési idő letelte után ne nyissa ki a sütőt, amíg az (sütő) lehűlt. Például este betettem a polipot a sütőbe - reggel kivettem, vagy reggel - este megkaptam. Ez körülbelül 6-8 órát vesz igénybe.

Így zsugorodik annyira a polip.

Ez már megfőtt polip

Ez egy alapvető recept. Képzeletének további repülése. Szeletekre vágható, szójaszósszal, ízlés szerint vajjal ízesítve. Ehet és csak ehet egy vágatlan csápot, akár bőrrel, akár anélkül. Az előkészített csáp bőrét kesztyűként távolítják el. Az egyik kezével meg kell ragadni a vastag végét, a másik kezével pedig szorosan fogva a csápot, lehúzva a bőrrel együtt.

Jó étvágyat kívánunk!

jegyzet

Mit szeretek ebben a receptben:

Bármely polipra alkalmas, amely elfér a sütőben.
A polip súlya és mérete csak azoknak az ételeknek a választását befolyásolja, amelyekben főzni fognak.
Frissen kifogott és fagyasztott egyaránt alkalmas (előzetes leolvasztás szükséges).
Minimálisan használt edények
A kiváló eredmények mindig garantáltak. A polip lágynak, gyengédnek bizonyul, íze teljes dicsőségében feltárul.