Túrós-mákos sütemény

Túrós-mákos sütemény

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
tészta:
375 gr liszt
1 teáskanál sütőpor
75 g cukor
1 zacskó vaníliás cukor
1 tojás
50 ml tej
175 gr puha vaj vagy margarin
túrós töltelék:
2 tojásfehérje
50 gr vaj
750 gr túró
150 cukor
2 tojássárgája
egy csipet só
fél citrom héja
1 tasak
mákos töltelék:
250 g kész mákos töltelék
1 evőkanál folyékony méz
1 tojás

Főzés módja

• 28-30 cm átmérőjű formán vagy 40x30 cm méretű tepsire.
• tészta:
• A lisztet összekeverjük sütőporral, hozzáadjuk a többi hozzávalót és puha tésztává gyúrjuk. Húzza ki a tészta kétharmadát sütőpapírra, és tegye a tésztát a papírral együtt egy formába vagy egy tepsibe.
• túrós töltelék:
• Megolvasztjuk a vajat és kissé kihűtjük. Verje a fehéreket stabil habbá. Keverje össze a túrót cukorral, sárgájával, héjával, sójával, porzsákjával. Óvatosan keverje hozzá a felvert tojásfehérjét.
• A tölteléket egyenletesen kenje meg a tésztán.
• mákos töltelék:
• A mákos tölteléket összekeverjük mézzel és tojással, és egyenletesen elosztjuk a túrós tölteléken.
• A tészta maradék harmadát kinyújtjuk vékony flagellává, és rácsra tesszük a mákos töltelék tetejére.
• péksütemények:
• Felső-alsó 180 ° -ban előmelegített sütőben
• Konvekciós üzemmód 160 ° előmelegítés nélkül
• Gáz 2-3 szint előmelegítés nélkül
• Sütési idő - körülbelül 50 perc
• glazúr
• 1 evőkanál baracklekvár
• 1 evőkanál vizet
• Keverje össze a lekvárt vízzel, melegítse és zsírozza meg a kész forró süteményt.
• 

jegyzet

Recept a Dr. Vidra sütési öröméből! a változásaimmal.

Kész mákos töltelékkel feltekerjük (Pisztácia)

Pite "Mák harmatcsepp" (MariS)

Mákos baba (kleskox35)

"Pipacsillag" pite (Mohn-Hefes stеrn) (Pulisyan)

Eper mák desszert (MariS)

[Stеrn!]

Stеrn!
Rögtön van egy kérdésem: mit ad a "Tvoropysh", és lehetséges-e nélküle?

A "Tvoropysh" keverék megőrzi a pompát és a térfogatot.

Német weboldalakon olvastam, hogy a tasakos puding helyébe lép.
Szerintem az a keményítő is lehetséges.

Szerintem az a keményítő is lehetséges.

Lehetőség szerint gyakran cserélem őket túrós rakottra / pitékre "Túró", bár vaníliás cukrot is adok a keményítőhöz, a természetes vaníliás, aromaaat különösen jó ...

[Stеrn]

Stеrn, kérem, mondja el a mák töltelék összetételét. Hogyan lehet otthon elkészíteni?

Lányok, biztos vagyok benne, hogy bármilyen mákos töltelék megfelel, finom lenne!

Itt ezen a linken még mindig megy, ott a mákos töltelékeket tárgyalták.

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0

Talán valaki jól jön
A mákos tölteléket mindig nagyon egyszerűen elkészítem - a mákot késsel aprítom fel egy robotgépben, ízlés szerint adok hozzá cukrot (kb. 50 gramm mák, 2 evőkanál cukor) és tejfölt a kívánt vastagságig - mindig megfordul nagyszerű

luchochek, ebben a konkrét esetben jobb, ha a tejföl helyett mézet vagy confiture-t adunk.

Stella, hogy is néz ki, ez a mákos töltelék? ..
Itt vannak problémáim - nem találtam mákot vagy Toropyshkát, holnap a METRO-ba szeretném csábítani a férjemet, hogy menjen, lehet, hogy van kész is, sok minden van éttermek számára, és tudom, hogy ők volt Toropyshka.

luchochek, hogy néz ki? Elég vastag, édes, 250 gr-os tasakokban.

Talán valaki jól jön
A mákos tölteléket mindig nagyon egyszerűen készítem - a mákot késsel aprítom fel egy robotgépben, ízlés szerint adok hozzá cukrot (kb. 50 gramm mákot, 2 evőkanál cukrot) és tejfölt a kívánt vastagságig - mindig kiderül nagy

Támogatom! Csak forró vízzel előzőleg beáztatom, majd miután újra leöntöttem forrásban lévő vízzel, úgy, hogy a mák kissé felpuffadjon. Egyáltalán nem látom értelmét a kész töltelékkel való rendetlenségnek. Csak keverje össze a duzzadt mákot mézzel.

Általában az a baj, hogy városunkban a mák teljesen eltűnt, korábban a METRO-ban szinte 1 kg-mal árulták csomagokban, most nem az, vettem egy kész mákos tölteléket - "csak vizet adj hozzá", a az összetétel csak az, amit a lány korábban írt, kevesebb vizet öntött úgy, hogy sűrű legyen, nem olcsó rumaroma illatú, de nincs kiút
De egy évig vettem egy túrót, pudingot, Zhelfixovot, valószínűleg, most már elég a Stellina receptje - tartsd ki!
és itt van maga a munkám:



a nagyon finom túrótöltelék a legfrissebb vaníliás pillecukorhoz hasonlít (ez a túró egyébként ilyen szagú, nagyszerű dolog azok számára, akik Sajttorták a sütőben elfújva),
a mákos töltelék nem rossz, de az enyémet a szokásos mákból jobban megkedveltem

[luchok]

luchok
Nagyon szép pite jött ki! Én is meg akartam sütni ... tegnapelőtt ... tegnap ra ... ma ... de, sajnos, az öklöm dobog és makacsul nem hajlandó enni édes péksüteményeket, valószínűleg belefáradtam ... megvárom, amíg meguntam, és megkérdezem magamtól ... a túrót lusta gombócokra kellett tennie, de most nem fog kárba veszni, bár kifejezetten ehhez a pitéhez vettem, na ... irigyellek luchok fehér irigység, hogy van kinek sütni!

Sternushka
Kérem a jövőt ... Mi a véleményed, mi van, ha van diótöltelék, szintén zsákból, ugye? Mákos nyomás alatt vagyunk ... mákos töltelékkel is, de egy stratégiai tartalékban maradt egy zacskó dió ...

[luchocheck,]

luchocheck, a piteink csak ikrek!

Miután megvette a "Túrót", fuss gyorsan Old Riga torta süt. Remélem, már van eper.
Növelje a túró adagját 750 grammra és még többre!
Őszintén szólva bevallom neked, hogy ez a torta a kedvencem az összes túrós pékáru közül.

Aprótermészetesen diós töltelékkel is finom lesz! Csak ebben az esetben kövesse a tetejét - ha túl gyorsan tapad, fedje le fóliával.

[Horgolás]

Horgolás, Köszönöm
Kár, hogy a tiéd nem akarja, egy ilyen pite finom
Stеrn, csábító
Régóta nézem ezt a sajttortát eperrel, még a sajátom is van a dachánál, de tény, hogy nem szeretem, legalább ölje meg a felvert sült mókusokat
Ha csak készíteni - tésztát, epret, túrót, sütni, és a tetején tejföllel ???

[luchocheck]

luchocheck, Nem fogok megölni!

Tudod, én sem vettem sült fehérjéket, amíg el nem kezdtem verni őket vaníliás cukorral. Esetleg kockáztasson?
Bármilyen krémet használhat a tetején, de nem lesz ugyanaz ...

[Sternushka]

Sternushka
Gúnyt űztem a pite-ből, amit szívből mondanak ... A mákos töltelék, diós és nem elégséges helyett a házból csak egy csomag lett, nos, oké, ez elég volt ahhoz, hogy szétszórjam A csúcs. A tortán lévő rács helyett szerelmes mókusok, nos, ez mind hülyeség ahhoz képest, ahogy túróval tapogatóztam ... Elfelejtettem, hogy pépeset szed, és a miénk, a szokásos, ki van mérve, de !!! még ilyen túróval is meglepően jó lett a pite - nagyon magasra emelkedett és a túrós töltelék nagyon gyengének tűnik, nem tudom az ízét, várom, hogy valaki értékelje, akkor jövök egy fénykép a vágásról és az ízével kapcsolatos megjegyzések ...
Közben megmutatom nektek a lepényt összeállítatlan állapotban, egyenesen a sütőből:

🔗

Sternushka
Nagyon hálás vagyok a receptért, biztos vagyok benne, hogy ízletes lesz az enyémnek, nem tehet mást !!!

Pépes túró - melyik van celofán kolbászban? Van rajta felirat?

[Apró]

Apró, és a pite ünnep a szemnek, aminek eredményeként kiderült!
Köszönjük, hogy megbecsülte!

Dió, ez az én túróm.



Nem folyékony, csak szemek nélkül.