Anastasia
Idézet: vesna04

Mondja, ki próbálta majonézt főzni egy turmixgépben, egy tálba beépített késekkel? Meg kéne próbálnom, vagy csak elrontom az ételt?

Késes turmixgéppel jobban el tudom verni a majonézt, mint egy keverővel.
Sveta
Qween, Anya, nagyon köszönöm! Végül kaptam majonézt! Mielőtt ez a mesterkurzus soha nem működött. És most a kérdés: ha só helyett szójaszószt használsz, akkor keverd bele a kész majonézbe, vagy a kezdeti szakaszban adhatod hozzá (attól tartok, hogy további folyadékkal fog buborékolni)?
Qween
Svetochka örülök!
Javaslom a végén megkeverni a szójaszószt, miután elkészült a majonéz.
Hozzáadom a Kikomann-natúr mártást. A múlt héten úgy döntöttem, hogy megveszem a Sen Soit (Oroszország), kipróbáltam - undorító. Bár az árért minden világos volt.
Madárijesztő
Lányok, próbáltam majonézt készíteni. Még kézi ostorozással is kiderült (nézd meg, mennyit fáradoztam!). De csak következetességben. Az íze nem volt kategorikus. Egyszer a legtermészetesebb módon keveredtem össze: finomítatlan olívaolajra duzzasztottam a majonézt. Így írták a receptbe - és meg is tettem. Butaságból. Jómagam csak finomítottat használok, mert a finomítatlan íze és illata specifikus. Szóval a gyönyörű majonézem a kukába került. Senki sem kezdte megenni.

Ma a majonéz témáját néztem meg a munkahelyen. Gondoltam mindent. Ennek ellenére úgy döntöttem és megtettem. Lusta lehetőség az összes termék egy rakásba dobásával és turmixgéppel való ostorozással. Egy kanál mustár csípősségére kettő (recept a téma első bejegyzéséből), két csipet cukor, egy evőkanál citromlé (az eredetileg feltüntetett alapanyagmennyiségből meglehetősen frissnek tűnt). Ez majonéz, megmondom! Először majdnem szétvertem a turmixgépes poharamat. Másodszor, a turmixgép rögzítése annyira megakadt ebben a vastag tömegben, hogy a konyhában ugrálva próbáltam kitépni. Ezért majdnem összetörtem a poharat, amikor kihúztam. Harmadszor, nem számítottam rá, hogy egy hangzatos "chvyak" -val ilyen hirtelen lehámlik, és néhány belső tárgyat majonézzel szór, beleértve önmagát is. Nos, negyedszer, és ami a legfontosabb - finom !!! (y) Köszönöm a szerzőt. A férj azt kérte, hogy másnap reggelre főzzön tojást.

Különleges sipasiba azok számára, akik nem túl fiatalok ahhoz, hogy fényképet nyújtsanak. A Photo minden folyamatot egyértelműbbé tesz.
Qween
Madárijesztő, Mindig úgy írsz le, hogy nem kell vígjátékot nézned!
Igen, a majonéz e recept szerint nagyon-nagyon sűrű.
Örülök, hogy a receptem jól jött.
Egészségedre !!!

PS: Ha szereti a fűszeres ételeket, akkor (azonnal) tegyen mustármagot is. Nagyon szeretünk.
Madárijesztő
Qween

Elvileg teljes mértékben igazolom a becenevemet ... Nem véletlen, hogy megkaptam ...

De mivel ma majonézt főztem - jegyeket és pattogatott kukoricát árulhat.

A férj nevetett. De nézd meg a majonézt ...
kava
Ma majonézt is készítettem, bár nem olyan kalandokkal, mint a Chuchelka, bár én is kissé fröcsögtem. Általában a férj tartja a tálat, és mivel most távol van, nekem egyedül kellett csipegetnem. Empirikusan arra a következtetésre jutottam, hogy ha egy egész tojást raksz le, akkor az nem hajtódik össze, még akkor is, ha nem egészen vékony folyamban önted. És mégsem vásárolt kész mustárt teszek, hanem mustárport és száraz mustármagot. Kipróbáltam citromlével, de véleményem szerint a citrus íz túl domináns, ezért gyakran használok borecetet.
Julai
Ma megpróbáltam majonézt készíteni ... nem hámlasztott, de .... nem vastag, állaga szempontjából inkább kocsonyának tűnik, mint tejfölnek. Mi lehet a baj?
Rina
Idézet: Julay

Ma megpróbáltam majonézt készíteni ...Nem hámlasztottam, de .... nem vastag, állagát tekintve inkább kocsonyára hasonlít, mint tejföllel. Mi lehet a baj?
És milyen termékek és arányok voltak? Sok dolog múlik.

Van egy keverőm, amelyet tökéletesen megvertek. Nincs szükség turmixgépre. A háztartások szerint a házi majonéz jobb, mint a megvásárolt. Sárgáját, kész mustárt (GOST), közönséges, kiváló minőségű finomított napraforgóolajat és citromlevet használok (férjem nem tolerálja az ecetet a szószokban, és szörnyű gyomorégést szenvedett a szovjet majonézből).

Egyes receptek szerint mustárt kell adni a kész majonézhez. De egy szakember azt mondta nekem, hogy a mustár javítja az emulgeálást (ez a neve annak, hogy az olajat apró gömbökre bontják, valójában ez a majonéz készítése). A kész majonézben lévő só pedig rosszabbul oldódik. Ezért a legegyszerűbb technológia a következő: keverje össze a sárgáját, a sót, a cukrot és a mustárt, ehhez az elegyhez olajat kell keverni.

Egy másik okos cikkemben olvastam: a majonéz hosszabb tárolásához nem kell túlságosan ostorozni, vagyis nem kell telíteni levegővel. Magam számára úgy döntöttem, hogy a jövőben még egy napig sem főzök majonézt. Biztonságosabb 5 percet tölteni egy kis friss adag habverésével.
Chantal
valóban nem vitatkoznak az ízekről, éppen ellenkezőleg, csak olíva szűz olajon főzök mindent, és valóban nincs más növényi olaj a házban, miután olvastam, hogy csak a sertészsír és az olívaolaj nem bocsát ki rákkeltő anyagokat hevítve
Madárijesztő
Finomítatlan olívaolajban történő sütés vagy egyéb hőkezelés nem jelent problémát. Jellegzetes sajátos íze és illata szinte eltűnik. Ezekre a célokra szabadon használom.
A majonézben és a salátákban viszont hideg és megőrzi natív ízét, ami nem mindenkinek való. Én, sajnos, nem szeretem rettenetesen, valamint a háztartás tagjait, ezért csak finomított olívaolajat használok ebben a formában.

És sok más olajom van a házban. Sütésre egyáltalán nem. Például a szőlőmagolaj egy salátában csak mur-r-r-r ... Elnézést az offtopicért ...
Chantal
természetesen, természetesen nem vitatkoznak olyan ízekről, amelyek mindannyian pontosan szeretjük az ízét, illatát és olajbogyóját .. és az olívabogyót
és még nem volt más olaj, amit oda rakhattak volna, így végre összeállítják az új konyhámat ...
svet_ik
Qween, köszönöm az úgymond cselekvésre való lendületet! Most készítettem majonézt a receptje szerint, lépésről lépésre fényképekkel. 2 sárgáját verjük 1 órán át. l. só, egy csipet cukor, 1 teáskanál. l. mustár és 1 desszert l. ecet 9%, majd olajat adunk hozzá. Tojás egyenesen a hűtőszekrényből. Minden sikerült, a végén hozzáadtam pár st. l. vizet, de nem csak ritkábban hígítani, hanem azért, mert túl sósnak és savanyúnak bizonyult (ez az én ízlésemnek felel meg, bár mindig tisztességesen sózom), de mégis sikerült! Egyébként habverővel szokásos keverővel vertem, így akinek nincs turmixgépe, nyugodtan verhet keverővel, a lényeg, ahogy megértem, kis adagokban kell olajat önteni. Tehát legközelebb kevesebb sót teszek, és az ecetet lecserélem. gyümölcslé vagy szőlő. ecet (ez 6%). Köszönöm mégegyszer!!!
Qween
svet_ik , Örülök, hogy megcsináltad. Egészségedre!
londár
Qween El akartam mesélni a vasárnapi esetemről a szuper lusta majonézzel ..... Mindent egy edénybe tettem, turmixgépet tettem, vajba öntöttem és habverni kezdtem (mindjárt mondom, hogy dupla adag fél liter vaj, sokat eszünk belőle), csak néhány másodperc telt el, mivel a férjem elterelte a figyelmemet, és véletlenül kikapcsoltam a turmixgépet, belenézek a kis vödörembe, és látom, hogy az egész a kialakulásnak csak egy pillanat alatt szétszóródott alkatrészekre !!! Természetesen még mindig megpróbáltam legyőzni, de gyorsan rájöttem, hogy hiába
A kéz nem emelkedett ki, hogy kiöntse ezt az egészet, mindezt a gyalázatot egy merőkanálba öntötte, újabb tojást tört és lépésről lépésre kezdte csinálni, fokozatosan beleöntve mindent, ami az első próbálkozás után "sikerült" tökéletesen újraélesztette.
Ha hirtelen másnak, mint nekem, hiányzik az ostorozás, akkor ne rohanjon ki mindent önteni, minden kezelhető)
B.T.I.


És balzsamecettel, mustárral stb. Csináltam. A só, nekem úgy tűnt, túl sok. De nagyon finom! És hogy korábban hallgattak? Köszönöm!!!
Qween
Idézet: B. T. I.

És hogy korábban hallgattak?

B. T. I., ha azt akarja mondani, hogy korábban nem kellett volna ezt a témát csinálni, akkor azt mondom, hogy egyszer egy másik témában adtam meg a receptemet, de ez elveszett.
Aztán a majonézzel kapcsolatos kérdések személyes jegyzetként kezdtek el feltűnni nekem (nyilván valaki a mélyben találta meg a bejegyzésemet), és úgy döntöttem, hogy külön témát készítek.

londár, jó, hogy minden sikerült.
kava
Hétvégenként a barátaimmal kenyeremmel és majonézzel elmentünk a dacha barbecue-ra. Tehát, aki nem volt tisztában a kulináris élvezeteimmel - kend be egy korsó majonézt kenyérmorzsával, és a férfi rész megkérdezte a receptet!
Chantal
egy csodálatos szószból kiderül, hogy majonézes kebab, remélem, hogy ez nem offtopic majonéz, fokhagyma, és minél több zöld, jó és más, de bazsalikomnak is jelen kell lennie, teszek hozzá egy kis tejfölt is egy kicsit vékonyabb és nem olyan kövér, majd sós bors - és mindenki számára durranással jár, beleértve a fogyókúrázókat és a fekélyeket is, kivéve a kebabot, varázslat paradicsomot mártani bele
bár lehetséges, hogy a házi majonéznek nincs szüksége ilyen kiegészítésekre
Freken Bock
Qween , lányok, és az expressz módszerrel készített majonéz konzisztenciájával különbözik az elsőtől? És akkor már tettem valamit, azt akarom, hogy a második kísérlet minden szempontból sikeres legyen.
Qween
Freken Bock , a majonéznek nagyon-nagyon vastagnak kell lennie - a kanál nyugodt. És nem különbözik vastagságában és ízében a majonéztől, amelyet a szokásos módon készítenek.
Freken Bock
Qween, a majonézed valami !!! Maga a főzési folyamat csoda. Soha nem sikerült, gyerekkorom óta próbálom főzni. Az utolsó kísérlet a kézi turmixgép vásárlásának napjától származik. Aztán megesküdött. És itt van ... ez ... Szuper! Köszönöm a receptet.

A férj tanú. Döbbent is. De abból is, hogy személyesen láttam, miből áll a majonéz. Körbejár és azt mondja: "Ennyit eszünk annyi növényi olajat! .."

IMG_0242.JPG
Majonéz készítése
Qween
Freken Bock , Nagyon-nagyon örülök, hogy a majonéz kiderült.

Idézet: Freken Bock

A férj tanú. Döbbent is. De abból is, hogy személyesen láttam, miből áll a majonéz. Körbejár és azt mondja: "Ennyit eszünk annyi növényi olajat! .."

Szívből, őszintén, nevettem!
PS: Jobb, ha ennyi vajat teszel magadba, mint bármiféle "eshek" - igaz?
Kenyér Pete
Idézet: Qween

Svetochka örülök!
Javaslom a végén megkeverni a szójaszószt, miután elkészült a majonéz.
Hozzáadom a Kikomann-natúr mártást. A múlt héten úgy döntöttem, hogy megveszem a Sen Soit (Oroszország), kipróbáltam - undorító. Bár az árért minden világos volt.
Épp ellenkezőleg, a "sen-soi" jobban tetszett, mint a "Kikkoman". Minden esetre tisztázom: "sen-soi premium" egy kis üvegpalackban (a címke szerint természetesen főzve), más fajtákat nem próbáltam.

Igaz, nem próbáltam hozzáadni a majonézhez - sem ezt, sem másokat.
Oksana
Mondd el. végül is a recept szerint nyers tojást adnak a majonézhez - ezzel senkinek nem volt problémája abból a szempontból, hogy nyersek (most azt mondják, hogy a nyers tojás fogyasztása szigorúan tilos). Nyilvánvaló, hogy az áruház ártalma sokkal nagyobb, de ez a kérdés nagyon gyötrő.
svet_ik
Oksana, nos, ez a kérdés nemcsak téged gyötör, ezért vagy készíts majonézt fürjtojásból, vagy friss falusi tojásokat kell elvenned egy ismerős nagymamától ...
Szerintem nincs más lehetőség ...
Qween
svet_ik , a szavai után - nincs mit hozzáfűzni. Erre válaszoltam volna.
Rina
De kíváncsi vagyok, honnan jött az a meggyőződés, hogy a fürjtojásokat nem befolyásolja a Salmonella? Konzultáltam mikrobiológusokkal: ugyanúgy fogékonyak, mint a csirke! Az infektológusok beszámolója szerint a szalmonellózisban szenvedők fürjtojások után is kórházakba kerülnek. És allergiát is okoznak (talán kisebb mértékben, de mégis!).Tehát a bejegyzés írása közben azt tapasztaltam, hogy három évvel ezelőtt Ternopilban négy szalmonellózis esett (kettő csecsemőben) közvetlenül a fürjtojás után.

Az ismerős nagyi pedig nem garancia (a falvakban hány ember fordul most állatorvoshoz, ha egy madár beteg?). Ezért elvben nem veszek "házi" tojást. Előnyben részesítem a jó hírű baromfitelepek termékeit. A férjem folyamatosan tojásokat visz haza apósomtól. Igen, biztos vagyok benne, hogy nincs kémia bennük, de a szalmonelláról ... nem vagyok teljesen biztos. Ezért hagytam őket kizárólag sütésre vagy keményre főzve. Vagyis nem főzök belőlük tükörtojást, tojásstojást vagy majonézt.
svet_ik
Rina72, bocs, de mit gondolsz, mi a "jó hírű baromfigyár"? És mit gondol, hogyan különböznek a "gyári" rétegek tojásai a friss házitól? A baromfitelepen a csirkék mellett van egy emberi tényező is ... azonban, mint most másutt. Ezért nem bíznék feltétel nélkül egyetlen, még jó hírű baromfitelepben sem. Nem fogok vitatkozni a fürjtojásokról ...
És akkor nem kell majonézt főznie otthon, jobb, ha boltban vásárolja meg. Végül is még mindig nem ismert, hogy miből áll (teljesen lehetséges, hogy "szilárd" csirkék tojásait is tartalmazza), röviden, kevesebbet tudsz, aludj jobban!
Oksana
A helyzet az, hogy olvastam egy cikket a nyers tojásokról, ezért a cikk szerzője elmagyarázza, hogy a Salmonella úgymond a héjon van, és nincs benne. Tehát, ha jól megmosod őket, akkor még mindig meg tudod enni nyersen. Nos, nagyon szeretnék valóban elkészített majonézt fogyasztani, és nem érthetetlen keveréket csövekben. És a bolti majonézzel kapcsolatban: az a tény, hogy a növény több adagot készít, az egyik hozzánk megy (vagyis Ukrajnába), a másik pedig rendre jobb minőségű exportra (ez nem publikált forrásokból származik).
Rina
svet_ik, az emberi tényező mindenütt jelen van. És a baromfitelepen, és a nagymamáknál. A baromfitelepeknek legalább némi felelősségük van, az ottani állat-egészségügyi ellenőrzést senki sem törölte. Mint már írtam, melyik nagymama megy állatorvoshoz, ha tojótyúkjai betegek? Bár van ilyen lehetőség, tojásokat árul egy beteg madár alól. És nagyon boldog lesz, ha úgy tűnik, hogy a madár felépült (és ebben az esetben a madár az élet hordozója marad). A nagymama egyáltalán nem vállal felelősséget!

Az ipari szószok pedig már régóta nem majonézesek. A szovjetek továbbra is megfeleltek a GOST-nak, de most a TU és ennyi. És a tárolási feltételek ... Ami engem illet, az ipari "majonéz" mérgezésének kockázata még nagyobb lehet, mint a gyári tojásoké.

Nem azt mondom, hogy bármelyik gyártóban feltétel nélkül bízom. Senkiben sem bízom feltétel nélkül. Csak azt gondolom, hogy az egyik esetben a kockázat kisebb, mint a másikban.
Freken Bock
Idézet: Rina72

De kíváncsi vagyok, honnan jött az a meggyőződés, hogy a fürjtojásokat nem befolyásolja a Salmonella? Konzultáltam mikrobiológusokkal: ugyanúgy fogékonyak, mint a csirke! Az infektológusok beszámolója szerint a szalmonellózisban szenvedők fürjtojások után is kórházakba kerülnek. És allergiát is okoznak (talán kisebb mértékben, de mégis!).
Az ismerős nagyi pedig nem garancia (a falvakban hány ember fordul most állatorvoshoz, ha egy madár beteg?).

+1.

A tojást szappannal mosom, hogy lelkem megnyugodjon, letörlöm, majd valamit készítek belőlük. Igyekszem semmit sem adni a gyerekeknek nyers tojással. De majonézzel, elkészítve az utat Qween táplált.
Qween
És biztos voltam benne, hogy a fürjtojásokban nincs szalmonella. Annyit olvastam róla ...
Rina
🔗
Nem akarom túlterhelni a fórumot idézetekkel. Véleményem: speciális szakirodalmat kell olvasni, nem pedig "szavakból" írt cikkeket és az OBS elve szerint (egy nő mondta)

A gyerekekről. Először magam próbálok kipróbálni olyan ételeket, ahol vannak "kétes" elemek (lágy tojás, ugyanaz a majonéz, süteménykrém). Tudod, mint a "Hagyd, hogy a kutya megpróbálja ... - két óra múlva - Mi a kutya? - A kutya meghalt ..." viccben
Rina
QweenSzerintem ez egy reklámfogás volt.Amint a fürjtanya fejlődni kezdett, a fürjtojás és a hús néhány fantasztikus tulajdonságáról kezdtek beszélni.

A fertőzés veszélye nem kerülhető el teljesen. De ... ennek ellenére a mi hatalmunkban áll bizonyos lépéseket tenni, betartani az alapvető higiéniai szabályokat. A leggyakoribb esetek végül is a hús- és cukrászsütemények helytelen tömeges elkészítése és tárolása (mindenféle DR, esküvők stb.).
Freken Bock
Rina72, Salmonella kolóniákban él. Ehet egy tortát egy barátságos társasággal, és egy ember a fertőző kórházban lesz. A kutya remekül érezheti magát. Javaslataim: 1) tojásmosás; 2) ne táplálja a nagyon kisgyermekeket nyersen. És ami a legfontosabb, a szalmonellózis gyógyítható.
Rina
Freken Bock, Teljesen egyetértek veled (minden ponton). A kolóniákhoz (amelyek pontként szerepelhetnek a termékben) még hozzá kell adni magukat a toxinokat (mintha hőkezeléssel nem semlegesítenék őket) és az egyéni érzékenységet (mindenki ugyanazt a szennyezett húst vagy süteményt ette, és három ember nem lett beteg - a gyomruk "ónozott"). Ami a süteményeket illeti - nyáron semmilyen erő nem kényszerít arra, hogy krémet (főleg fehérjét) tartalmazó tortát vegyek. És általában a megvásárolt fehérje krémmel készült cukrászda nem létezik számomra.

Ami a kutyát illeti, anekdota volt, még a grúzok is leforgatták ... A kutyát sült gombával etették meg, és egy srácot elküldtek, hogy figyelje, mi lesz vele. Amíg sétált, mindenki megéhezett és megette ezeket a gombákat. A srác visszajött, és azt mondta, hogy a kutya meghalt. Aztán kiderült, hogy elütötte egy autó.
Oksana
Köszönöm a tippeket és válaszokat. Eredmény: "Figyelj a gyomrodra"
De érdemes megpróbálni ugyanúgy csinálni (a fotókon nagyon szépen kiderül), legalábbis a sportos érdeklődés kedvéért
Rina
Ezek a beszélgetések lenyűgözve beszéltem egy biológussal a szalmonellózisról. Itt van még néhány különleges tény, amelyet érdemes figyelembe venni.
1. A különböző madarak petéinek héja áteresztőképessége eltérő. A kacsa- és libatojások héja vastagabb és erősebb, mint a tyúktojásé. De a pórusok sokkal nagyobbak, vagyis minden "byak" permeabilitása nagyobb. Ezért a vízimadarak tojásait MINDIG hőkezelni kell, és soha nem szabad krémekben és majonézekben használni. Forraljuk keményen! Legalább 15 perc !!!
2. A tojásban a szalmonella kialakulásának fő része, a fehérje. Ez természetesen befolyásolhatja a sárgáját, de elsősorban ez a fehérje. Ezért, ha csak egy tojássárgáját használunk, valamivel kisebb a kellemetlen érzés kockázata.
svet_ik
Rina72, Köszönöm a tájékoztatást!
Tegnap másodszor készítettem majonézt - jobb lett, mint az első! Hurrá! Negyed kanállal csökkentette a só mennyiségét, öntött almaecetet, hiányos desszertet. kanalat, és tegyen még egy kis mustárt (ez nem erőteljes nekem), a férjem ízlése szerint
Köszönöm!!!!
Umenok
Qween, köszönöm a receptet!
A majonéz kiválónak bizonyult. Kicsit túl sok sónak bizonyult számomra, de ez tapasztalat kérdése: csökkenteni fogjuk.

Házi kenyér, házi joghurt, házi majonéz, a lányom határozottan azt tanácsolja, hogy legyen házi tehén: D, csak itt van, mit kell etetni vele (a tehén) egy kilenc emeletes épületben ...
Qween
Umka, egészségedre!
Azt hiszem, hogy a tehénnel mi is döntünk valamiről.
Rina
akkor a kecskének könnyebb ... mint a régi poénban: "Vegyél egy kecskét ... és most adj el egy kecskét ..."
Umenok
Egyébként főzéshez:
Nincs merülő turmixgépem, turmixgép-tálban, Bosch kombájnban főztem.
Nagyszerű lett, de előtte kipróbáltam egy közönséges keverővel.
Kenyér Pete
Idézet: Qween

Umka, egészségedre!
Azt hiszem, hogy a tehénnel mi is döntünk valamiről.
Egyébként a tenyésztők már régóta tenyésztettek egy törpe tehenet, amelyet az erkélyen lehet tartani. Hallottam róla még az internetes korszak kezdete előtt, tehát semmi sem lehetetlen
Lelkesedés
Tegnap festői képem volt egy "vadember a gramofonnál", amikor rejtett félelemmel és örömmel néztem a napraforgóolaj majonézzé történő átalakulásának rejtélyét

"Ó, mennyi csodálatos felfedezésünk van
Készítse elő a megvilágosodás szellemét
És tapasztalat ... "

Soha nem főztem a saját kezemmel.Sőt, nem is sejtettem, hogy mennyire elemi és ízletes az előkészítés során.

Qween

Köszönöm! Ez a recept egyértelmű kinyilatkoztatás volt számomra
Qween
Lelkesedés , egészségedre!
Sofim
Qween, bejött, hogy ismét köszönetet mondjak a gyors és egyszerű majonézért!
Csak egy csoda, nem pedig út
Qween
Sofim , és még egyszer kérem!
Torta
Idézet: Rina72

Ami a süteményeket illeti - nyáron semmilyen erő nem kényszerít arra, hogy krémet (főleg fehérjét) tartalmazó tortát vegyek. És általában a megvásárolt fehérje krémmel készült cukrászda nem létezik számomra.

Természetesen nem teszek úgy, mintha "az lenne az erő, amely miatt a nyáron fehérjetartalmú krémet vásárolhatunk", mégis szeretnék megjegyezni néhány pontot.
A SanPiN szerint a fehérjekrém eltarthatósága még mindig hosszabb, mint a vajé és a vajé (akár 72 óra, szemben a 6, illetve a 36-tal)
A nyers fehérjét a receptekben sehol sem használják. Leütik és 120 * forráspontú cukorsziruppal főzik, és nem egyszerre. és az ezt követő lehűléssel a keverés közben. tehát a hőkezelés nagyszerű. Biztosítalak. Már csak azért is, mert ha a szirup nincs kellően felforralva (például csak 100 * -ig), akkor a krém egyszerűen nem sűrűsödik, és lehetetlen lesz vele díszíteni.
Krémjeinket folyamatosan átadjuk a laboratóriumnak elemzés céljából. Nem találtak fertőző hordozókat. Első. általában. csírázza a "belet" (Escherichia coli, ahol anélkül)! A károk sokkal nagyobbak, hidd el! De itt minden a termelés higiéniájától függ.

Minden recept

© Mcooker: legjobb receptek.

helyszín térképe

Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el:

A kenyérkészítők kiválasztása és működtetése