Kolbász otthon

Még soha nem láttam a méhben eladó méhet. Az Em Sausages üzletből rendelek, de nagyobb átmérővel. És a Guts boltban. Sertéshúst és bárányt vásárolok, az ára megfizethető.

Lányok, köszönöm mindenkinek!

Lányok, még egy kérdés: ha veszek egy vödröt (90m), feloszthatók-e 2 emberre?

Fiúk és lányok!

Kit érdekel, láttam a beleket üvegekben tegnap Auchanban.

Ez az, ha valaki kereste. És ha Auchannak van

Egy éve vagyok a kijevi Auchanban, a Petrovka-n, a darált hús és belsőségek osztályán, különböző edényekben és méretben, de még mindig vannak Madyarskie Nusins-ok. Tehát kinek van szüksége, fordítsa oda a tekintetét

Lányok, még egy kérdés: ha veszek egy vödröt (90m), feloszthatók-e 2 emberre?

Nem tudom, honnan származol, de Moszkvában a tokokat sóval meghintett műanyag vödrökben árusítják. Nem fagytak meg. Kötegbe vannak kötve, hosszuk lehet öt méter, esetleg kettő is. Vagyis ezek teljesen különböző hosszúságú szegmensek. De tárolhatja őket a fagyasztóban, de ez az én IMHO-m. Írtam, hogyan tárolok. Lehet, hogy valaki nem fog egyetérteni.

Hiba.

Tashenka, gyere látogatásra, csinálunk még egy adagot.

De elveszem és jövök! Szeretném megtanulni, hogyan kell csinálni. Régóta nem vásároltam üzletet, és néha nagyon szeretnék egy szendvicset kolbásszal. Ezt sonkában nem teheti meg, de meg kell elégednie vele ...

Nem etettem meg kolbásszal
Tegnap "faragtam" tallinni félfüstölt kolbászt
Itt vettem a receptet 🔗
Füstölt kedvenc márkánk dohányzójában. Finom

Kicsit olvastam ezt a szálat, milyen jó fickó vagy - olyan ízletes csemegét készítesz. Azt is szerettem volna))) Rendelkezésre álló húsdaráló kenwood különleges. szórófej. Már vásárolt szerecsendiót és kardamomot. Marad a méh és a recept megtalálása. Dobja be, kérem, aki nem nehéz egy bevált kolbász receptre való hivatkozással. Azt tervezem, hogy sertéshasba tömöm.

[álmodozó]

álmodozó, tehát itt ebben a témában az összes recept bevált, válaszd és tedd. Sok szerencsét!

Lányok, de magyarázza el nekem süket tundra, mire való a kolbászfecskendő? Nem, megértem, kolbász töltésére, de ha van elektromos húsdaráló, vagy jobban jár?

Ha nem tartasz állatállományt, a sajtó (fecskendő) nem lesz hasznos számodra.

Ha nem tartasz állatállományt, a sajtó (fecskendő) nem lesz hasznos számodra.

A marhákat apósom tartja!

[Basja]

A napokban amatőr kolbászt készítettem a recept szerint. Felteszem az ítéletére.

Basja, mi a recept, nem mortadella? Készül a kollagénnel bevont kolbász?

Ez egy amatőr kolbász, és igen, a tok kollagén.

Köszönöm

Lányok, ma próbáltam először kolbászt készíteni. Tegnap megfordítottam a húst, sóztam és borsoztam, hozzáadtam fűszereket, tejszínt stb. Van egy kérdésem: a húst tológéppel a húsdarálóba kellett nyomni (a kezek különböző irányba fordultak, a szemek is nagyon kényelmetlenek), és megpróbált kijutni a daráló peremén. Lehet, hogy rosszul állítottam össze a fúvókát, a rács és a kés helyett a kolbásztöltő fúvókát telepítettem, vagyis csak a csigát és a húsdaráló gyűrű által rögzített fúvókát. Nem volt levegő. A kombájn sebessége megváltozott, semmi sem változott. Kicsit megtöltöttem, sok hús maradt a darálóban, ki kellett gereblyézni és szeleteket készítettem.

miután a kolbász megtelik, és a hús a darálóban marad, akkor kiveszem, és már kézzel is beledugom a bélbe, sokáig igaz, de az ellenségnek egy darabja sem

Belefáradtam a maradék darált hús manuális megtöltésébe, vettem magamnak egy külön fecskendőt a töltelékhez, bár a darált hús is marad a fúvókában, de mégis, valahogy azután gyorsabban töltik a héjakba.

Lány fiúk, akiknek van tapasztalata kolbászfecskendővel .... melyik a jobb, vízszintes vagy függőleges? Melyek az árnyalatok, már egy hónapja különböző lehetőségeket kerestünk a német ebay-től .. nem választhatunk ...
például a legolcsóbb lehetőség:
🔗
mit mondasz?

Van egy függőleges 3 literre, de olvastam, hogy a vízszintes jobb, mert gyakorlatilag az összes húst kinyomja, csak a fúvókában marad. Az egyetlen kellemetlenség az, hogy az asztal szélén kell tartani, és nincs rajta varasodás. Nem értem, a fotón. alul van valamilyen fogantyú ((nem az, amivel meg lehet csavarni) és legalsó részén, mire való?
Miért vennék egy függőlegeset, a házastársam rendelt úgyszólván ajándékot.

Lányok, nem az a kérdés, hogy a hús a darálóban marad-e. Egyáltalán nem nyomja magát, tolóval kell nyomni. Lehet, hogy nem megfelelően lett összeszerelve - a fúvókán (a hosszúon, amelyen az anyaméh húzódik) kívül kell-e még valamit csatolnia? Van néhány más típusú lemez is. És akkor 1,5 óra hosszat töltöttem 1 m kolbászt. Most arra gondoltam, valószínűleg szükség van rá, különben kerek nélkül az egyik vég (a kijáratnál) kiderül, hogy nincs rögzítve a levegőben.

[makabusha]

makabusha, Van egy 3 literes vízszintes fecskendőm. Nem látok kényelmetlenséget a használatban. Az asztallap szélére tettem, hogy a fogantyú szabadon forgatható legyen. Nehéz, nem kell semmit sem javítani. Ha elkészült, a darált hús csak a fúvókában marad. Azt is választottam, választottam, és úgy döntöttem, hogy a vízszintesen maradok, és elégedett vagyok. És kényelmesebb számomra a vízszintes megtartása, a konyhámban nem találom függőleges helyre.

natushka, ezért vettem egy fecskendőt, hogy húsdarálóval kínozzanak, különösen, ha a darált hús kolbászhoz vagy főtt tejhez könnyebb apróra vágni, és ez megpróbálja visszajönni. És fecskendővel - szép dolog, egyszerű, gyors és könnyen tisztítható.

A bal alsó sarokban kell lennie egy ilyen "apróságnak", először tegye, majd a töltelékhez való fúvókát, és csak a szellőzés tetejét, amely tartja.

Köszönöm mindenkinek a visszajelzését. És ha ez a lehetőség műanyag?

Lányok, én is látni akarlak, de még mindig nem tudunk méhet venni. Auchanban, a mytishchiben nincs, és hogyan lehet méhet tartani a hűtőszekrényen kívül, miközben az különféle postahivatalokon keresztül ott lesz, hogy hozzám utat érjen ... Szóval megrendeltem a barátaimnak, akik a metróban vásárolnak. Remélem, hogy hamarosan bekerülhet kiadós soraiba

Lányok, nem az a kérdés, hogy a hús a darálóban marad-e. Egyáltalán nem nyomja magát, tolóval kell nyomni. Lehet, hogy nem megfelelően lett összeszerelve - a fúvókán (a hosszúon, amelyen az anyaméh húzódik) kívül kell-e még valamit csatolnia? Van néhány más típusú lemez is. És akkor 1,5 óra hosszat töltöttem 1 m kolbászt.

Milyen daráló van nálad? Nekem Kenwoodom van, a mellékletek megegyeznek a basjai fotón láthatóakkal. Tényleg neked is ennyire kell szenvedned? de már elképzeltem a belek tömésének folyamatát könnyű és kellemes, amint az a reklámokban is megmutatkozik

de már elképzeltem a belek tömésének folyamatát könnyű és kellemes, amint az a reklámokban is megmutatkozik

mindenesetre addig kell alkalmazkodnia, amíg meg nem tölti a kezét

Végül is élj és tanulj!

[álmodozó]

itt van egy ilyen "dolog" a bal alsó sarokban

Köszönöm! Tehát nem tettem fel (rákérdeztem), a csiga vége kiderült, hogy nincs támasz, a levegőben, csak aztán elgondolkodtam és megkérdeztem.
álmodozó, Van egy Kenwood 010 kombájnom.
És egy moszkvai webáruházon keresztül vettem egy méhet, egy hét alatt eljutottam (Kazan), a fizetés előzetes (jövedelmezőbbnek bizonyult, mint 5 méter megtétele, és nálunk nem találja meg) - annyi van belőle, elég 5 évre. Szerettem volna részekre szétválasztani és a mélyhűtőbe, hogy később ne legyen kiolvasztva, nem működött, de nem akartam levágni.

Tehát legközelebb minden rendben lesz.

[makabusha]

makabusha,. Hol adnak ilyen csodát?

német ebben .. sok van belőlük ..

Köszönöm! Tehát nem tettem fel (rákérdeztem), a csiga vége kiderült, hogy nincs támasz, a levegőben, csak aztán elgondolkodtam és megkérdeztem.

Natushka, megkönnyebbülést érzek! Már féltem
Várok, és még mindig alig várom, amíg méhet hoznak nekem a metróról. Már gondolkodom valamilyen online áruházban történő megrendelésen, amelynek kiszállítása Moszkva régióban történik. Még akkor is, ha később jön a metróból, lefagyasztom.És akkor jött egy új gondolat: talán jobb mesterségeset rendelni? Meg tudja valaki mondani, hogy melyik héjat kell használni a kezdőknek.

[álmodozó]

álmodozó, az összes belek meg vannak sózva és lezárva, vele vagyok. Rendeltem marhahúskolbászokat és sót, minden rendben van, és miért nem megy Moszkvába rendelni futárszállítással?
natushka, és miért nem működött, ha egy rakásról van szó, akkor kötni és szétszerelni kell. Teljesen különböző hosszúságú darabok.

Kollagén burkokat vettem, nem tudom, mennyire természetesek vagy mesterségesek, de a szagot ... nagyon nehéz eltávolítani.

[Basja]

Basja, helyesen értik - illatozik-e a kollagén burkolat?
Megpróbáltam megrendelni az oldalon keresztül - azt írják, hogy nincs kézbesítés. Valószínűleg megpróbálok felhívni és megtudni egy tanácsadótól)

Számomra van egyfajta szag, amely semmilyen módon nem mossa ki, eltűnik. Nos, talán csak én érzem az összes szagot, nem tudom, de sertéshéjat választottam magamnak. Megpróbálom az amatőröket sütőzsákba osztani, a tetejére pedig hálót rakni. Nos, általában improvizálok ...

[Basja]

Basja, Köszönöm! Szagokra is érzékeny.
Ez azt jelenti, hogy a belek megmaradnak.

[Basja]

Egyetértek Basja, A kollagénhéj illatát és véleményem szerint még az ízét is. Most csak tokokat rendelek. A legutóbbi megrendelés időpontja:. A burkolatokat vákuumzsákban küldték, jól feldolgozva, nincsenek szaga. A megrendeléshez mellékelték a terméktanúsítványok másolatait.

ha kötegről van szó, akkor kötni és szétszerelni kell. Teljesen különböző hosszúságú darabok.

Igen, csak 2 megtalált vége és a "csomó" érthetetlen. Megpróbáltam leválasztani és szétszerelni, de még nincs is elég egy ilyen hosszúságra, és nincs elég növekedés a kezemben. A só is ömlik.

Tegye az asztalra, és óvatosan oldja ki. Nem lehet csak két vége, mert a vékonybél hossza egy sertésben 15-20 méter, és nem több, egyszerűen nem látja ezeket a végeket. Vegyük a látható véget, és kezdjük el szétszerelni, mindent nagyon jól értünk.

disznók 15-20 méter és nem több

így valószínűleg több 20 méter van egy-egy kötegbe hajtva

Még soha nem találkoztam ilyen "hosszú" végekkel, a leghosszabb 9 méter volt.

[Ariete]

Ariete, köszönetet mondtam, hogy rámutattál egy nagyon szükséges boltra. Ma már kaptam egy megrendelést, és az igazán örült nekem, hogy volt egy tanúsítvány és egy kis feljegyzés a termék tárolásának, használatának módjáról.

[Basja]

Basja, Nagyon örülök, hogy az információk hasznosak voltak. Folytatjuk a kolbászt

Most elsajátítom a brawnt.

Lányok! Végül van saját házi teljesen természetes kolbászunk is !!!
Nagyon köszönöm mindenkinek a tanácsot és támogatást, külön köszönet Ninának - nélküled nem láttam volna kolbászt
Jelentem. Köszönjük a Kupaty üzlet tippjét. Rendelést is készítettem benne - úgy tűnik, hogy csak ők szállítanak a régióba. Nagyon elégedett voltam az igazolásokkal, a vezetőséggel, a kedves női vezetővel és a futárral
A darált húst 3féle húsból (marhahús, sovány és zsíros sertéshús), fokhagymából, mustármagból, korianderből, kardamomból, szerecsendióból és fűszerekből őrölt borsból készítették. Nagyon finom lett !!! különös tekintettel arra, hogy évek óta nem ettünk bolti kolbászt
Az egyetlen dolog látszólag túlexponált volt a kemencében (1,5 óra 180 * -on, grill üzemmód plusz konvekció), a kolbász kiszáradt, sokan megrepedtek. Korábban ki kell venni. De még ebben a formában is nagyon jók, gyorsan megeszik őket
A kolbászok töltése Kenwood húsdarálóval meglehetősen sikeres volt, hogy őszinte legyek, a legrosszabbra számítottam. Még könnyebb lenne, ha a húst megközelítőleg egyenlő darabokra vágnánk, hogy ne ragadjon bele a műanyag rácsba. Egyébként a késsel a kombájnon történő aprítás következtében egyes darabok hosszúnak és vékonynak bizonyultak, ezért elakadtak és megnehezítették a folyamatot. Most azon gondolkodom, hogyan lehetne javítani a folyamaton: lány-th:. Hallottam, hogy vannak különlegességek. ennek a húsdarálónak a rögzítése a kockákra való feldarabolásra szolgál, de úgy tűnik, hogy a zöldségekre.Kíváncsi vagyok, képes-e vágni a húst

[Ariete]

Vika kezdeményezéssel onnan értesült az üzletről Ariete ez a nagy köszönet neki. Minden gyakorlással fog járni, hogyan kell vágni, hogyan kell darálni, hogyan kell tömni, főzni. Sok szerencsét!

Köszönöm, nagyon remélem!

[álmodozó]

Lányok, köszönöm a köszönet! Örülök, hogy hasznos tudtam lenni. És jobban szeretem az alacsony hőmérsékletű kolbászt, soha nem derül ki, hogy száraz, és íze inkább kolbász, mint a sült-sült. álmodozó, kezdeményezéssel ízletes és sok kolbászt kívánok! Basjahogy dagadt?