Búza a komló kovászán dióval

Búza a komló kovászán dióval

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
komló kovász	150 gramm
Búzaliszt	250 gramm
szérum	170 gramm
dió	70 gramm
növényi olaj	1 evőkanál. a kanál
édesem	1 teáskanál csúszdával
só	1 teáskanál

Főzés módja

• Egy nagyon egyszerű recept, szinte mindent szemmel.
• Öntsön egy kanál növényi olajat és a komló kovászat kenyérsütőgép formájában. A kovászot előre vegye ki a hűtőszekrényből, és etesse meg. Reggel elővettem, és fél óra múlva lisztet és savót adtam hozzá, ebédidőben megfőztem.
• Ezután meleg savót, lisztet, mézet (cukor is lehetséges) és sót adtam a formához.
• Beállítottam a "pizza" módot, és dagasztás közben még három kanál lisztet csúsztattam csúszdával és dióval.
• Újabb másfél-két órával a "pizza" program befejezése után 1 órára bekapcsoltam a "sütést", majd további 10 percet adtam hozzá. Nem tettem további öleléseket.
• A kenyér nagyon jó lett, nagyon ízletes, jól emelkedett és sült.

Az edényt arra tervezték

595 gramm

A felkészülés ideje:

4-4,5 óra

Főzés program:

pizza + sütemények

jegyzet

Ugyanezt próbáltam rozsliszten köménymag és maláta hozzáadásával. Nagyon ízletes is, összehasonlítás nélkül a bolttal, de valamilyen oknál fogva a tető átesik, akkor is kísérletezni fogok.

Hasonló receptek

Búvatojás sajttal és dióval (kenyérkészítő) (batono)

Vajbúza kenyér dióval (kenyérkészítő) (Rendszergazda)

Búzakenyér füge és dióval (a sütőben) (Omela)

[A-láb-sey]

A-láb-sey!
Kiváló kenyeret kapott!
És ha kiderült, hogy kenyérkészítőben is rozs, kevert és rózsa ... Tiszta rozslisztből készítetted?

Igen, a második kenyér csak rozsliszten

A rozskenyérrel kapcsolatos tapasztalataim szerint kevesebb időbe telik a gyúrás és az erjesztés, mint a búzakenyér. Ahogy az első buborékok kialakultak a tetőn - csak sütni kell. Ekkor fennáll annak az esélye, hogy a tető nem omlik be, a tiszta rozshoz pedig nincs kerek tető. A legtöbb esetben ez egy ilyen tégla.
Sok szerencsét!

Annyira jó! Használhatok még egy kovászt?

Annyira jó! Használhatok még egy kovászt?

Természetesen! Bármely kovásszal megsütheti. A legfontosabb az, hogy megválasszuk az önindító konzisztenciáját. Annak érdekében, hogy ne legyen vastagabb és vékonyabb, mint a komló. Akkor minden a recept szerint történik. És ha a kovász vastagabb vagy vékonyabb, akkor be kell állítania.

Annak érdekében, hogy ne legyen vastagabb és vékonyabb, mint a komló.

És mi ő?
Új vagyok a kovászban. Két kenyeret sütöttem, az egyiket a sütőben (normálisnak bizonyult), a másodikat hp-ban (nem nagyon, savanyú és 3 órán keresztül kissé megemelkedett az állványon). Szeretném, ha ez így alakulna, mint a képen.

És mi ő?

Mint a tejföl állaga. Ha etet - mint a sűrű tejföl. Közben elkalandozik, kissé vékonyodik.

Jó nap! És kérhet-e leírást arról, hogyan állítják elő a komló kovászát? Előre is köszönöm!

a komló kovász megszerzésének leírása?

Nézz ide
Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176.0

És mi ő?
Új vagyok a kovászban. Két kenyeret sütöttem, az egyiket a sütőben (normálisnak bizonyult), a másodikat hp-ban (nem nagyon, savanyú és 3 órán keresztül kissé megemelkedett az állványon). Szeretném, ha ez így alakulna, mint a képen.

Ma még egy kenyeret sütöttem, csak növeltem az alapanyagok számát, és hozzáadtam egy tojást
A kenyér szinte a fedélig emelkedett, a "francia" programon 4 órán át sütötték. A kenyér nagyon levegősnek és magasnak bizonyult.Az összes kezdőkultúra közül a komlót szeretem a legjobban és gyorsan futok, sokáig nem kell felkavarni.


kicsit csúnya, de ízlés !!!

Jó !!!

milyen kedves kenyér! Jómagam csak a kovászos kenyér híve vagyok, mert sokkal hasznosabb, mint az élesztős kenyér. Csak neked kell megtanulnod a sütőben, a normális eredményt kapod, és a HP még néhány napig. Remélem megtanulom)) Köszönöm mindenkinek !!!

rozskenyérben sütötték és 1,5 g friss élesztőt adtak hozzá (ez nélkülük is lehetséges volt, különben a kenyér teteje leszakadt)
lisztből kiderült, hogy 330 g puha kolobokig (ebből 60 g - 2 fokozatú liszt)
dió helyett mindenféle magot dobott be
HP-ban francia módban.

Jó estét mindenkinek, kérem, mondja meg, helyettesítheti a tejsavót kefirrel? Az indítóm használatra kész, ugyanezt szeretném elkészíteni. És lehet ezt a kenyeret sütni a "francia" program szerint?
Alexey, egy második kenyér receptjét akartam kérni tőled, olyan szép és finom, hogy kenyeret kapsz

Ma komló kovászon sütöttem francia módban, nagyon jó