Shoti lavash

Shoti lavash

Kategória: Péksütemények

Konyha: grúz

Hozzávalók
Liszt	300 g
víz	180-190 ml
friss élesztő	9 g
só	1,5 tk
melasz (méz)	1 tk
olivaolaj	1 tk

Főzés módja

• 1. Oldja fel a melaszt és az élesztőt langyos vízben. Adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet (vegyük a teljes mennyiségből), és hagyjuk 15 percig meleg helyen.
• 2. Keverje össze a lisztet sóval és keverje össze élesztő keverékkel. Hagyja állni 5-7 percig. Adjunk hozzá olívaolajat, és gyúrjuk a tésztát 3-5 percig. A tétel végén egy puha, enyhén ragadós zsemlét kapunk. Hagyja a tésztát kelni, amíg meg nem duplázódik.
• 3. Helyezze a tésztát liszttel poros vágószőnyegre, és ossza ketté. Óvatosan nyújtsa ki a tésztát a kezével kb. 3 cm vastag négyzetekre, majd hajtsa ketté, tenyér szélével lezárva. Vegye a kapott rudat a végeinél, és görgessen 3-4 alkalommal a levegőben a tengely körül, kissé nyújtva az éleit. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Nyomja középen hosszában a tenyér vagy az ujjak szélével, és szúrja meg villával. Megszórjuk vízzel és próbával, amíg megduplázódik.
• 4. Süssük 220 fokra előmelegített sütőben 12-15 percig. Sütés előtt enyhén megszórjuk liszttel.
• 
• 

Főzés program:

sütő

jegyzet

Természetesen az autentikus grúz kenyér sütése hétköznapi kemencében nagyon problematikus. Ennek ellenére a lavash, amelynek receptjét úgy döntöttem, hogy felhívom a figyelmetekre, nagyon-nagyon ízletesnek bizonyul. Próbálja ki, nagyon ajánlom.
Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!

Hasonló receptek

Örmény házi kenyér "Matnakash" (Tata)

Örmény és házi lavash, örmény házi kenyér "Matnakash" (Lenusya)

Örmény kenyér "Matnakash" kovászsal (ANGELINA BLACKtovább)

[Marish]

Marish, szuper- kolbász lavash kiderült !!!! Tudod, honnan származik ilyen szép név?

Marin, hogy tetszik nekem minden !!! És pörgés, és az eredmény !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, Van információm (és maga a recept is) egy barátomtól, aki körülbelül egy évig dolgozott Grúziában. Azt mondta, hogy a "shoti" -t kissé sarlós süteménynek hívják. Vannak oválisak - "anyakenyérnek" (dedas-purinak) hívják, kerek, nehéz névvel stb.
Csak azt tudom, hogy vaj és cukor nincs hiteles változatban. De a receptet az otthoni körülményekhez igazított formában raktam ki. Hiszen nincsenek grúz "hangjaink", csak sütőink vannak

És pörgés, és az eredmény !!!

Gasha, az eredmény nagyon ... finom lesz, őszintén! És a fonás során a tészta olyan szépen "játszik" kéznél!

Megtaláltam ezt a fotót.

[Marish]

Jöttem-láttam-akartam !!!

Marish, Úgy döntöttem, hogy megpróbálom, kérem, mondja meg:

gyúrjuk a tésztát 3-5 percig.

Keverővel kevert? Vagy tollak?

Általában keverővel szoktam hosszabb ideig gyúrni a tésztát, vagy ez az idő több mint elég?

Erre a pillanatra különösen ideges vagyok:

Vegye a kapott rudat a végeinél, és görgessen 3-4 alkalommal a levegőben a tengely körül, kissé nyújtva az éleit.

[Bennünk]

Bennünk, szokásos kézi keverővel összegyúrjuk. Elég idő - 5 perc elegendő ehhez a recepthez.

[b]

5 perc elegendő ehhez a recepthez.

A gyakorlatban már meg van győződve !!!



Beszámolok az esti ízről, egyúttal megmutatom a vágást, bár senki sem próbálta, nem engedem hagyd hülnib ...

Az Mnu valahogy nem jött össze a formával, úgy tűnt, hogy mindent az írottak szerint csináltam ... de őszintén szólva ... először megcsavartam őket ... bumm, folytassa az elsajátítást !!!

P.S. Szégyenemre későn jöttem rá, hogy a munkadarabokat laposabbá kell tenni ... wó azt jelenti, hogy a tekercsekben forogni szokott mindencés pompa ... nosPhabozott, nos, ki nem történik meg ... Legközelebb lu leszekhhne próbáld meg !!!

[Bennünk,]

Bennünk, jóképű férfiak derültek ki !!!
És nem kell, hogy nagyon laposak legyenek. Legalább még mindig kövéreket kapok - sokat "ugranak" a sütőben.

Még dolgoznom kell a formán és a munkán
Maga a recept egyszerűen csodálatos! Íz, kéreg, morzsa - minden szuper!
10 percig sült. maximális hőmérsékleten konvekciós üzemmódban. Száraz élesztő 1,5 tk.
A "pelmeni" mód gyúrása kenyérsütőben. Nagyon elégedett vagyok az eredménnyel!

Nagyon köszönöm a receptet!

Jelentéssel vagyok)

Igaz, próbáltam valamit csavarni-csavarni, de kézi horgok)) Tehát egy hosszú cipóval hagytam))





Myakgiyiy Preciousness)
Megint bekentem tej és vaj keverékével (bár só és cukor nélkül). A kéreg vékony, puha
Általában annyira sós, ugye?) Ha ugyanúgy készíted, mint a kenyeret, akkor kevesebbet használhatsz belőle, az én ízlésemnek)
Nagyon köszönöm a receptet!

Azta! Milyen pufók! A morzsa szuper!
Zarinochka, a forma igazi dolog A lényeg, tetszett az íze! Egyél egészségedre!

Olyan sósnak bizonyul, igaz?)

Igen, úgy tűnik, nem túl sós, talán egy kicsit.
Nagyon köszönöm egy ilyen finom fotót!

rendszeresen sütök a recept szerint) Igaz, úgy formálok, mint egy szokásos cipó)
Elkezdtem több cukrot tenni a keverékbe a tészta zsírozásához.) A kéreg érezhetően durvább)

Hú, milyen rózsásak! A vágások pedig máris remekül nyílnak!

Elkezdtem több cukrot tenni a keverékbe a tészta zsírozásához.) A kéreg érezhetően durvább)

Zarinochka, tényleg szemmel csinálom, de megpróbálok kb. Ugyanannyi sót és cukrot bevenni. Próbálja újra kísérletezni, bár az eredmény már nyilvánvaló!

🔗
🔗 - itt a shoti receptje valós és nem barátnők által. melasz és mások nélkül, hidd el, hogy ez már nem shoti.
🔗
🔗
🔗
🔗
Maga otthon változott csak a különböző köztársaságok süteményei esetében. A legjobb kenyérnek tartom őket.

Helló. Nagyon szeretném megsütni a lavashodat, de nincs melasz és nincs hova vinni! Mit lehet pótolni?

[Alyona]

Alyona, a recept szerint: melasz (méz) 1 teáskanál, vagyis melasz helyett lehet mézet is tenni

Köszönöm