Házi gyors tészta

Házi gyors tészta

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Hozzávalók
Búzaliszt	200 gramm
A tojás friss	1 db számítógép.
A víz tiszta	5 evőkanál. l.

Főzés módja

• A tészta keverésekor egy pohár turmixgépet használtam
• Mérjünk meg lisztet, szitáljuk, tegyük turmixgépbe.
• Adjunk hozzá egy tojást, vizet a tetejére és az aljára, kapcsoljuk be a turmixgépet, és gyúrjuk a tésztát néhány percig, szó szerint 1-2 percig, hogy a termékek homogén masszává keveredjenek.
• Tegye a tésztát egy deszkára, gyúrja a tésztát a kezével simára (2-3 perc), és gömbbé tekerje.
• 
• Fedje le a tálat egy tálzal, és tartsa a tésztát a tál alatt körülbelül 5-10 percig. Ez idő alatt a liszt vízzel telítődik, a glutén működni fog, a tészta rugalmas lesz a feldolgozás során.
• 
• Ezután vágjon ki egy kis darab tésztát egy darabból, szórjon egy kis lisztet a deszkára, és gördítse a tésztát sodrófával a deszkára, fordítsa meg a tésztát, és fordítsa különböző szélekkel. Ily módon nagyon vékonyra nyújtsa ki a tésztát, hogy látható legyen a vágódeszka mintázata.
• 
• Most széles csíkokra vágjuk a tésztát, kissé megszórjuk liszttel (hogy vágáskor ne ragadjon össze), késsel vékony csíkokra vágjuk. Lazítsa meg a kész apróra vágott tésztát.
• 
• A házi készítésű instant tészta készen áll! Körülbelül 30 percig tartott.
• 

jegyzet

Ha a liszt mennyisége nagy, akkor jobb, ha a tésztát konyhai robotgépben készítjük, és a tésztát írógépre tekerjük - ez sokkal kényelmesebb és idővel gyorsabb lesz.

Kis mennyiségű liszttel ez a tészta dagasztási módszer kiválóan működik számomra, amikor az egész eljárás a dagasztástól a darabolásig 30-40 percet vesz igénybe. Ez a mennyiségű tészta pedig elég ahhoz, hogy 3-4 jó adag gombócot, gombócot készítsen, vagyis ha egyszerre főz, akkor egy adag levest. És kényelmes!

Ma ebből a tésztából főztem 🔗

A főtt tészta nem minden ment a levesembe, néhány megmaradt, zacskóba tettem a hűtőbe, reggel túrós galuskát lehet majd készíteni.



Főzzön örömmel és jó étvággyal!



NUDLES - szalag alakú tészta. A tészta lehet sima, hullámos, egyenes, fűrészfogú vagy hullámos. Méret szerint vannak olyan rövid tészták, amelyek hossza legalább 2 cm és hosszú (kettős hajlított vagy egyszemélyes) - legalább 20 cm. A tészta szélessége legalább 3 mm, vastagsága nem haladja meg a 2 mm-t. A tészta ipari előállításához hasonlóan a többi tésztatermékhez speciális, legmagasabb vagy 1. osztályú tésztalisztet használnak, amely jó rugalmassággal rendelkezik, 30-32% gluténtartalommal. Hagyományos tésztákat és dúsított tésztákat (tojás, tojáspor, tejpor, zöldség- és húsporok, vitaminok stb.) Állítanak elő.

A 100 g-os normál tészta 13 g fehérjét, legfeljebb 79 g szénhidrátot, körülbelül 1 g zsírt tartalmaz. Energiaérték 336 kcal-ig. A dúsított tészta tápértéke magasabb, ami a dúsítók típusától és mennyiségétől függ. A tésztát otthon is elkészítik.
Ebben az esetben a vékonyan hengerelt, kovásztalan tésztát búzalisztből keskeny csíkokra vágják.

Hasonló receptek

Élesztő tészta pitékhez (pushanya)

Choux tészta tésztához, galuskához, galuskához (Rendszergazda)

Tészta manti és tészta kovásszal (MariV)

A tészta keverésekor egy pohár turmixgépet használtam
Mérjünk meg lisztet, átszitáljuk, turmixgépbe tesszük.
Adjunk hozzá egy tojást, vizet a tetejére és az aljára, kapcsoljuk be a turmixgépet, és gyúrjuk a tésztát néhány percig, szó szerint 1-2 percig, hogy a termékek homogén masszává keveredjenek.

Nem értettem valamit felülről és alulról a tojásról.Késsel dagasztották egy pohárba?

Nem értettem valamit felülről és alulról a tojásról.Késsel dagasztották egy pohárba?

Gyúrás egy pohárba késsel.
Tojás felső / alsó - azazöntsük a tojás + víz folyadékot úgy, hogy jobb legyen a liszt felülről és alulról egyaránt nedvesíteni, a tészta jobb összegyúrása érdekében.

Köszönöm, már könyvjelzővel ellátva

Rendszergazda, nagyon köszönöm a receptet és a főzési módszert. Tegnap turmixgépben készítettem a tésztát, a tésztát pedig tészta lepedő-tészta vágóval. Nagyon gyorsan és kényelmesen, ugyanezt fogom tenni a gombócoknál is, férjemmel is lesz elég tésztánk kettőre.

Rendszergazda, nagyon köszönöm a receptet és a főzési módszert. Tegnap turmixgépben készítettem a tésztát, a tésztát pedig tészta lepedő-tészta vágóval. Nagyon gyorsan és kényelmesen, ugyanezt fogom tenni a gombócoknál is, férjemmel is lesz elég tésztánk kettőre.

Körülbelül, ha kis mennyiségű tészta szükséges, akkor ez pontosan működik, beleértve a sebességet is!
Főzzön egészségére!

Meg tudná mondani, hogy melyik lisztet érdemes jobb a gombócok, gombócok és házi tészták tésztájának elkészítéséhez - prémium, általános vagy tészta különleges (egyszer találkoztam vele egy boltban)?

Az otthon lévő, kéznél lévő lisztből gombócokat és tésztákat főzök, amelyekből kenyeret sütök, szeleteket tekercselek stb.

Itt fontos magát a tésztát helyesen elkészíteni:
🔗
🔗
🔗

Nagyon köszönöm a tanácsot, kipróbálom ezeket a recepteket!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Kellemesen meglepődtem, hogy a tésztatésztát egyszerre turmixgépben gyúrhatja. Mindenképpen megpróbálom.

Lehet, lehet! Sokat segít, ha egyszerre kell elvégezni a tesztet.

[Adminisztrátor,]

Megcsináltam! Azta! Ez valami! Fantasztikus! : elájul: Feltételeztem, hogy gyors ... de azonnali! Zipper Brown, 10 perc alatt a tál alatt, és 280 gramm tészta tészta elkészült. Nyújtsuk ki és vágjuk metéltvágóval további 5 percig. És ez az! A kenyérkészítőt pedig nem kell meredek tésztával túlterhelni. Uram, milyen szépség! Milyen gyors, egyszerű és nagyon kényelmes! Nagyon tetszett! Adminisztrátor, milyen hálás vagyok neked! Gyors házi tészták készítésének módszere forradalmasította a konyhámat. Minden nap készen állok arra, hogy tésztát készítsek tészta, lasagna, gombóc, gombóc, manti számára, és mindezt köszönöm! Nagyon szépen köszönöm, Rendszergazda!

Egészségedre! Most minden nap tésztát várunk a fórumon! Sok lehetőség van, és sokféle ételnek kell lennie!

KÖSZÖNÖM!

[Adminisztrátor,]

Adminisztrátor, Itt megismétlem a kérdésemet. Bocs, ha valaki másodszor olvassa el.

Kíváncsi vagyok, hogyan befolyásolja a tészta dagasztása a késeket?
Tudom, hogy a tészta nagyon tompítja a kést, még a kenyérben is csak vágásokat hajtanak végre, a pengék nagyon gyorsan eltompulnak. És akkor gyúrás .. Természetesen, ha kizárólag gyúráshoz használja őket, akkor a kérdés eltávolításra kerül.
Az a tény, hogy új turmixgépem van, nem akarom tönkretenni a késeket, ugyanakkor kipróbálni a módszert. Annak ellenére, hogy a turmixgép nagyon erős és jó minőségű, az utasítások figyelmeztetést tartalmaznak arra vonatkozóan, hogy a tésztát nem szabad gyúrni benne.

Holnap megpróbálom, még mindig van egy marék száraz vargányám! egy kedves yushka! Nagyon köszönöm a receptet!

[Natasha]

Holnap megpróbálom, van még egy marék száraz vargányám! szép yushka kiderül! Nagyon köszönöm a receptet!

Natasha, egészségedre! Házi tészta ... vargányával ... szárított ... bomba lesz !!!!

Köszönöm a különféle ételek, különösen a pékáruk remek receptjeit, amelyeket csak kívülről csodálhatok.

[Adminisztrátor,]

Adminisztrátor, Itt megismétlem a kérdésemet. Bocs, ha valaki másodszor elolvassa.

Kíváncsi vagyok, hogyan befolyásolja a tészta dagasztása a késeket?
Tudom, hogy a tészta nagyon tompítja a kést, még a kenyérben is csak vágásokat hajtanak végre, a pengék nagyon gyorsan eltompulnak. És akkor gyúrás .. Természetesen, ha kizárólag gyúrásra használják őket, akkor a kérdés eltávolításra kerül.
Az a tény, hogy új turmixgépem van, nem akarom tönkretenni a késeket, ugyanakkor kipróbálni a módszert. Annak ellenére, hogy a turmixgép nagyon erős és jó minőségű, az utasítások figyelmeztetést tartalmaznak arra vonatkozóan, hogy a tésztát nem szabad gyúrni benne.

Semmilyen módon nem befolyásolja!

Idézem magam: adjunk hozzá egy tojást, vizet, tetejét és alját, kapcsoljuk be a turmixgépet, és gyúrjuk a tésztát néhány percig, szó szerint 1-2 percig, hogy a termékek homogén masszává keveredjenek.

A dagasztás nagyon gyors, a tészta gyors! Ez liszt és folyadék! A turmixgépben nem csinálok KIDDING Tésztát! A lisztet és a folyadékot enyhén keverem simára, hogy a lisztet folyadékkal nedvesítsük! És te tésztát gyúrni tette az asztalon, a táblán! Lásd a receptet!

Ezek nem kövek, amelyeket egy keverőgéppel kell megverni! Akkor egyáltalán nem kell vágniuk semmit! És hús, dió, kávé és még sok minden más, nem szilárd termék? És gyakran fagyasztott húst vagy halat turmixgéppel törünk össze! Általában célszerű a halat megtörni, amikor fagyott, így kevesebb folyadék szabadul fel ebben a pillanatban! És ki garantálja, hogy ha darált húsra bontják a húst, egy kis csont nem kerül oda? Tegnap felvertem húspástétomot, és kész formában találtam egy kis csontot a nyaki csigolyától, de úgy tűnik, hogy mindent ellenőriztem, az ujjaimmal mindent leszűrtem!

Keverőim vannak szolgálatban, évekig! A Zepter (a Bamiks analógja) valószínűleg már 10-12 éves, és a legnagyobb sebességgel működik megfelelően. És jobb, ha nagy teljesítményű turmixgépet (keverőt) választunk, akkor a nagy sebesség miatt gyorsabban és kevesebb idő alatt, szó szerint egy-két perc alatt megőrlik a termékeket! Kevesebb érintkezés a késekkel!

Valahogy nem igazán gondoltam arra, hogy unalmasak-e a kések vagy sem! Természetesen idővel unalmassá válnak, függetlenül attól, hogy milyen terméket dolgoznak fel! De ezért veszünk segítőket a konyhába, így segítettek nekünk!
Ha a berendezés jó minőségű, akkor évekig így fog működni - ha nem, akkor egyszer-kétszer kirepül és segítségünk nélkül!

Véleményem!

[Rendszergazda]

Köszönöm, Rendszergazda... Örülnék, ha új ötleteim lennének a turmixgép szabványos és nem szabványos használatára vonatkozóan.
Köszönöm a tészta receptjét. Nagyon étvágygerjesztő.

[Ira]

Ira, egészségedre! Örülnék, ha segítenék a párbeszédemben

[Rendszergazda]

Rendszergazda, valószínűleg egy ilyen tészta gyúrásához viszonylag erős turmixgépre van szükség. Az erőm csak 300, és ő megbukott. Amint a tészta sűrűsödni kezdett (30 másodperc után), a turmixgépem füstölni kezdett, rosszul kezdte görgetni a tésztát, és kikapcsoltam. A tésztát azonban sikerült összegyúrni. A turmixgépnek nem volt ideje megbukni. Kár, hogy nem tudom használni ezt a dagasztási módszert. Nagyon tetszett.

[Mása]

MásaSajnálom, adhatok még egy kis folyadékot? Vagy a turmixgép valóban túl kicsi az ereje? Erős keverőim vannak, később elmondhatom az áramot, most elfoglalt

Igen, ez a saját hibája. A tésztát már 30 másodperc alatt összegyúrták, abba kellett hagyni, és a várakozásoknak megfelelően egy percig akartam gyúrni. A tészta kiválónak bizonyult, és nem kellett vizet adni hozzá, de ki kellett kapcsolni, mivel láttam, hogy a tészta készen áll - ez biztos.

Igen, ez a saját hibája. A tésztát már 30 másodperc alatt összegyúrták, abba kellett hagyni, és a várakozásoknak megfelelően egy percig akartam gyúrni. A tészta kiválónak bizonyult, és nem kellett vizet adni hozzá, de ki kellett kapcsolni, mivel láttam, hogy a tészta készen áll - ez biztos.

Ó, milyen jó! És akkor minden ideges voltam, tanácsokat adtam és egy ilyen baklövést Készülj fel az egészségre!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, nagyon köszönöm ezt a keverési módszert, ma kipróbálom, ugyanaz a turmixgépem van. És akkor mindig addig döcögök, mire én leesem ...
Szeretném megosztani a tésztavágás módját - tanította egyszer anyám.
A tésztát tésztává gyúrtam (most már tudom, hogyan kell gyorsan megcsinálni!), "Újságolvasó" vastagságúra kinyújtottam. És akkor ezt megteszem - a kapott vékony palacsintát kissé megszórom liszttel, és szorosan rácsavarom egy sodrófa-ra, majd késsel felvágom a sodrófa teljes hosszában - egy halom széles azonos szalagot kapunk. Gyufa vastagságúra vágom őket szélességben, majd az egészet rázom és szárítom, perdozatosan összekeverve.

És mégis, a turmixgép erősebb lett volna, azt hiszem, ez nem történt volna meg. Most néztem meg, hogy mi a turmixgép, valahol 600-750 watt között, természetesen jobb lenne megbirkózni egy ilyen adaggal. Holnap megnézem - talán külön árulják az ilyen aprítógépeket (nagyobb teljesítményűek). 🔗

[jachtkikötő]

jachtkikötő, a receptben megmutattam a turmixgépemet egy tálval, ezért dolgozom vele, az erő jó

SvetlanaKöszönöm szépen a tészta forgatásával kapcsolatos tanácsokat, remek ötlet! Főzz egészségre!

[Rendszergazda]

És mégis, a turmixgép erősebb lenne ...

Ma vettem egy 700 wattos turmixgépet / aprítót, most a tésztát is gyúrom 🔗, olyan nagyszerű tetszett. Rendszergazda, sajnálom, hogy egy kis gondot okoztam. 🔗 És köszönöm az érdekes ötleteket! 🔗

[Marisha]

Marisha, egészségedre!

Aggódjon veled, ha turmixgépek repülnek az ötleteimből
Az ilyen erős turmixgép sokáig fog tartani

Tatyan! hatalmas köszönetet mondott a receptért! sokat főzött. sokszor, sőt fagyasztva is - tökéletes!

[Natasha]

Natasha, és a munkám jól jött Váratlan fordulat volt számomra

Natasha, főzz egészségre! És emlékezz rám minden alkalommal, egy emlékért

Nagyon köszönöm a receptet!
a gyerekeim nagyon szeretik a cérnametélt, ma főztem húslevest, és otthon nem sok vásárolt cérnametélt maradt, a receptje szerint gyorsan elkészítettem, mindkét arcára tettük) és mentem is velük)))

Itt

Szárított tészta:
🔗
Gombás tészta:


Nagyon finom, hogyan lehet összehasonlítani a boltban?

[Mashun]

Mashun, gyönyörű tészta lett, olyan sárga!

És a tésztát nem forrázás előtt szárítom, ha főzés után azonnal a levesbe töltjük, gyorsan forr, gyakorlatilag felúszik, egy percig forral és kész. És a maradék a végéig kiszárad, kiszáradásig, akkor hosszú ideig és jól tárolva

Szép munka!

Megpróbáltam! Kicsi segített csavarni. Nagyon sárga tojássárgája főzve az igazság kifehéredett. Finom, adtam egy kis sót

[Pép]

Megpróbáltam! Kicsi segített csavarni.

Pép, állítólag meg kell próbálnod a helyzeted szerint. De amit a göndör kis srác segített elcsavarni - ez egy nagyon kicsi!
Ő, hogyan - a jövőben szakácsot húz?

Köszönet mindkét erőfeszítésért és segítségért! Különleges Masyu, és kérjük, olvassa fel neki személyes köszönetét!

Helló, új vagyok a webhelyen, annyi kérdés. Mondd, tudod-e gyúrni ezt a tésztatésztát egy kenyérsütőben? Van CB Moulinex Baguette és Co OW 6002, 17 kovásztalan tésztát programozok, 15 percig gyúrok. Szerintem a receptje szerint rendben kell működnie.

Ha van ilyen program az x / tűzhelynél, annál többet készíthet a tésztából! Egészségedre!

[Olesya84]

Olesya84 rajta volt és összegyúrta. Eredmény

Köszönöm a receptet.
A tésztát szintén pamutba gyúrom.
Csak miután kinyújtottam a tésztát, hagytam egy kicsit száradni, hogy ragasztás nélkül lehessen vágni.

Köszönöm! Holnap megpróbálom a receptje alapján gombócokra gyúrni a choux tésztát

Régóta ugyanazokat a tésztákat készítem ... A receptet Povarenkán találtam. RU. Igaz, nem sokat változtatott magának, és 3 evőkanál növényi olajat adott a tésztához, nekünk finomabbnak bizonyult. De nekem kényelmesebb és gyorsabb habverővel gyúrni a tésztát, nincs semmi nehéz benne turmixgépet használni. Finom és természetes tészta, amely csak 40 percet vesz igénybe, gyúrással, hengerléssel és forralással együtt.

Legyintés? Milyen erőre és erőre van szükség a habverővel ahhoz, hogy a tésztát gombócokra keverje?

Legyintés? Milyen erőre és erőre van szükség a habverővel ahhoz, hogy a tésztát gombócokra keverje?

Úgy értettem, hogy habverővel kézzel ... Például nem is olyan régen vannak tésztagyúró készülékeim, például turmixgép, konyhai robotgép vagy kenyérsütő gép ... És ezek nélkül az eszközök nélkül tésztát lehet gyúrni gombóc vagy tészta ... Nagymamám még mindig készíti mindezt kézzel, kategorikusan nem szereti a technikát, úgy véli, hogy a tésztát csak kézzel lehet elkészíteni. Anyám mindig csak kézzel készít finom gombócot és tojásos tésztát ... Nekem is kényelmesebb, ha szokásos habverővel kézzel készítek tésztát. Igen, a kenyér, a tekercs, a pite, a pite, a gombóc és a gombóc tésztáját kenyérgyártó gyúrja, de a többi tésztát: sütik, sütemények, vergunok, tészták és húsvéti sütemények esetében kizárólag kézzel, nem technika ilyen eredményt ad ezen finomságok elkészítésében.

Először habverővel, majd kézzel gyúrni jön ... De hát ilyen nehéz?!

Köszönöm a gyors receptet! Néha mindent nagyon gyorsan el kell végeznie!

Először habverővel, majd kézzel gyúrni jön ... De hát ilyen nehéz?!

Nos, most kiderült! A folyadékkal készített lisztet gyorsan nem kanállal, hanem habverővel keverik össze, hogy ne piszkolódjon el a keze - majd tegye az asztalra, lisztet adva, gyúrja meredekig

Egyszer régen én is így gyúrtam a tésztát, amikor nem volt technika. De egy ilyen munka után, a tenyerével keverje a lisztet a tésztába, a golyóba, amíg a tészta rugalmas nem lesz ... majd sodrófával sodorja ki, amíg vékony lesz ... nem, én nem Már nem érzem gombócnak. Kezek és lábak zümmögtek

És most nem is szeretnék dicsekedni vele, maradjon az emlékeimben

Annyi segítõ van most a konyhában, még ha dolgoznak is

[Lányok]

Lányok, a gombócok és a tészták dagasztásának bármilyen módszerének van hova lennie!

Kihúzza és használjon bármilyen receptet, gyúrjon a kezével, kombájnokat, kenyérsütőben és így tovább ... akinek tetszik és hogyan

[Tatyana]

És ma néhány másodperc alatt ismét turmixgéppel dagasztottam. Szeretem. Nagy! Köszönöm Tatyana, az ötletért! Nagyon gyakran segít.

És köszönet tőlem! Ma a te recepted szerint a tésztát is összegyúrtam, először turmixgéppel kipróbáltam, és tetszett, enyhén megnöveltem a vizet, szó szerint hozzáadtam 1 desszertkanalat és készítettem mantit. Csak szuper lett