Alakú kenyér DELFA-DB-104 kenyérsütőben

[tapadásmentes zsír]

Alakú kenyér DELFA-DB-104 kenyérsütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Szérum	300g
Teljes kiőrlésű habos liszt	300g
Búzaliszt nap	200g
Száraz élesztő	1 óra (3 g)
Só	12g
Cukor	35g
Vaj szobahőmérsékleten	50g
Búzadara	2stl

Főzés módja

• Ehhez a kenyérhez a teljes kiőrlésű liszt és a teljes kiőrlésű liszt keveréke a legalkalmasabb. Lehet azonban olyan kenyeret sütni, mint búzalisztből, akkor 30 grammal kevesebbet kell bevenned. Ha csak durva lisztből süt kenyeret, akkor kb. 2-3 evőkanálnyi mennyiségű lisztet kell szednie.
• 
• Öntsön vizet egy kenyérsütő gép tartályába, adjon hozzá sót, öntsön teljes kiőrlésű lisztet. majd naplisztet, adjunk hozzá cukrot és élesztőt. Kapcsolja be a kenyérsütőt a 8. számú tészta üzemmódba (1 óra 30 perc). 10 perc keverés után szobahőmérsékleten adjunk hozzá olajat. További 3-5 perc múlva adj hozzá búzadarát.
• 
• A korrekció befejezése után a tésztát öntsük a lisztezett felületre, alakítsuk ki és helyezzük kiolajba tapadásmentes zsír alak.
• 
• Kapcsolja be a 12. SÜTÉS üzemmódot. és 1-2 perc múlva kapcsolja ki. Helyezze a tésztát a sütőbe, és hagyja állni 30 percig.
• Így néz ki a tészta az utolsó próba előtt.
• 
• Ennyit kell kelnie a tésztának.
• 
• A jövőben két sütési lehetőség áll rendelkezésre.
• 1) kapcsolja be a 12. számú SÜTÉSI módot anélkül, hogy kivenné a formát a zsemlyéből. A jelzés végén kapcsolja be újra a sütési módot, és további 20-25 percig sütje.
• 2) távolítsa el a formát a tésztával a sütőből, fedje le egy törülközővel. Kapcsolja be a kenyérsütőt a 12. számú SÜTÉS üzemmódba. 10 perc elteltével tegye a cheb edényt a kenyérsütőbe, és süsse a csipogás végéig vagy addig, amíg a kéreg színe nem felel meg Önnek. Ha egy sütési ciklus ideje nem elegendő, kapcsolja be újra a kenyérsütőt sütéshez.
• 
• Ezt a cipót a 2. opció szerint sütöttem meg. A sütés befejezéséről szóló jelzés után letépjük a fedelet, és ecsettel megkenjük a kenyeret. Zsírozhatja tejjel vagy növényi olajjal, vagy nem kenheti be. Csukja le a fedelet és további 10 percig süsse, amíg aranybarna kéreg nem jelenik meg.
• 
• Kivágásnál a kenyér így néz ki.
• 

Az edényt arra tervezték

1

A felkészülés ideje:

90 perc + 30 perc_10 perc + 60 perc

Főzés program:

kenyérkészítő

jegyzet

1. Nem adhat hozzá búzadarát, de adhat hozzá például len és szezámmag keveréket, egyéb őrölt magokat, vagy adhat hozzá gyógynövényeket és kevés lisztet.
2. A vaj helyett vehet növényi olajat, majd azonnal hozzáadhatja vízzel .. A vajjal finomabb lesz.
3. A tejsavót vízzel lehet helyettesíteni, akkor növelnie kell az élesztő mennyiségét. Nos, a tejsavóval ellátott kenyér sokkal finomabb és egészségesebb.
4. A legjobb és legmegfelelőbb sütőedény a pékségben használt vastag falú alumínium tepsi. Ez a kenyérsütő gép tökéletesen tartalmaz egy 22 cm hosszú és 11,5 cm széles-magas formát.

[mary_kyiv]

mary_kyiv , hú, micsoda hős!

Hűha, a HP-ben ilyen formában süthet kenyeret, és minden formámat kenyérsütővel futtattam
Nagyon köszönöm az ötletet

Két forma jött nekem, de valószínűleg az fog égni, ami nagyobb lesz a tíz oldalán.

Ne tegye a tízesre, akkor a kenyér nem sül meg egyenletesen.
Én itt, ugyanolyan vékony alakú, barázdált aljú, mint a fotón, az aljára fordítva tettem a kenyérsütő gépet, a tetejére pedig a formát a tésztával együtt. Aztán idővel kicsit tovább süt. Vagyis be kell tolni az első formát, fel kell melegíteni a pékséget, majd a formát a tésztával együtt a sütésre kell helyezni.

Saját tapasztalatom alapján elmondhatom, hogy vékony formában rosszabbul alakul, de vastag falú alumíniumban minden jól süt. A kenyér annyira helyes.
Van egy nagy pékségem, két dagasztó kampóval. Tökéletesen gyúr, jobban, mint az összes kombájn. de kis mennyiségben a sütő nem működik jól. És változatosságot akarok. És az is, hogy a sütőt 500 gramm téglába töltjük, valahogy rossz. és itt azonnal, gyorsan és gazdaságosan.