Tekerj túrókrémmel és eperrel

Tekerj túrókrémmel és eperrel

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
A tesztre:
tojás	3 db
Liszt	90 g
cukor	90 g
A krémhez:
vaj	70 g
túró (pépes)	200 g
porcukor	50 g
fehér csokoládé	50 g
citromhéj	1-1,5 óra l
konyak	1-2 óra l
Töltéshez:
friss eper	8-10 db
Impregnáláshoz:
eper szirup	50-70 ml
konyak	1 evőkanál

Főzés módja

• 1. A tojásokat cukorral krémesre verjük (legalább 10-12 percig verjük). Add hozzá a lisztet fokozatosan, és óvatosan keverd simára. Öntsük a tésztát egy sütőpapírral borított tepsire, és süssük 200 fokosra előmelegített sütőben 12-15 percig. A kész kekszet teljesen lehűtjük.
• 2. A puha vajat felverjük porcukorral, hozzáadjuk az olvasztott és szobahőmérsékletre hűtött fehércsokoládét. Fokozatosan adjunk hozzá túrót, mindent habos masszává verünk. Öntsük bele a héjat, öntsük bele a pálinkát és keverjünk össze mindent újra. 30-40 percre hűtőbe tesszük.
• 3. A kihűlt kekszet telítsük meg konyakos sziruppal, majd megkenjük krémmel, és hagyjuk, hogy egy kicsit ellepje a teteje. Ennek a rétegnek a tetején, a keskeny oldal mentén helyezze el az eper felét (tanácsos először süteményekbe mártani zselébe), majd tekerje össze a réteget. Kenje meg a kész tekercset a maradék krémmel, és tetszés szerint díszítse.
• Az epres szirup ehhez a tekercshez így is elkészíthető: 70-80 ml vizet forralunk fel egy evőkanál cukorral, és közepes lángon néhány percig forraljuk. Ezután öntsön bele több bogyóból kinyomott eperlevet (csak finom szitán vagy bármilyen más kényelmes módon), adjon hozzá néhány csepp citromlevet, és pár percig mindent melegítsen együtt. Amikor kihűlt, öntsük bele a konyakot.

jegyzet

Főzz szeretettel és jó étvágygal

[Marisha!]

Hát én nem így játszom Marisha!
Olyan finomságokat raktam ki, de milyen gyönyörű !!! Döbbenten!

[Marishik]

Marishik,: girl_curtsey: Van már egy jó eperünk. És ez a tekercs a férjem egyik kedvence, ezért úgy döntöttem, hogy kényeztetem.
Próbálja ki, nagyon gyengéd. És egyáltalán nem fárasztó.

Nagyon csábító eper kandikál ki egy mérőszalagból! Minden nagyon étvágygerjesztő! Elvittem magamhoz - megsütjük !!!

Marina, ez öröm, nem tekercs! valahányszor azt gondolom, hogy már száz ooo recept van a fórumunkon, amelyekre már nem gondolhatsz semmit. És itt van egy ilyen csoda !!!
Egy ilyen tekercset biztosan sütök, de most egy kész klasszikus kekszet kaptam a Tortyzhkától, amelyet ez a tekercs alapján fogok eszembe juttatni!
és mondja meg, kérem, hogyan készítsen eperszirupot?

[Mar_k, Marina]

Mar_k, Marina, Köszönöm!

Elvittem magamhoz - megsütjük !!!

Remélem, élvezni fogja a tekercset. Várom a benyomásokat!

Vei, nagyon köszönöm az ilyen meleg véleményt!
Az eper szirup ehhez a tekercshez így is elkészíthető: forraljon 70-80 ml vizet egy evőkanál cukorral, és néhány percig forralja, majd több bogyóból nyomja össze a levét (csak egy finom szitán vagy bármilyen más kényelmes módon. ), és öntsük a kész szirupba, adjunk hozzá néhány csepp citromlevet, és még egy percig mindent melegítsünk együtt. Amikor kihűlt, öntsük bele a konyakot.

[jachtkikötő]

jachtkikötőmilyen gyengéd tekercs

Kérjük, adja meg a szirup elkészítésének módját a receptben. Különben felkészülök a főzésre és a flopolásra

Az eper szirup ehhez a tekercshez így is elkészíthető: forraljon 70-80 ml vizet egy evőkanál cukorral, és néhány percig forralja, majd több bogyóból nyomja össze a levét (csak egy finom szitán vagy bármilyen más kényelmes módon. ), és öntsük a kész szirupba, adjunk hozzá néhány csepp citromlevet, és mindent még egy percig melegítsünk együtt. Amikor kihűlt, öntsük bele a konyakot.

[Aygul]

Aygul, Köszönöm! Örülök, hogy tetszett a tekercs.
Szerkesztette a receptet.

Marisha, nagyon szép és ízletes. Nem hiába szereti a férj egy ilyen tekercset, ezt mindenki szívesen megenné. Minden olyan sima és ügyes! Csak bravúr

[Marin!]

Marin! Szeretne akarni! Az eper már eltelt egy kicsit, mialatt a gyerekek seprik, de a közeljövőben mindenképpen megsütöm.

Kérdés a tepsiről, annak méretéről. És a krém zsíros?

[Tanyusha]

Tanyusha, köszönöm az ilyen értékelést! Próbáld ki, remélem, az ételeidnek is tetszeni fog a tekercs!

Sveta, és már sok eperünk van
Tekercseket 25x35 cm nagyságú tepsire sütök, elosztom a tésztát úgy, hogy kb. 1 cm maradjon az oldalain.
A krémhez 3-5% pépes túrót veszek csomagokban, leggyakrabban "Slavyanochka", és a krém kiderül, hogy könnyű, nem zsíros. De néha szemcsékkel találkozik, majd először átmegyek egy merülő turmixgéppel, és csak utána adom a krémhez. Philadelphia-t is használtam, egy könnyű változatot. Finomra sikeredik, de kicsit drága.

Marishka, nos, minden az én ízlésemnek felel meg - túró, eper, konyak !!! És nagyon szép !!!

[Gashenka]

GashenkaHurrá! Elégedett!

[Marish]

Melyik tekercs isteni
Köszönöm Marish a receptért !!!

Itt! Itt van, a recept!
Kb. 3 kg epret hoztam a dachából, azok már felzabáltak. Ülök, és gondolkodom, hová csatolhatom, aztán a kedvenc fórumom segített!
Elmentem a túróért.

[Julifera]

Julifera, köszönöm az ilyen értékelést!

svetta, Boldog sütést! Várom a benyomásokat.

P.S. Lányok, GOST recept - tészta és tejszín egyaránt. Most adtam hozzá bogyókat magamtól. Málnával finom lesz.

Oh Marina! Mit csinálsz velem? !!!!!!!!!!!!!!
Ilyen szépséget !!!
Szeretne akarni akar !!!

Mondd, nem túl édes? kivonhatod? Az utóbbi időben minden túl édesnek tűnik számomra (kivéve a cukros kávét).
A recept szerint csinálom, azonnal csökkentve a mennyiségét, így legközelebb felezem, és még mindig édes ... Kaphatok pipettát a receptorokhoz?
Vagy végre megérett?

[tengeri]

És csak mindent megvettem, ami tegnap hiányzott, mivel tudtam, hogy ilyen észbontó a recept ma megtalálja. Várj egy percet, munka után elmegyek, és elkezdek varázsolni egy tekercset

tengeri, teljesen konyakmentesek vagyunk, mit gondolsz - megy egy pár csepp rum esszencia, nem fog túl sokra menni?

[Arochka,]

Arochka, szia napsütés!

Mondd, nem túl édes? kivonhatod?

Az enyémek sem szeretik a túl édeset, de nem voltak panaszok.
Az édesség mértéke nagyban függ a túrótól. És itt van a porcukor, kevésbé édes. De ha szeretné, kivonhatja. Ez a vajmennyiség normálisan fog verni, és 30 g porcukorral valamivel kevesebb csokit vehet be.

teljesen konyak nélküliak vagyunk, mit gondolsz - megy egy pár csepp rum esszencia, nem fog túl sokra menni?

Julia, megpróbáltam nem esszenciával, hanem rummal csinálni. Nem tetszett. Kicsit kemény az ízlésemnek. Valószínűleg a legjobb, ha nem tesz hozzá semmit, de csak hagyja el az eper-citrom ízt.

[tengeri]

tengeri - tekercset készített
Holnap írom az ízére

Marinochka, a recepted nagyon hasznos számomra, ma volt az utolsó hívás, és az unokámnak készítettem a tekercsedet, a hangsebességgel elrepültem! Nagyon köszönöm tőlem tőlem Nincs fotó, mert reggel 6-kor mindent sietve csináltak (nincs fehér csokoládé, jó - volt túró és eper)

[Julia]

Julia, Nagyon remélem, hogy a főzés során történt összes "kaland" ellenére a tekercs nem fog csalódást okozni. Várom a benyomásokat.

Lyuba, Nagyon örülök, hogy az unoka és az osztálytársak is elégedettek voltak !!! Nagyon örülök, hogy örültem!
Nagyon köszönöm a bizalmat és az ilyen meleg véleményt.

[tengeri]

tengeri, mindenkinek nagyon tetszett a tekercs
Köszönöm mégegyszer!!!

[Julia]

Julia, uh ... milyen nagyszerű! Annyira aggódtam, amikor elolvastam a hozzászólásodat! Élvezze a teát!

[Julia]

Julia, uh ... milyen nagyszerű! Annyira aggódtam, amikor elolvastam a hozzászólását! Élvezze a teát!

Tudod, a lényeg nem olyan éles, mint a rum, nélküle a krém és a szirup is valahogy közönséges, hatástalan volt, bár nem akartam, de mégis adtam pár csepp rum esszenciát a krémbe és 5 -6 csepp a szirupba ...
És a tekercs elkezdett játszani
Több cukrot kellett hozzáadnom a sziruphoz (1 evőkanál. L annyi helyett, hogy 4), mert a fiú szereti az édesebbet.
A végén, ami történt - mondja - kevés cukor van, de nagyon finom, azt mondom - nem, sok cukor, de még mindig nagyon finom -, és mindkét arcára tettük

És a lényeget már régóta nem vettem meg.A férjnek gyakran adnak drága alkoholt, és gyakorlatilag nincs hova költenie, kivéve a sütést. Ezért rumot adtam ehhez a recepthez. Lehet, hogy túlságosan kifröccsen, talán maga az ital is túl gazdag ízzel rendelkezik.
A szavaid után szeretnék vásárolni és kipróbálni a lényeggel. A férj csak azt kérte, hogy ismételje meg a tekercset. Tehát csinálok és írok.

A férjnek gyakran adnak drága alkoholt, és gyakorlatilag nincs hova költenie, kivéve a sütést.

bent lehet, túl apránként

[Marinochka]

Marinochka, nagyon köszönöm a tekercs receptet!
Könnyen elkészíthető és nagyon-nagyon ízletes! Csak egy eltérésem van a recepttől - ez eper helyett mentaszirup. A tekercs íze elképesztő! Fogadja el a jelentést

[Vitalinka]

Vitalinkamennyire örülök, hogy tetszett !!! És egy ilyen jóképű férfi a fotón!
Köszönöm a mentaszirup ötletet. El tudom képzelni, milyen finom lett! Elolvastam, és azonnal meg akartam főzni ezt a lehetőséget!

bent lehet, túl apránként

Arochka, ez természetesen Csak az érkezés annyival haladja meg a költségeket Már a férj "konyakkal, whiskyvel" elkezd tépelődni.

Marina, milyen csodálatos recept. Csak csodálkozom a fantáziádon. A faluból jöttem, több új eperfajtát ültettem oda (lesz miből válogatni a töltelékhez), a régi pedig nagyon jó, és hamarosan útnak indul. Szeretnék sütni egy ilyen tekercset. Az ízének félelmetesnek kell lennie. Várom a Boschomat javításra, majd - folytassa!

[Arochka]

Arochka, ez természetesen Csak az érkezés annyival meghaladja a költségeket Már a férj "konyakkal, whiskyvel" kezd jarni.

Megértem, hogy nekünk is nincs lakásunk, hanem raktárunk konyakokkal, bajuszokkal és borokkal.
És az érkezés is jelentősen meghaladja a költségeket
Esetleg próbáljon meg konyakmártást készíteni? hogyan párolog a bor

Tegnap a fiam kérésére készítettem egy második adagot, egy édesebb verziót
- csokoládé-kókusz (nincs citromhéj)

Az összes fekete csokoládét tejszínbe vertem - 100 gr -, íze jobb
Impregnálás pár csepp rum esszenciával.
Csak kókuszreszelékkel szórjuk meg a tetejét.
Annyira finom lett

Shl
Először túrót vettem Dobrynya alacsony zsírtartalmú, a tejszín nehéz és savanyú volt.
Másodszor vettem Slovyanochku 5% - a krém nagyon könnyű lett!
Most soha nem veszem Dobrynyát ezért a kekszért

És lenyelem minden nyálamat, ennek a tekercsnek az emlékeztetőjeként, és arra gondolok: "És nem Williamre, Shakespeare-re kell céloznunk? Hogyan sütne ilyen gyengédséget?

[tengeri]

És lenyelem minden nyálamat, ennek a tekercsnek az emlékeztetőjeként, és arra gondolok: "És nem Williamre, Shakespeare-re kell céloznunk? Hogyan sütne ilyen gyengédséget?

tengeri, szóval amihez szoros vagyok mindenféle süteményhez, majd megmozdultam
Magát a tésztát nagyon könnyű elkészíteni, és a krémet nem kell főzni, és a túró hasznos! És gyümölcs!
Másodszor már nem kezdtem el főzni a szirupot a tűzhelyen, pár perc múlva mikrohullámú sütőben készítettem, de kényelmes
Ez a legfinomabb és legfinomabb keksz leggyorsabb, nem foltos változata.

[tengeri]

tengeri, szóval amihez szoros vagyok mindenféle süteményhez, majd megmozgattam

Másodszor már nem kezdtem főzni a szirupot a tűzhelyen, pár perc múlva mikrohullámú sütőben készítettem, de kényelmes

juliferochka, így nem vagyok baráti süteményekkel. Van valami könnyebb dolgom.

Már ráhangolódom ...
Lányok, még mindig emlékeztetsz rá itt egy kicsit rá, hogy teljesen nyálas legyél - akkor én is megmozdulok!

[Natasha]

Natasha, Szia! Örülök, hogy újra velünk vagy! Köszönjük szíves visszajelzését.

Szeretnék sütni egy ilyen tekercset. Az ízének félelmetesnek kell lennie. Várom a Bosch javításomat, majd - folytassa!

Kívánom, hogy a javítás a lehető leghamarabb befejeződjön, és várni fogom a benyomásokat

Esetleg próbáljon meg konyakmártást készíteni? Lám, milyen forrásban van a bor, lány kacsint

Arochka, Elkezdtem konyakot önteni a baromfi gránátalma-narancs szószba. Nagyon még semmi sem derül ki. Most pedig sertéshússal kísérletezek - különféle pácokat készítek whiskyvel, és néhány receptben sörrel helyettesítem őket. Eddig elégedett vagyok az eredménnyel.

Tegnap a fiam kérésére készítettem egy második adagot, egy édesebb verziót
- csokoládé-kókuszdió (citromhéj nélkül)

julifera, osztály! El tudom képzelni, milyen finom! Még nyálas! Köszönöm az ötletet, felveszem a fedélzetre!

Először alacsony zsírtartalmú Dobrynya túrót vettem, a tejszín nehéz volt.
Másodszor a Slovyanochka 5% -át vettem be - a krém nagyon könnyű lett!

Julia, még soha nem vettem Dobrynyát. És boldog vagyok Slavyanochka-val. Egyes receptekben a mascarpone egy részét (50x50) 5% -os túróval helyettesítettem, és jó krémet kaptunk.

És lenyelem az összes nyálamat, ennek a tekercsnek az emlékeztetőjére, és arra gondolok: "Nem Shakespeare-i Vilmosra kellene céloznunk? Hogyan süssünk ilyen gyengédséget? A lány álmodik

Marishik, próbáld ki, nem fogod megbánni! Sőt, a lányok már sok ötletet vázoltak a töltelékhez.

A következő mintám cseresznye lesz benne, fehér krémmel és étcsokoládé tölti ki a tetejét !!!
Meggyes-csokis álmom

Nem utasítottam volna el! : girl_in_dreams: De jobb megvárni a friss meggyet, már nagyon kevés van belőle. A fagylalttal véleményem szerint nehezebb dolgozni.

[jachtkikötő]

Minden az ígéretek szerint történik! Finoman finom! Köszönöm, jachtkikötő!

[Sveta]

Ó, milyen jóképű férfi !!! Így még!
Sveta, köszönöm egy ilyen finom fotót! Nagyon örülök, hogy tetszik a tekercs!

És vajon valaki sütött-e kekszet ezzel a technológiával egy multicookerben?
Jól fog alakulni?
Sütöttem egy kekszet, amiben mindent külön-külön felvertünk, pompás lett.
A vonakodás most külön ostorral és sütővel babrál ...

[Julia]

Julia, Még nem sütöttem semmit az MV-ben. Nem kockáztatom. És a sütőben ilyen kekszből készítettem ezt a tortát.
Minden tökéletesen megsült és könnyen süteményekbe vágható. Szerintem a rajzfilmben sem lesz rosszabb.

4 órája már rajzfilmben megsütöttem, kicsit középre estem, bár sütés után 15 percig nyitás nélkül hagytam állni. Különben is finom.

[Marinochka!]

Marinochka! És tegnap megsütöttem a tekercsedet. Csak változtatásokkal.
Eper helyett a kocsonyás piros ribizli nyáron készített előkészületeket a helyszínen található ribizlivel, és megváltoztatta a krémet, ami abból volt. Porcukor helyett ízlés szerint sűrített tejet adtam hozzá, és kevés volt a túró, így a túrós massza Danone túrónak bizonyult Sundunde és vaníliás túró ízével 1/1 arányban. tekerj a végén.

[Svetlana]

Svetlana, nagyon finom tekercs néz ki! annyira étvágygerjesztő

[Svetochka]

Svetochka,: girl_love: milyen nagyszerű vágás! Soha nem szűnök meg veled felkelni! És a helyettesítések annyira csábítóak és étvágygerjesztők. Nyugodtan kitalálhat egy külön receptet!
Köszönöm szépen a receptre fordított figyelmet és egy ilyen hízelgő értékelést számomra!

Maroussia, köszönöm! Örülnék, ha a recept jól jönne!

: szia: Hurrá! Marina megjelent! Nagyon aggódtam miatta. Hova mentél?