Amur gombóc

Amur gombóc

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Hozzávalók
tészta:
Liszt	450g.
só	1 / 2h l.
víz	210ml.
növényi olaj	2. l.
töltő:
apróra vágott hús
szósz:
máj
hagymás hagyma
paradicsom szósz
tejföl
paradicsom szósz

Főzés módja

• A tésztához az összes hozzávalót tegye egy vödör HP-ba, és 20 percig "Pelmeni" módban
• A töltelék hétköznapi, hús, ki mit szeret.
• A gombóc kicsi.
• A legfontosabb a gombócmártás.
• Elkészítéséhez meg kell venni a májat, és 3-4 cm hosszú kockákra kell vágni, egy kicsit meg kell sütni. Kenje meg a hagymát, és adja hozzá a májhoz, adjon hozzá paradicsompürét. Öntsük mindezt vízzel vagy húslevessel, és forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá tejfölt és fűszerezzük déli mártással (Kuban vagy Sashlik), ön is szósz nélkül.
• Az elkészített gombócokat tegye egy edénybe, öntse az általunk készített mártást, mindent takarjon le egy gombóc tortával és tegye a sütőbe 10-15 percre. Tálaláskor a tésztát fokhagymával dörzsöljük.
• 

Hasonló receptek

Amur gombóc (multicooker márka 701) (MariV)

Gombóc gombával (sovány) (celfh)

Gombóc sült gombával (37501 multicooker márka) (Rick)

Éjjel-nappal ehetem gombócot! 🔗
Én sem bánom a sütik fogyasztását! 🔗
És ebben a kombinációban! Ez csak egy sokk!
Készen áll az edény tisztára nyalására! 🔗

Csak nem értettem: nyersen tegyünk gombócot a szószba, vagy főzzük előbb? Ha nyersek, nem lesz belőlük egy nagy gombóc egy fazékban?

[Amur gombóc]

Nem te vagy az első, aki felteszi ezt a kérdést.
Válaszolok - nem fordulnak meg. Ezt a májmártást először alaposan fel kell melegíteni, majdnem forrásban kell fazékakba önteni, és azonnal ott kell lennie akár nyers, akár fagyasztott galuskával, és le kell fedni egy korábban elkészített süteménnyel.
Ha a tészta a recept szerint készül, és az edényeket nem túlexponálják a sütőben - max 15 percig -, akkor én magam tettem először a sütőmbe egy forró levegő fúvást a hőmérsékleten. 200, majd 8 perc elteltével fújás a grillel - 7 perc - minden rendben van!
Ezt az ételt hagyományosan Belogorsk éttermeiben szolgálják fel - legalább 30 évvel ezelőtt szolgálták fel.
Otthon csináltam, és amikor Németországban éltünk, a németek szívesen elmentek "gombócokat" meglátogatni.
Aztán abbahagyta ezt a vállalkozást - nem volt idő, de most, a HP megvásárlásával, egy ilyen csodálatos tészta galuskának bizonyult és olyan egyszerű!
És ismét előhúzta az elfelejtett edényeket, és a háztartás nagy örömére ismét felkészült Amur gombóc!

Szüksége van 2 edényre:
máj - 250 g (csirkét vettem, de bármilyenet használhat)
hagyma - 1 db (közepes)
gombóc (friss is lehet, a fagyasztóból volt)
tészta (bármilyen)
forró húsleves

Vágja a májat (lehetőleg fagyasztva) és a hagymát vékony csíkokra, és olajban süsse meg (2-3 perc), tegye egy edénybe. Tegyünk a tetejére gombócokat, öntsünk forró húslevest, és tegyük le tésztafedéllel. Forró (200 - 220 *) sütőbe küldjük 30 percig
Jó étvágyat kívánunk.

[Katyushka]

Katyushka, köszönöm a receptet!

Készítette ezeket a gombócokat. Az eredmény szokatlanul gyengéd. A férjemnek nagyon tetszett. Csak az edényt nem borítottam le tésztával, csak fedővel. Amikor pedig az étel már majdnem kész volt, meghintjük sajttal, és visszatesszük a sütőbe a grill alá.



A recept jó: gyors és ízletes!

Érdekes, és egy rajzfilmben kipróbálhatja a pörköltet? Nincsenek edények ...

Szerencsés voltam, hogy pár évig ugyanabban az Amur régióbeli városban éltem. Egy helyi kávézóban különlegességek voltak ezek a gombócok is. Munka után elmentünk odaülni és megrendeltük őket. Az összes ünnepet ott ünnepeltük. És szinte mindig ezek a gombócok voltak jelen. Többször is megtettem őket, csak nagyon régen.Véleményem szerint sárgarépa is volt a szószban. És félig főzte őket, és csak ezután tette fazékba. De maguk a gombócok a saját "receptjük" szerint készültek, vagyis ahogy anyám tanította.

Ennek a receptnek megvannak a maga sajátosságai - májjal mártást cserépbe tenni, sütőbe tenni - fedéllel, anélkül is. Amikor forrni kezd, dobja a gombócokat, majd tésztatortát faragjon rá. Ez nagyon veszélyes tevékenység, és kezdetnek jobb, ha csak egy edényfedéllel boldogulunk.

Biztonságosabb az utam

[MariV]

MariV, köszönöm a finom gombócokat! Sütöttem, bár nem egy adag fazékban, hanem egy kerámia fazékban, de azt hiszem, az íze nem szenvedett ettől.

Egészségre és örömre a házban!

[MariV]

Emlékeztem ezekre a gombócokra ... egyik barátom készítette őket, ő maga Fehéroroszországból származott, és egy Isten elfeledett katonai kisvárosban élt Usszurijszk közelében.
"Amur gombócoknak (Amurchiki)" hívta őket.
Azóta néha gondoltam rájuk, de nem tudtam, hogyan kell főzni.
Köszönöm, MariV, az emlékekért!

Igen, különlegesség a Belogorsk város Tom éttermében! Ha hirtelen üvölteni kezdek éjjel, az azt jelenti, hogy azt álmodtam, hogy a férjemet újra oda viszik át!

Arról álmodoztam, hogy a férjem újra oda kerül át!

És annyira szerettünk volna a távol-keleti szolgálatba állni, de nem a sorsra ...

Amur régió és a Távol-Kelet - ez nagyon nagy különbség!

De így is jó volt ... bárhol is szolgáltak

És most semmi.

Amur régió és a Távol-Kelet - ez nagyon nagy különbség!
[/ idézet
Nos, általában az Amur régió a Távol-Keleten található, mint mondják az állam számára, kár, bár igaz, "lyukban" élünk.
Nos, ha a témában, akkor a mártáshoz sárgarépát adnak, amelyet hagymával, majd tejföllel és paradicsommal pirítanak. A gomba szerelmeseinek azt javaslom, hogy a májat helyettesítsék sampinyonval, enyhén megsütjük sárgarépával és hagymával, plusz paradicsommal és tejföllel, füvet, fűszereket, húslevest és kissé főtt gombócokat fűzhetünk, az edényt "fedéllel" tésztával zárjuk le, és a sütőbe, amint a tészta megbarnult. És tésztafedél nélkül a gyerekek kiskorukban azt mondták, hogy nem Ámorok.

Igen, szerintem gomba mellett is finom, de ez más recept lesz.

Amur régió és a Távol-Kelet - ez nagyon nagy különbség!
[/ idézet
Nos, általában az Amur régió a Távol-Keleten található, mint mondják az állam számára, kár, bár igaz, "lyukban" élünk.
Nos, ha a témában, akkor a mártáshoz sárgarépát adnak, amelyet hagymával, majd tejföllel és paradicsommal pirítanak. A gomba szerelmeseinek azt javaslom, hogy a májat helyettesítsék sampinyonval, enyhén megsütjük sárgarépával és hagymával, plusz paradicsommal és tejföllel, füvet, fűszereket, húslevest és kissé főtt gombócokat fűzhetünk, az edényt "fedéllel" tésztával zárjuk le, és a sütőbe, amint a tészta megbarnult. És tésztafedél nélkül a gyerekek kiskorukban azt mondták, hogy nem Ámorok.

Kérem, mondja meg, ha van halgombóc, alkalmas ez a gombatöltelék? vagy az egyik komponens megöli a másikat - például gomba, hal?

Mondd, mekkora a tésztafedél vastagsága?

Ami a gombócokat illeti.

Ha hirtelen üvölteni kezdek éjjel, az azt jelenti, hogy azt álmodtam, hogy a férjemet újra oda viszik át!

És nagy melegséggel emlékszem arra a 11 évre, hogy egy kis katonai városban éltünk az Amur régióban.
És mint te, Olga, én is gyakran ugyanazt az álmot látom: hogy a férjem újra oda kerül. Bár régóta raktáron van.
Mégis jó idő volt - fiatalságunk ideje!

11 év az Amur régióban! Hősök!

Finomnak kell lennie.

Finom!

Ma örültem az enyémnek Ámor gombócával
néhány fotó.
edényeket a sütőbe helyezés előtt, tegyük hideg sütőbe 30 percre 200 fokon.

a kéreg megbarnul - akkor készen vannak a gombócok!

de kész, vastag, gazdag húsleves, gombóc és kenyér helyett vöröses fedél / kéreg

[Olekma]

Olekma, Katya, szépség! Magam is meg akartam ismételni!

[Olekma]

Olekma, Katya, szépség! Magam is meg akartam ismételni!

Köszönöm! És milyen finom volt. Gyermekeim különösen szeretik az Ámorokat, mert ott:
1. gombóc.
2. a tészta barna kérge.

[Katerina]

Katerinaigen, nagyon finom!