Kuksi (Kuksu)

[Kuksi - muri:]

Kuksi (Kuksu)

Kategória: Első étkezés

Konyha: koreai

Hozzávalók
Kuksi - muri:
Hideg ivóvíz	2,5 l.
Só	35-40 gr.
Ecet 35% (lényegében félbe)	15-20 ml.
Cukor	130 gr.
Klasszikus szójaszósz	30 ml.
Friss uborka	1-2 db.
Friss paradicsom	1-2 db.
Friss fűszernövények (kapor, petrezselyem)	0,5 köteg
Cooksey - chumi:
1) Marhahús	500gr.
Friss káposzta	500gr.
Hagyma	1 nagy
Őrölt koriandermag	0,5 tk
Friss fokhagyma	3-4 fog
2) Friss uborka	500gr.
Só	1 teáskanál diával
Cukor	csipet
Ecet	Kis
Piros. őrölt csípős paprika.	0,5 tk
Piros. őrölt paprika	0,5 tk
Rast. olaj	3 evőkanál. kanalak
Szója szósz	1 teáskanál
Őrölt koriandermag	csipet
Fokhagyma	2 fog
Vékony tészta Capellini	1-2 csomag

Főzés módja

• Hello mindenki!
• Végül az oldalunkon lévő lányok könnyed kezével átvettem Cooksey-t!
• Először is ezt akarom mondani: ha most először főz Cooksey-t, akkor vegyen be sót és ecetet a minimális értékre. Végső megoldásként mindig hozzáadhatja az adagját, ami nem lesz elég. És mégis, miután kipróbálta a muri-t, úgy tűnhet számodra, hogy túl "termonukleáris", ne próbáld meg vízzel hígítani. Így kell lennie. A helyzet az, hogy bármennyire is sós vízben főzzük a tésztát, mosás után még mindig friss lesz. Ezt a már a lemezen lévő "termonukleáris" muri kompenzálja.
• És a paradicsommal és gyógynövényekkel készült uborka, ha egyszer a muri, a „sótartalom” részét veszi fel.
• Általánosságban elmondható, hogy a muri ízét nagyon könnyű egyensúlyba hozni az Ön preferenciái szerint. Ha édesnek tűnik, adjunk hozzá sót vagy szójaszószt. Ha sós - adjunk hozzá cukrot. És minden sikerülni fog!
• És azt is hozzá akarom tenni, hogy a látszólagos összetettség ellenére a kuksi főzése meglehetősen egyszerű. Az Ön vállalkozása csak: 1) Oldja fel a muri összes hozzávalóját vízben. 2) Pároljuk a húst káposztával. 3) Készítsen uborkasalátát. ÖSSZES!!! Az alábbiakban csak a részletek találhatók.
• Szóval, kezdjük!
• Kuksi - muri:
• Másfél literrel többet veszünk, mint a jelzett víz. Keverje össze az összes száraz és folyékony összetevőt, amíg fel nem oldódik.
• 
• Vágjuk az uborkát és a paradicsomot vékony csíkokra (egy 3,5 mm-es Bernerre vágtam), a zöldeket apróra vágjuk, és az uborkával és a paradicsommal együtt elküldjük a múrinak. Tegye az edényt hűtőszekrénybe.
• 
• Cooksey - Chumi 1.
• Vágjuk a húst 5-7 mm vastag csíkokra. Öntsön egy kis rast egy mély serpenyőbe. vajat és tegye a húst.
• 
• A fedél alatt saját levünkben kb. 30 percig pároljuk.
• Közben vékonyan aprítsuk fel a káposztát (ugyanazon a Berneren), adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál sót, és enyhén dörzsölve alaposan keverje össze, hogy a lehető leghamarabb gyümölcslevet adjon. Egyelőre félretesszük.
• 
• A hagymát felaprítjuk. Nyissa ki a serpenyő fedelét, és szükség esetén párologtassa el a hús maradék nedvességét. Amint barnulni kezd, adjuk hozzá a hagymát és enyhén pirítsuk meg. Nem kell túl sokat sütni, csak enyhe sült aroma kell. Öntsön vizet egy káposztás tálba, majd kissé öblítse le, nyomja meg a káposztát (fanatizmus nélkül), és töltse a serpenyőbe. 10 percig zárt fedéllel, időnként megkeverve pároljuk. A káposzta legyen puha, de kissé ropogós. Ezután adjunk hozzá koriandert, sót, ha szükséges, keverjük össze és vegyük le a tűzről. Pár percig állni hagyjuk, és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Keverjük össze és hűtsük le.
• 
• Cooksey - Chumi 2.
• Az uborkát hosszában kettévágjuk (ha teltek), és vékonyra vágjuk. Voltak apró uborkáim, úgyhogy kereken hagytam őket. Sózzuk, keverjük és tegyük félre. Az uborka nagyon gyorsan lé válik.
• 
• Most meg kell főznünk a paprikát. Egy kis tálban keverjünk össze kétféle pirospaprikát.
• 
• Bemelegítse a rast egy merőkanálban. olajat, és ellenőrizze a hőmérsékletét, egy teáskanállal néhány cseppet feltöltve borsra csöpög.Amint a bors csípni kezd egy csepp olajból, azonnal távolítsa el az olajat a tűzről, és öntse bele a borsba. Összekeverjük. A legfontosabb itt nem az olaj túlmelegedése, hogy ne füstöljön el. Ellenkező esetben egyszerűen megégetjük a borsunkat, és elveszíti ízét és aromáját.
• 
• Általánosan elfogadott tény, hogy sózás után a levet le kell üríteni az uborkáról, de ezt nem teszem meg, mert az uborka mellett ezután az adaghoz kerül azok számára, akik élesebben szeretik. Adja hozzá az összes többi hozzávalót és az olajban lévő borsot az uborkához. Keverje meg jól és tegye a hűtőbe.
• 
• Csak fel kell forralnunk a tésztát a csomagoláson feltüntetett módon. Ezután öblítse le hideg vízzel, tegye egy szűrőedénybe, és térjen vissza a serpenyőbe. Általában némi rozsdát adok hozzá. vajat és keverjük össze, hogy a tészta ne tapadjon össze.
• Gyűjtjük kuksi!
• Tegye a tésztát egy nagyon mély tányérba vagy tálba, és öntse bele a murit:
• 
• Ezután adjunk hozzá 1-2 evőkanál. kanál mindegyik chumiból, megszórjuk enyhén pirított szezámmaggal és tálaljuk.
• 
• 
• Van egy másik lehetőség. Most divatossá vált a kuksihoz omlett tészta hozzáadása. Mindkét oldalán vékony omlettet sütünk, lehűtjük és vékony metéltre vágjuk. Díszítjük ételünket:
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

jegyzet

A húst és az omlettet kizárhatja a kuksiból, és sovány, ízletes ételt kap. De akkor nem kell a káposztát sóval letakarni és nem öblíteni, hanem azonnal megpirítani a hagymával együtt. Finom lesz.

Hogy őszinte legyek, ez a firkálás tovább tartott, mint a tényleges főzés.
Sőt, a főzésnél a legnagyobb megterhelés a hús felvágása. A többi gyorsan elkészül.

A Lenchik receptje klassz, nagyon szeretem a kuksi-t - de a főzés sokáig tart. Bátorságot kell gyűjtenünk és meg kell tennünk, könyvjelzőkbe viszem!
🔗

Igen, tudod, Karinchik, valaki levágná nekem a húst, a többit pedig hat másodperc alatt megcsinálom. Valójában nincs annyi munka ott, főleg, ha nem először csinálod.
Gyere, húzd össze magad és készülj fel hamarosan!

Igen, tudod, Karinchik, valaki levágná nekem a húst, a többit pedig hat másodperc alatt megcsinálom. Valójában nincs annyi munka ott, főleg, ha nem először csinálod.
Gyere, húzd össze magad és készülj fel hamarosan!

Ó, éppen ellenkezőleg, szeretek húst vágni!

Csak egy remekmű! És ez nagyon világos. A kuksiról már régóta tudok, sokáig fogok főzni. Különböző receptek vannak, de itt minden érthető, de finom ... Csak a főzés mellett kell dönteni.

Lena, milyen okos lány! Milyen mesterórát tartottam, hány kép!

Hogy őszinte legyek, ez a firkálás tovább tartott, mint a tényleges főzés.

Ennél az egy firkálásnál nagy plusz vagy, és magáért az ételért - külön köszönöm

[Elena Tim]

Elena Tim, nagyon étvágygerjesztőnek tűnik! Köszönöm az MK-t!

Lenochka, köszönöm. Szeretem Cooksey-t, de a dögöset is tisztelem. Koreában nagyon sokat ettem, és a házunk mellett van egy koreai kávézó, a koreaiak nem rosszul főznek.

Ja, és semmi más! Mit farag éjjel? És milyen inspirációs impulzusokkal kapcsolatban? Imádom és csodálom!

Ja, és semmi más! Mit farag éjjel? És milyen inspirációs impulzusokkal kapcsolatban? Imádom és csodálom!

Ők tették ... annyira nem tolakodóvá ...
De milyen szépséget és finomságot kapott

[Lenka]

LenkaKöszönöm, tiszteltél! Rettegésben vagyunk
Az éjszakai munkás-méh, köszönöm szépen!

És nincs bernerem

És milyen inspirációs impulzusokkal kapcsolatban?

Aha, inspiráció, várj! Tegnap a lányok csak megfogták a nyakam és bedobtak a konyhába!
De semmi testű ... Csak Mannochkát kértem be házi tészta mi a pichi?
Te sem veszed fel a kapcsolatot? Tehát még mindig nem értem, hogy egy teljesen ártatlan, általában kérdés után hogyan kerültem a konyhába, mind Kuksyban! Csodák!

Szeretem Cooksey-t, de a dögöset is tisztelem

Tanyul, mi a különbség? Értem, hogy forró húslevesben készül, nem? Ön maga főzi, vagy sétálgat a kávézókban?
Jómagam még soha nem tettem meg. Cooksey-t kizárólag a nyárhoz társítom. Amikor Taskentben 45-50 ° C van, nem gondolhat másra, csak egy megfázásos kuksyushnikra.
A mi koreaink is forrón jártak, de valahogy eszembe sem jutott, hogy kipróbáljam vagy főzzem magam.
Injekciózzunk, ott kell megtenni a GYIK-ot!

[Lenuska]

Lenuska, inspirátorunk Milyen finom kuksi És néhány szó, muri, chumi Egyenesen a konyhába is, szaladj hozzád egy kanállal

[+ Gála +]

+ Gála +
Száz évvel ezelőtt Galyun, Duc, amikor éppen elkezdtem főzni a kuksit, nem volt semmi Burner szaga sem. Mindent kézzel aprítottak fel. És valahogy nem is gondoltak arra, hogy zavaró. Csak az eredmény olyan finom, hogy egyetlen munka sem kár. Galk, hát Moszkvában élsz, és nem egy távoli faluban. Menj és vedd meg ugyanazt a Bernert. Már 18 éve használom, és fogalmam sincs, hogyan kezelném nélküle. Nem szükséges drágát venni. Vegyük a legalkalmasabbat, már minden benne van, és olcsó. A fenébe, az eladások olcsóbbak, mint a Spiromat!

Fuss egy kanállal egyenesen a konyhába

Lar, akkor mi a baj? Gyere fel robbantani hozzám! Megvan az a Kuksay ...! Itt adtam egy receptet 2,5 liter vízhez a muri számára, és van öt receptem! Tegnap megtiltották, hogy grammban számoljam azt, amit a merőkanálban jeleztem: ennek a fele, a másik kanál 1/5-e ...
Remélem, nem tévedtem a számításaim során.

Tanyul, mi a különbség? Értem, hogy forró húslevesben készül, nem? Ön maga főzi, vagy sétálgat a kávézókban?
Jómagam még soha nem tettem meg. Cooksey-t kizárólag a nyárhoz társítom. Amikor Taskentben 45-50 ° C van, nem gondolhat másra, csak egy megfázásos kuksyushnikra.
A mi koreaink is forrón jártak, de valahogy eszembe sem jutott, hogy kipróbáljam vagy főzzem magam.
Injekciózzunk, ott kell megtenni a GYIK-ot!

A forró marhahúslevesen készül (nos, legalább elolvastam és elmondták), és én magam (megint a koreaiak mondtam) szárazon főzök moszaton, kimchi és padlizsán hozzáadásával.
Infúzióból származó tésztát használok

[Lenus]

moszat száraz szakácson, kimchi és padlizsán hozzáadásával.
Infúzióból származó tésztát használok

Lenus, csak ne üsse meg papucssal, különben hogyan leszek nyomorék egy kanállal? Jobb, ha csak bedobja a tüskés bokorba, csak megkérdezem Tanyulyát
Tanyulya Mit szólnál a moszathoz? Fogyásért vettem És a folyamat elakadt, nos, nem fogyok. Ne dobja el, talán valami ízletes (ehető) halom, de ha fogyok is

Lenus, csak ne üssön papucsot

Nem fogok ütni. Nos, az érdekel leginkább, hogy Tanyulya hogyan kezeli a moszatot. Aztán valahogy elfátyolozva mondta és elszaladt. Én személy szerint nem értettem semmit.
Tanyulya, add meg a részleteket!

Száraz tengeri káposztát vásároltam a piacon, koreaiaktól, sem azokat a nori lapokat, amelyek sushihoz, de mint a szárított fű, ugyanazt a száraz káposztát, 30 percig áztassuk hűvös vízben, önkényes lapokban adtuk el, fagyasztva is előfordul , dermedten nem kell áztatni. Áztatott, engedje le a vizet, vágja le a káposztát, ahogy tetszik, nekem jobbnak tűnik csíkokra, főzzük 15-20 percig, majd öntsünk szójaszószt, ecetet, sót, cukrot (de az egészből egy keveset tettem, egyensúly a tiszta ecettel), majd kövesse a tervet, ahogy Lena írta ...
Egyébként azt mondják, hogy a húsleves egészséges a hínártól.
A káposztalevesemhez még hínárt is adok, bár kész salátaöntetet adok hozzá, ízlésesen.
Korábban a szahhalini nagynéném káposztát és szárított páfrányokat hajtott hozzánk, most sajnos és ah ...

Tanyul, köszi! Még az ízét is éreztem. Mindenképpen megpróbálom ugyanezt megtenni. De csak én adok húst kedvem szerint. Az enyém soha nem fog enni hús nélkül. Már csak egy kevés van hátra - szárított káposzta beszerzéséhez!

Tanyul, köszi! Még az ízét is éreztem. Mindenképpen megpróbálom ugyanezt megtenni. De csak én adok húst kedvem szerint. Az enyém soha nem fog enni hús nélkül.Már csak egy kevés van hátra - szárított káposzta beszerzéséhez!

Ugyanezt kipróbálhattam volna hússal is ... nem tud uuu
És szerettem volna valamit ezekkel a kuksy okroshkákkal, egyszerűen nem tudom uuuu .... a kvasson.
És esik a hó, pont van egy forró leves.

És szerettem volna valamit ezekkel a kuksy okroshkákkal, egyszerűen nem tudom uuuu .... a kvasson.

Végül is érdekes logika a nőinkben. Megnézzük a kuksit, és elkezdünk álmodni az okroshkáról. Tegnap gondoltam az okroshkára is!
Hol van a kapcsolat ...?

[Lenkaaaa]

Ó, Lenkaaaa, az áram most jutott el hozzád. Milyen szépség aaa ... egyre több van, pzhalysta (de az áram hús nélkül, ha lehetséges) készen állok és éhes vagyok

Ó, milyen vnusnooo!

Egyre több van, pzhalysta (de az áram hús nélkül, ha lehetséges) kész vagyok és éhes

Mannochka, az isten szerelmére! Gyerünk! Azokat a káposztákat külön megsütem fűszerekkel. És lesznek azok az ünnepek!

Ó, milyen vnusnooo!

Tanya, és te hajtasz fel a társaságért! Elég mindenkinek! De nem elég - még egy adagot játszok!

Hogy van ez a káposzta? Nem, nincs szükségem káposztára me kuksu

Itt zhezh, na! Hát így, és a kuksyu-ról beszélek! A Toka húsos változatban sült hús káposztával, sovány változatban pedig csak hagymás káposztát fog grillezni. És minden más aranyos!

AAAAAAAAA! Nos, akkor mássalhangzó vagyok, hol a nagy a kanál Villa?

Ez rendben van? Tessék!

Vagy ez jobb?

Nem, nem, én nem vagyok naszta galódia

Nos, röviden: feltekered, és a játék során felvesszük a villát (a száj szélessége alatt)

Ó, tényleg, enni akartam. Megyek főzni a vacsorát. Én Pachapala

Lenuska! Mi ez ?! Ma elküldtem a férjemet a piacra, mondom, vegyél paradicsomot, uborkát. Mint, még nem tudom, miért, de szükséges! És ez így van! Lenuska Kuxi főzni hív. Van káposzta, víz, zöld, paradicsom, uborka ... Hús nélkül csinálom. És mi legyen a tészta? Haza megy? Vagy preshirakat kell vásárolnia? (A férjem szemét képviselem, amikor azt mondom, hogy szükségem van egy kis edényre)

Tegnap pedig megvettem Borkovsky elektromos rudait. Sütni benne?

Itt, Taskentben, a Kujlyukon igazi kutsi készült kutya húsából ...

[kubanochka]

kubanochka
Lenusechka, sajnálom, kérem, amikor megírta a megjegyzéseit, szemtelenül aludtam, csak felkeltem. Jó reggelt kívánok!
Valószínűleg már megtetted, igaz? Nos, csak arra az esetre válaszolok. Nincsenek itt külön tészták, főleg tészták. De hacsak nem szereted, akkor vásárolj. Én közönséges cappellinit használok (fordításban "haj"), nagyon-nagyon vékony spagetti. Ezek a legalkalmasabbak. Eredetileg beletettem őket az összetevőkbe, teljesen megfeledkezve arról, hogy az idézőjelbe írtak eltűnnek. Tehát már csak "Tészta" maradt. De már kijavítottam. Ezek a macaroons:

A legfontosabb az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a "Capellini" van írva, és nem fog tévedni.
Ami wokban sütést illeti, magam is megsütöm, csak mindig sok csumát csinálok és kényelmesebb benne. Így nincs különbség, nincs szükségünk erős és gyors sütésre, mint a kínai ételekben. Az egyetlen dolog, mivel hús nélkül csinálod, kétszer annyi káposztát vegyél, és mellesleg jó lenne, ha keményebben megsütnéd. De ezt valószínűleg már maga is tudja.

Köszönöm a receptet.
Az étteremben hínárral ettem, a másik pedig gombával.
Ez egy geg, vagy egy teljesen koreai étel?

És hogyan marinálja ezeket az összetevőket? Mint a zöldségek vagy a bors?

Ez egy geg, vagy egy teljesen koreai étel?

Len, el sem tudod képzelni a koreai ételek sokféleségét. Sőt, sok függ a lakóhely régiójától. A tenger mellett lesz egy konyha, Közép-Ázsiában lesz egy másik, még két Koreában is különböző módon főznek.

És hogyan marinálja ezeket az összetevőket? Mint a zöldségek vagy a bors?

És itt végül nem értettem. Mit fog ott savanyítani?
Ha uborkára gondol, akkor valójában nem igényel különösebb pácolást. Vékonyra szeletelte őket, sózva, összekeverve és amíg ön borsot főz és hámozza a fokhagymát, addig áll - adnak levet.Aztán hozzáadtam az összes többi hozzávalót és kész! És csak hűtőszekrénybe tesszük lehűlni, az edény hideg, nyári, és az uborka, miután összekeverte a csípős paprikával, kissé langyos lesz. Ez minden!

Itt, Taskentben, Kuilyukon igazi kutsi készült kutya húsából ...

Baaa! Micsoda emberek! Pakat, te valóban Kuylyukból származol? Én is!!! Valóban azt mondják, hogy a világ kicsi. Repin festménye: "Két koreai találkozott a kenyérkészítőnél"! De látszólag nagyon régóta nem ott élsz, és ezért elfelejtetted. A kutyahúsból - ez a "kadYa". A kuksi számára a kutyahús túl kövér, és nagyon hosszú ideig kell főzni, olyan kemény, mint egy gumiszalag. A kuksi pedig marhahús, vagy szélsőséges esetben sovány sertéshús. Egyébként a kadya egy teljesen más étel, egyáltalán nem olyan, mint a kuksi.

Nézd meg az avatárt, koreainak nézek ki?
24 éve távozott, a textilipari dolgozók palotája közelében élt, alkalmanként ellátogatott Kuylyukba, és nem ismert ilyen finomságokat ...

Nézd meg az avatárt, koreainak nézek ki?

Nos, Duc és nem vagyok koreai. Csak azt hittem, hogy Kuylyukból származol. Jómagam 20 éve nem élek Taskentben, de mivel Kuylyuk az én örökségem, egyszerűen nem tudok elfelejteni semmit. Nos, ezzel nőttem fel.

[Lenochka]

Lenochka, nagyon hálás a koreai konyha bevezetéséért! Az étel egyszerűen finom! Különösen tetszett a tetején lévő omlett - olyan elegáns! Szép munka !!!

Köszönöm, Sashul! Próbáld ki, finom! És a sok munka csak látszólagos megjelenés!

Gyönyörű, csábító, ízletes. És amikor már megnőtt a zöldséged! Ki kell próbálnunk.

Köszönöm, Simochka! Miért várjon ott? A zöldségek nem azt jelentik, hogy sok különbözőre lenne szükség. De ez vagyok én, egyszerű! Ha szereted a tiedet, akkor természetesen jobb várni.
Általában jó ízt kellett kapnunk a chumi 2-ben, uborkát kellett vásárolni 200 re-nél. De erre egyáltalán nincs szükség, hidd el.

A közös vacsora után milyen lehet TE
Lena, kezdek friss zöldségeket fogyasztani az üvegházból, de ebben az évben a csemeték fényhiány miatt gyengék. Az idő továbbra is csendes. A bundától a alsónadrág nadrág, majd vissza.

Ó, milyen bonyolult minden ... Nem adtam át, Lenka jobb lenne, ha ilyen ételért jönne hozzád.