Húsvéti sütemények (Paski) Svettából

[svetta]

svetta, Sveta, tetszett a két éve sült recepted. Szeretem a nehéz, gazdag édes süteményeket. Korábban egyáltalán nem sütöttem süteményt, kettőt vettem, és ez elég volt a férjemnek és nekem. Ebben mindenképpen megpróbálok sütni.

[Natalia]

Natalia, sok szerencsét!

Sveta, gondosan elolvastam az egész témát újra. Rájöttem, hogy ha hétfőn sütök húsvéti kalácsot, akkor vasárnapra már csak finomabbak lesznek. Szeretek sütni, amikor egyedül vagyok, és ezt csak hétfőn kapom meg. Hétfőn kora van, és hogyan lehet a legjobb tárolni?

[Tatyana]

Tatyana, természetesen lehet hétfőn sütni, de én mégis közelebb sütnék a dátumhoz, szerda-csütörtök.
De mivel hétfőn kiderül, akkor hova mehetsz, peks. Az egyetlen dolog, hogy ne szárítsuk meg őket a sütőben, itt semmiképp sem mondom el, mindenkinek megvan a saját sütője. Tegye a kihűlt süteményeket egy edénybe (fazék, kartondoboz), és fedje le fóliával. A máz nélküli süteményeket egyenként vékony ételfóliába is csomagolhatja. Ebben a formában akár lefagyaszthatja őket. Előestéjén pedig lazítson és díszítsen fondanttal / jegesedéssel.
Tanya, sok sikert!

[Tancha]

TanchaTavaly Tanya Sveta receptje szerint sütött, így még 2 hét maradt hátra frissen. Zárt tartályokban tárolva

Köszönöm, faragok. És talán szerdán kiderül, ha ötkor kelsz.

Svetochka, van egy formám, amelynek térfogata -2 liter, mondja meg, hogy mennyi tésztát tegyek)))?

Svetochka, van egy formám, amelynek térfogata -2 liter, mondja meg, hogy mennyi tésztát tegyek)))?

Wow volumene ... soha nem sütöttem ilyen formában ...
Tegye a tésztát még a forma magasságának kb. 1 / 3-2 / 5-ére. De nem mondom el, hogyan kell sütni ilyen hatalmas formában süteményt, nem volt tapasztalat.
Ha ilyen mennyiségben sütött kenyeret, akkor úgy sütött, mint a kenyér.

Svetochka, az idén receptje szerint szeretnék sütni húsvétot. Kérem, mondja meg, milyen lisztet érdemes jobban bevinni?

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, Natalia, Dnepromlynon sütök.

Wow volumene ... soha nem sütöttem ilyen formában ...

Világos, tehát ez egy bárány

[shurpanita]

shurpanita, jachtkikötő, A táblázat ebben a témában irányítana:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=46107.0

Azt javasolják, hogy 900 g süteménytésztát vegyen egy 1,98 literes űrlapra
"A tésztadarab körülbelül 450 gramm / 1 dm3, vagy csak egy liter"

Svetochka, köszönöm.
Még soha nem láttunk ilyen lisztet, azt hiszem, bármilyen prémium megteszi ...

[svetta]

Még soha nem láttunk ilyen lisztet, azt hiszem, bármilyen prémium megteszi ...

Ma láttam Dnepromlyn-t az ATB-n. Majdnem 18 UAH csomagonként 1,8 kg.
Az ATB sok Dnipropetrovsk termékkel rendelkezik.



svetta,
Újraolvastam az összes oldalt, vázlatosan.
Idén sütök a receptje szerint.
Alig várom csütörtökig :-)

Wow hangerő ...

Így kell sütni ilyen hatalmas formában, nem mondom el

Nem először sütem húsvéti kalácsot kétliteres formában.

Tészta, recepttől függetlenül, 500 gr-tól. A lisztet egyenlően 2 formára osztom).

Sütés után a kupolák kissé kinövik formájukat, nagyon szépen kiderül !!!

Múlt hétvégén süteményt sütöttem, 40 perc alatt tökéletesen megsültek a sütemények, a készültséget hőmérő határozta meg.

[Morzsa]

Tészta, recepttől függetlenül, 500 gr-tól. A lisztet egyenlően 2 formára osztom).

Morzsa, Innochka, milyen jó ember vagy! Melyik napon nézelődök a fórumon, mennyi tésztát kell gyúrni - vettem új 14 * 12 osztott formákat, véleményem szerint csak 2 literesek! Most minden egyszerre világossá vált! Köszönöm! Svetochka, sajnálom az áradást!

Svetochka, megtörtént! a normál fele adagot készített. Az egész tészta a formába és egy kis süteménybe került.

A férjem ma reggel tesztelte a kis húsvéti süteményt, örömmel dorombolt.Pontosan olyan lett, mint ahogy fényesnek írtad😊
Tökéletesen megsült, szárazon ellenőriztem.

[shurpanita]

shurpanita,jachtkikötőmilyen szép bárány lett! Csodálatos pékáruk az ünnephez, és ideális ajándék. Szerettem volna megszerezni egy ilyen nyomtatványt is, de ezek nem kaphatók, és a világ összes pénze megéri.

Svetochka, én is a kezemből vettem. De szinte új és nem olcsó. A lány Németországból rendelt, de az egyenruha nem fért be a sütőbe.

[Marishaaaa]

Marishaaaa , milyen szépség !!!

[svetta]

svettaTavaly mindenki örült a süteményeknek, amelyeket az Ön receptje szerint sütöttem. És háromszor egymás után.
Idén meg akarom ismételni. És felmerült a kérdés.
Nagyon sok sárgája van a mélyhűtőben. Lehetséges-e a fehéreket teljesen sárgájával helyettesíteni?
Holnap akarok sütni.

[Kokoschka]

Kokoschka,Liliom, Soha nem tettem ilyet, nem mondom el. Sőt, a sárgája a fagyasztóból, nem tudom, hogy ezek utána mik.

...





Svetochka, köszönet családunknak (ez a tegnapi))) egyre többet kér!

Sveta, jó estét. És megint ott lesz a recepted, és az autó gyúr, szép)
Öregedő módon a sajátod leszel, vagy asszisztenssel?

[Lanna]

Lanna, van egy asszisztens, a neve Boshem, de az élet megmutatja, hogy mi az üzleti életében.)))

[Lanna]

Lanna, van egy asszisztens, a neve Boshem, de az élet megmutatja, hogy mi az üzleti életében.)))

És tudom, mi a neve)))

[svetta]

svetta, Rájöttem, majd átgondolom, mit tegyek ... talán nem kockáztatom meg ...

[svetta]

svetta, Svetochka, kedvesem, szia!
kérlek, mondd meg, jól értem, hogy a receptedben összesen 3 tésztaőrlés / -emelés szerepel:
1) tészta
2) a fő tétel után
3) miután a mazsolát azonnal hozzáadta a formákhoz, és ott már utoljára harmadszor emelkednek?

[Kokoschka]

Kokoschka, Ezeket a süteményeket két évig sütöttem egymás után, és még 2016-ban megjegyeztem magamnak a füzetemben, hogy a legfinomabb sütemények e recept szerint csak a sárgáján jelentek meg. 1 nap alatt bevenném a sárgáját a hűtőbe, hogy előre kiolvadjanak. Ezután 1-1,5 dagasztás előtt az asztalra tettem, hogy melegen tartson, és a sárgáját cselekvésbe kezdtem. Számolja ki a sárgája súlyát a tojások súlya alapján, és sikerrel jár. Én megtenném.

[Vei]

Vei, Erzsébet, Igen, minden helyes. Sok szerencsét!

[Olekma]

Olekma, köszönöm szépen köszönöm !!!!!!!!!
Megpróbálom!
Reggel már kivettem a tojásokat a hűtőből ...
Nagyon érdekes lesz!

Lányok jó reggelt! Tartsa nekem az öklét, tegye az első korrektúrát! Tavaly kissé megzavartam a folyamatot, idén úgy döntöttem, hogy mindent úgy csinálok, ahogy írtam! Kicsit előbb meg kell tennem, mert holnap dolgozom!

EZEN A RECEPT RUMMÁBAN ÁZOTT HATÁSOK ÉS TZUKATI FEL?

[svetlana)))]

svetlana))), Svetlana, Azt hiszem, megteszik, miért ne tehetnék?

Svetlana, azt hiszem, megteszik, miért ne tehetnék?

Köszönöm) A mazsolát és a kandírozott gyümölcsöket egy szűrőedénybe dobtam, amíg a tészta feljött, a folyadék lefolyott, tavaly sötét "Bacardi" rumot öntöttem rummal, a hűtőben volt egy doboz, a rumból lett vastag szirup

Harmadik éve sütöm ezt a receptet.
De ma nem tudom, hogy olvastam, de 300 helyett 400 gramm vajat cseréltem fel.
És minden közbeszólt, és a tészta olyan sima.
Szerinted mi lesz ebből. ?
Most már a mazsolával vannak a riasztáson. A mazsola egyébként 500 grammot is öntött. Valami ma van valamiféle gigantizmussal.
Ülök. Várok. Attól tartok.

Szerinted mi lesz ebből. ?

Minden rendben lesz.

[dana77]

dana77, Natalia, nem ronthatja el a zabkását vajjal !!!

[dana77]

dana77, Natalia, vaj ... nos, elmúlik, de ilyen mennyiségű mazsola megnehezíti a tésztát, sőt felesleges olajat is ... Általában kb. 250g, kiderül, hogy rendben van.
Nagyon érdekes olvasni az eredményről, várom.

Svetochka, és adok hozzá 300 g mazsolát, 50-70 kandírozott gyümölcsöt és 100 papayát, szeretem, ha sok adalék van, minden rendben van
1,5 és 2 térdeket készítek, ez jobban belefér az új sütőbe, 4 és 5 adag csak belefér, még összezavarodtam is, nekem úgy tűnt, hogy a tészta az első dagasztás után hűvös, és nem emlékszem, milyen volt tegnap gyúráskor. sűrű vagy folyékony? Néha még aludnom kell
egyébként tegnap általában 600 g adalékom volt figanula ...) minden rendben is van
Svetochka, fogalmad sincs, mennyi pluszt küldök neked karmában minden egyes süteményhez, a recept csak egy bomba, imádom, tegnap 10 percet kellett állnom, gondoltam, kipróbálom vagy sem, éjszaka, kalória, minden, végül nem tudtam ellenállni, olyan szaga volt, röviden, felébredt, amikor elment

[tészta hozama pontosan 3kg]

Lányok, köszönöm.
Megmutatom az eredményt

Ha valakit érdekelnek az információk, akkor a recept egy részével tészta hozama pontosan 3kg
(Nos, figyelembe véve 400 g vajat és 500 g mazsolát)))

A tésztába tettem egy pohár mazsolát. konyakzár után. és kevert pohár, szárított sárgabarack (Cointreau-val, cseresznyével és nagyon nagy mazsolával áztatva).
Sütöttem őket, de mint mindig kalandokkal ...
Úgy döntöttem, hogy 10 percig sütök 180 fokon, fent és alul, majd 50 percig 160 fokig megyek.
Nos, ennek eredményeként a teteje vörös lett 180 fokon. aztán csak az alsó módra váltottam, és csak az alját sütöttem 180-nál ...
Még mindig nem tudom eldönteni, hogy melyik programot és milyen fokon süssem. Minden alkalommal, amikor tamburinnal táncol ...

Svetochka tud mondani neked valamit.





És több. ugyanazon sárgáján sütötték. Minden rendben van, tetszett az íze!

[perc 50]

10 perc 180 fok, fent és alul, majd 160 fokos fokozat perc 50.

SKOKA-SKOKA ??
Lily, be van kapcsolva a konvekciód? valami 10 perc alatt. 180 fokon. jól nem pirulnak el olyan mértékben. Van elektromos sütőm, 175-nél sütöm, ami 180-as gáznak felel meg.

[svetta]

svetta, tudod. A sütőt 300 ° C-ra melegítettem, majd 5 percre kinyitottam az ajtót, és lecsökkentettem a hőmérsékletet.
Amikor becsuktam, 180 volt, de valószínűleg még mindig felforrósodott ... és 10 perc alatt komolyan visszafogták ..... sokkot kapott ...
És nem konvekció volt, hanem felülről lefelé irányuló rendszer.
Milyen üzemmódban süt?
Van elektromos sütőm, hibás vagyok, hogy kiraktam ...

[Kokoschka]

Kokoschka, Liliom, Nem értem, miért kell a sütőt előmelegíteni 300 fokra !!! Beállítottam a 175-ös készülékemet, és várom, amíg a fény kialszik, ami azt jelenti, hogy a hőmérséklet már elérte. Biztos vagyok benne, hogy te is meg tudod ezt csinálni, minek melegíteni ennyit ???

[svetta]

svetta, de véletlenül megtörtént ... azt hittem, hogy kicsit felmelegítem, és elvonult a figyelmem, és máris csak felkelt az ágyból ...
Noah 25 perc múlva lombkoronával borította be őket. Tehát minden jól végződött.
Most azért pakoltam össze őket, hogy csak péntekig száradjanak. Pénteken már díszítek.



svetta, legközelebb nem fogok ilyen sietni ...
világos, és tovább süt konvekció vagy itt fent lent? És állandóan 175 fokon, nem változik?

[Kokoschka]

Kokoschka, Liliom, Egyszerű konvekció nélküli sütőm van, fent-alul sütök. De papírdobozokban sütök, és valamilyen oknál fogva mindig van egy kis égett alja (bár az összes többi pékáru tökéletes). Ezért 10 perccel a sütés vége előtt csak a tetejét kapcsolom be és így sütöm meg. És igen, T állandóan 175.

Sveta, köszönöm a sütemények nagyszerű ízét. Igaz, a kupola kissé összeomlott, tavaly sütött, minden rendben volt, de ez semmilyen módon nem befolyásolta az ízét. A húsvéti sütemények ezúttal nagyon tágasnak bizonyultak.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, gyönyörű szünet, megharaptam volna.

Köszönöm, Svetochka! Az egyik elment, nagyon finom volt

[svetta]

svettaés hálás vagyok!
Bár nem mindegyik emelkedett a csúcsra, azt hiszem, trükkös vagyok az egyes formák tésztamennyiségével kapcsolatban. Felakasztottam a mérlegre. Egy nagy lett 950 g-nál, három 400 g-nál és 3 300 g-nál
Konvekción sütötték, először 200 ° C-ra hevítették, 180-kal csökkentve, forrásban lévő vizet öntöttek egy tálba, és tegyék a sütőbe. Meg van írva egy darab papírra, hogy mi szükséges ezen a hőmérsékleten. A korábbi években jegyzeteket készítettem.
Sütés akár 96 fokos szondával belül. Különböző időpontokban kaptam meg az egészet. És akkor tavaly kiszárítottam a kis formákat.
Most minden szalagba van csomagolva.
És pontosan "unalmasak" (húzódom ettől a szótól)