Sörpogácsa

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
vaj vagy margarin	250 g
búzaliszt	420 g
világos sör	100 ml
vaníliás cukor	1 csomag.
Lekvár vagy lekvár töltelékként

Főzés módja

1) Vágjon késsel vajat vagy margarint késsel, töltse be egy keverőtálba, adjon hozzá vaníliás cukrot (vagy a kés hegyén vanillint), a liszt felét, és közepes sebességgel keverje össze morzsává.
2) Adj hozzá sört és megmaradt lisztet - adagokban és sorban adom hozzá. Az eredeti recept szerint a vajat és az összes lisztet morzsákká kell keverni, és csak ezután kell sört adni hozzá, de így a tésztának tovább kell gyúrni, én pedig személy szerint nem vettem észre az ízbeli különbséget.
3) Osszuk el a tésztát 4 részre, tekerjük fel a golyókat és tegyük hűtőbe 1-2 órára.
4) "Megszórjuk" az asztalt liszttel, és szórjunk egy kis cukrot az asztalra (kb. 0,5 csésze). Vegye ki egyenként a kolobokokat, forgassa körbe cukoron, vágja le a kört 8 részre (szegmensekre). Tegye a tölteléket a szegmens széles részére (nekem volt egy hőstabil lekvárom, de bármilyen tölteléket használhatunk: főtt sűrített tej, lekvár, sűrű lekvár, mazsola, dió cukorral stb.), És feltekerjük a bageleket.
5) Tegyen egy tepsit (célszerű sütőpapírral letakarni), és tegye 180 - 200C-ra előmelegített sütőbe. Milyen barnák - készen állnak!

Az edényt arra tervezték

2 tálca

jegyzet

Nagyon szeretem a Napóleon sör süteményeit - vékony, ropogós, olyan pelyhes. Ezért szerettem volna kipróbálni egy hasonló tésztát a bejglikhez. Édesanyám szakácskönyvében megtaláltam a megfelelő receptet, bár a pontos lisztet nem adtam meg ... Miután az interneten turkáltam, megtaláltam a receptet és a főzési folyamatot is, lefényképeztem és most nyugodtan megoszthatom veletek!

Egy forrás: 🔗