Sváb gombóc

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Konyha: német

Hozzávalók
nyers burgonya	750 g
Főtt krumpli	100 g
tej	725 ml
búzadara	50 g
só	1 evőkanál. a kanál
vágott petrezselyem	2 evőkanál. kanalak
hagymás hagyma	1 db számítógép.
vaj sütéshez	2 evőkanál. kanalak
reszelt szerecsendió	csipet

Főzés módja

A nyers burgonyát hideg vízben reszeljük le és tegyük félre. Pár perc múlva engedje le a burgonyát, tegyen egy törülközőt és nagyon nyomja össze. Mint ez:
Ez egy nagyon fontos pont. Rosszul nyomja össze, és a gombócai úszni fognak. Lehet, hogy két törölközőt kell használnia.
A főtt burgonyát reszeljük le, és keverjük össze a nyers burgonyával.
Forraljuk fel a tejet sóval, adjunk hozzá búzadarát és főzzük meg. Hagyjuk kihűlni. Jobb ezt először megtenni, különben a burgonya tömeg sötétedni kezd, amíg várja a kását.
Nézd meg itt alaposan. Megadtam az arányokat a könyvből. Fél adagot maga készített.
A zabkása vizes lett. A búzadara mennyiségét legalább egy kanállal meg kell növelni.
Keverjük össze a burgonyát búzadarával, szerecsendióval ízesítsük és jól összegyúrjuk, hozzáadva a petrezselyem felét.
Vizes kézzel formázza meg a gombócokat. Főzzük puhára nagyon lassú tűzön 10-15 percig.
Vágjuk a hagymát karikákra, olajon aranybarnára sütjük. Keverje hozzá a maradék petrezselymet.
A tetejére hagymával és petrezselyemmel megszórva tálaljuk a gombócokat

Az edényt arra tervezték

4 adag

A felkészülés ideje:

1 óra

Főzés program:

tányér

jegyzet

Mit mondjak ... jobban tetszettek a szász gombócok. Ezek meglehetősen nyájasak, mint nekem. Lehet, hogy egyszerűen nem szeretem a búzadarát. Sült hagymával, tejföllel vagy zöld mártással. Egészen.