Ábrázolt kefefa (Rosenkuechle)

Ábrázolt kefefa (Rosenkuechle)

Kategória: Péksütemények

Konyha: német

Hozzávalók
búzaliszt, nekem van 1c	350 g
tojás	5 darab
tej	250 ml
cukor	2 evőkanál
só	1 teáskanál a kés alatt
citromlé és héja	1 db számítógép
vanillin	kés hegyén

Főzés módja

• A Rosenküchle, Rosenküchli, Rosenküchel, Rosenküchlein, Modelküchlein, Andreas-Herzen a sváb konyha régi, hagyományos tojásos pékárui. A főzéshez a hagyományos fémformát használják rózsa formájában, de ma már más formákat is értékesítenek - pillangókat, virágokat, hópelyheket, kosarakat stb.
• Egyes források szerint az ilyen pékáruk 250–300 évesek.
• Ez egy régi hagyományos desszert, amelyet Svájcban, a Bodeni-tó régiójában, a frankországi Svábiában sütöttek. Amint a könyvekben megfogalmazták, Rosenküchli már 1873-ban népszerű volt Svájcban farsangi péksüteményként, és "svájci Rosenküchli" néven hívták.
• Szent András napján (november 30.) Andrew (Andreas-Herzen) szíveként sütötték őket.
• A Rosenküchle sütemény hagyományos anyós esküvői ajándék volt.
• 
• 
• Amikor megtaláltam a receptet, elkezdtem gondolkodni azon, hogy mit lehetne rózsa alakra készíteni! Eszembe sem jutott valami okosabb - egy sörösdoboz meggyűrése. És minden esetre felhívtam anyámat, elmondtam, mit és miért akarok, megkérdeztem: van-e valami hasonló! Még egyszer elmagyarázta, megértette a dolog lényegét ... azt mondja, hogy a szovjet idők óta voltak ilyen formái (ha nem is dobták el)! Itt vannak:
• 
• És itt van egy fotó az internetről egy rózsához:
• 
• Nem rózsát terveztem, és kész formákat használtam.
• A tésztával minden egyszerű - csak keverjünk össze mindent villával! A tésztának keskeny aljú, tálszerű edényben kell lennie. Az állaga olyan, mint egy palacsinta. Egy edényben (serpenyőben / serpenyőben) növényi olajat vagy zsírt melegítünk a formáinkkal együtt, nagyon jól kell melegedniük. A formát 3-4 másodpercre belemártjuk a tésztába (mississippi nélkül számoljuk)))):
• 
• És vigye át forró olajba:
• 
• A forma megrázása (pár sütés után ez sikerülni fog) vagy egy villa segítése, szabadítsa ki az ecsetet a formából, és magát a formát visszahozza az olajba, hogy felmelegedjen:
• 
• Aranybarnára sütjük, a gémre tesszük. egy törülközőt a felesleges olaj eltávolításához. És így tovább, amíg az egész tészta véget nem ér. Kis mennyiségben sütöttem, így egyszerre 1 formát készítettem. A formanyomtatványok utasításai 60-65 darabot jeleznek (nem számoltam, mert közben sok minden elveszett ismeretlen irányba). Megszórjuk porcukorral. Tálaljuk minden nélkül vagy almaszószsal, egy gombóc fagyival, lekvárral.
• Úgy gondoltam, hogy saláta tartlettként is használhatók, vagy tejszínhabbal és bogyókkal tálalhatók. Nagyon szerettem a süteményeket: szórakoztató elkészíteni - finom!

Az edényt arra tervezték

sok

Főzés program:

tányér

jegyzet

Itt van egy utasítás a szovjet formákhoz és recept https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143959.0

Árnyalat:
néha előfordul, hogy miután a formát a tésztában tartotta, majd felemelte, semmi nem tapadt a formára, és az alig megsütött tészta a tésztával együtt maradt a tálban! Kivesszük ezt a darabot, és folytatjuk, még nem jöttem rá, miért történik ez .... és a forma jól be van melegítve ...., természetesen alkalmazkodnod kell!

Döbbenten! Milyen kefefa, milyen formák - minden lenyűgözött!

Azta!!! Milyen csinosak, régóta keresem a penészgombák megfelelő receptjét, azt hiszem, a gomba esetében is bejön a recept, lesz miért tekerni az alkalomra vásárolt formákban :-) :-) Nagyon köszönöm a receptet és a fotót !!!

Valamikor vettem magamnak egy formát snack kosarakhoz, nagyon tetszettek a saláták kosarai, kár, hogy a recept elveszett, a recept az ecsetfa elvén alapult, de keményítőt tartalmazott az összetétel, emlékszik valaki a receptre ???

Hű, milyen szépség! A formák hűvösek! és a töltelékkel ellátott változat - tehát általában minden álmon felül !!!

[Arka]

Köszönöm lányok, bejöttek éjjel
Arka, Én magam is nagyon örültem, mint egy gyerek a homokozóban))))
lettohka tttAhogy irigylem, még nem találkoztam gombával, a weboldalunkon egyszerűen fantasztikusak, valóságosak! Nem tudom, sikerül-e nekik a recept, természetesen kipróbálhatja ...
Köszönöm, Sasha, Én zanykala 2 virágot, itt lesz az ideje, hogy töltsön őket egy kis salátával))))

A lányok közvetlenül tálalás előtt tesznek salátát, mivel gyorsan beáznak :-) :-) ez benne van. homokformák, saláták tovább tarthatnak :-) :-)

Ooooh! Kedvenc ecsetem! Nem is tudtam, mit találtak ki a németek ... Amíg emlékszem, folyamatosan sütöttek. Anyámnak pontosan ugyanolyan szettje volt, akkor én is elvettem, de mozdulatokkal és mozdulatokkal két penész süllyedt a nyárba ... Csak hópehely maradt, sokat tudsz sütni egyet? Itt van. Anyósom pedig ilyen ecsetet hív - ecsetet horogra. Házi formái-rózsái voltak, nagyapja készítette, olyan hatalmas virág lett belőle, az egész tányérban, áfonyaszirupba mártva, majd cukor-szépségben, nos, rendkívüli finom! Szeretném ezt most megvenni .... de valószínűleg már nem eladni.

[Tatyana]

Tatyana, nagyon érdekes! Itt a németek rózsát sütnek, az ételekről készült fotók nem jeleníthetők meg (ha még nem főzted magad), ezért a rózsák jó penészeket árulnak, a rózsákat és a göndör készleteket! német oldalakon láttam !!!
Megtaláltam, de az ár 🔗 jobb, ha te magad csinálod, mint egy nagyapa! Nem is keresek göndöreket, nehogy felidegesítsem

jobb, ha te magad csinálod, mint egy nagyapa!

Attól félek, hogy ilyen mestereket nem találunk a vadonban ...

és őrült kezek, amelyekért nagyon őrült vagy (a galéria bizonyítékként!)
Nagyon szerettem volna magam csinálni, nos, nem lesz egészen tökéletes, de sütéskor nem lesz észrevehető ... Meg is tettem volna, mert nagyon lángolt a recept, de anyám mindent elrontott)))) Hagyományos rózsaalakom van!

Ismerős alakot látok!
Valamikor készítettem ilyen "százszorszépeket" sajttal és fokhagymás töltelékkel
Mindig kiegészítéseket kért! Itt a fantázia az, ahol barangolni lehet

[Irina]

Irina, Köszönöm! most megtudjuk, hogy jól indulnak, én még nem próbáltam ki az enyémet ...

Főzzük őket az utolsó ételként.
Kicsit puhábbak lesznek, de nem veszítik el alakjukat. Ezeket még kellemesebb enni, mint a frissen gyűjtötteket

Mindent figyelembe veszek! Köszönöm

[Natashul!]

Natashul! Milyen gyönyörű kefefa! Szép témát mutattál!
Nekem is voltak anyósomtól származó öntőformájú tartóim, mint a tiéd piros háttéren! De az átkelőkben eltévedtünk, sajnos!
Vagy talán valahol otthon vannak. Arra várnak, hogy megtaláljam őket.

valószínűleg már nem ad el

A Nordic Ware szerintem ezek a formák vannak. Nemrég láttam a YouTube-on

Helló. Sajnálom, most írok először. Csak sokáig olvastam. Nagyon kedves webhelyed van. Nagyon hálás a receptért. Közvetlenül karácsony előtt találtam anyósomtól egyenruhát. Az ecsetfa receptje nem volt, ezért úgy döntöttem, hogy felhasználom őket (és másokat is) a "Kozuli" gyártásához. Megerősítésként felteszek egy fényképet.

De most mindenképpen megpróbálok ecsetet készíteni.

[Oksana]

Oksanahány süti a tűnő
Látom a formák körvonalait, hogyan használták a sablont! jó ötlet!

Az oldalon való kedvességért külön köszönetet mondunk minden résztvevőnek és a szervezőknek!

Valami van elavult penészem! Akár két készlet!
Sürgősen meg kell oldanunk ezt!
Megpróbálom, köszi!

[Maria]

Maria, ogogo 2! takarékos!
Várok az eredménnyel! Remélem, hogy minden simán megy a profikkal, most sütöttem először

[Oksana]

Oksanahány süti a tűnő
Látom a formák körvonalait, hogyan használták a sablont! jó ötlet!

Köszönöm. Ezek a formák azért jók, mert terjedelmesek, ezért kényelmes a sütik vagy mézeskalács festése a kanyarulatok mentén. És a fotón található toll a tartó. Vapsche pótolhatatlan dolog mézeskalács mázolásakor. Alulról óvatosan ráteszek egy mézeskalácsot, és csokimázas bögrébe mártom. Kiveszem, hagyom, hogy kifolyjon, és - szépség: leveszem a tollról, a deszkára teszem és éjjel hagyom megszáradni.
A benőtt gyerekek késztettek a festészet ilyen nagy teljesítményére: megígérték, hogy segítenek, de amikor meglátták, hogy az a méhecske anya jegesedést présel ki a táska sarkából, mintha egy orrból lenne, félre mentek megbeszélni. "sürgető problémák". És visszatértek, amikor már a mézeskalács házra cukorba kellett tenni a lekvárot és az áfonyát. De most van egy ilyen csodálatos eszközem.

[Oksana]

Oksanahány süti a tűnő
Látom a formák körvonalait, hogyan használták a sablont! jó ötlet!

Köszönöm. Valami az üzeneteimmel még nem rendben.

[Oksana]

Oksana, rendben! mindkét üzenete jött! köszönöm a tapasztalatot a Kozul elkészítésében - a gyerekek nem lesznek feleslegesek, gyerekek, egy dolog elragadtatta őket - másikra váltottak

[Oksana]

Oksana, rendben! mindkét üzenete jött! köszönöm a tapasztalatot a Kozul elkészítésében - a gyerekek nem lesznek feleslegesek, gyerekek, egy dolog elragadtatta őket - másikra váltottak

Igen!

NataliARH, köszönöm a receptet. Rendeltem formákat az online áruházból, és ma végül megsütöttem.
Az első próbálkozástól kezdve nagyon nehéz volt igazodni. Túl vastag réteget vittek fel a formára, és nem volt túl sikeres a forma felső szélét tésztamentesen hagyni. Végül alkalmazkodtam. És mégsem tűntek számomra túl ropogósnak. És néha a tészta sem tapadt a formára. Elkezdtem magyarázatot keresni a német oldalakon. Ott a tejet többnyire sovány (kíváncsi vagyok, honnan vették 300 évvel ezelőtt ...) vagy vizet, nos, nem lehet túlmelegíteni a formát - ha túl forró - ilyenkor főzik a tésztát, és nem tapad a öntőforma. És erről ma meg voltam győződve. De ha gyakorolja - természetesen nagyon finom és gyönyörű!

És láttam ilyen formákat az arab üzletekben, csavarva és csavarva .. Nem tudtam kideríteni, mire valók. De kiderült. miért.