Búza-rozs-hajdina kenyér

[https://Mcooker-hun.tomathouse.com/fo...c.php?f=23&t=2576&start=0]

Búza-rozs-hajdina kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Hajdina liszt	60 g
rozsliszt	100 g
Búzaliszt, prémium	290 g
Víz	350 g
Só	1 1/2 tk
Hajdina méz	1 evőkanál. l.
Napraforgóolaj nerafin.	2 evőkanál. l.
Száraz élesztő	1 1/2 tk
Őrölt koriandermag	1 evőkanál. l.
Citromlé	1 evőkanál. l.
Hajdina pehely	15 g

Főzés módja

• Tegye az ételt a kenyérsütőgép vödörébe, hogy a hajdina és a rozsliszt összegyúrása előtt ne érintkezzen vízzel, és a hajdina pehelyeket éppen ellenkezőleg, víz borítja. Tegye fel a Rozskenyér programot. A Panasonic tulajdonosok számára először cserélje ki a pengét.
  

Főzés program:

"Rozskenyér"

jegyzet

Forrás itt: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/fo...c.php?f=23&t=2576&start=0

A recept szerzője Yana... Nagyon szépen köszönjük én nem a receptért!
Nos, szerény fotóm:
Nagyon finom kenyér, hallgatok az aromáról ... ő, mindegy, azt mondom, hogy FÉLETES !!!

[Horgolás]

Horgolás, nos, nagyon szép kenyér

Gyúrtam a kenyeret, a zsemle csinos volt, a második dagasztás után pedig maradt egy kis tészta az alján. Beértem, megéreztem, és a konty ragacsos lett! Most emelkedik, de félek, hogy vagy leesik, vagy nem süt. Mondd, mi a baj?
Nos, én így tudtam! A sütés elején olyan jól emelkedett, örültem, de korán! Közvetlenül a sütés befejezése után a tető megereszkedett, ami azt jelenti, hogy a kenyeremet nem sütötték meg. Sütésre tettem, de most valószínűleg nem javít semmit

Innusya, a kenyér csak bomba! Fefaskin hajdinával váltom kefirre. A leglágyabb, legfinomabb, legfinomabb! Felteszem a "köszönöm" -t.

Ó, nem kellett volna annyira félnem! A kenyér teljesen csodálatosnak bizonyult. Lágy, szelíd! Az aromája pedig egyszerűen összehasonlíthatatlan! A férjem éppen egy sítúráról jött, így nem is hagyta kihűlni a kenyeret, levágott egy darab kenyeret. Legközelebb merészebb leszek, nem pánikolok idő előtt. Köszönöm a csodálatos receptet

[ANYA SONY]

ANYA SONY
Olenka, jó egészségem! Milyen nagyszerű, hogy ez a recept megragadt benned! Én is imádom ezt a kenyeret ...

COGT
Minden jó, ha a vége jó ! Örülök, hogy nem csalódott! Jó egészséget Önnek és családjának!

Krosh, visszatérek hozzád tanácsért! Ma újra megsütöttem ezt a kenyeret, és megint ugyanazt. A mézeskalácsos ember jól gyúr, de azután puha lesz; dagasztáskor egy kis tészta marad az alján. Tökéletesen emelkedett, a tető domború, és a sütés vége után, lehűlés közben (20 percem van a programban) beleakadtam. A tető szinte lapos és ráncos. Soha nem volt ilyened? Lehet, hogy valamit rosszul csinálok? Kérem, mondja meg, hogy a kenyér nagyon finom, és szeretném elérni a tökéletességet

Innus, betehetem az 5 kopikámat? Tehát adj hozzá egy kis lisztet az első tételhez. A tetőm is egyenetlen, púpos, de nem lapos. Egyébként minden hajdina kenyérnek, amelyet én sütöttem, ugyanaz a tető. Valószínűleg annak kell lennie. Turkálok a számítógépen, találok képet és megmutathatom.

Köszönöm a választ! A kenyerem lapos és domború tetejű, amikor felemelkedik, és sütés után azonnal leesik. Nem mondom, hogy teljesen lapossá válik, de érezhetően esik. Ezúttal majdnem 3 kanál lisztet kellett hozzáadnom, de láthatóan nem elég. Legközelebb megpróbálok még hozzáadni. Nem fogom feladni, nagyon finom!

[ANYA SONY]

Innus, betehetem az 5 kopikámat?

ANYA SONY
Olenka, szükséged van rá! Köszönöm kedves !

A kenyerem lapos és domború tetővel rendelkezik, amikor felemelkedik, és sütés után azonnal leesik. Nem mondom, hogy teljesen lapossá válik, de érezhetően esik.

COGT
És a kenyerem teteje szinte azonnal elkezd leesni a sütés megkezdése után ... Nem tudom mi az ... de mindennek ellenére a család nagyon szereti a kenyeret!

P.S.Lányok, tegnap sütöttem ezt a kenyeret élő élesztővel, 2 evőkanállal csökkentettem a vizet. l. (30 ml-re), azt hittem, hogy a tető szebb lesz, nem jött ki ... de az íze !!!

Igen, ez a kenyér nagyon jó ízű! Családunkban most ő a legkedveltebb. És a szaga! És nem éhes, hanem nyálas. Meg akarom osztani a megfigyelésemet. Amikor először sütöttem, nem tudtam, hány gramm hajdina pehely van egy kanálban, és a szemébe öntött. Aztán kiderült, hogy a szükségesnél többet. De éppen akkor a tésztát jobban összegyúrták, és az illata erősebb volt. Tehát szerintem van értelme a pelyhek mennyiségét 25 grammra növelni. Általában lisztet kell adnom dagasztáskor, majd a zsemlét szinte azonnal összegyúrják

Mondd, kérlek, de mi a hajdina pehely? Ezekből készül az azonnali zabkása? Vagy másokat?

Hajdina, mint a zabpehely. "Tiszta napnak" hívjuk. Kását készítenek

Kell hozzá citromlé?

[Selmaya]

Selmaya, nem adhat hozzá, csak egy evőkanál vizet lé helyett emellett ne felejtse el önteni ...

És még egy kérdés - 350 gramm vizet írt - pontosan gramm, nem milliliter, igaz? mert véleményem szerint ezek különböző kötetek. Tetszett a receptje, (a tökéletes hajdina kenyeret keresem)

pontosan gramm, nem milliliter, igaz?

Ami a vizet illeti, ugyanazok.

Ami a vizet illeti, ugyanazok.

Fogadok, hogy Kroshik. Kivéve persze, ha a mérlegem és a szemüvegem nem hazudik. A 0,93 együtthatót mindig milliliterre veszem. A súly kisebb, mint az elmozdulás. Apró dolgokon nem észlelhető, és minél több, annál jelentősebb.

Fogadok, hogy Kroshik. Kivéve persze, ha a mérlegem és a szemüvegem nem hazudik. A 0,93 együtthatót mindig milliliterre veszem. A súly kisebb, mint az elmozdulás. Apró dolgokon nem észlelhető, és minél több, annál jelentősebb.

Ez akkor van, ha napraforgóolajat önt víz helyett, akkor egy ilyen együttható kiderül. A mérleget vízzel is kalibrálhatja.

Ez akkor van, ha napraforgóolajat önt víz helyett, akkor egy ilyen együttható kiderül. A mérleget vízzel is kalibrálhatja.

a szakember lemért egy csomag tésztát. pontosan! mérőpoharak más kérdés. Nos, általában mindig követni kell a kolobokot. szóval jó, ha a szerző lefényképezi. hogy milyen tészta legyen.

Kroshik, és mégis (mérlegem szerint ezek a mutatók különböznek, ellenőriztem) mérőpohárral vagy grammokkal mérsz millilitereket? Bocsásson meg az aprólékosságomért))) Azt hiszem, itt nagyon fontos a vízmennyiség

én mindig mérlegen mérni ...

Szóval, főztem, elmondhatja, mi történt. Az íze kiváló, a megjelenése nagyon cserbenhagyott bennünket. (ugyanaz a tipp esett) De abszolút megsült. 370 ml víz kellett egy mérőpohárba (350 g tömegű), ezért úgy döntöttem, hogy nem adok hozzá egy kanál citromlevet. Tanácsra még több hajdina pehelyt tettem ide 25 gr.



Szakértők, kérjük, kommentálják, hogyan lehetne javítani a megjelenést))))?

És még egy kérdés a sütési rendszerrel kapcsolatban - ha nincs nálam Rozskenyér (Kenwood kenyérsütő) rendszer, akkor édes kenyér van - szükség volt erre? Googleltam - francia kenyér ajánlott rozshoz

A megfelelő rendet választva itt csodálatos eredményt értem el. A kenyér rövid, de kívülről nagyon szép, és még mindig nagyon jó íze van! Köszönet a szerzőnek!