Burgonya élesztő tészta (burgonyalevessel)

Burgonya élesztő tészta (burgonyalevessel)

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Búzaliszt	körülbelül 700 g
Burgonyaleves (meleg, de nem melegebb, mint 37 fok, különben az élesztő nem fog működni)	5 evőkanál. l.
Cukor	~ 4 evőkanál. l.
Rast. olaj	~ 5 evőkanál. l.
Száraz élesztő	1 tasak

Főzés módja

• Sót nem kell adni, mivel a krumpli húsleves már sós. Ha a piték édes töltelékkel készülnek, akkor kissé növelheti a cukor mennyiségét. A lisztet a következőképpen variáljuk: pite esetében kicsit kevesebb, pite esetében - egy kicsit többet. A tészta nagyon puha, rugalmas; nagyon gyorsan emelkedik.
• A főzés során először keverjünk össze élesztőt 500 g átszitált liszttel, majd adjuk hozzá a lisztet "szemmel".
• Miután a pogácsákat megformázták, hagyja őket előjönni sütés előtt. Ha sütőben süt, és nem süt, akkor megkenje sárgájával.

jegyzet

Nem magam sütöttem, de megtaláltam (néhány weboldalon adtak ilyen receptet)

Hasonló receptek

Élesztő tészta (receptgyűjtemény) (Rusztikus tűzhely)

Tészta "Bécs" (Qween)

Hideg élesztő tészta (gyúrás nélkül) (Qween)

Itt van egy másik krumplitészta (szintén valamilyen helyről)

350g liszt,
30g élesztő (élő),
200ml tej
100g szilva. olajok, só,
200 gr főtt burgonya
Szitáljon lisztet egy tálba, készítsen mélyedést és keverjen bele élesztőt és egy kevés tejet, szórja meg liszttel. Adjon 15 percet. állvány. A liszt szélére szórjuk az apróra vágott szilvait. vajat és egy csipet sót. Görgesse át a főtt burgonyát egy húsdarálón. Abból a többi tejet, lisztet (keveréket) csomók nélkül összegyúrjuk. 1 órára meleg helyre tesszük.

A gombócokhoz mindig burgonya choux tésztát készítünk. De ott a húslevesnek szinte forrónak kell lennie. És a tészta tényleges összetétele - liszt, burgonyaleves. De klasszul kiderül, még soha nem találkoztam lágyabb gombóccal.

Elena, nem vett fel valamit a receptbe. Folyékony termékekből írják - 5 evőkanál főzet. l. + növényi olaj 5 evőkanál. l. és ez 700 gr. Liszt. Nem lesz elég?