Tekerj túróval a GOST szerint

Tekerj túróval a GOST szerint

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
préselt élesztő (vagy száraz)	15 g (5 g)
a legmagasabb fokú búzaliszt	410 g
szérum	210 g
túró	84 g
tyúk tojás	29,4 g
só	5 g
cukor	63 g
margarin	14,7 g

Főzés módja

• Keverjük össze az élesztőt*, liszt, túró**, szérum***, cukor és tojás. Gyúrjon 3 percig első sebességgel.
• 
• Adjunk hozzá hideg margarint. Gyúrjon 2 percig második sebességgel.
• 
• Sózzuk a tésztát, és 11 percig gyúrjuk a tésztát 2 sebességgel.
• 
• A kész tésztát golyóvá tekerjük.
• 
• Erjesztés 30 ° C hőmérsékleten 90 percig, 30 percenként dagasztással.
• Tészta az erjedés közepén:
• 
• Utolsó edzés:
• 
• Kész tészta:
• 
• Alakítsa a sütőtekercset formába. A tésztát három egyenlő részre osztottam, mindegyikből egy golyó alakult ki.
• Kenj meg egy sütőedényt margarinnal (sütőpapírral borítva). Helyezze a tésztadarabot a formába a varrással lefelé.
• 
• 30 ° C-os hőmérsékleten 40 percig bizonyítás.
• 
• Sütj egy tekercset 200 ° C (konvekció 180 C) fokra előmelegített sütőben gőz nélkül 30-40 percig.
• Sütés után óvatosan megkenjük vízzel.
• 
• 
• 

jegyzet

* Csökkentette az élesztő mennyiségét, az eredeti receptben 25,2 gramm volt.
** A zsemlét 5% pépes túróval és a szokásos 9% -kal (papír csomagolásban) sütötték.
*** Ha egy tekercset szokásos túróval sütünk (papír csomagolásban), további 30-45 gramm tejsavóra lehet szükség.

Én vagyok az első, én vagyok az első !!!

[Lena,]

Lena, Szolgáld ki magad. Még mindig langyos. Tejjel ...

Gyönyörű konty. Az ember, mint mindig, minden nagyszerű)

Manechka, nekem már nem maradt két fogra zsemle, finom BULKA!
Csak vajjal és lekvárral szeretném, meg chaemmmmmmel ...
Elvettem, azzal a reménnyel, hogy megismétlem ...

Pompás konty! És a morzsa ... végre nincs szó. Köszönöm, Manechka!

Manyasha, örülök !: Lány elájul: Hogyan lehet megenni ezt a szépséget? Ez a zsemle csak a kiállításra való! Bár le akarod harapni: legalább a kusmanchik maradt?

[Angela]

Angela, Ksyusha, Galina, Ninochka, lányok, nagyon köszönöm. A recept valóban nagyon sikeres. A cipó nagynak, súlytalannak és nagyon illatosnak bizonyul. Szerintem, ha akarod, adhatsz még egy kis cukrot és vaníliát a tésztához.

[Sonadora]

Sonadora, dús és puha) mindenem van raktáron, és ma megpróbálom) köszönöm

[e]

Édes a cipó vagy sem? Édesebb hleba?
Be kell tartani a keverési sebességet? Vagy kenyérkészítőben gyúrhatja a tésztát?

[Innushka]

Innushka, Inna, örülni fogok, ha tetszik.
TATbRHA, Tatyana, nem, a cipó sósnak bizonyul, mint azt hiszem, a challah.
Kenyérkészítőbe gyúrhat. A gyúrás megkezdése után 5-6 perccel adjunk hozzá margarint, további 5 percig - sót.

Köszönöm.
Több. Hozzáadhatok cukrot és vanillint (mi édesek vagyunk ...)?

Tatyana, nekem úgy tűnik, hogy 20-30 gramm biztonságosan hozzáadható, mint a vanillin.

[Sonadora]

Sonadora, Ember, nagyon ... uh, szégyellem megkérdezni ... De vajon HP-ban SÜthetek-e?))) Nem vagyok lusta ember gyantázni ... De jelenleg a körülmények ilyenek. És minden nap fehér kenyér az embereimnek, Távolítsa el az álláspontot.
A SZADRÁK HASZNÁLATRÓL BESZÉLTEK fehér kefiren a Körte ...
És annyira ki akarom próbálni a tiédet ... de a sütő jelenleg nem elérhető, dehogy.
Vagy összegyúrjuk HP-ben, és rajzfilmben sütjük? Megértem, hogy nem egészen az lesz, de mégis!))) Megpróbálom ... és írok ...

[Férfi]

Férfi, és vaj, margarin helyett, nem?

[Helen]

Helen, Len, betettem a szilvát. olaj, már HP-ben kötegelt. és HP-ben sütök ... TESZTEK ...

[Helen]

Helen, Len, betettem a szilvát. olaj, már HP-ben kötegelt. és HP-ben sütök ... TESZTEK ...

várakozás !!!

[mamusi]

mamusi, Margarita, természetesen.Azt hiszem, hogy a HP-ben ez a cipó remek lesz. Csak azt a "kérget" választanám könnyűnek.

Helen, Lena, vajjal sütöttem. Nem szeretem a margarint.

Sütés, 2 óra múlva lesz ...

[Manechkka]

ManechkkaHogy szeretek túrón sütni A mesterosztály csodálatos. Egyelőre könyvjelző, mert a régi tésztán lévő kenyeret nem eszik meg. És ma sütöttem egy pitét

[Margarita]

Margarita, várj ... egy kicsit hátra.
Albinochka, köszönöm. Remélem, ez a recept egyszer jól jön. És milyen tortával büszkélkedhetett?

Lányok, itt van !!!)
Az illata varázslatos, a látvány csodálatos


Amíg sajnos nem vágja le a FENNT!)))

[Margarita]

Margarita, Azta !!!! milyen szép!!!

[Manechka]

Manechka, a kenyér csak varázslatos !!!
És a morzsa !!! Milyen csodálatos pép! Mesés morzsa! Képzelje el, megtörik, és ez paaahnet !!!
Oh!
Bemásztam a hűtőbe. Manyunchik, és van szérumom, és nincs. Így van, és egy cseppet sem találok.
Hogyan pótolhatom, Manechka?
Ó, milyen kenyér !!!

[Margarita]

Margaritamilyen jóképű férfi! Csodálatos kenyér, csak egy kicsit, és kinyitotta a kenyérsütő gép fedelét.
Rituslya, Ritochka, köszönöm. Örülök, ha megpróbálja. A tejsavót helyettesíthetjük edzett tej és víz 1: 1 arányú keverésével.

[Manka]

Manka, Hoztam a vágót!


És aztán ..


És aztán ..


... és a VEZÉRLÉS

[Margarita]

Margarita, Azta! Fantasztikus morzsa!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, mindez a fantasztikus mancs ~ a tiéd!))))
Köszönöm!!!!
Finom, hihetetlenül ízletes!
Most már mindannyian elmentünk ... Lányok, süssetek meg mindent SÜRGŐSEN! (az úszási szezon egyébként véget ért!)

Köszönöm, megsütött egy szép kenyeret!

[mamusi]

(az úszási szezon amúgy is véget ért!)

Rita, kenyér, csak remek ... most rajtam a sor, hogy sütjek ...

Hozzáadva 2016. szeptember 5., hétfő 07:50

mamusi, melyik programon sütötted meg a kenyeret? És milyen kérget tettél?

mamusi, melyik programon sütöttél kenyeret? És milyen kérget tettél?

Lena, 10 percig készítettem egy adagot. Aztán a Baking 01 Basic módra tettem. A kéreg könnyű. Nekem van egy Panasonic 2501. Tehát fél órára otthagyta a tésztámat. Aztán elkezdte gyúrni és a tervnek megfelelően tovább. Valami hasonló...

Biztos vagyok benne, hogy már ettek mindent ... annak ellenére, hogy a monitort megnyalták))) Manyun tesztágy

Még nem ettünk meg mindent ... de most reggelizünk ...

[moleka]

moleka, egészségedre! Örülök, hogy tetszett a kenyér.

10 percig készített egy adagot. Aztán a Baking 01 Basic módra tettem. A kéreg könnyű. Nekem van egy Panasonic 2501. Tehát fél órára otthagyta a tésztámat. Aztán elkezdte gyúrni és a tervnek megfelelően tovább.

Margarita, remek kenyér lett.
Tumanchik, Ír, köszönöm.

[Manyun!]

Manyun! Van tekercsetek, persze, igen-ah-ah-ah-ah! Mély-páratlan-kómába való átmenetsel.
És akkor? Tényleg, ilyen kevés vaj-margarinra van szükséged? Kiderült, hogy inkább hasonlít egy cipóra, igaz?

[Ír.]

Köszönöm, Ír. Próbáltam.

Tényleg, ilyen kevés vaj-margarinra van szükséged? Kiderült, hogy inkább hasonlít egy cipóra, igaz?

Nem, egyáltalán nem hasonlít cipóra. Kenyér, bár nem túl gazdag.

Kenyér, bár nem túl gazdag.

Yasnenkoooo ... Köszönöm, hogy válaszoltál. Szeretik a tekercsemet.

Remélhetőleg ez is kellemes lesz.

[Manka]

Tegnap HP-ben sütöttem, nem tojtam le, és mégis minden nagyon jó lett
Ma este újra felveszem.
Manka, 🔗

És holnap azt tervezem, hogy újra sütök ... Mindent nem felejthetek el ízletes
Manya!

Tettem a tésztát ... lisztet adtam hozzá ... Nem lemértem a tojást, látszólag nagyot ... de mindent lemértem ... és a saját túróm, házi ... hamarosan sütök ...

És úgy csináltam, mint a kenyér, vagyis tettem 2 ek. l. cukrot és 1 tk. sót, de nem rakta le a tojást (még el kell osztani). Nagyon szeretem a túrós kenyeret

Itt egy ilyen szépség ... Mush azt mondta, hogy finom volt ... holnap megpróbálom ... Van egy termonukleáris sütőm ... 25 percbe telt ... korábban ki kellett vennem a sütőből. .. és ha mozdulatlanul állt volna .. akkor a parazsak lettek volna ....

[Albina]

Albina, Köszönöm. Nagyon-nagyon örülök, hogy tetszett a kenyér.
Helen, Helen, ez szép! A morzsa fantasztikus. Nagyon köszönöm, hogy megosztottad az ilyen szépséget.

[Manka]

Manka, omladozó, tényleg olyan szellős ...

Mindig kiváló kenyere van.

Köszönöm a receptet!
Ebben a formában sütötték
🔗
🔗
nagyon finom volt

[Svetlana]

Svetlanamicsoda csaj! A morzsa fantasztikus, szellős!

[Sonadora]

Sonadora, köszönöm a csodálatos receptet, kenyérsütőben készítettem, az enyém azt mondta, hogy nagyon finom, süsd meg újra. Nem volt időm lefényképezni a jóképű férfit, enni kezdtek. Lisztet is adtam hozzá, volt egy nagy tojás.

[Manyus]

Manyus, számomra ez csak egy szuper lehetőség. Mindig van feleslegem túróból és tejsavóból.
Nézd, Mas, milyen tekercs van.

Köszönöm !!!!