nakapustinaOmela , Meg akarom próbálni ugyanazt a kenyeret sütni. Vajon véletlenül úgy ízlik, mint Riga? úgy néz ki, mint Duc. Mondja meg, kérem, hány órán át állhat a tészta a túlsavasodás elkerülése érdekében? Ha egyik napról a másikra teszem a tésztát, talán később beteszem a hűtőbe, mi? Nekem egyszerűen kényelmes, ha délután 12-13.00 körül rakom a tésztát.
OmelaIdézet: nakapustina
Éjszakára hűtőbe tettem. Először néhány órát hagynám az erjedés megkezdéséhez és a hidegben.
Ha egyik napról a másikra teszem a tésztát, talán később beteszem a hűtőbe, mi? Nekem egyszerűen kényelmes, ha délután 12-13.00 körül rakom a tésztát.
Idézet: nakapustina
Nekem fekete kenyér íze van. Rizhsky még mindig édes a malátától.
Véletlenül nincs íze Rigának? úgy néz ki, mint Duc
nakapustinaEgy kis fény már a lábamon! és a lábad előtt állok
Omela , sajnálom, nem vártam meg tegnap (vagy ma) az üzenetét. Féltem, hogy a tésztát hűtőbe teszem, de most a lakásunkban hűvös.
A recepteket pedig alaposan el kell olvasni. Ma egyébként én szilval sütem a tortáját. Akkor visszajelzek.
Omela , sajnálom, nem vártam meg tegnap (vagy ma) az üzenetét. Féltem, hogy a tésztát hűtőbe teszem, de most a lakásunkban hűvös.
A recepteket pedig alaposan el kell olvasni. Ma egyébként én szilval sütem a tortáját. Akkor visszajelzek.
nakapustinaÉs hogy lenne az első 10 perc gőzzel?
nakapustina - én vagyok ! Azt mondom, hogy figyelmesen olvassa el a recepteket!
nakapustinaOmelachka, megbánni jöttem, megsütöttem ezt a kenyeret, nem értem, hol rontottam el: bocsánat: A tészta jól megemelkedett, a sütőben párával És amikor megsütötte a szamarat, lapos lett, de ízletes, meg fogom tenni mindenképpen süsd meg újra. Talán nem kellett volna 2 oszlopra osztanom? És az első 10 percben gőzzel kell sütni, vagy folyamatosan?
OmelaIdézet: nakapustina
Vagyis a préselés után a tészta nőtt a kemencében, majd zuhanni kezdett? Vagy a sütés megkezdése után pont a sütőben esett ???
A tészta jól megemelkedett, párás sütőben. És amikor szamarat sütött, laposra sikerült,
Feltételezhetem, hogy a sütő nem volt elég meleg.
Idézet: nakapustina
Az első 10 percig gőzzel sütjük. itt természetesen én vagyok a hibás, nem helyesen tüntettem fel a receptben.
És az első 10 percben gőzzel kell sütni, vagy folyamatosan?
nakapustinaOmela , ne aggódj, csak 10 percig sütöttem gőzzel, és a sütés végére leesett a kenyér. A sütő 230 grammot mutatott, úgy tűnt, hogy nem hibásodott meg, van nálam elektromos és még csak 1 éves. A kenyér nagyon ízletesnek bizonyult, mindenféle szofiánia nélkül.Én úgyis elkészítem!
Omelanakapustina , de még mindig ki kell találnod. Azt is olvastam, hogy ha a kenyér a korrektorban állt, akkor sütés közben nincs hova nőni, a buborékok felszakadnak és a kenyér leesik.
nakapustinaOmela Egyébként nagyon jól eshet, hogy egyszer Chuchelka receptje szerint sütöttem kenyeret, a bevágások kivételével minden sikerült, rosszul adták el, azt is mondta, hogy a kenyér állt a próbanyomatban.
Omelanakapustina , bumm, fontold meg, hogy kitaláltuk!
Mása22Ksyusha, tanácsot kell kérnem a profiktól, hogyan lehet megállapítani, hogy a kenyér megduplázódott-e (forma nélkül sütök - nincsenek útmutatások). Talán tud valahogy eligazodni a megjelenésében? Mondd, pliz, különben megteszem
aninaPamut sütés 60 perc.
Anna 1957Mistletochka, valami nem emelkedik fel a tésztámban meleg helyen. Hozzáadhat-e élesztőt? 6 gramm csak tésztában nem elég?
