"Choco-Pai" sütemény a mi utunkra

"Choco-Pai" sütemény a mi utunkra

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Liszt	125 g
Kakaó	20 g
Cukor	75 g
Sütőpor	0,5 tk
Krém 10%	50 ml
Tojás	1 db számítógép
Vaj	100 g
Zselatin	5 g
Víz	50 g
Cukor	100 g
Inert szirup (folyékony méz vagy lekvárszirup helyettesítőként)	35 g
Fehérje	1 db számítógép

Főzés módja

• Réteg készítése
  
  
• A fehéreket nagyon erős habbá verjük. Öntsön zselatint 25 ml vízzel. Keverje össze a többi hozzávalót egy fazékban, és forralja fel, csökkentse a hőt, és hagyja a fedél alatt pontosan 5 percig. Megolvasztjuk a zselatint. Vegye le a kész szirupot a tűzhelyről, és azonnal öntse bele a fehérjébe vékony folyamban, folyamatosan nagy sebességgel habverve, folytassa a verést néhány percig, adjon hozzá zselatint, és hagyja szobahőmérsékleten, amíg annyira besűrűsödik, hogy nehéz lesz kanállal keverjük.
  
• 
  
• Amíg a réteg megkeményedik, kekszet készítünk:
  
• Keverje össze a keksz összes hozzávalóját. A kapott meglehetősen vastag tésztát kanállal és növényi olajba nedvesített kezünkkel tepsibe terítjük, hogy a tészta ne ragadjon meg, még 4-5 cm átmérőjű félgömböket is kialakítunk. Hagyjon elegendő helyet e szerkezetek között, mivel a sütőben kissé elmosódnak. 200g hőmérsékleten 15 percig sütjük.
  
• 
  
• Veszünk egy kekszet, és két réteg vastag krémet teszünk rá, majd lezárjuk egy másikkal.
  

jegyzet

Az volt a hibám, hogy a sütikre a krémet jól kellett hagyni (szerintem 3 órán át hűtőben lehet), de csak akkor tegyem a tetejére a második sütit.
Finom! Szerintem a gyerekeknek különösen tetszeni fog.

A recept az Eat Home weboldalról származik 🔗

DJ, nagyon tetszett! Mondja, jó-e a krém kekszes sütikhez? És mégis - nem egyszerűbb egy kekszet sütni és körökre vágni egy bevágással? Csak attól tartok, hogy még süteményeket is ki tudok rakni ...

[Olgitsa]

Olgitsa a krém jól "megragad", de kekszet is lehet próbálni, még sütiket sem kaptam

Ja, lorik, arra is gondoltam, hogy 2 kekszet és krémet sütök közöttük, hidegben, majd szépen, szívvel, virággal felvágom Köszönöm az ötletet !!!

így néznek ki a megvásároltak



hmm .. még mindig csokoládéval kell önteni őket, hogy elég hasonló legyen

Nos .... a tiéddel egytől egyig

De van neked cremaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa