Zabkenyér

Zabkenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	3/4 csésze
Teljes kiőrlésű liszt	1 3/4 csésze
Forrásban lévő víz	1 pohár
Víz	1/3 csésze
Só	1 teáskanál (nincs dia)
barna cukor	1 evőkanál. l.
Rast. olaj	1/4 csésze
Friss élesztő	15 g
Egész (nem őrölt) zabpehely	1 pohár
Treacle (melasz) *	1 evőkanál. l.
Megszórásra:
Zabpehely	2 evőkanál. l.

Főzés módja

• 1. Öntsön forró vizet a zabpehelyre, adjon hozzá olajat, melaszt, keverje össze és hűtse le.
• 2. Amíg a keverék lehűl, öntsön egy edénybe 1/3 csésze meleg vizet, adjon hozzá élesztőt és cukrot, majd keverje össze. Hagyja meleg helyen 10-15 percig.
• 3. Keverje össze mindkét típusú lisztet egy keverőtálban, öntse bele a tésztát és a kihűlt keveréket zabpehellyel. Keverje össze egy horogtartóval simára. Ha a tészta ragacsos, fokozatosan adjunk hozzá lisztet és folytassuk a dagasztást.
• 4. Szórjon lisztet a munkafelületre, fektesse le a tésztát és gyúrja további 5 percig. Helyezzen egy mély tálba, takarja le nedves törülközővel, és hagyja két órán át kelni.
• 5. Melegítse a sütőt 175 fokra. Gyúrjuk össze a hozzá illő tésztát, és gyúrjuk még 5 percig. Helyezzük egy kivajazott edénybe, takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk újra kelni körülbelül 30 percig. A kenyeret enyhén megszórjuk vízzel, és megszórjuk zabpehellyel. Süssük körülbelül 35-40 percig, vagy addig, amíg a kenyér megérintésekor dübörgő hang hallható.
• melasz helyett vettem 1 evőkanál. l. sötét méz, friss élesztő helyett - 1,5 teáskanál. száraz szaf-azonnali. Kenyérsütőben gyúrva teljes kiőrlésű (diétás) üzemmódban. Sütőben wok-ban 15 percig, lefedve + 40 percig sütjük. fedél nélkül.
• Elfelejtettem mondani, hogy a pohár = 240 ml. És bár nekem kényelmesebb "grammban lógni", meg kellett mérnem egy pohárral.

jegyzet

Találtam egy érdekes receptet az interneten ( 🔗)
Ha a linkre kattintva elolvassa a recept szerzőjének megjegyzéseit, akkor a felső kérge puhának bizonyult. Épp ellenkezőleg, a kérgem elég vastag és nagyon ropogós volt, a morzsa pedig puha.

Hasonló receptek

Búzakenyér zabpehellyel (Rendszergazda)

Teljes kiőrlésű kenyér zabpehellyel és szárított barackkal (R. Bertine) (Omela)

Rozsbúza kenyér zabpehellyel és korpával, kefir kovászon (KhP-ben) (Alexandra)

[Flitter]

Flitter
Nagyon köszönöm a zabkenyér receptjét! Igaz, számomra meglehetősen kicsinek bizonyult (a forma túl szélesnek bizonyult), de egyébként kenyér!

Morzsa, jó egészség. A kenyerem szintén nem olyan magas, mint a recept szerzője. És nyilvánvalóan a forma miatt is. De az íze nagyon tetszett. Igazi, egészséges kenyér. A szülők cukora gyakran emelkedik az utóbbi időben, figyelnie kell, mit eszel. Miután megvásárolta az anyámtól a boltban, 9-re emelkedik, és ezután a kenyér éppen ellenkezőleg, a normára esett - 5,5.
Szóval nekik is megsütöm, és én magam is örömmel sütöm - nyári szezonban felesleges fontok

[ITT RECEPT ÉS FOTÓK]

összetételében hasonló Arnautkához.

A receptet Caprice adta, és kissé eltér. Kiállítottam a fotóját, és általában a mai napig sütök, nagyon szeretjük. A zabpelyhet kávédarálóban ledarálom.

ITT RECEPT ÉS FOTÓK

Köszönöm a receptet! Soha nem őröltem gabonapelyheket, csak oda tettem.

Köszönöm a receptet! Soha nem őröltem gabonapelyheket, csak oda tettem.

És én is. Igen, egy masszává válnak a tésztával, minek őrölni őket? Valahol olvastam, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék a glikémiás index szempontjából egészségesebbek, mint az aprított. Az index alacsonyabb, számunkra jobb.

Ha nincs talaj, eldobom az egészet, úgyszólván ízlés és lustaság kérdése

[Teljes kiőrlésű búza, zabpehely "Arnautsky". Lera, Caprice és a cigány]

Nem értem, kedves barátaim, miért nem nézte senki a tartalomjegyzéket?
Alszakasz TELJES KIŐRLÉSŰ KENYÉR
Teljes kiőrlésű búza, zabpehely "Arnautsky". Lera, Caprice és a cigány