itthon Kulináris receptek Húsételek Borjúhús Borjúszelet a "Love Story" (DECALAGE HORAIRE) filmből Jean Reno és Juliette Binoche társaságában

Borjúszelet a "Love Story" (DECALAGE HORAIRE) filmből Jean Reno és Juliette Binoche társaságában

Borjúszelet a "Love Story" (DECALAGE HORAIRE) filmből Jean Reno és Juliette Binoche társaságában

Kategória: Húsételek
Borjúszelet a Love Story (DECALAGE HORAIRE) című filmből Jean Reno és Juliette Binoche társaságában

Hozzávalók

Borjúhús 400g
Sárgarépa 250g
Cukkini tök 4 db (kicsi) / 2 db (hosszú)
koktél paradicsom 6 db
Póréhagyma (fehér fej) 2 db
Uksu balzsam (vagy szójaszósz) 1 tk
Olivaolaj 1 evőkanál. l.
Szezám 1 tk
Armagnac, petrezselyem, bors és durva só

Főzés módja

  • A szelet főzésének receptje, amelyet a film végén a fordító olvas el (két ember számára), következő.

  • Vágja a zöldségeket csíkokra, párolja egy serpenyőben olívaolajban kis lángon (5 perc). Adjunk hozzá egy csipet durva sót és borsot. Fából készült spatulával keverje, miközben elmondja az életét.
  • Vágja a húst kis 2 cm-es darabokra.
  • Vegye le a zöldségeket a tűzről, és tegye a borjúszeleteket egy előmelegített serpenyőbe. Öntsön sok Armagnac-ot a húsra, és gyújtsa meg (vegye le a serpenyőt a tűzről). Hagyja a lángot kb. 1 percig működni.
  • Tegye a serpenyőt a tűzre, szórja meg a húst egy csipet szezámmaggal, és adja hozzá a balzsamecetet vagy szójaszószt.
  • Tálaljuk forrón, zöldségekkel a tetején.

  • Az angol nyelvű recept a következő.

  • Borjúszalonka

  • Elkészítés: 10 perc.
  • Főzési idő: 8 perc

  • 2 fő részére:

  • * 3/4 ​​ld borjúhús
  • * 1/2 ld sárgarépa
  • * 4 cm. Kerek cukkini (vagy 2 hosszú)
  • * 6 szőlős paradicsom
  • * 2 póréhagyma (fehér rész)
  • * 1 teáskanál Balzsamecet
  • * 1 evőkanál. olivaolaj
  • * 1 csipet szezámmag
  • * Armagnac
  • * laposlevelű petrezselyem, bors, durva só


  • Julienne a zöldségeket. Melegítsünk olívaolajat egy serpenyőben, és 5 percig pirítsuk kis lángon. Adjunk hozzá egy csipet durva sót, a petrezselymet és a borsot. Keverje össze egy fából készült spatulával, miközben elmondja az élettörténetét. Vágja a borjúhúst 1 hüvelykes szeletekre. Vegye le a zöldségeket a tűzről, és helyezze a borjúhúst és a flambét körülbelül 1 percre. Térjen vissza az égőhöz, és adjon hozzá egy csipet szezámmagot és a balzsamecetet (vagy mártást). Al-dente zöldségekkel körítve forrón tálaljuk.
  • Javasolt bor: Calon-Se´gur '96.

A felkészülés ideje:

15-20 perc

jegyzet

Egy szép este Jean Reno és Juliette Binoche társaságában megnéztük a "Love Story" (DECALAGE HORAIRE) filmet. A film egyik epizódjában Jean Reno hőse olyan finom szeleteket főzött. És úgy döntöttünk, hogy megismételjük a receptjét.
Felkészülésünk néhány részlete
Mivel meglehetősen késő volt az idő, az üzletben borjúhús helyett sertés bélszínt vásárolhattak. Armagnac helyett konyakot használtak, ami otthon is kapható volt. Meggyes paradicsom sem volt. Úgy döntöttek, hogy nem használnak hétköznapi bolti paradicsomot, mert most gyakorlatilag ízetlenek. Póréhagyma helyett lilahagymát vettek, amelyet a boltban "Mars" -nak hívtak.

A látványos látvány mellett, amelyet a franciák flambének (Flambing - Borjúszelet a Love Story (DECALAGE HORAIRE) című filmből Jean Reno és Juliette Binoche társaságában


Próbáld ki, finom!
Jó étvágyat kívánunk!

Új receptek

Minden új recept

Olvasd Most

Minden recept

Véletlenszerű receptek

További véletlenszerű receptek

Új recept

új üzenetek

© Mcooker: legjobb receptek.

helyszín térképe

Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el:

A kenyérkészítők kiválasztása és működtetése