Torta "Fekete-erdő"

[Keksz:]

Torta "Fekete-erdő"

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Keksz:
tojás	6 db
cukor	180 g
vaj	60 g
Liszt	150 g
keményítő	50 g
sütőpor	1 tk
kakaó	50 g
Töltő:
cseresznye	750 g
cukor	100 g
fahéj	1 bot
keményítő	2 teáskanál
Krém:
krém	1 l
krémjavító	2 tasak
meggylikőr	65 ml
Dekoráció:
keserű csokoládé	100 g
porcukor

Főzés módja

• Keksz:
• Osztja a tojásokat sárgájára és fehérjére. Adjunk hozzá 3 ek a sárgájához. l. víz és cukor. Fehéredésig verjük, szobahőmérsékleten vajat adunk hozzá, keverjük össze, majd adjunk hozzá átszitált liszt, keményítő, sütőpor és kakaó keverékét. Ezután óvatosan hozzákeverjük a fehéreket, erős habbá verjük. Süssünk egy kekszet 26 cm átmérőjű formában 175 fokos, 35-40 perc hőmérsékleten.
• Töltő:
• Távolítsa el a gödröket a meggyből, és hagyja, hogy a lé lefolyjon. A gyümölcsléhez 250 ml kell, ha kevesebb, adjunk hozzá vizet. Keverje össze a levet és 40 gramm cukrot, adjon hozzá egy fahéjat. Forraljuk fel a keveréket, öntsük hozzá a 2 evőkanál hígított keményítőt. l. vízzel és 1 percig folyamatos keverés mellett főzzük. Adjunk hozzá meggyet (12 marad a díszítéshez), keverjük össze és vegyük le a tűzről. Hűtsük le a keveréket és távolítsuk el a fahéjat.
• Verjük fel a tejszínt fixálóval és 60 g cukorral.
• A torta összeállítása:
• Tegyen félre néhány meggyet a torta díszítéséhez.
• Vágja a kekszet 3 részre. Az 1. tortán nyomja össze a krém 1/4-ét 4 kör alakban egy cukrászsákban. Kényelmes az első kört a torta széle mentén felhelyezni, majd a közepén egy kisebbet készíteni, és további 2 kör krémet kinyomni ugyanolyan távolságon e körök között. A krémkörök között óvatosan, egy kis kanállal kenje meg a tölteléket - a cseresznyét. Ezután kenje meg ezt a teljes szerkezetet a tetején vékony krémmel.
• A közepes kérget meggyes likőrrel jól áztassa, és tegye rá a tejszínt, fedje le a töltelékből zselés szerű mártással. Tegye a maradék krém felét a töltelékre (vastag rétegben).
• A harmadik süteményt áztassa egy kevés itallal, és tegye a tetejére. Ezután fedje le az egész tortát krémmel.
• Torta dekoráció:
• A maradék krémből egy süteményes táskán keresztül nyomjon 12 rozettát a torta köré, és mindegyikbe tegyen meggyet. Megszórjuk a torta közepét és oldalát reszelt étcsokoládéval. A tetejére szórjunk egy kevés porcukrot.

jegyzet

A torta nagy és finom!
A recept megtalálható az interneten.

P.S. A receptben a tejszínt házi tejföllel helyettesítettem. És nem volt elég krémem a rozettákhoz, ezért a lehető legjobban díszítettem.
Bocsánatot kérek a fotóért, sokáig készítettem tortát, és a fotó csak a telefonon volt.

Élvezze a teát, mindenki!

Hasonló receptek

Regent herceg torta (elochka26)

Torta "Fekete herceg" egy multicooker Panasonic-ban (Nevetséges)

"Fekete herceg" torta eper kurddal (Ilona)

Vitalinka, bánod, ha megosztom a fotómat?


Maga a torta más recept szerint készült, de radikálisan nem különbözött az Ön által említettektől. Klasszikus

Természetesen nem bánom. Szép torta! Köszönöm a fényképet.

Eh, de valami nem stimmelt velem, sajnos, a tortával. Valahogy vissza kell térnünk hozzá. Dolgozzon a hibákon. És akkor először a piskóta felkelt. Szerencsére csak teaért tettem, úgy döntöttem, hogy így hagyom, és nem csinálom újra. Igaz, a különleges hangulat díszítése ezután nem jelent meg.
Igen, még kirsch-szel is egyértelműen túl messzire ment ... mint evőkanál mérésére .... Mintha jó kedvem lett volna ... olyan érzés volt, mintha mindenre és mindenhova ráöntöttem volna.
De még ez sem rontotta el a torta általános ízét. Köszönöm.

[Anka_DL]

Anka_DL milyen szép vágás! Nagyon szeretem ezt a süteményt, azt hiszem, a második próbálkozáskor imádni fogja.
Köszönöm a beszámolót és egy szép fotót!

És e recept szerint nem kaphatok kekszet. A tészta valahogy nehéz.Mennyit teszek a formába, kiveszem (kb. 2 cm). A szaga fantasztikus, de nem akarja nézni a kilátást. Mit tehetek rosszul?
Py. vki Magam is válaszolni fogok: ó, mit tehetek. Különösen, ha a kezek nem nőnek onnan

[suertero,]

suertero, Szinte ennek a receptnek megfelelően sütöttem, csak vaj és lisztes cukor nélkül kicsit kevesebbet tettem. Ami történt, éppen fent látható.

Tehát azt mondom, hogy onnan nem nőnek ki a kezeim. Három elrontott süteményt már eltettem a mélyhűtőben - még morzsára is.

[suertero]

suertero, nos, ne csüggedjen, és ne rágalmazza a tollakat.
Nem mindenkinek sikerül (bár én sütöttem ezt a kekszet, és semmi problémám nem volt). Ha ilyen tortát szeretnél készíteni, akkor sütj meg egy csokis kekszet, amivel barátok vagytok, a többit pedig a recept szerint. És boldog leszel!

Csokoládéval már megtettem, de szeretném kipróbálni, mint a receptben.
Nos, törekedni fogunk a kekszes barátságra

A házi tejföl az, amely savanyú?
És akkor már volt egy defektem egy szarvasgombás tortával - kézműves, akit házi tejfölnek nevezek vershok tejjel, majd savanyú házi savanyúságot ittam :)

[Altsena]

Altsena , Nincs centim, de a tejföl egyáltalán nem savanyú, sűrű (van benne egy kanál). A tejfölnek pedig legalább 30% zsírtartalmúnak kell lennie, hogy tejszínré verjék.

Nem én hívtam a tejfölt savanyúnak, nem azért, mert nagyon savanyú - egy kis savanyúság. Csak, hogy valahogy meghatározzam ... nos, ez nem egy házi friss tejű TOP ...

Akkor - igen, savanyú, de mindig kövér.

Egy másik kérdés - nincs fahéjrúd. Dobhatom a földet? mennyi?

Vitalinka fahéj helyett, mennyit tehet sima fahéjjal?

Vitalinka fahéj helyett, mennyit tehet sima fahéjjal?

Még nem próbáltam őröltet adni, nos, azt hiszem, elég egy fél teáskanál. És ha nem tetszik, akkor egyszerűen nem adhat hozzá.

És tegnap készítettem egy tortát. Itt hozott egy kivágást, hogy megmutassa.



Bot helyett 1 teáskanál fahéjat tettem hozzá, tetszett az íze.

A jelentésem

[olesia32]

olesia32 , gyönyörű sütemény és étvágygerjesztő vágás! Szép munka!

köszönöm neked is

[Vitalinka]

Vitalinka, sok kérdés !!!
Kaphatom ezt a süteményt a fagyasztóban ??
Szükségem van rá január 7-én, és 5-én megyünk estére a karácsonyfához. Szóval szerintem, ha 4-én összeszedem és lefagyasztom, és 6-án masztixba csomagolom ??? Vajon életben marad?
Apropó. Egy hónapig beszélgettünk a megrendeléssel a kompozícióról, minden valamiféle Schwarzwalsky-t kér, nagyon finomnak mondják !!!! És ez kiderül, hogy a mi Fekete-erdőnk !!!!!
Több. A fagyasztott cseresznye fogy. De mi van, ha a lében konzervet vesz mag nélkül?

[Altsena]

Altsena, Azt hiszem, megfagyhat. Próbáljon meggykonzervekkel, csak hagyja, hogy jól lefolyjon. Nos, vegye ki a levét a dobozból.

Köszönöm a gyors tippet. A cseresznye csak katasztrófa. Mindenki szereti őket a tortában. És szinte már nincs kompótom a lányomnak !!!

Szupermarketeinkben pedig fagyasztott cseresznyét és epret, málnát árulnak. De az igazság jobb!

A szupermarket messze van tőlem !!!! Amíg át nem adom - a kompót az lesz

[Vitalinka]

Vitalinka köszi a receptet !!! Már hatszor sütöttem, bár még soha nem barátkoztam ilyen kekszel. Átdolgoztam a saját horgom receptjét - nem osztom fel a tojásokat, ezért addig verem, amíg a tömeg ötször meg nem növekszik. Ezután óvatosan hozzákeverem a többi hozzávalót. A keksz buja és nagyon finom !!!

[Zayac07]

Zayac07 , egészségedre! Nagyon örülök, hogy ennyire megtetszett a torta!
A kekszet is gyakran cserélem másikra. Ettől nem lesz rosszabb a torta íze.

Szóval megmutatom a tortámat
A torta finom
köszönöm a Vitalink receptjét.

[Julia_M]

Julia_M , nagyon szép torta! És milyen pillangók! Örülök, hogy tetszett a torta!

köszönöm a bókot

Helló, mondja meg, mi a torta kimenete ebből a receptből?

Nagyon szeretem ezt a süteményt, de kicsit másképp csinálom, mivel a krémünk drága, és féléves eltarthatóságuk van. A krémet így csinálom: nagyon jól felvertem a vajat, majd sűrített tejet, majd tejfölt adok hozzá. A lényeg az, hogy ne toljuk el a tejfölt úgy, hogy a krém megtartsa az alakját, nagyon finoman is kiderül. Előfordul, hogy a tejszín tejföl hozzáadásakor szemcsékké vagy hámlasztássá válik, vízfürdőben kissé felvertem és ennyi, a krém megint sima. Vanília kekszet készítek forrásban lévő vízben, kakaó hozzáadásával.



Egy másik torta vágásában, csak másképp díszítve

[UmmKhalil]

UmmKhalil , gyönyörű sütemény és étvágygerjesztő vágás! Köszönet a megosztásért.

A jelentésem

Olesya van egy kérdésem
Ha maszttal borítja, akkor be kell vonni valamivel? Mondd, mit kell pliznek!

[Vitalinka]

Vitalinka Köszönöm szépen a pompás süteményt !!!

[Sabrina]

Sabrina, Nem vagyok Olesya, de elmondhatom. Ha a tortát maszttal borítja, akkor azt teljesen be kell fednie cukrászati ​​gitttel (kekszmorzsa + tejszín), majd krémmel jól meg kell simítani, és csak ezután kell bevonni maszttal. Sok szerencsét!

[Sabrina]

Sabrina, Nem vagyok Olesya, de elmondhatom. Ha a tortát maszttal borítja, akkor szüksége van rá teljesen lefedjük cukrászati ​​gittel (kekszmorzsa + tejszín), majd krémmel jól elsimítjuk, és csak ezután fedjük le maszttal. Sok szerencsét!

OOOO milyen nehéz, vagy inkább nem egyértelmű, inkább így van
Köszönöm Vitalinka válaszát, és egyáltalán nem félsz.Nem vagy Olesya.Talán elmondhatod nekem is, hol olvashatsz a bevonattal, vagy a bevonat előkészítésével kapcsolatban, én magam sem találok valamit. És még több kérdésem van, kiderül

Ez a tied 🔗

[Sabrina]

Sabrina, nekem rajtad!
És cukrásziskolánkban mindenről olvashat.
Itt olvashat a cukrászati ​​gittről és a torta elkészítéséről a masztixhoz
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=51492.0

[Sabrina]

Sabrina, nekem rajtad!

Ok, beleegyeztem
Köszönöm a linket Elmegyek tanulni annyi információnk van itt, és amikor még nem vagy, nehéz nem eltévedni. A fenébe, hogyan akarod megtanulni, hogyan kell csinálni mindent, de nem csak mindent, hanem egyszerre elszalad a szem a helyi szépség elől

Igen, sok érdekes dolgunk van! Lassan mindent megtanulsz és mindent megtanulsz! Ha valami nem világos, kérdezd meg.

Ha valami nem világos, kérdezd meg.

AHA, minden kenyeret megsütöttem, megtanultam ,: mail1: és most javítom a képesítésemet, átállok süteményekre

Fűszeres sütemény! Imádom a fahéjat - imádom ezt az aromát, és a konyhában, jóval a sütemény után, hallhatsz fahéjat
Vagy süteményt készítek házi tejföllel, vagy tejszínnel - mindkettő finom. Ez csak tejszínben van:

És ez már masztixba van csomagolva, két rétegben, középen egy hordozó.

A torta minden bizonnyal gyengéd, de szívós. 150 km-t áthelyezve normálisan. Az igazság fagyos volt az út előtt.

[Altsena]

Altsena, nagyon étvágygerjesztő torta és a pótkocsi szénnel kiváló lett! Örülök, hogy tetszik a torta! Süssön az egészségére!

Vitalinka! Nagyon rossz vagyok, elfelejtettem jelenteni. Sajnos nincs tortavágás, megrendelésre készült, többszintű elsőszülöttem!
És ebben a hőségben nem nagyon hoztak, de a vásárló szerint mindent kompenzált az íze! Szóval nagyon köszönöm tőlem a receptet !!!

[Sveta]

Sveta, gyönyörű sütemény !!! És milyen klassz sárkány - szuper! Jó kislány !!!
És nagyon örülök, hogy tetszett a torta!

Milyen magas legyen a keksz, 26 cm-es leszerelhető alakom van - vékonynak bizonyult, az összes terméket súlyokkal mértem, és a fehérjék bevezetése előtt a liszttel rendelkező sárgája tömege vastag volt, lehet ez oka a tészta gyenge emelkedésének?

[marinasunsee]

marinasunsee, a keksz általában 4,5-5 cm magas.Talán a tojása kicsi volt, vagy a sütőpor meghibásodott.

Jó napot mindenkinek! Kérem, mondja meg, mit lehet cserélni a meggylikőrrel?

meggylé + cukor + konyak