A kenyér nem működik a Panasonicban

[Veronichka]

Veronichka gyúrjuk össze, majd tegyük a tésztát x-be. tűzhelyet, hagyja 40 percen keresztül távolodni a térfogat növekedésétől, és kapcsolja be a sütést 55-60 percig IMHO

[Veronichka]

Veronichka gyúrjuk össze, majd tegyük a tésztát x-be. tűzhelyet, hagyja 40 percen keresztül távolodni a térfogat növekedésétől, és kapcsolja be a sütést 55-60 percig IMHO

igen, köszi, megpróbálom !!
kapcsolja be a sütési módot, igaz?

Jó nap!
Van egy Panasonic 255-ös készülékem. Nem régen magam is sütöttem kenyeret, és ez a kérdésem lenne:
A kenyér kérge túl kemény, különösen a második napon. Mi ennek az oka, és hogyan lehet megoldani? Ez főleg a rozskenyérre vonatkozik, de a búzakenyérnek is van problémája, vagyis a bolti kenyér rugalmas, az enyémben kemény, mint a puska.

ha a kéreg a második napon kemény lesz, akkor talán át kell gondolni a kész kenyér tárolási körülményeit? próbálja a kenyeret zacskóban, kötött zacskóban tárolni. csak ne csomagold melegbe, különben nedves lesz ...

ha a kéreg a második napon kemény lesz, akkor talán át kell gondolni a kész kenyér tárolási körülményeit? próbálja a kenyeret zacskóban, kötött zacskóban tárolni. csak ne csomagold melegbe, különben nedves lesz ...

Vásároljon egy nyírfa kéreg kenyérdobozt kézművesektől. Nem fogod megbánni. A kenyérkészítő előtt vettük, és valahogy először nem nagyon tetszett. A benne lévő bolti kenyér a második napon kiszáradt, harmadik napon pedig penészesedhetett. De a tiedet tökéletesen tárolják két napig, minden táska nélkül.

ha a kéreg a második napon kemény lesz, akkor talán át kell gondolni a kész kenyér tárolási körülményeit? próbálja a kenyeret zacskóban, kötött zacskóban tárolni. csak ne csomagold melegbe, különben nedves lesz ...

A második napon kemény lesz, mint egy keksz, és két centiméter vastag, de azonnal laza.
Próbáltam mind zacskóban, mind vászon törülközőben tárolni. A kenyér másfél hétig nem romlik. De itt van a kéreg problémája. Lehet, hogy valamit rosszul csinálok főzés közben?

fektesse le a receptet és a sütési módot - kitaláljuk

fektesse le a receptet és a sütési módot - kitaláljuk

\

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=26&topic=84.0

Szeretnék megosztani egy receptet a rozskenyérhez, amelyet szinte minden nap sütünk és amelyből nemcsak a családunk örül, hanem az összes barát és rokon is, aki megkóstolta.
Először elő kell készíteni a Négyzetet

1 csésze rozsliszt
1 táblázat. l cukor
2 tea. l. élesztő
adjunk hozzá annyi vizet, hogy vékony tésztát kapjunk.

18 órán át áztassa meleg helyen, törölközővel letakarva (ne fedje le fedővel, különben az egész konyhában összegyűjti a kovászt, mint ahogy mi egyszer nevettünk)
Ezután tegye a hűtőbe a teljes felhasználásig.

Maga kenyér: (súly 900g-1kg.)

Másfél pohár búzaliszt (pohár = 200 ml)
Másfél csésze rozsliszt
2 asztal. l. kovász (tetejével - mennyit fogsz venni)
1 pohár tea (1 teáskanál tea poháronként)
2 asztal. l. Szahara
2 asztal. l. tejpor
2 teáskanál só
1 tk kakaó
1 tk rast. kávé
1,5 tk. száraz élesztő

Adja hozzá az összes hozzávalót a kenyérkészítője ajánlása szerint. És rozskenyér módban sütjük.
A kakaó és a kávé elhelyezése kívánatos, de nem szükséges (a rozskenyér klasszikus színét adják). A sör megadja a kenyérnek a hegyi reggel frissességét (ez egy idézet a receptből, de nem éreztem a hegyi reggeli szagát Mosolyogva)

Általában mindent a rozskenyér főzéséhez, valóban megéri.

Jó étvágyat mindenkinek.

Minden a recept szerint történik.

Megpróbálta az 1. kísérletet - elvitte az M alapméretet - a könyvtől a kenyérkészítőig

1. Nem értettem, mi az élesztő-R és az élesztő-B, öntöttem 2 ek. száraz
2. Sokolnicheskaya liszt, miután elolvastam az oldalt, rájöttem, hogy tévedtem a liszttel - mérőpohárban 260-as osztásig mértem, arra gondoltam, hogy 260 g.
3. Cukor, só, napraforgóolaj - vényre
4. Állítson be egy időzítőt, hogy reggel 7-kor kész legyen a kenyér.

Reggel felébredtem a sütés szagától és rohantam megnézni - és rettenetesen fel voltam háborodva - valami 5 cm magas lett. Megjelenés nélkül megjelenik

Piszkálja az orrát, mi a hibám még a lisztmennyiségen kívül?

[FenOnLine]

FenOnLineremélhetőleg lesz egy második próbálkozás?
Nem értettem, mi az élesztő-R és az élesztő-B, kiöntöttem 2 ek. száraz Élesztő R - A gyors sütéshez használt élesztőmennyiség.
B élesztő - a szokásos. Annak érdekében, hogy ne hagyja ki a lisztet, vegyen egy mérleget. Több hónapig kínlódtam egy pohárral, és kiszámoltam, mennyit kell tenni, amíg nem vásároltam mérleget. A HP receptje szerinti gyors kenyérrel is kezdtem, ami kiderült, hogy valahogy nem teljesen sült meg, de aztán rájöttem, hogy jobb türelmesnek lenni és bekapcsolni a szokásos 4 órás sütést. Sok szerencsét! És olvassa el a fórumot a kolobok vezérléséről és egyéb hasznos dolgokról.

Köszönöm a választ, máris erővel és fővel olvasom .... Rájöttem arra is, hogy van egy nagy sóm ... de ne mondd meg a mérleg modelljét, hogy hívják, hol lehet megvásárolni?

Úgy tűnik, hogy valahol a fórumon beszéltek a mérlegről, de nem emlékszem, hol.
Nem zavartam különösebben, elmentem egy kis háztartási készülékeket árusító üzletbe, megláttam a mérleget (véletlenül!) És megvettem. Az enyémet 2 g pontossággal lemérem - nekem több mint elegendő. Nem tudom, hogy a só a hibás-e a problémádban. Valószínűtlen. Szerintem leginkább a liszt mennyiségéről van szó. Miután az All-Orosz Kiállítási Központban megelégedtem egy receptekkel ellátott szórólappal, ahol ez található:
1 csésze = 240 ml (mivel a lisztet receptjükben pohárban jelzik)
1 verem. rozsliszt = 130 g
1 verem. búzaliszt = 150 g

Természetesen a liszt más, de az első közelítéshez ez elég.

[FenOnLine]

FenOnLine
A konyhamérleg témája itt található:

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=420.0

Addig nincs mérleged, alkalmazkodj és mérj lisztet mérőpohárral, a fórumon sokan, még mérlegük ellenére is, még mindig pohárral mérnek lisztet, ez ugyanolyan kényelmes, mint bárki, személy szerint én mérleg nélküli vagyok, mint nélkül kezek ... Ha ő biztosan nem hibás, akkor szerintem a lényeg a helytelenül mért lisztmennyiség.

Az első próbálkozásom is sikertelen volt. Nagyon egyszerűen kijöttem ebből a helyzetből, még mérleg vásárlása nélkül sem. A Mérlegeknek is helyet kell találniuk a konyhában, és ezzel mindig vannak problémáink. Vettem egy nagy mérőpoharat, ahol vannak osztások liszt, cukor és még néhány termék számára. Nagyon jól kijövök velük. De ha van hova tenni a mérleget a konyhába, az nem lenne rossz.
Sok sikert a sütéshez!

Van valamilyen "lapos" mérlegem, kevés helyet foglalnak el, szekrényben tárolják őket keverővel együtt. A tészta elkészítésekor kiveszem.

A FenOnLine nem csügged. Az első kenyerem pontosan ugyanaz volt. Csak annyit lehet látni, hogy mértem egy Panas pohárral. És kiderült, hogy nem a víz súlyát, hanem millimétereket mutatja. Ez az egész probléma. Vettem egy nagy mért bögrét is (mérleg nélkül). Van osztásom ezen a bögrén utasításokkal (cukor, liszt stb.), És mindent csodálatosan megmérek benne.

[FenOnLine,]

FenOnLine, Szerintem nem volt érdemes új témát nyitni, mert ilyen kérdéseket itt már nem egyszer feltettek:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=134.0

Csak másolod a témákat.

[FenOnLine]

FenOnLine, a csészékről, amelyeket jól írtak neked, nem fogok fényképezni egy 2 literes üveg lisztet. Ha átszitálja a lisztet, akkor ez az üveg 1,5 kilót tartalmaz, és ha csak kiönti, vagy még jobb, akkor üsse le az üveget az asztalra, hogy jobban passzoljon - akkor ebbe az üvegbe több mint 2 kiló lisztet önthet. .. Ugyanabban a mért pohárban - különböző lehet a liszt. Ez függ a liszt minőségétől, attól, hogy hol tárolták, és attól, hogyan öntötték oda. Mérőszemüveg megjelölt jelekkel - természetesen jó, de miután vettem és megnéztem a házban kapható három pohár térfogatát - MINDENNEK különböző volt, bár a jelölés ugyanaz volt - 250 ml ...
Tehát vegyél mérleget, kevesebb probléma lesz! Jobb elektronikus. Nagyon olcsók az Auchanban és más szupermegapupermarketekben. RENDBEN. 500 rubel - és itt van a boldogság
Sőt, a konyhában a mérleg általában szükséges dolog. Főzzük meg a lekvárt, mérjük meg a borsot stb., Stb.

Mondd, a francia kenyér nem sikerült, az élek nem emelkedtek és az élek leégtek.A vizet kissé vízzel hígított tejre cserélték, mivel tejpor nem volt. Liszt. az élesztőt mind tesztelik.

Ha az élesztő nem működött, akkor nincs sok oka: vagy idő előtt haltak meg, vagy az adalékanyagok némelyike ​​megfojtotta őket. (az antibiotikumokkal ellátott tej nem mítosz)
Próbáljon sima franciát sütni vízben.
És azt tanácsolom, hogy gyúráskor személyesen ismerkedjen meg a kolobokkal

Holnap mindent új módon kipróbálok, de itt van még egy kérdés francia nyelven: nincs méretbeállítás és normál a kéreg? modell 255.

Ez a Panasonic mérnökeinek normális poénja.

"Nálunk bármilyen színű és típusú autót vásárolhat. Feltéve, hogy ez egy fekete Ford T1" G. Ford

A kéreg színe sütés hozzáadásával megváltoztatható (sötétíthető).

Holnap mindent új módon kipróbálok, de itt van még egy kérdés francia nyelven: nincs méretbeállítás és normál a kéreg? modell 255.

Próbálja ki a Mazsola receptjét.
Minden bizonnyal sikerülni fog.

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13348.0

Egyszer megsütöttem és nem tudom visszautasítani
ebből a csodálatos és bevált receptből.
A méretet és a kérget nem kell beállítani.
Minden rendben lesz!

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=26&topic=84.0

Szeretnék megosztani egy receptet a rozskenyérhez, amelyet szinte minden nap sütünk és amelyből nemcsak a családunk örül, hanem az összes barát és rokon is, aki megkóstolta.

Tudna pontos receptet adni grammban?

És kívánatos elhelyezni a "receptek" részben, és itt - egy link!

Mondd, mit csinálok rosszul?
A Panasonic 255 sütőbe mindent betöltött egy vödörbe, kiválasztotta a rozskenyér programot, nyomja meg a méret gombot, de nincs nyíl, és a kéreg színe sem jelenik meg. Bekapcsolt állapotban a kályha néma. A hőmérséklet-kiegyenlítés folyamatban van? De miért nincsenek a kéreg méretének és színének nyilai?

Mondd, mit csinálok rosszul?

Gondosan olvassa el az utasítások 5. oldalán található "Programok és módok listája" táblázatot. A hőmérsékletet valójában kiegyenlítik.

A hőmérséklet kiegyenlítésével egyértelmű.
De miért nincsenek a kéreg méretének és színének nyilai az eredménytáblán? Talán a rozskenyér programjának így kell lennie? Vagy ez egy házasság?

Minden olyan, amilyennek lennie kell.

Köszönöm

Mi volt a helyes? Ha nem volt időm formázni egy zsemlét, de úgy tűnik, hogy a kályha befejezte a keverést.

Ha a kályha befejezte a keverést, akkor is beavatkozhat a folyamatba, és kijavíthatja a zsemle helyzetét a vödörben.

Ne keverje a második próba végén és a sütés elején.

Nos, mindent elrontottam. Kikapcsolta a kályhát, majd újra bekapcsolta

Segítsen nekem is, kérem
A férjemmel megvettük a HP-t, kétszer próbáltunk kenyeret sütni, mindkétszer sikertelenül.
A kenyér nagyon jól néz ki, csinos, de belül ...
A morzsa nedves, egyenetlenül szivacsos, ha ujjaival összetörik, azonnal "gyurmázik".
Irányítottam a mézeskalács embert, de furcsa dolog van vele ... Először normális, kedves, helyes. És a korrektúra után, amikor újra visszafogni kezdi, rendetlenséggé válik. Ragadós. Lisztet keverek hozzá. Megint normális. Áll - ismét ragadós. Ennek eredményeként háromszor keverek lisztet.
Ha nem működik, akkor vagy sok, vagy kevés. Talán nem keveredik a második alkalom után? Vagy egyáltalán nem kever, próbáld ki? Mondd el kérlek.
Pékliszt VS, receptek Kipróbáltam egy könyvet és hagymát. A lisztet mérőpohárral mérem, 250 ml - 150-160 gramm liszt sebességgel

az első dolog, ami eszembe jut, a rossz minőségű liszt.

A Panasonichoz pontosságra van szükség. Mindent mérlegelnünk kell. Pékség Különböző gyártók lisztjeim vannak, az első alkalommal kiváló lisztet vettem, a második pedig nem jó. Adok glutént. Rájöttem, hogy miután az apósod úszik, ez rossz minőségű lisztet jelent. Ha igen, adjon hozzá glutént. 370 g liszt 30 gr. gluténmentes. A kenyér gyönyörű és ízletes.

Köszönöm a tanácsot, ma veszek még egy lisztet, megpróbálom vele. De mi lenne, ha ...

[Razheva]

Razheva, jelölje meg lakóhelyét a profiljában, és keressen egy témát a városában / régiójában, a fórum felhasználói szívesen megosztanak információkat a tesztelt termékekről.

az első dolog, ami eszembe jut, a rossz minőségű liszt.

Ez nálam volt egy zacskó liszttel.
A Panasonic kenyere mindig kiváló.
Mindent szigorúan mérlegelek a mérleg receptje szerint.
De egy nap rosszul alakult. A liszt biztosan nem volt jó.
Nem dobtam el. Minden alkalommal 50 grammot keverek egy jóval.
Rendben.

Kolobokról.
Az első tételben célszerű a zsemlét kissé szorosabban elkészíteni.

Miért?
Az első dagasztás során a termékeket egyszerűen összekeverik egymással, a víz és a liszt felszívódik, így a zsemle olyan sűrűnek és már elkészültnek tűnik.
A második adag során megkezdődik a gluténszálak képződése és a glutén működni kezd. Jó és hosszú dagasztás után a tészta elvékonyodik, amihez lisztet kell adni.

Liszt hozzáadása a második tételhez szennyeződéseket adhat a tésztában, sötét csíkokat és foltokat a kész kenyérben. Vagyis a hozzáadott lisztnek (különösen soknak) nincs mindig ideje összekeverni és kombinálni a már kialakult gluténnal.

Legyen ideje elkészíteni a fő kolobokot az első tételben, a másodikba csak 1-2 evőkanál lisztet adni, majd csak a tétel legelején.

Mindezt a Sütési útmutató témakör írja, ahol a sütés témakörében az összes alapvető linket is átveheti.

Siker

Jó nap. Nemrég vettük meg a HP Panasonic 257-et. Megpróbáltunk kenyeret sütni az utasításoknak megfelelően (egyszerű fehér és francia). A termékeket az utasításokban feltüntetett sorrendben és arányban tették ki, úgy tűnt, hogy a zsemle is működik. A kenyér megkelt, megsült, De az egyik és a másik kenyérben gyűrű alakú csípések keletkeztek. Mondd meg, mit csinálok rosszul.

2010 szeptemberétől van kenyérkészítőm. Miután megvettem a HB-t, azonnal vettem saf-levure élesztőt. a kenyér dúsnak és ízletesnek bizonyult. Az új év után problémáim voltak a kenyérsütéssel. Nem értem semmilyen módon, ahhoz képest, hogy milyen kenyeret kaptak a HB vásárlása után, ez nem megy semmibe. A fórum olvasása közben arra a következtetésre jutott, hogy gyenge minőségű élesztő. A helyzet az, hogy éppen az NG után úgy döntöttem, hogy áttérek a szaf pillanatra, amely után elkezdődtek a fejfájásaim. Kiderült, hogy a hamis élesztő nagyon gyakori az üzletekben. Úgy döntöttem, hogy kipróbálom a saf-moment élesztőmet (amelyet jelenleg használok) a nyelvemen - sósak, olyan érzés, mintha sót kóstoltam volna, nem pedig élesztőt. Holnap elmegyek a boltba új élesztőt keresni, azonnal a pénztár elhagyása nélkül a nyelvemen próbálom ki őket, így az emberek ezt a tényt figyelembe veszik.

Ez is probléma. Az első panasonic 257 kenyérkészítő, minden megsült és kialakult, az íze is normális, de annak ellenére, hogy a termékeket a kenyér átlagos méretére fektették, szinte letörik a fedele, és nagyon laza (kipróbáltuk a tojást és a tejet). Figyeltem a kolobokot, volt még egy félelem is, hogy hűvösnek bizonyult.

Két hete vettem az SD2501-et. Több kenyeret készítettem a HP kézikönyvének receptjei szerint - egyszerű, rozs és gyorsan egyszerű. Az összetevők száma szigorúan a receptek szerint történik.
A kenyerek alakja helyes, normálisan emelkedik, de a kenyér mindig nyers, sütetlen. Az első rozssal készítetten (7. sz. Program) két nappal később még penész is keletkezett. Másodszor 380 ml-re csökkentettem a mennyiséget (a receptben 430 ml). Jobb lett, de a nyers kenyér íze pontosan ugyanaz maradt. Ez a modell jellemzője, hibák a receptek leírásában (víz vagy liszt mennyisége) vagy egy adott eszköz házassága (a hőmérséklet-érzékelő nincs megfelelően konfigurálva)?
Ki szembesült ezzel?

Próbáljon ki egy másik lisztet, lehet, hogy az, amelyiken süt, szennyezett

ma először próbáltam gombócos tésztát készíteni .. Pkao készítette a tölteléket, íme a tészta neked .. Nehéz kitalálni, hány pohár lisztet kell tenni súly nélkül .. de sikerült .. a tészta csak nagyszerű .. Annyira álmodtam, hogy a gombóc tésztát a kemence gyúrja .. ez volt az első ok, amiért a Panasonicot vettem ..

Próbáljon ki egy másik lisztet, lehet, hogy az, amelyiken süt, szennyezett

Inkább így van. A Panasonic annyira dicsőséges, hogy a jó eredmény garantált.
MAKFA-t, PREPORT, WITCHEN-t használok.
De eddig a liszt miatt nem voltak problémák.

[zxasqw]

zxasqw Sütéskor mit használt a liszt adagolásakor? Mérleg vagy üveg? A gyors penész pedig olyan, mint a lisztbetegség.

[Hasznos tanácsok és segítség a kenyérsütésben]

a rozs esetében a penész gyakran előfordul. És még most is a liszt a tavalyi, már kissé régi, frissen őrölt nem megfelelő gabonából, gyakran nem tartják be az alapanyagok és a késztermék tárolási körülményeit sem.

Kezdjük a kezdetleges:
Ha problémái vannak a kenyérsütésben kenyérsütőben, olvassa el a részt
Hasznos tanácsok és segítség a kenyérsütésben.
Tanulmány, kérem
Kenyér megértése házi kenyérben, különös figyelmet fordítva A kolobok-szabályhoz

Ha még mindig vannak kérdései és problémái, üdvözöljük a témában !!!

Ne felejtsük el, hogy a Kenyérsütőben történő kenyérkészítéshez szükséges MINDEN RECEPT alkalmas MINDEN Kenyérsütő modellre. Van egy szakasz kezdőknek "A legegyszerűbb fehér kenyér"

Moderátor

Mennyire kell mérlegelni az összetevőket? A 2-3-4 gramm hiba befolyásolja a sült minőségét?