Párolt fürj száraz borban (kakukk 1054)

[Browning mód, 2. szint]

Párolt fürj száraz borban (kakukk 1054)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Fürj	4 dolog.
Szója szósz	2 evőkanál. l.
Balzsamecet	2 evőkanál. l.
Tabasco szósz fűszeres	1/2 tk
Só	íz
Fehér asztali bor	1/2 csésze
Vaj (ghee)	20-30 g
Fokhagyma	1-2 fog

Főzés módja

• Jobb használni ghee-t (nem ég, mint a vaj) vagy kacsát, libazsírt.
• Tisztítsa, mossa, szárítsa meg a madarakat a felesleges nedvességtől.
• Keverjük össze a szójaszószt, a balzsamecetet, a Tabasco szószt, öntsük a madarakra, és kenjük át a fűszerkeverékkel, ízlés szerint sóval. Hagyja néhány órán át pácolni.
• Melegítse elő a multicooker serpenyőt Browning mód, 2. szint, megolvasztjuk a vajat (zsírt), hozzáadunk zúzott fokhagymát, megvárjuk, amíg a fokhagyma pirosra vált, dobjuk ki. Csak fokhagymaszagra van szükségünk. A fürjek kicsiek és a húsuk száraz, ezért be kell takarni szalonnával, vagy, mint én, vajban (ghee) meg kell sütni.
• Tegye a madarakat forró olajba, és pirítsa meg aranybarnára, többször megfordítva őket. Kóstoljuk meg sóval, és forrón sózzuk. Kapcsolja ki a multicookert.
• Tegyen száraz bort a serpenyőbe, szárítson bort a madarakra, kapcsolja be az üzemmódot Több főzés, 10 perc, 110 * és készenlétbe hozza a madarakat.

Főzés program:

Multicooker CUCKOO 1054

jegyzet

Ezek olyan kis méretű fürjmadarak.
Jól sikerült és nagyon puha! A hús nem száraz!
Bármennyire is próbáltam fürjet főzni, sok receptet olvastam, de ezek soha nem lettek puhák, bármennyire is sütötték őket. Ezért pontosan ezt a lehetőséget választottam, először olajban sütöttem, adtam nekik egy kis lédússágot és lágyságot, majd nyomás alatt egy multikukarban pároltam.

„Főtt burgonya avokádóval” tálalta a madarakat

Jó étvágyat mindenkinek!

Hasonló receptek

Vigyen húst borban az én szeretettem számára az én szeretettől (Omela)

Mézes kacsa borban lassú tűzhelyben (Kara)

Sertéshús borban rozskenyérrel (kakukk 1054) (Tanyulya)