Búza-rozs rúd "Kedvenc" a sütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
prémium búzaliszt	100 g
teljes kiörlésű liszt	350 g
hámozott rozsliszt	50 g
víz	220 ml
friss élesztő	10 g
só	12 g

Főzés módja

1. Tészta: 100 g liszt, 100 ml víz és 2 g élesztő, tegye a tésztát. Fermentációs idő - 2 óra T 28-30 fokon.
2. A kész tésztához adjuk a maradék hozzávalókat, és gyúrjuk össze a tésztát (keverővel 10 percig keverem közepes sebességgel). Hagyja 1,5 órán át kelni egy növényi olajjal olajozott edényben.
3. Formázzon két kenyeret és egy óra hosszat igazolást.
4. Az első 5 percet gőzzel (T 230) sütjük, majd csökkentjük a hőmérsékletet, és puhára állítjuk.

Főzés program:

sütő

jegyzet

Jó étvágyat és finom kenyeret!

Hasonló receptek

Bárok "Filippovskie" (Omela)

Provence-i bárok (vernisag)

Töltött rudak (sonka, sajt, szárított paradicsom) (öngyilkosság)

Lozja

Igen, igen, azt hiszem, ez nem kevésbé ízletes, mint a házi kenyér, amely még mindig a kedvenc a családunkban. Amikor megsütöm, a férjem időről időre sétál, levág egy darabot és így rág, "finom" - mondja.
Kérdés: az 1. osztályú liszt megy durva liszt helyett (amiben nincs)?

Csavar

Rendben lesz!

Lozja

Tegnap megsütöttem! Egy kerek cipóban készült. Finom! Köszönöm! Ha valaki az 1. évfolyamtól lisztet készít, akkor annak kevesebbnek kell lennie, mint a recept szerint. Tegnap egyszerre dübörgettem, majd adtam egy kis vizet. Lesz számomra tudomány - hogy ne öntsem az összes lisztet egyszerre.

Oksanka_Kov

Meg tudja főzni ezt a receptet teljesen: kenyérsütőben gyúrni és sütni? valamit meg kell változtatni a receptben? Köszönöm!

Csavar

Oksanka_Kov, ezeket a rudakat a sütőben lehet a legjobban sütni.
P.S. Elnézést a válasz késése miatt.

vasiliska

Kérem, mondja meg ...) Lehetséges-e durva lisztet teljes kiőrlésűre cserélni?