Rozskenyér "semmi nélkül" (sütő, kenyérsütő, lassú tűzhely)

[A többi pedig a recept szerint történik !!!]

Nos, milyen finom kenyér !!!! Viszont kissé gúnyolódnom kellett:

Rozskenyér 250g.
Éves kefir 250g.
Rozsliszt 230g.
Búzaliszt 50g.
Búzadara 50g.
Növényi olaj 1 st. l.
Só 1,75 óra. l.
Melasz 1 evőkanál. l.

A többi pedig a recept szerint történik !!!

Kicsit később postázom. Forró vacsorára.

[Natuka]

Natuka, első osztályosoknak - nagyon klassz !!! És az íze?

Fagyöngy, nagyon szép kenyér !!! És ami a legfontosabb: a többi mind a recept szerint történik !!!

Köszönöm, Gasha!
Finom, nagyon! csak nekem úgy tűnt, hogy egy kicsit nedves bent ...
Van még egy kérdésem, amely felmerült a folyamat során ... A HP-nknek van egy 0-os vödröm
5kg. Csökkentett recept szerint készítettem. De kiderült, hogy ez egy fél vödör ... Azért van, mert nem emelkedtél jól, vagy el tudsz rakni egy teljes adagot? Mit gondolsz?

[Natuka]

Natuka, a belsejében lévő kenyér nedves lehet, mert a tészta nem mozdult el teljesen ... A tésztának 2–2,5-szeresére kell nőnie, és csak ezután kapcsolja be a sütést. Tehát úgy gondolom, hogy először meg kell próbálnia újra, hogy minden rendben legyen, majd maga is megtudja, lehetséges-e növelni a vödör mennyiségét.

Köszönöm a tanácsot, holnap folytatom a kísérletet)
Gondolod, hogy nem mentél fel eleget?

Nekem nehéz, nem láttam mennyit emelkedett a tészta, gondolkodj hát magadon !!!

Jó napot mindenkinek.
Kérem, mondja el nekem a rozskenyér receptjét. Kenwood 210-hez
Különféle sütőket próbáltam ki. De valahogy nem emelkedik, és nedves lesz. Lehet, hogy így kell lennie a rozskenyérrel? Nem tudom. Ezért kipróbált receptet kérek. Célszerű leírni, hogy milyen sorrendben adják hozzá az összetevőket.
Előre is köszönöm.

[iriha781]

iriha781 ez a recept bevált, a lényeg a gyúrás utáni bizonyítási idő betartása, Gasha többször írt, 2 - 2,5 órával a dagasztás vége után, vagyis lekapcsolod a tűzhelyet és vársz, tegnap ez a kenyér elvált 3 órán át, bár kovászral készítettem. Ha a sütő nem elég meleg, kapcsolja be néhány másodpercre a „Sütés” funkciót (ha külön van ilyen programja), hogy a tízes felmelegedjen, de a kenyérnek még ideje sincs megragadni ... és várjon további 2-3 vágás növelése érdekében .... A termékek könyvjelzőivel kapcsolatban ezt találja meg a HP használati útmutatójában, a recept szempontjából ez nem számít ...

Gan megint megsült ..... kovásszal, azonban a lyukak, amelyek a zoknimon vannak ... hatalmas ..... finom !!!!! Nos, Omelok és én olyanok vagyunk, mint egy perverzek, én főztem a malátát és beletettem a koriandert, és minden más szigorú! "Ahogy a nagy Lenin hagyatékot adott!"

Lyukas ember, valószínűleg a kemencében sütötték?

Főttem még egy malátát és beletettem a koriandert

És kiderült - A la Borodinsky

[: Gasha]

: Gasha Gan, nem fogod elhinni, a kályhában

És kiderült - A la Borodinsky

hát nem ..... a tied csak sötét ....

Mondd, kell-e egy rozs helynek ránc? Nemrégiben a kenyér nem emelkedik jól, bár remegve. Félkész rozs terméket adok hozzá.

[tat-63]

tat-63 Nem, nincs gluténja, ezért két rövid adag is elég neki, a Panas-ban például ez a "pizza", 2-szer bekapcsolva és az első adag után azonnal kikapcsol, majd az aktuális próba

Gan, itt vannak a kezdő lyukak

🔗

Hűvös lyukak !!! Még a monitoron keresztül is szagolgatom !!!

És még mindig harcolok ...
Vagy a tető beomlik, nem sül meg ... de finom !!! Minden nap sütök! Általában kenyér nélkül vacsorázunk - reggelire és ebédre mindent megeszünk!
A férj nem akarja most megenni a bolti kenyeret - nem ízlik neki, látod!)))

És még mindig harcolok ...
Vagy a tető beomlik, nem sül meg ... de finom !!!

Rendben van, rendben van, mindenki átment rajta ... a legfontosabb - ne felejtsd el leírni ... Az összedőlt tető az ösvényen jelent. mivel 20 ml-re kevesebb vízre van szüksége ... Sütetlenül azt jelenti - növelje a bizonyítási időt ... nos, stb. És minden biztosan sikerülni fog !!!

Már többször sütöttem kenyeret ennek a receptnek megfelelően, és minden alkalommal az eredmény csak csodálatos! Tényleg rozsnak tűnik, közepesen savanykás, jól megsült. Sőt sikerült kísérletezni az eredeti adatokkal. Csak élő élesztővel sütök (10 grammot tettem), egyszer víz helyett világos sört adtam hozzá (nos, a hűtőben stagnált, ne tűnjön el ...), de a búzadara nem otthon történt - Herculesbe került pelyhet, de ecetet és sót adtam még egy kicsit - kedvem szerint cukor, méz helyett (ez is régóta megérte, sehol sem tudtam használni). És merész értelmezésem ellenére is az eredmény mindig kiváló, valóban rozs ízű. Köszönöm a receptet!

Egészségedre! A recept értelmezése helyes. A lehetséges cserékről a Rye Tips-ben írtam.

Tegnap megint megsütöttem - finom-oh-oh-oh ... csak kissé megnövelte a sütési időt - 1 óra és 15 perc, úgy, hogy a morzsa szárazabb lett. De balszerencsém volt, nem tudom, hol kérdezzek rá, ezért itt kérdezem Gashát: miután egy adag a "Pizza" módban kikapcsolom a programot a "Start / Stop" hosszú megnyomásával gomb. A tészta lecsomagolása után (2 óra múlva) ismét elkezdtem bekapcsolni a kenyérsütőt, és ez automatikusan 4 órán keresztül megadta az "Alap" programot. Bármit is tettem, ki-be kapcsoltam, és kihúztam a vezetéket a hálózatból, bármelyikbe. És csak egy órányi megpróbáltatás után a pék úgy döntött, hogy átvált a "Sütés" üzemmódba (emiatt a próbaidő 3 órán át tartott). Gasha, találkoztál már ezzel? Én is csak rád nézek a Panasonicra ...

Hadd válaszoljak. Gasha, ne dobj paradicsomot ...
Úgy tűnik, hogy tipikus hibája van a program kiválasztásakor a "start / stop" után.
Az a helyzet, hogy a "start / stop" gomb megnyomása után a sütő nem kapcsol ki, hanem készenléti üzemmódba vált, és ha az ellenőrzés után megpróbálja újra bekapcsolni a "start / stop" megnyomásával, így egyszerűen elindítja az első a listás programban.
Először ki kell választania egy programot a menüben, és csak ezután nyomja meg a "start / stop" gombot. Kezdje el megnyomni a soft gombot, és a képernyő életre kel! Világosan megmagyarázva?

[Arka]

Arka, minden helyes ... köszönöm, hogy segítettél a válaszban

[Arka,]

Arka, köszi, minden világos !!! Most megpróbálom így bekapcsolni. Akkor írok - működött vagy sem.

Lányok, én is úgy döntöttem, hogy megmutatom a kenyeremet. Igaz, a kenyerem teljesen a lustáknak való, pont ilyen keveréket vettem


és semmi gond. Nagyon finom, minden olyan kiegyensúlyozott ebben a kiegészítésben. És itt van maga a kenyér

[Kamusik]

Kamusikválasszon megfelelőbb témát az üzenetének ...

Kamusik, a font keverékek témában meg kell nézni a helyes keverékeket és meg kell tanulni.

Bocsánatot kérek, hogy nem vagyok "abban a kapuban" ... Nem halálos?

Ez nem végzetes?

Még nem...

Arka, Gasha, minden sikerült, most már irányíthatom a kenyérkészítőmet !!! Köszönöm a borravalót!

[Csalódott tündér]

Csalódott tündér, nagyon örülök neked!

Gasha, jó napot. Nos, mondd, kérlek, kézzel tésztát gyúrtam a kenyérre, de valamiért 150 gramm víz maradt, és olyan csinos konty lett belőle, mire van szükségem, ha mindent beleöntöm a vizet és adjunk hozzá lisztet? A sütő multicookerben lesz. Mindent szemüveggel mértem, nos, vagyis grammot. Sajnos nincsenek mérlegek vagy kenyérsütő. Nagyon várom a segítségeteket.

Ja ... még nem találkoztam ilyennel ... egy kicsit túl sok vize maradt ... Nos, ha csinos a zsemle, akkor süsse meg ... Valószínűleg összegyúrta a tésztát. nézzük mi történik

Köszönöm. Sőt, most meg kell néznem, hogy a kontyom fel fog-e emelkedni, tegyem be a joghurtkészítőbe próbára.Igen, nehéz, ha nem tudod, milyen tészta legyen, de nagyon meg akarod próbálni a sütést. Ha mindent jól értek, akkor dagasztáskor nem szabad ragaszkodnia a kezéhez. Nos, mint minden élesztős tészta, vagy sem?
Mindenesetre megpróbálom, de mi van, ha működik

Rozstészta, csak ragaszkodni kell.

Igen, természetesen, tehát határozottan nem adott hozzá vizet, de már késő hozzáadni?

[ksyushik]

ksyushik, Nem tudom mennyi idő telt el ... Olvastad a rozs tanácsot? És mégis ... hogyan mért egy pohárral lisztet?

40 percbe telt. A lisztet annak alapján mértem, hogy egy pohár búza-160-ban és rozsban -130-ban.

Tegnap mindent elolvastam egész este, de ma talán elfelejtettem, újra tanácsot kell keresnem

A szemüveg különböző. Ha van 240 ml, akkor 150 g búzát és 130 g rozsot tartalmaz, de ez mind nagyon hozzávetőleges ... Rázz egy kicsit, a liszt sűrűbben leülepedik, és több lesz belőle. üveg.

40 perc sok. Hagyd úgy, ahogy van. Tanulni a hibákból.

Köszönöm, Gasha. Nézem, ahogy a konty lassan növekszik. Nos, tovább tanulok, végül sok galamb van az utcán, holnap lesz mit etetni a fiammal.
És ismét tanácsokat olvastam

[ksyushik]

ksyushik, sok szerencsét!

A kenyerem megsült, nos, a magassága kb. 4 cm, de sűrű, és a férjem azt mondta, hogy belül is lehet megvakulni, nedves vagy ilyesmi, bár nem nyers.
Nos, általában még mindig dolgoznunk kell és dolgozni kell a hibákon

A fotón mindenkit megnézek, a sütemények olyan egyenletesek. És valamilyen oknál fogva mindenhol van egy hegyem, aminek dombja van, nos, vagyis a közepe magasabb, mint az élek. Mi lehet belőle, mondja valaki?

Te is multicookerben sütöttél? Lassú tűzhelyben a kenyerek egyszerűen hatalmasak, ahol kenyér található. Tehát valami egyértelműen nincs rendben. Elemezze az összes cselekedetét, és írja le. Ne idegesítsen, ne egyszerre. És vesz egy mérleget, mi? A legolcsóbb...

Már a harmadik cipómat sütem, nagyon szeretem, néha köményt is teszek hozzá.
Köszönöm egy ilyen egyszerű és finom receptet)))
És itt van a jóképű:

Az igazság nem mindig emelkedik úgy, ahogy szeretnénk ... de itt alkalmazkodnod kell, akkor fel fog emelkedni))) A porozitás kiváló !!!

Szívből jövő köszönet

[8ann8]

8ann8, nagyszerű kenyér!

Helló. Köszönöm a receptet Nagyon finom lett! De a következő helyzetem van: a tészta megemelkedett, de aztán "leesett". A konyha nem túl meleg, ezért a vödör tésztát a radiátor közelébe tettem. Miután előjött, betettem a HP-be. Lehet, hogy ez az új helyre való költözés hatással volt rá? Vagy a rozskenyér ne keljen sokat? De mégis finom lett, belül jól megsült.

A rozstészta természetesen nem kel meg annyira, mint a búzatészta. Valószínűleg a tésztája leállt. Szivacsnak tűnt a felület?

A rozstészta természetesen nem kel meg annyira, mint a búzatészta. Valószínűleg a tésztája leállt. Szivacsnak tűnt a felület?

Nem hasonlított szivacsra, de valószínűleg leállt. 10.30-kor gyúrtam, 17.00-kor betettem a HP-be. Csak attól féltem, hogy nem illik jól, ezért nem tettem fel.

Igen ... sokáig neked megfelelt .. Ne aggódj, minden tapasztalattal jár ... legközelebb jobb lesz

Köszönöm. Nem vagyok ideges, tökéletesen megértem, hogy minden előre áll! Amúgy is örülök az első rozskenyéremnek! Köszönöm!