Búza-rozskenyér teljes kiőrlésű liszttel és köménymaggal

Búza-rozskenyér teljes kiőrlésű liszttel és köménymaggal

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt sütésre (általános felhasználásra)	340 g
Búza tapéta liszt (teljes kiőrlésű a "Garnets" cégtől)	75 g
Hámozott rozsliszt	225 g
Tej (2,5% zsír)	202 g
Víz	202 g
Só	2 teáskanál
Növényi olaj (finomítatlan)	2 evőkanál
Méz (virágos, sötét)	1,5 teáskanál
Kömény	2 teáskanál
Élesztő "Saf - moment" (piros)	7 g

Főzés módja

• KENWOOD BM 450 kenyérkészítő
• Keverje össze a vizet és a tejet, melegítse fel 30 - 35 * С hőmérsékletre, és oldjon fel bennük sót és mézet.
• Szitáljuk a lisztet.
• Enyhén megsütjük a köményt egy öntöttvas serpenyőben, és mozsárban összetörjük.
• Helyezze az összes hozzávalót a kenyérsütőbe a kenyérkészítő utasításainak megfelelően. Helyezze a köményt az adagolóba.
• Alapvető program sütéshez, súlya 1 kg, sötét kéreg. Az első tésztaszett és dagasztás után távolítsa el a tésztakeverőt.
• A sütés befejezése után hagyja a kenyeret 15–20 percig a kenyérsütőben
• A KENWOOD BM 450 programban 1 (alapanyag 1 kg kenyérhez) a következő:
•  szakaszos keverés N1 - 3 perc
•  N2 keverése - 31 perc
•  N1 teszt megközelítés - 26 perc
•  N3 dagasztása - 15 mp
•  N2 tesztkészlet - 25 perc
•  N4 dagasztása - 15 mp
•  N3 tesztkészlet - 55 perc
•  sütés - 70 perc
• Az automatikus adagoló 20 perccel a program kezdete után aktiválódik.
• A program kezdetét akár 15 órára is elhalaszthatja.

Az edényt arra tervezték

1 kg

A felkészülés ideje:

3 óra 30 perc

Főzés program:

1 program

Hasonló receptek

Rozskenyér köménymaggal (Synichyk)

Kenyér rozsliszttel és köménymaggal kenyérsütőben (Yana)

Rozskenyér köménymaggal és korianderrel (Vanya28)