Hajdina kenyér

[Eredeti kompozíció 900 gr. cipó:]

Hajdina kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Víz	140 ml
Tej	55 ml + 1 evőkanál. l.
Olivaolaj	0,8 evőkanál. l.
Só	0,9 tk
Hajdina méz	0,5 evőkanál. l.
Búzaliszt 1 fokozat	210 g
Hajdina liszt	60 g
rozsliszt	30 g
Száraz élesztő	1,1 tk

Főzés módja

• Tegye az összetevőket a HP vödörbe az utasításoknak megfelelően.
• Recept Anna Kitaeva "Én és a kenyérkészítőm" című könyvéből.
• A mézeskalács embert nyomon kell követni, sűrű lesz. A szerző azt javasolja, hogy először tegye bele az összes búza- és hajdinalisztet, és szükség szerint adja hozzá a rozslisztet. Az összes lisztet egy vödörbe öntöttem egyszerre, és hozzáadtam 1 evőkanál. l. tej.

Az edényt arra tervezték

500 g

A felkészülés ideje:

3 óra 20 perc

Főzés program:

Teljes kiőrlésű

jegyzet

Metszés

A hajdina + rozsliszt szürke árnyalatot ad a kenyérnek. De a kenyér finom. Mint az asztali kenyér, minden napra - nagyon tetszett.

Eredeti kompozíció 900 gr. cipó:
Víz - 250 ml
Kefir, tejsavó vagy más erjesztett tejtermék - 100 ml
Növényi olaj - 1,5 evőkanál. l.
Só - 1,7 tk.
Méz (lehetőleg mustár) - 1 evőkanál. l.
Liszt / s vagy 1 fokozat - 380 gr.
Hajdina liszt - 100 gr.
Rozsliszt - 60 gr.
Száraz élesztő - 2 teáskanál.

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Hajdina kenyér (még egy) (ang-kay)

Régi világ pite hajdinával, savanyú káposztával és gombával (Ünnepi)

Zöld hajdina húsgombóc lenmag tojással és kókusztej öntettel (Rendszergazda)

Ksenia!
Gyönyörű kenyér.
Mondd, hogy moulinexben sütöttem?

Ksenia!
Gyönyörű kenyér.
Mondd, hogy moulinexben sütöttem?

Köszönöm!
Nem, ezt a példányt a Binatone-ban sütötték.

Ksyusha, milyen íze van?

Ksyusha, milyen íze van?

A kenyér íze ilyen hajdina liszt tartalommal nem túl specifikus, bár a hajdina enyhén érezhető, egy tipp. Finom kenyér. Mind a férjem, mind a lányom megkedvelt. Kétszer vacsoráztunk, és a kenyér elfogyott

próbáljuk meg! ja, és szeretsz recepteket adni 0,9 és 0,8 tk között, akkor állok és kimérem ...

próbáljuk meg! ja, és szeretsz recepteket adni 0,9 és 0,8 tk között, akkor állok és kimérem ...

Anh, azt akarom, hogy írj egy kompozíciót 900 grammért?

köszönöm, gyere és akkor eldöntöm, hogyan lehet kijutni, esetleg cipót, de imádom a kicsiket, megeszem őket és kipróbálhatod az újat !!!

köszönöm, gyere és akkor eldöntöm, hogyan lehet kijutni, esetleg cipót, de imádom a kicsiket, megeszem őket és kipróbálhatod az újat !!!

Anh - tette hozzá a jegyzetekbe. Mondd el később, mi történt

[Ksyushk @ -Plushk @]

Anh - tette hozzá a jegyzetekbe. Mondd el később, mi történt

Ksyushk @ -Plushk @, Helló! És kihagyhatom-e a sort, Ani helyett megmutatom, mi történt az eredeti recept szerint, a HP-m "Megjegyzések" -ből Panasonic SD 255:



Méz helyett tedd 2 Művészet. l. sötét melasz.



Miért fogyasztottam több melaszt, mint vényköteles mézet?
A méz körülbelül 99% szilárd anyagot tartalmaz, a melasz pedig 68–72%.

[AXIOMA]

AXIOMA, jó nap! Milyen jóképű férfivá váltál, és hogy ízlik neked? És milyen savanyú tejet használtál? Nem javítottad ki a mézeskalács embert? Érted, szakmai érdeklődés

[AXIOMA]

AXIOMA, jó nap! Milyen jóképű férfivá váltál, és hogy ízlik neked? És milyen savanyú tejet használtál? Nem javítottad ki a mézeskalács embert? Érted, szakmai érdeklődés

Ksyushk @ -Plushk @!
Köszönöm!
Tejsavót használtam a receptben, nem tudom, hogyan kell kefirrel vagy joghurttal dolgozni
Kolobok NEM KIJELENT! Véleményem szerint a víz és a liszt aránya teljesen helyes. Annak ellenére, hogy
a hajdinaliszt rendkívül nedvszívó képessége miatt rendkívül szeszélyes.
Legközelebb teszek még 10 g hajdina lisztet, és a "tető" szebb lesz ...

Ksyusha, régen készítettem, de nem sikerült, még mindig nem teszek fel képeket. Örök problémám van a tetővel - nos, nem tudom legyőzni



Próbálnom kell még egy kicsit

Ksyusha, régen készítettem, de nem sikerült, még mindig nem teszek fel képeket. Örök problémám van a tetővel - nos, nem tudom legyőzni

Anh, világos tető, igaz? Tehát különben nem látok semmit, ami nem lenne sikeres.

kacsa, néhány púp, könnyű - oké, de ezek a púpok és nem konvexitás KÜLÖNÖSEN IRTÁLJA MEG, és nem találok választ arra a kérdésre, hogy hogyan lehet szépen elkészíteni a fórumon

kacsa, néhány púp, könnyű - oké, de ezek a púpok és nem konvexitás KÜLÖNÖSEN IRTÁLJA MEG, és nem találok választ arra a kérdésre, hogy hogyan lehet szépen elkészíteni a fórumon

Nos, a személyazonosságom nem ideális. A hajdina szeszélyes. Az én HP-mben kissé megfeszítem a kolobokot, csak kicsit. Aztán van egy kupola, és meglátom

mintha a hajdina szeszélyes lenne, nekem sem lehet gyönyörű "tetőm"

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @!
Köszönöm!
Tejsavót használtam a receptben, nem tudom, hogyan kell kefirrel vagy joghurttal dolgozni
Kolobok NEM KIJELENT! Véleményem szerint a víz és a liszt aránya teljesen helyes. Annak ellenére, hogy
a hajdinaliszt rendkívül nedvszívó képessége miatt rendkívül szeszélyes.
Legközelebb teszek még 10 g hajdina lisztet, és a "tető" szebb lesz ...

És ki tudja megmondani? Hajdina liszt, búza és rozs nélkül együtt csinálom, néha korpát adok hozzá - és a kérgém folyamatosan átesik? már csökkentette a vizet, nem működik. mit kell változtatni?

Csak meg kell tanulnia a kenyér tésztájának elkészítését, a liszt / folyadék egyensúly fenntartását, az optimális mennyiségű összetevő felvételét, valamint a megfelelő mérést és mérést.

Menjünk ide tanulni: A kenyér nem sikerült újra, mindent szigorúan a recept szerint csináltam. Mi lehet a baj? https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[Evgeniya]

Evgeniya, ha a víz csökkentése személyesen nem segít (ez is előfordul), lisztet (általában búzát) adok hozzá 1-2 ek.

ma szép hajdinát sütött ... MMMMMMM .... nya m yum
egyenletesnek bizonyult, de csak valamiféle nem túl nagy ... 900 grammosra sütött ...
köszönöm a receptet

[Svetlana]

Svetlana, köszönöm, hogy bíztál a receptben.
És igen, a kenyér gyakran nem túl magas. A hajdina liszt különlegessége a következő.

pontosan a könyv szerint tett, csak 60 gramm rozslisztet és 60 gramm vizet helyettesített kovász. jól megsült, a rokonaim elvitték és nem maradtam :)

[birsalma]

birsalma, sütjük újra, de ne mutassuk meg másnak.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, Hálás vagyok a kenyér receptért. Az enyém gyorsan értékelte az 500 grammos cipót és többet követelt. Újra megtettem, ma másodszor. Ezúttal - 900 gr. Köszönet a megosztásért!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Helló. Hajdina kenyeret sütöttem a receptje szerint (tetszett, hogy 500 grammos rúdért). Természetesen nem olyan szép lett, mint a tiéd, de törekedni fogunk. Redmond-1910 kenyérkészítőm. A kenyérnek kellemes íze van, egyetértek, van hajdina íz. Itt vannak a fotóim. Teljes kiőrlésű módban sütve, súlya 500 gramm. De az időd 3 óra 25 perc, míg az enyém 3 órát 50 percet süt.

[Svetlana]

Svetlana, nagyon köszönöm visszajelzését.
Ha a kenyér az Ön ízlése, akkor ez a legfontosabb. És az azonos nevű műsorokban a különböző kenyérgyártók ideje eltérő lehet.
Ami a szépséget illeti: adnék hozzá egy csepp vizet, a zsemle simább lenne. Próbáljon követni gyúrás közben. A receptbe írtam a kolobok korrekciójáról. De általában, amennyire látom, jó porózus kenyér.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, köszönöm, mindenképpen kellett volna még vizet adnom.