Pulia kenyér (sütő)

[Ne krimpelj !!!]

Pulia kenyér (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: olasz

Hozzávalók
Tészta:
Búzaliszt	200g.
Friss élesztő	2d.
Víz	133g.
Tészta:
Opara
Búzaliszt	230g.
Víz	133g.
Friss élesztő	6d.
Rozs erjesztett maláta	5d.
Só	10g.

Főzés módja

• Készítsünk tésztát. Oldja fel az élesztőt vízben, keverje össze a liszttel. Kemény tésztát kell kapnia. Fedjük le fóliával, és hagyjuk 12-18 órán át. Azonnal összegyúrom egy konyhai robotgépben, amiben reggel kenyeret készítek.
• Készítsük elő a tésztát. Keverje össze a lisztet malátával, kézzel dörzsölje élesztővel. Öntsük egy kombájnba. Adj hozzá vizet. Gyúrjuk a séma szerint:
• 1 sebesség - 2 perc
• 2. sebesség - 5 perc,
• Adj hozzá sót
• 2. sebesség - 2 perc.
• Nedvesítse meg a szilikon szőnyeget és a kezét növényi olajjal. Vegye ki a tésztát, formázzon egy gömböt, minden oldalról kenje be olajjal, tegye kiolajozott edénybe, fedje le fóliával és tegye meleg helyre 40 percre.
• Ezután anélkül, hogy kivenné a tésztát, simítsa el a tenyerével, fedje le fóliával és hagyja még 40 percig.
• Ezután fordítsa a tartályt egy papírral borított tepsire. Ne krimpelj !!! Óvatosan csavarja be az éleit ovális formába. A tésztát átfordíthatja egy szilikon szőnyegre, majd áthelyezheti egy tepsibe. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen 40 percig. Ez alatt az idő alatt a tészta nem fog nagyon megemelkedni, annak kell lennie.
• Süssük 220 C-ra előmelegített sütőben (konvekció 200 C) 15 percig. Ez alatt az idő alatt a munkadarabnak gömbszerűen kell felfújódnia.
• Ezután csökkentse a hőmérsékletet 200C-ra (konvekció 180C), és folytassa a sütést további 25-30 percig. Amíg enyhén meg nem barnul.
• Az aljára koppintva ellenőrizze a kenyér készenlétét. Tompának kell lennie.
• Hűtsük le rácson. Ha szükséges, kenje meg vajjal.
• 
• 
• 
• Finom, ruganyos, illatos morzsa !!! Ajánlom !!!

jegyzet

Pulia (angolul Apuglia) - olasz régió Olaszország legkeletibb részén, az Apennine-félsziget "sarkán".


A nap és a kristálytiszta tenger, csodálatos tengerparti arany- vagy fehér homokkal, csodálatos tengerpartdal, több mint 400 km-re. két tenger - az Adria és a Jón. Itt lehet meglátni és felismerni a mediterrán föld arcát: a földet, ahol a különböző népek évszázados hagyományai keresztezték egymást, a földet, amely összekötő híd Kelet és Nyugat között. (egy forrás: 🔗)

recept alapján 🔗

Bravó, mistletochka!
Kellemes kenyér!
Soha nem szűntem meg csodálkozni és csodálom a kemény munkáját !!!

Hrithik ,. És még mindig írógépen vagyok .. és átmehetek!

Hrithik ,. És még mindig írógépen vagyok .. és átmehetek!

És nincsenek kétségeim !!!

[Kis]

Kis, újabb szép kenyér! Könyvjelzőkbe viszem. Most egyáltalán nincs időm - időnkénti nyomás a munkahelyemen, ezért mindent elhalasztanak "későbbre".

Fagyöngy
Milyen jóképű! Úgy tűnik, hogy egy párna

Nem kell mondanom. Ennek a kenyérnek a láttán tompa hang jön ki a gyomromból. Ki mutat ilyeneket éjszaka .. Ha csak az internetet kikapcsolnák ...

na, és mit kell tenni a gyengék számára, akiknek nincs betakarítójuk, uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu uuuuuuuuu ............... ............. uuuuuuuuuuu wow ................... ilyen kenyeret akarok !!!!!!!!!!!!!!!

[Aksinya]

Lányok, nagyon köszönöm a dicséretet !!! A kenyér nagyon megéri !!

na, és mit kell tenni a gyengék számára, akiknek nincs betakarítójuk, uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

Aksinya , gyúrjuk HP-vel "tészta" módban, a dagasztás végén adjunk hozzá sót .. tovább a szövegben.

Lányok, mondjátok, az "erjesztett maláta" ugyanaz, mint a száraz kvas vagy sem ?? Mi a különbség? (Nagyon szeretem a kenyér színét és felépítését, itt nyilván a maláta játszik szerepet).

[korsar]

Lányok, mondjátok, az "erjesztett maláta" ugyanaz, mint a száraz kvas vagy sem ??

korsar , a maláta mellett a száraz kvas egyéb összetevőket tartalmaz: rozs- és búzaliszt morzsa morzsakeveréke, száraz rozsmálta.

Mistletochka, köszönöm szépen, különben teljesen kiborultam

[korsar]

korsar , a maláta mellett a száraz kvas más összetevőket is tartalmaz: rozs- és búzaliszt keverékének reszelő morzsáját, száraz rozsmáltát.

És "erjesztett" hogyan? Tiszta formájában azt jelenti? Köszönöm.

És "erjesztett" hogyan? Tiszta formájában azt jelenti?

Igen, tiszta. Itt áll: 🔗

Köszönöm! Belenéztem közös vállalkozásunkba - nem találtam valamit, most meg kell találnom ...

Lányok, és a "Borodinsky" receptem is tartalmaz malátát, de "azért, hogy ne legyen jobb neve ..." szaf-kvasat kellett tennem, aztán természetesen vettem malátát (amikor a szaküzletbe kerültem). Ez nem befolyásolta a kenyér minőségét és ízét.

Omela! Köszönöm a receptet!

[Olga]

Olga,

[Fagyöngy]

Fagyöngy, köszönöm a receptet, jó kenyeret! bocs a fényképért, nekem nem dolgozott, valami félénk

Ludik, remek kenyér !!! És a lyukak vannak !!!! És a morzsa sötétebb, mint az enyém. Milyen száraz malátád van?

Kicsi, köszönöm a dicséretet!

Van egy kivonatom rozs malátából, sűrű, mint a méz, és egyenesen fekete megjelenésű volt 5 g, fél teáskanálnyi lett

érdekes ... érdekes ról ről. és itt van, hogyan lehet helyettesíteni a malátát. Még ilyenünk sincs, nos, porított kvasat árulnak (hogy otthon készítsék), de én érintetlen vagyok, magam is készítek kvasat, de hogyan? egyáltalán nélküle, és oksanochka ??? megment.

[Natasha]

Natasha, a maláta kizárható.

bírság. Nagyon tetszett a recept.

jajj, itt nem lehet csendesen besurranni, az összes helyet már megjelölték ... gondoltam, hogy csak én vagyok "beteg", de itt mindenki egymás után vándorol Omelka kenyerén ...
Ksyusha, ha egy órája nem gyúrta újra holnapra a "torpedót", megpróbálta volna Bulia-t, majd feltette a következő körre. (A fenébe, nincs idő dolgozni ezzel a pékséggel, hamarosan az ügyfelek fülemre adják ...)

Sütni, lányok, sütni !!!

Aha! Ott ülnek a házban! Nos, vegyük a Bullet-ot?
Még mindig Pogacice-ra nézek

Lena, mit nézzünk meg? Sütnünk kell !!!

Nos, ha szükséges, tehát szükséges, elmentem gyúrni. Szeretem ezeket a hosszú teszteket

Aha! Ott ülnek a házban! Nos, vegyük a Bullet-ot?
Még mindig Pogacice-ra nézek

Én is megnézem, de sok az olaj. de holnap leáll a gázunk. szóval megvárom keddig.

[Fagyöngy!]

A mai Pulia.




Nos, és az "Omela villanykörte"


Ez a szín. Az ízről pedig nem mondok - késő. Tapintás szempontjából a kenyér finom és gyengéd.

Fagyöngy! Köszönjük a helyes utat és útmutatást. _{és rúgós stimulánsokra}!!!

Igen, elégedett voltam a 133 g víz visszaszámlálásával

Tegnap este tettem a tésztát, de a 133 g visszaszámlálás nagyon jó! és lemértem a mérlegre, és rendesen a zsemlét gyúrták. Ma megnézem, és ő dagadt, várom az estét, különben ma lekapcsolják a benzint.

[Lena]

A mai Pulia.

Elismerem Kolja bátyámat !!!! Lena, pompás kenyér !!!

Igen, elégedett voltam a 133 g víz visszaszámlálásával

És mi ez ??? A mérleg nem volt hajlandó mérlegelni ??

Natalia, sok szerencsét!

Ksyusha, ha nincs gyúróm, használhatom az x / tűzhelyet gyúráshoz? És akkor van egyenes víz milligrammban, sebesség percekben, .. már félelmetes.

Ksyusha, ha nincs gyúróm, használhatom az x / tűzhelyet gyúráshoz?

suttogva: lehet !!!!

[inusya!]

FSE! Nincs kenyér! Teljesen! Nem morzsa!
Íze: girl_in_dreams: csodálatos !!! Finom, finom morzsa, ruganyos!
Omelushka! Még egyszer óriási KÖSZÖNET a tudományért és a tapasztalatért! Hogy ne fájjon a kezed !!!

inusya! és nincs gyúróm. És betettem a kombájnba, a betakarítóba, de a horgával, a horgával.

Ezt a kenyeret meg kell sütni! Olyan, mint egy kis fekete ruha - mindenkinek kellett volna

Körülbelül 133-ban nagyon szórakoztató volt

[kolenko]

kolenko Irigylem a fehér és finom irigységet.kéreg a fájó szemekért. Ezt is szeretném kenyérre. Olyan sápadt, hűvös vagyok.

[Natasha]

FSE! Nincs kenyér! Teljesen! Nem morzsa!

embereink!!!!

Körülbelül 133-ban jó móka volt, Patamushta emlékezett egy kifejezésre

Olyan sápadt, hűvös vagyok.

Natasha, ez a sütőtől is függ. Megpróbáltad magasabbra emelni ?? Gyertek, vigyétek, bumm watch !!

Most lefényképezem. A felső polcon már volt, különben az alsó ég, és a teteje nem sül meg, vagy akkor alacsonyabb hőmérsékletre van szükség, hogy a teteje megbarnuljon. itt:

[Natasha]

Natasha, jó kenyeret !! Ügyes !!! Pralna grish:

alacsonyabb hőmérsékletre van szüksége, hogy a teteje megbarnuljon.

ó, elfelejtettem mondani, hogy könnyedén csaltam, tettem 200g-ot. búzaliszt és 30 g. kukorica. Nem kaptam sok smacket, kipróbáltam egy darabot, nincs elég só, de semmi, de a régóta erjesztett búza finomabb.

Fagyöngy, - gyúrt, holnap sütök, várj! Vagy én vagyok ő ... vagy ő vagyok én. Egyébként én kézzel Egy hétig leküzdöttem a sütőt ...

Sok sikert édesem !!

Ksyushenka, minden sikerült! köszi, menekülök, különben az ügyfelek széttépik ...

[inusik]

inusik, micsoda szépség!!!! Hadd csókoljalak meg téged !!!

Köszönöm. Holnap le akarom győzni a "Ganasha fuvoláidat".
Szeretne szomszédozni? Honnan származnak a poénok ...
Ma anya jött, férje kinyitotta neki az ajtót, és hallom, hogy megkérdezi: Hol van Inna?
És azt mondta neki: Ő ott süt néhányat golyó, és holnap furulyák hasissal igért ...
Nem, nos, rendben?
Tehát minden receptje, kezdve a "összepréselt polip" -tól, örökre megkapja a becenevét!

Süt valamiféle golyó, és holnap furulyák hasissal igért ...

az összes recepted a zúzott polipokkal kezdve

Hogy én is, amikor most a sütő ajtaján át látom, hogy a tészta elöntött, elöntött, azonnal rád emlékszem velük !!!

Ksyusha, tedd újra a Golyót,
mondd meg, de ha másfélszeresére akarom növelni az arányodat (egyébként nekem ez nem elég, azonnal zabálják, de lehetetlen megduplázni, mivel az adaggal való sütés nem fog megbirkózni, ezért úgy döntöttem, hogy felére növelem), akkor szükséges-e növelni a sütési időt? És milyen hozzávetőlegesen? Egy kilogramm cipót akarok építeni, de NEM ...

[Innul]

Innul, az eredeti receptben 600g. lisztet 45 percig sütjük. Tehát megnövelheti az időt 10-15 perccel.

[Innul]

Innul, az eredeti receptben 600g. lisztet 45 percig sütjük. Tehát megnövelheti az időt 10-15 perccel.

Állj meg, 430 g liszted van - már 45 percünk van Teljes sütni (15 + 30).
És ha 600g-os pótló vagyok, ahogy mondod, az eredetiben 45 perc nem lesz elég nekem?
Vagy arra gondolsz, hogy adj hozzá 10-15-et 45-ig?