Édes kenyér tej zabkása zabkása borral

Édes kenyér tej zabkása zabkása borral

Kategória: Élesztő kenyér

	Hozzávalók
Herkulesi zabkása	210g
Víz	50ml
Száraz bor	75ml
Cukor	40g
Búzaliszt, prémium	400g
Száraz élesztő	1h l
Só	1h l
Búzadara gyúráskor	kb. 1 st. l

Főzés módja

• A recept akkor keletkezett, ha el akarta dobni a zabkását, amelyet nem az unoka fogyasztott el. A zabkását a hengerelt zab arányában főzik: víz: tej 1: 1: 1.1 arányban, 1 óra hozzáadásával. l cukor minden 200 ml folyadékra. A sót kivéve mindent egy vödörbe merítettek, a cukrot korábban vízzel hígított borban oldották fel. Program "francia" (3 óra 50 perc). A második tétel elején sót adtam. A program végén kiráztam a kenyeret és így tovább. A jövőben a lapockát olajjal kell kenni.

A felkészülés ideje:

3 óra 50 perc vagy 2 óra 55 perc

Főzés program:

Francia kenyér ill

jegyzet

A kenyér magasnak, puhának, illatosnak bizonyult, sokáig nem kopott. Az édes kenyerek unokaszeretője nagyra értékelte. Most, amikor zabkását főzök, beállítok egy adag kenyeret. A második kenyeret nem zabkásán sütötték, hanem a zabkása összetevőin. A kenyér sűrűbbnek, kevésbé magasnak bizonyult. Bár ez nem befolyásolta az ízt. Legközelebb, és szükség lesz rá, és nem egyszer, más programot próbálok ki, vagy 5-7 perccel csökkentem a sütési időt: az oldalsó kéreg vastag és ropogós. Ugyanakkor szeretném megkérdezni a dicsőséges pékeket: miért robbantják fel a tetőt. Jó és ízletes kenyeret neked !!! Végrehajtotta a sorban a harmadik után.

HASONLÓ RECEPTEK

Élesztő nélküli édes kenyér (tatusena)



Édes kenyér mézzel a komlómézen (kenyérkészítő) (csernomirdin)



Rozskenyér borókabogyóval (abksar)

Ma sütöttem, nem, már tegnap, az Édes kenyér programon (2h55min), sikerült. És a kéreg normális, és a tető csak megrepedt.